logo

Dieta pro infarkt myokardu

Infarkt myokardu je jednou z variant ischemické choroby srdeční, u které náhle v důsledku poruch oběhového systému nekrotizuje myokardiální segment (umírá).

To je obvykle způsobeno trombózou koronárních tepen. Infarkt myokardu může být způsoben různými příčinami, v neposlední řadě chybami ve stravě (zejména při opakovaném infarktu).

Základní pravidla stravování

Cílem diety pro infarkt myokardu je aktivace regeneračních procesů v srdečním svalu, vytvoření příznivých podmínek pro normální krevní oběh a metabolismus látek a zajištění normální funkce střevního motoru.

Podle tabulky zdravotních tabulek dle Pevznera odpovídá dieta pro infarkt myokardu tabulce č. 10I.

Obecná charakteristika stravy:

  • výrazné snížení kalorického příjmu v důsledku všech živin, ale zejména tuku, snížení množství potravin, stejně jako soli a kapaliny.

Strava pro infarkt myokardu zahrnuje 3 diety, které jsou předepisovány postupně v závislosti na stadiu onemocnění:

Dieta 1

Tato výživa je předepisována v prvním týdnu onemocnění (akutní období).

Během tohoto období by všechna jídla měla být pyré a dieta 6krát denně.

  • Bílkoviny by měly být 50 g.,
  • tuk 30-40gr.,
  • sacharidy 150-200gr.,
  • volná kapalina 0,7-0,8 litrů denně.

Celkový kalorický příjem je 1100 - 1300 kcal. Sůl se nepoužívá.

Dieta 2

Toto jídlo je naplánováno na druhý nebo třetí týden (subakutní období). Jídlo lze sekat, strava odpovídá 6krát denně.

  • Množství proteinů se zvyšuje na 60-70gr. za den
  • tuk 50-60gr.,
  • 230-250 sacharidů
  • volná kapalina 0,9-1,0 l,
  • sůl je povolena do 3 g. za den.

Celkový obsah kalorií v tabulce je 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Tato dieta je předepsána během období zjizvení, 4. týden. Jídlo se podává drcené nebo v kusech. Dieta 5 krát denně.

  • Množství proteinů se zvyšuje na 85-90 g.
  • tuky do 70 g.,
  • 300-320 g. sacharidů
  • sůl je povolena do 5-6gr. za den
  • volná kapalina na 1-1,1 litrů.

Celkový kalorický obsah 2100-2300kkal.,

Teplota potravin

Jídlo by nemělo být příliš chladno nebo horké, optimální teplota je 15-50 ° C.

Režim napájení

Často se přijímají potraviny, ale v malých porcích, aby se snížilo zatížení kardiovaskulárního systému a trávicího traktu. Počet jídel se zvyšuje o 2, poslední jídlo by mělo být konzumováno nejpozději tři hodiny před spaním.

Potravinové opevnění

Jídlo by mělo být obohaceno vitamíny, zejména A, C, D.

Vitamíny rozpustné ve vodě jsou přijímány z čerstvé zeleniny a ovoce (jejich množství ve stravě je zvýšeno) a vitamínů rozpustných v tucích z rostlinných olejů.

Omezení soli

Sůl v jídle pacientovi s infarktem myokardu a po jeho významném snížení. Za prvé, sůl způsobuje retenci tekutin a edém, a za druhé, pomáhá k zahušťování krve a zhoršuje krevní oběh.

Alkohol

Všichni pacienti s infarktem myokardu, konzumací alkoholu jsou přísně zakázáni. Alkohol má stimulační účinek na nervový systém a nutí kardiovaskulární systém pracovat v intenzivním režimu, který je pro infarkt myokardu velmi nepříznivý. Kromě toho alkohol způsobuje otok, způsobuje, že ledviny pracují s dvojitou zátěží, což onemocnění zhoršuje.

Zakázané výrobky

Dieta pro infarkt myokardu je zaměřena na snížení tělesné hmotnosti, a proto nízkokalorické.

Potraviny s vysokým obsahem purinů jsou vyloučeny, protože stimulují nervový a kardiovaskulární systém, což vede k narušení krevního oběhu a funkce ledvin a zhoršuje stav pacienta.

Živočišné tuky jsou zcela vyloučeny, stejně jako další produkty, kde jsou zaznamenány vysoké hladiny cholesterolu.

Je nutné snížit zatížení trávicího traktu, proto je zakázáno jíst velké množství jídla v jednom jídle. Také pro tento účel jsou zakázány produkty, které podporují kvašení a způsobují nadýmání.

Zakázány jsou také těžko stravitelné pokrmy a výrobky s karcinogeny (smažené, grilované, uzené pečivo), protože vyžadují zvýšenou spotřebu energie, což zhoršuje průběh onemocnění.

Sůl způsobuje retenci tekutin, proto jsou výrobky s vysokým obsahem zakázány.

Nádoby, které brání střevní motilitě a snižují její tón, se nedoporučují (protože pacient je na lůžku nebo polopenze).

Seznam zakázaných produktů:

  • Chléb a moučné výrobky: čerstvý chléb, muffiny, pečivo z různých druhů těsta, těstoviny;
  • tučné maso a ryby, bohaté vývary a polévky z nich, všechny druhy drůbeže, kromě kuřecího masa, smaženého a grilovaného masa;
  • sádlo, tuky na vaření, droby, studené občerstvení (salinita a uzená masa, kaviár), dušené maso;
  • Konzervy, klobásy, solená a nakládaná zelenina a houby;
  • vaječné žloutky;
  • Cukrovinky s tukovým krémem;
  • fazole, špenát, zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík;
  • tučné mléčné výrobky (celé nevařené mléko, máslo, smetana, sýry s vysokým obsahem tuku, kořeněná, slaná a mastná sýra);
  • káva, kakao, silný čaj;
  • čokoládový džem;
  • koření: hořčice, křen, pepř;
  • hroznovou šťávu, rajčatovou šťávu, sycené nápoje.

Povolené produkty

Je nutné jíst potraviny s vysokým obsahem lipotropních látek (rozpouštějící tuky), vitamíny, draslík (zlepšuje fungování srdce), vápník a hořčík.

Také jsou vyžadovány produkty, které mají mírný účinek na zvýšení střevní motility a prevenci zácpy.

Cukr je třeba částečně nahradit medem, což je rostlinný biostimulátor. Med navíc obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků.

Živočišné tuky musí být nahrazeny rostlinnými oleji, obsahují mnoho vitamínů a mají pozitivní vliv na střevní motilitu.

Strava se postupně rozšiřuje.

Seznam povolených produktů zahrnuje (podle poměru):

  • chléb a moučné výrobky: číslo dávky 1 - sušenky nebo sušený chléb, poměr číslo 2 - včerejší pečivo do 150 g., v poměru číslo 3, množství včerejšího chleba z prvotřídní mouky nebo žita do 250 g.
  • polévky: dávka číslo 1 - polévky vařené v zeleninovém vývaru se zeleninovou kaší nebo vařenými obilovinami do 150 - 200 g., 2-3 dávky - polévky v zeleninové polévce s vařenými obilovinami a zeleninou (boršč, polévka z červené řepy, mrkevová polévka);
  • maso, drůbež a ryby: netučné odrůdy (užitečné telecí maso), veškeré maso je zbaveno filmů a tuků, šlach, kůže; V dávce 1 jsou povoleny dušené kotlety, masové kuličky, knedlíky, vařené ryby, ve 2 - 3 dávkách je povoleno vařené maso, ryby nebo drůbež v jednom kuse;
  • mléčné výrobky: mléko pouze v čaji nebo nádobí, nízkotučný kefír, strouhaný tvaroh, suflé, nízkotučné a nesolené sýry, zakysaná smetana pouze pro polévky;
  • vejce: pouze proteinové omelety nebo vaječné vločky v polévkách;
  • obiloviny: do 100-150g. ovesná kaše, strouhaná pohanka nebo vařená ovesná kaše v dietě číslo 1, tekutá a viskózní, ale ne strouhaná kaše jsou povolena ve druhé dietě, ve stravě číslo 3 je povoleno až do 200g. kaše, malé množství vařených nudlí s tvarohem, kastrolů a pudinků z krupice, pohanky, tvarohu;
  • zelenina: v 1. dávce pouze pyré (bramborová kaše, bramborová kaše, řepa, mrkev), příděl číslo 2 umožňuje vařený květák, strouhanou syrovou mrkev a poměr 3 zahrnuje dušenou mrkev a řepu; objem jídel by neměl překročit 150 g.
  • občerstvení: zakázáno v 1. a 2. dietě, ve 3. dietě je možné namáčet sleď, nízkotučné druhy šunky, aspiku, masa a rybích pokrmů;
  • sladkosti: v 1. dávce - bramborová kaše, pěny a želé z bobulí a ovoce, sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky), malé množství medu, ve 2 a 3 dávkách se menu rozšiřuje o měkké a zralé bobule a ovoce, mléko kissel a želé, pusinky, pusinky, množství cukru se zvýší na 50 g;
  • koření a omáčky: citronové a rajské šťávy v malých množstvích v miskách v 1 a 2 dávkách, vanilin, 3% ocet, omáčky na vývar ze zeleniny a mléka, kyselina citrónová;
  • slabý čaj s citronem nebo mlékem, vývar z šípů, švestky, džusy: mrkev, červená řepa, ovoce.

Potřeba diety

Po dietě po infarktu myokardu má příznivý vliv na regenerační procesy v srdečním svalu, což urychluje zotavení a usnadňuje průběh onemocnění.

Léčebný stůl pro infarkt myokardu vám navíc umožňuje normalizovat tělesnou hmotnost (ztrácet další libry), a tím se zlepšuje nejen srdce a celý kardiovaskulární systém, ale i další orgány a systémy.

Strava také stabilizuje průběh ischemického onemocnění, snižuje riziko opakovaného infarktu myokardu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Plná a zdravá strava normalizuje střeva a zabraňuje zácpě.

Důsledky nedodržení diety

Pokud není během infarktu myokardu dodržována dieta, zvyšuje se riziko následujících komplikací:

  • porušení srdečního rytmu a vedení;
  • rozvoj akutního a chronického srdečního selhání;
  • trombóza v cévách velkého kruhu;
  • aneuryzma srdce;
  • perikarditida;
  • opakovaný infarkt myokardu;
  • následkem zhoršení onemocnění.

Strava po infarktu myokardu pro muže

Strava po infarktu myokardu pro muže je zaměřena na to, aby se člověk rychle zotavil z této nemoci. Kromě toho musíme zachovat správný životní styl: vzdát se cigaret, alkoholických nápojů.

Je třeba pečlivě sledovat krevní tlak a cholesterol. Tato opatření zabraňují opakování onemocnění. Nezapomeňte, že srdeční infarkt často vede ke smrti pacienta. Vyvážené menu a dieta po infarktu myokardu pro muže aktivuje metabolické procesy, zvyšuje účinek lékové terapie. Muži by měli preferovat potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a dny nalačno.

Podle kardiologů by měl člověk, který v minulosti trpěl infarktem a stentingem, při sestavování denního menu, řídit důležitými pravidly.

Ve stravě musí být přítomen ve velkém množství zeleniny a ovoce. Tuky pro srdeční choroby jsou škodlivé pro tělo, proto je použití másla, zakysané smetany zakázáno.

Jídlo by mělo být vařeno v olivovém nebo slunečnicovém oleji. Množství proteinu by mělo být také omezeno. Můžete jíst nejvýše 200 gramů tvarohu s malým obsahem tuku nebo malou porcí masových pokrmů.

Denní menu by mělo zahrnovat pokrmy podle receptur obsahujících polynenasycené kyseliny. Užitečné v jíst kuře, mořské plody. Díky polynenasyceným kyselinám se posilují cévní stěny.

Sůl ihned po utrpení infarktu se nedoporučuje, zejména u mužů s vysokou hmotností a obezitou. V budoucnu je jeho počet omezený. Zvyšuje krevní tlak, zhoršuje činnost srdce, takže se zvyšuje pravděpodobnost recidivy srdečního infarktu.

Konzervované potraviny, klobásy, solené a uzené výrobky by měly být ze stravy vyloučeny. Pití kávy, silný čaj, sycené nápoje, pečivo a sladkosti také nejsou vítány. Jedná se o zakázané potraviny v jakékoli fázi: akutní, subakutní, zjizvené.

Odborníci radí lidem trpícím srdečními chorobami k opatrnosti při konzumaci potravin, které obsahují velké množství cholesterolu. Proto byste měli opustit droby a držet se diety.

Konzumace lososových jiker se nedoporučuje. Králičí maso, krůta, mořské ryby, vaječný bílek obsahuje malé množství cholesterolu. Nesmíme zapomenout na ovoce bohaté na stopové prvky, jako je draslík a hořčík. Jsou velmi užitečné při srdečních onemocněních. Mnohé z těchto stopových prvků obsahují banány, rozinky a sušené meruňky. Dobrý účinek v nemocech srdce dává použití cukety, řepa, brambory. Jídlo na stole by mělo být vařeno ve dvojitém kotli nebo dušeném masu, pak bude dieta po infarktu myokardu pro muže účinná.

Co můžete jíst s infarktem v různých obdobích onemocnění

Co můžete jíst s infarktem, ne každý ví, a ve skutečnosti je dieta zaměřena na snížení hladiny lipidů v krvi. Užitečné jsou čerstvě vymačkané ovocné šťávy, čerstvé ovoce. Musíte zahrnout do menu petržel, mandle, slunečnicová semena. Množství tekutiny musí být přísně kontrolováno.

Doporučuje se používat maximálně dva litry kapaliny. Jídla by měla být častá: doporučuje se minimálně šest jídel denně. Co můžete jíst s infarktem? S tímto onemocněním je obzvláště nutné dodržování správné stravy. Přispívá k rychlejšímu zjizvení svalů myokardu, tento proces může trvat tři týdny.

V této době člověk potřebuje jíst nízkotučné polévky, zeleninové pokrmy a odvar.

Odborníci na výživu doporučují pít mrkvovou šťávu, musíte přidat lžíci rostlinného oleje. Doporučuje se odmítnout tukovou stravu. Pro členy silnějšího pohlaví, kteří trpí nadváhou a diabetem, je použití těchto produktů obzvláště destruktivní.

Nezapomeňte, že nadváha může vést k hypertenzi. Přispívá k rozvoji aterosklerózy.

Se srdečním infarktem musíte opustit moučné výrobky, sladká jídla. Když se budete řídit těmito jednoduchými pravidly, člověk se může snadno zbavit kil, snížení hladiny cholesterolu. Užitečné při jídle kaše, med. Z hroznů, uzeného masa, smažených jídel, hub, rajčatového kečupu musí být zcela opuštěno.

Pokud člověk podstoupil operaci, během které byl stent instalován, musí jíst v malých porcích šestkrát denně. Použití alkoholu, čokoládových výrobků je kontraindikováno. Denní příjem kalorií by neměl překročit 1 100 kalorií denně. Užitečné ovocné pokrmy, výrobky obsahující obiloviny. Množství soli ve vaření by mělo být omezeno (ne více než 5 g denně). Bude-li zástupce silnějšího pohlaví dodržovat tato doporučení, bude schopen rychle se zotavit z infarktu myokardu.

Poté, co je muž propuštěn z kliniky, musí pokračovat v dietě, ale nutriční požadavky již nejsou tak přísné.

Pokud člověk zažil masivní infarkt, měl by v jeho každodenní stravě převažovat sacharidy a bílkoviny. Je nutné vařit tvarohové pokrmy, přidávat kysanou smetanu a rozinky. Široký tonizující účinek je opatřen odvarem z šípků. Užitečné kompoty ze sušeného ovoce, zeleninové saláty.

Polévky musí být připraveny z nízkotučné odrůdy ryb, tekutý kuřecí vývar je také užitečný. Jako příloha by měla být použita rýže. Můžete si dopřát vegetariánský boršč, na tento pokrm je mnoho receptů. Denní kalorický obsah se zvyšuje na 2 200 kalorií denně. Počet jídel se snižuje na tři. V noci se doporučuje vypít 200 ml kefíru.

Pacient musí pít prostou vodu bez sycení (nejméně 0,6 l). Je možné posílit krevní cévy po infarktu pomocí mořských plodů. Obsahují mnoho živin a mají blahodárný účinek na srdce, zlepšují stav těla jako celku.

Pokud člověk trpí hypertenzí, musí pečlivě sledovat množství spotřebované tekutiny. Je třeba mít na paměti, že jíst po infarktu by se mělo měnit, dieta by měla být pečlivě promyšlena.

Zatímco pacient byl na kardiologickém oddělení, jeho dietu sledoval ošetřující lékař. Poté, co je muž propuštěn z nemocnice, musí dodržovat všechny předpisy specialisty. Pozdní večeře se nedoporučuje, večeře by měla být nejpozději dvě hodiny před spaním. Pokud je obtížné jít spát na prázdný žaludek, můžete vypít 200 ml jogurtu. Za týden musíte jíst ne více než tři vejce.

Výživa po infarktu během rehabilitačního období

Jídlo po infarktu umožňuje použití chleba. Chléb by měl být vybrán z prvotřídní mouky, měl by být dobře vysušen. Můžete jíst a sušenky.

Polévky by měly být konzumovány v malých dávkách 150-200 ml. Musíte je vařit tímto způsobem: malé množství obilovin nebo zeleniny se nalije do odvarů ze zeleniny. Do polévky mohou být přidány vaječné vločky. Maso používané k vaření by nemělo obsahovat šlachy a fascie. Kuřecí maso je povoleno používat, ale musíte ho nejprve odstranit z kůže. Mleté karbanátky a karbanátky se vyrábějí.

Doporučuje se používat mléko, musí se přidávat do čaje nebo nádobí. Tvaroh by měl být dobře třel a vařit tvaroh pasta z něj. Z vajec můžete vyrobit proteinovou omeletu. Zelenina může být konzumována ve formě pudinků. Ovesné vločky je vynikající dietní kaše, můžete do ní nalít malé mléko, pohanka musí být pečlivě mletá. Je užitečné jíst krupici.

Použití různých druhů občerstvení je zakázáno. Cukr by neměl být konzumován více než 30 gramů denně. Můžete ji nahradit medem. Čaj by se měl vařit volně. V čaji můžete přidat plátek citronu, malé množství mléka.

Ovocné šťávy, léčivé odvary mají dobrý vliv na stav kardiovaskulárního systému. Rovněž se doporučuje, aby je užívali muži a ženy jako prevence ischemických onemocnění. Doporučené dávkování těchto nápojů nepřekročí 150 ml denně. Množství tekutiny je 700-800 ml.

A co jiného můžete jíst po infarktu myokardu?

Do denního menu by mělo být zahrnuto kyselé mléko, vývar z švestek, mléčná kaše s jablky. Z dovolených nápojů: kissels, čaj s přidaným mlékem. Je vhodné jíst dušené ryby, tvaroh s malým obsahem tuku, zeleninový vývar, bramborovou kaší s švestkami.

Ve druhé dietě denně by neměly konzumovat více než 1 800 kalorií. Celková hmotnost jídel by neměla překročit dva kilogramy. Ve stravě by měla být přítomna v množství tuků 60 gramů, bílkovin - nejméně 70 gramů, sacharidů v množství 25 gramů. Tekutiny musí pít více než jeden litr denně. Množství soli je omezeno na tři gramy denně.

Ve třetí dietě by doporučená hmotnost konzumovaných potravin neměla překročit 2,3 kg. V tomto typu stravy dominují sacharidy a proteiny. Objem kapaliny nepřesahuje 1,1 litru. Čerstvý chléb se nedoporučuje. Během období zjizvení lze chléb z pšeničné mouky konzumovat v množství nepřesahujícím 250 g denně. Žitný chléb lze konzumovat pouze v první dietě, ne více než 50 gramů denně.

Ve druhé a třetí dietě můžete vařit zeleninové polévky, polévky s přídavkem obilovin. Po infarktu je dovoleno zahrnout do stravy dietu s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem tuku. Můžete použít zakysanou smetanu, nízkotučné sýry, vanilku, citronovou šťávu. Užívání občerstvení ve druhé dietě je zakázáno. Kaše musí být tekutá nebo viskózní. Potřebují se opatrně třepet. Ve třetí dietě si můžete dát občerstvení v menu. Užitečné jsou kaše, tvarohové pudinky, pohanka, jablečný kastrol, ovocné želé, mrkevová pyré. Nízkotučné sleďy, šunka, zralá rajčata a lívance jablek jsou povoleny.

Jak jíst po infarktu myokardu

Jak jíst po infarktu myokardu?

Osoba, která trpěla infarktem myokardu. čelí řadě problémů. Koneckonců, je nezbytné obnovit a udržet tělo, chránit jej před druhým infarktem. Dieta hraje v této věci významnou roli.

Ale jaká by měla být strava člověka, který trpěl infarktem myokardu? Na co by měl přispět?

Tato dieta by tedy měla přispět k:

1. Udržujte optimální hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi.

2. Stabilizace tělesné hmotnosti.

3. Zabraňte retenci tekutin a vzniku edému.

4. Pozitivní vliv na kontraktilní funkci myokardu.

5. Vyvarujte se křečí cév.

6. Udržení klidného nervového systému.

Jaké produkty s tím mohou pomoci?

Sušené ovoce bude velkým pomocníkem pro srdce. Zvláště užitečné v této situaci budou rozinky, sušené švestky, sušené meruňky a fíky,

Tyto sušené plody nasycují tělo draslíkovými solemi (má pozitivní vliv na kontraktilní funkci myokardu) a hořčík (tento minerál je známý především vynikajícími antistresovými vlastnostmi).

Brambory jsou bohaté na kyselinu draselnou, methionin, cholin, glutamovou a asparagovou.

Aby však brambory plně ukázaly své nejlepší vlastnosti, měly by být pečeny bez selhání.

Koneckonců, i brambory vařené v uniformách mohou ztratit značné množství draslíku, zatímco pečené brambory ztrácejí pouze 5% draslíku.

Smažené brambory však s sebou přinesou jen jednu škodu. Koneckonců, proces smažení nejen ničí prospěšné biologicky aktivní látky, ale také činí produkt karcinogenním.

Určitě je však nutné odmítnout nejen smažené brambory, ale také smažené pokrmy obecně.

Jedním z nejoblíbenějších plodů srdce je banán. To lze také vysvětlit tím, že banán je skutečný sklad draslíku.

Banány také přispívají k tvorbě serotoninu v lidském těle, který je často označován jako hormon štěstí.

V období po infarktu získává role serotoninu zvláštní roli. Koneckonců, k obnovení těla je velmi důležitý klidný emocionální stav, víra v uzdravení, absence úzkosti, strachu a podrážděnosti.

Toto ovoce je bohaté na vitamíny, draslík, pektin. To je důvod, proč jablko pomáhá očistit a posílit krevní cévy, normalizuje hladinu cholesterolu, chrání tělo před komplikacemi (například po srdečním infarktu, někdy problémy se střevní prací začínají).

Osoba, která utrpěla infarkt, musí do své stravy zahrnout ryby. Je žádoucí, aby ryby byly ve stravě přítomny každý den.

Vařená „bílá ryba“ (například treska, pollock) je velmi užitečná, také dvakrát týdně (již v období remise), doporučuje se jíst část mastných ryb obsahujících omega-3 kyseliny (například lososové kyseliny).

Ale z rybího kaviáru bude muset být.

Výhodné jsou rostlinné oleje. Zejména léčení pro srdce je olivový, slunečnicový a lněný olej.

Výjimkou z pravidel (přesněji z rostlinných olejů) může být snad pouze kokosový olej.

Tuky živočišného původu (např. Máslo) by však měly být ostře omezeny.

Mimochodem, to je důvod, proč byste neměli být příliš uneseni mlékem a mléčnými výrobky, a zahrnout je do vaší stravy, měli byste dát přednost nízkotučné a nízkotučné odrůdy.

Na kondenzované mléko, mastné sýry, smetanu, tuk je nejlepší zapomenout.

Samostatně chci říct o česneku. Tento produkt je poměrně kontroverzní.

Na jedné straně je dobře známo, že česnek je nepřítelem „špatného“ cholesterolu,

ale na druhé straně má česnek stimulující účinek, včetně

vzrušuje nervový systém.

Proto je třeba ihned po infarktovém období s česnekem zacházet s velkou opatrností a teprve v době remise může být postupně zaváděn do potravin. Je však třeba mít na paměti, že se doporučuje jíst více než 1-2 stroužky česneku denně.

Mimochodem, z hlediska prevence tvorby krevních sraženin (a to je nesmírně důležité) je výhodnější jíst česnek, který prošel tepelným zpracováním. Zdá se, že v česneku, který byl vystaven působení tepla, je mnoho užitečných látek zničeno, avšak látky, které provádějí profylaxi krevními sraženinami, se naopak začnou intenzivně uvolňovat během procesu vaření.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat nápojům.

Je vhodnější použít slabý čaj (například s nízkotučným mlékem), zeleninové a ovocné šťávy (nejužitečnější možností je čerstvě vymačkané šťávy), použití šípkového bujónu je také velmi užitečné.

V noci je velmi chladné pít sklenici jogurtu nebo nízkotučné kefíru.

Ale z instantní kávy a silných alkoholických nápojů by se rozhodně mělo upustit.

Co jiného je třeba brát v úvahu při dietě po infarktu?

  • Při dodržení diety je velmi důležité věnovat pozornost své váze, protože například pro lidi, kteří mají sklon k nadváze, není kalorický obsah potravin nad 2200 kcal denně povolen.
  • Velmi důležitá redukce diety soli. Na den by neměla konzumovat více než jednu čajovou lžičku soli. U lidí s vážnými problémy s krevním tlakem může být omezení soli ještě radikálnější.
  • Samozřejmě, musíte se naučit říkat pevné "ne" uzené maso a marinády.
  • Je důležité dodržovat princip frakčního krmení (4-5x denně). To pomůže snížit zatížení celého kardiovaskulárního systému.

Výživa po infarktu - co potřebujete vědět

Infarkt myokardu je život ohrožující onemocnění. Po infarktu je velmi důležitý proces rehabilitace. V tomto případě musí nemocná osoba striktně dodržovat všechna doporučení lékaře, který dohlíží na pacienta. Kromě léčení drog, dávkování fyzické námahy, pozitivního psychologického postoje je jednou z nejdůležitějších fází doby zotavení dobře vyvážená strava.

Výživa po infarktu myokardu je povinná dieta, která zabrání přibývání na váze a krevním sraženinám, sníží extra zátěž na kardiovaskulární systém a především obnoví funkci srdečního svalu (myokardu). V procesu rehabilitace po infarktu je důležité snížit hladinu cholesterolu v krvi. pravidelně vylučuje strusky a oxidované metabolické produkty. Zvláštní pozornost je třeba věnovat množství spotřebované soli. Strava po infarktu myokardu by měla být prakticky bez obsahu soli, s povinným omezením celkového množství konzumovaných potravin, stejně jako množství spotřebované tekutiny.

Pro snížení hmotnosti je nutné drasticky omezit nebo úplně upustit od používání tukových potravin, všech druhů sladkostí, moučných výrobků. Během období zotavení, takové jídlo nepřinese nic dobrého pro tělo, kromě těch extra liber. Dieta v polovině snižuje riziko druhého útoku smrtelné nemoci.

V prvních 2 - 3 dnech po útoku, kdy nastane akutní stadium nemoci, byste měli dát přednost nápojům. Jedná se o nízkotučný kefír, slabý čaj, vývar dogrose, kompot, přírodní pomeranč, meruňka, rybízová šťáva. Nápoje se doporučuje používat čtvrt šálku 6 - 8 krát denně. Během tohoto období jsou mléko, hroznové víno a rajčatová šťáva přísně kontraindikovány. První dva nápoje zvyšují nadýmání a rajčata mohou stimulovat srážení krve.

Po 3 dnech po infarktu byste měli jít na polotekuté jídlo. Jídlo, nebo spíše jídla z nich, by se měla otřít. Jíst by mělo být zlomkové, v malých porcích, 5-6 krát denně. V tomto období rehabilitace začnou zahrnovat mléčné výrobky, strouhaný tvaroh, obiloviny, vařené maso, libové ryby, parní omeletu, strouhanou mrkev a řepu ve stravě. Před spaním se doporučuje vypít sklenici ovocné šťávy nebo kefíru. Po týdnu zotavovacího období můžete postupně zvyšovat energetickou hodnotu konzumovaných potravin, samozřejmě v rozumných mezích.

Je třeba poznamenat, že v prvních týdnech po infarktu myokardu je pacientovi předepsán odpočinek na lůžku. Často to vede k narušení fungování střeva. V důsledku toho se může zvýšit tělesná hmotnost, může dojít k přetrvávající zácpě, která může způsobit opakované záchvaty. V tomto případě je nutná zvýšená pozornost výživy. Je nutné vyloučit ze stravy potraviny, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu. Čerstvé ovoce nebo švestky jsou schopny velmi jemně aktivovat funkci střevního motoru, což zvyšuje jeho peristaltiku.

Pro lidi, kteří trpěli srdečním infarktem, je velmi důležité mít k dispozici plný soubor všech nezbytných vitamínů a minerálů s denním jídlem. Jedním z nejdůležitějších vitamínů je kyselina askorbová (vitamín C), která je v dostatečném množství přítomna ve vývaru divokých růží, jahod, citronů, černého rybízu, pomerančů.

Důležité v době zotavení vitamínů B, které jsou bohaté na brambory, zelí, pohanky. Rozšiřte krevní cévy a pozitivně ovlivněte kontraktilní funkci srdečního svalu draslíkových solí obsažených v sušených švestek, sušených meruněk, rozinek. Soli hořčíku stabilizují hladinu cholesterolu v krvi, pomáhají snižovat krevní tlak. Jejich zdroj - fíky, fazole, ořechy. Nezapomeňte na mořské plody (kale, kraby, mušle, krevety), bohaté na biologicky aktivní látky.

Výživa po infarktu myokardu znamená vyloučení hořčice, uzeného masa, kávy, bohatých masových vývarů, smaženého masa, konzervovaných potravin, alkoholických nápojů ze stravy. Dodržování diety a doporučení lékaře jistě pomůže srdce rychle zotavit. Postarejte se o sebe!

Líbí se vám tento článek? Sdílejte s přáteli v sociálních sítích!

Dieta po infarktu myokardu

Pacienti, kteří měli toto onemocnění, se chtějí vrátit do běžného života a vyhnout se opětovnému infarktu. Plná rehabilitace je zajištěna celou řadou aktivit, mezi něž patří mimo jiné i lékařská výživa. Pro pacienty po infarktu myokardu vyvinul Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd speciální dietu.

Strava pro infarkt myokardu: cíle a jejich dosažení

Strava po infarktu myokardu je určena k řešení několika problémů najednou:

  • Snižte nadváhu, pokud existuje, protože je to jedna z hlavních příčin komplikací infarktu myokardu. Proto nízkokalorická dieta poskytuje častá jídla v malých porcích, omezuje spotřebu tuků a jednoduchých sacharidů.
  • Snižte zátěž na srdce a krevní cévy, takže strava ukládá omezení množství spotřebované bílkoviny, tekutiny a soli. Zakázané potraviny a nápoje se stimulačními vlastnostmi (káva, čokoláda, alkohol).
  • Zintenzivnit regenerační procesy v srdečním svalu. Tohoto cíle je dosaženo také díky vlastnostem menu, které zahrnuje výrobky s vysokým obsahem draslíku, vápníku, vitamínů A, C a D.
  • Normalizujte zažívací systém a předcházejte jevům, jako je zácpa, která se může vyskytnout u pacientů s omezenou fyzickou aktivitou. K tomu se do stravy zavede dostatečné množství komplexních sacharidů (vlákniny).

Dieta obsahuje 3 typy diet, což odpovídá třem obdobím onemocnění. Pro každou dietu, určité množství potřebných bílkovin, tuků a sacharidů, množství jídel, množství spotřebované kapaliny, seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy.

Dieta I (akutní infarkt myokardu)

V prvních dvou dnech po infarktu myokardu potřebuje pacient málo potravy. Během tohoto období může pít jen slabý teplý čaj s cukrem nebo dogrose vývarem (8krát denně, ne více než čtvrtinu skla najednou). Pevné krmivo je vyloučeno. V průběhu týdne se předepisuje dávka 1. V menu jsou kašičky na vodě, vařené libové hovězí maso nebo kuřecí, zeleninové a ovocné pyré a šťouchané polévky na zeleninové polévce. Veškeré jídlo se vaří bez soli, podává se v omšelé formě a musí být teplé. Pacientka konzumuje 6 krát denně v malých porcích. Během této doby jsou zakázány produkty, které mohou způsobit nadýmání (mléko, luštěniny, čerstvý chléb a další).

Dieta II (dílčí období)

Subakutní období trvá celý druhý a třetí týden po infarktu. Strava se poněkud rozšiřuje a zvyšuje množství konzumovaných potravin a tekutin. Sůl je stále zakázána. Jídlo lze podávat nejen v ošuntělém, ale i ve vařeném kusovém tvaru. Seznam povolených přípravků a pokrmů obecně odpovídá seznamu pro předchozí období onemocnění. Včera je povolen pšeničný chléb, měkké syrové ovoce a bobule, džemy a dušené ovoce. Jídla by měla být malá porce 5 krát denně.

Dieta III (období zjizvení)

Období zjizvení začíná 4. týdnem onemocnění a od tohoto okamžiku se pacientovi doporučuje užívat potraviny s vysokým obsahem draslíku. Nachází se v bobulích, ovoci a zejména v sušeném ovoci. Pro dietu z tohoto období je ve srovnání s předchozím typem charakteristická "relaxace". Pokud je to žádoucí, pšeničný chléb je částečně nahrazen včerejším žito. Polévky lze vařit ve slabém masovém vývaru bez tuku. Je dovoleno konzumovat nasáklé sleďy, libovou šunku, těstoviny. Postupně se do stravy přidává sůl v malých množstvích. Objem potravy a kapaliny spotřebované v teplé formě v malých porcích 5krát denně se zvyšuje.

Další dieta

Po průchodu všemi třemi dietami je dieta pacienta převedena na dietu se širší stravou. Pokud pacient trpí nadváhou, doporučuje se pravidelně pořádat dny nalačno. Lékařská výživa v infarktu myokardu vám umožňuje nastavit řadu kardiovaskulárních onemocnění, která mohou způsobit komplikace nebo re-infarkt. Nicméně, pacient by měl mít na paměti, že provokují tyto nemoci nejen nemoci srdce a cév, ale i problémy se spánkem. Koneckonců naše srdce pracuje nepřetržitě a dokonce i v noci potřebuje plnohodnotnou dietu a dostatek kyslíku. A problémy se spánkem, především syndromem spánkové apnoe, zbavují srdeční sval příležitost plně „dýchat“. Proto by kompletní rehabilitace a prevence recidivujícího srdečního infarktu měla zahrnovat léčbu poruch spánku. Specialisté oddělení spánku lékárny sanatoria Barvikha mají velké zkušenosti s řešením takových problémů a pomohou vám najít zdravý spánek, zlepšit kvalitu a dlouhověkost.

Dieta po infarktu: zdravé potraviny a vzorové menu

Lékaři udělali vše, co je v jejich silách, aby vás postavili na nohy, a vaším úkolem je udělat vše pro to, abyste úspěšně překonali období rehabilitace. Pokud budete i nadále škodit vašemu tělu, plnit ho nechtěnými tuky a cholesterol z nezdravých potravin, zotavení se zpomalí.

Změny životního stylu po infarktu

Infarkt myokardu je onemocnění, při kterém v důsledku zablokování koronární tepny dochází k náhlému a náhlému zastavení kompletního zásobování krve částí srdečního svalu - nebo, vědecky, myokardem - náhlé a náhle. To vede k výraznému nedostatku kyslíku a mnoha živin. V důsledku toho umírají buňky myokardu. Poškozená oblast srdečního svalu se již nemůže účastnit kontrakcí srdce, takže srdce není schopno zajistit potřebný průtok krve v těle. Hladovost kyslíku začíná zažívat všechny orgány a tkáně, což okamžitě vede k porušení jejich funkce.

Nejčastěji dochází k infarktu myokardu u lidí s aterosklerotickými lézemi koronárních tepen. V tomto procesu je cholesterol uložen ve formě plaku na stěnách cév zásobujících myokard krví. Tyto plaky jsou mechanicky nestabilní a mohou prasknout; zatímco jejich obsah jdou do průsvitu cévy a způsobují jeho zablokování. Na místě mrtvých buněk myokardu se vytváří jizva, která není schopna se vyrovnat jako zbytek svalu. Výsledkem je, že zbývající buňky jsou nuceny brát zátěž na sebe, aby se udržel přívod krve do vnitřních orgánů na požadované úrovni.

Nicméně, cévy postižené aterosklerózou nemohou vždy projít dostatečným množstvím krve, a tím kyslíkem a živinami do myokardu. V důsledku toho se vyvíjí bolest na hrudi. To je projev hladovění kyslíkem, nebo ve vědeckém jazyce ischemie. Je důležité poznamenat, že v této situaci se zvyšuje riziko opakovaného srdečního infarktu a dokonce i náhlé smrti.

Změny životního stylu po infarktu myokardu mohou snížit pravděpodobnost takových komplikací. To je důvod, proč lékaři důrazně doporučují všem pacientům po infarktu sledovat dietu a dodržovat doporučení. Správný životní styl po srdečním infarktu, zejména, zahrnuje přísné stravování, jinak nebude účinek jiných metod léčby - léčby nebo léčby sanatoriem - dostačující.

Význam správné výživy po infarktu nelze říci: je to zřejmé. Zdravé stravování je také ukázáno všem lidem, kteří se starají o zdraví svých srdcí. Je důležité zdůraznit, že doporučená dieta pro jádra po infarktu je také klíčem k úspěšné prevenci koronárních srdečních onemocnění.

Pravidla stravy pro jádra po infarktu

Vlastnosti stravy po infarktu myokardu jsou způsobeny třemi obdobími onemocnění. Mezi ně patří: akutní období (do 2 týdnů), doba jizvení (od 2. do 8. týdne) a období rehabilitace (po 8 týdnech). Léčebné menu potravin po srdečním infarktu pro tyto pacienty ve všech třech obdobích je zaměřeno na obnovení procesů v myokardu a na zlepšení fungování srdce. Dietní terapie je zaměřena na korekci poruch metabolických procesů a prevenci aterosklerózy.

Jaká dieta je předepsána po infarktu pro úspěšné uzdravení? Energetická hodnota potravin by měla být snižována postupným zvyšováním, živočišné tuky, chlorid sodný, kapalina, cholesterol a dusíkaté látky jsou omezené. Dietní menu po infarktu myokardu je obohaceno kyselinou askorbovou, lipotropními látkami a draselnými solemi. Vyloučeny z dietních produktů, které podporují střevní otoky (hrozny, ovoce s hrubým vláknem, mléko). Je důležité zabránit přibývání na váze a dysfunkci zažívacích orgánů.

Výživa po infarktu myokardu musí být pravidelná. Strava by měla zahrnovat zeleninu, pečivo z celozrnné mouky, fazole, ořechy, těstoviny z tvrdé pšenice, hnědou rýži, nízkotučné vařené maso, mořské plody, ovoce.

„Jablko denně udržuje lékaře pryč“ („Jedno jablko denně - a nepotřebujete lékaře“), říká anglické slovo. Opravdu je. Jablka obsahují velká množství pektinu, což je velmi dobré pro srdce. Jaký druh výživy po infarktu je nejužitečnější? Během tohoto období potřebuje tělo především plody, které mají příznivý vliv na činnost srdečního svalu. Jedná se o meruňky, švestky, sušené meruňky, fíky, boky, černý a červený rybíz. Je důležité si uvědomit, že špatná dieta po infarktu může vyvolat relaps onemocnění. Pro plnění salátů a jiných potravin se doporučuje používat pouze rostlinný olej.

Základní pravidla stravy, která je určena po infarktu, lze shrnout následovně:

  • Je nutné zvýšit počet jídel na 6-7, ale snížit objem porcí.
  • Snižte příjem kalorií. Pokud se člověk přemístí - povede to pouze k nespavosti.
  • Snížení spotřeby živočišných tuků a cholesterolu v potravinách.
  • Odstraňte horké a studené pokrmy, ohřívejte potraviny na střední teplotu.
  • Odstraňte sůl ze stravy.
  • Odstraňte nadýmání nebo tvorbu plynu v žaludku, eliminujte sycené nápoje, sladké šťávy a chléb ze stravy.
  • Snižte denní množství tekutiny spotřebované na 1,5 litru, včetně tohoto množství polévek a želé.
  • Nezapomeňte uvést v nabídce výrobky obsahující draslík a hořčík: švestky, pečené brambory, ořechy, řepa, brambory, pohanka, citrusy, mořské kapusta, vodní melouny.
  • Omezte příjem cukru.

Dieta pacientů po infarktu a jaké potraviny můžete jíst

Pro snížení zátěže kardiovaskulárního systému lékaři doporučují rozdělené jídlo, 1-2 jídla více. Doporučená dieta po infarktu je 5-6 krát denně a poslední jídlo je povoleno nejpozději 3 hodiny před spaním. Výživné potraviny (silný čaj, káva, kakao, čokoláda a koření) jsou navíc vyloučeny ze stravy.

Výživa po infarktu umožňuje vyhnout se porušování metabolismu tuků nebo je alespoň omezit. V tomto případě je proto dieta primární prevencí rekurentního infarktu myokardu. V roce 1987 skupina odborníků studujících aterosklerózu formulovala „7 zlatých principů“ menu po infarktu myokardu, jehož dodržování napomůže eliminovat zhoršený metabolismus tuků:

  • snížení příjmu tuku;
  • výrazně snížit spotřebu potravin obsahujících nasycené mastné kyseliny (živočišné tuky, máslo, smetanu, vejce), neboť přispívají ke zvýšení cholesterolu v krvi;
  • zvýšit příjem polynenasycených mastných kyselin v některých potravinách (kapalné rostlinné oleje, ryby, drůbež, mořské produkty) a snížit hladinu lipidů v krvi;
  • zvýšení příjmu vlákniny a komplexních sacharidů (zeleniny a ovoce);
  • při vaření zcela nahradit máslo a nasycené tuky rostlinným olejem;
  • výrazně snížit spotřebu potravin bohatých na cholesterol;
  • omezit množství soli v potravinách na 5 gramů denně.

Chemické složení této stravy je charakterizováno obsahem bílkovin 80–90 g (60% z nich jsou zvířata), 70 g tuku (z toho 20% zeleniny), 350–400 g sacharidů (30 g z nich jsou jednoduché uhlovodíky), energie hodnota - 2300 kcal. Množství kapaliny spotřebované pacientem během dne je 1,2 litru, včetně polévky, kompotu, želé atd.

Velký význam v dietní terapii dostane vitamin složení potravin. Zvláště důležitý je obsah vitamínů A, C, D. Tyto vitamíny ovlivňují metabolické procesy v myokardu. Při infarktu myokardu se zvyšuje jejich spotřeba.

Jaké potraviny lze po infarktu jíst, aby se zvýšil příjem vitamínů rozpustných ve vodě? Toho je dosaženo zahrnutím čerstvé zeleniny a ovoce do stravy, převážným použitím některých obilovin (pohanka, ovesné vločky) a některých masných výrobků (telecího). Zvýšená vitaminizace vitamínů rozpustných v tucích je způsobena zahrnutím optimálního množství tuku rostlinného původu do stravy.

Změny ve složení elektrolytů intracelulární a extracelulární tekutiny jsou zvláště důležité při zhoršeném metabolismu myokardu. Vzhledem k této skutečnosti je pro myokard nejvýznamnější redistribuce a nedostatek draslíku. Proto menu po infarktu zaměřené na zlepšení výživy myokardu obsahuje zvýšené množství draslíku ve srovnání s normální stravou. Toho je dosaženo zahrnutím ovoce a zeleniny, odvarů a infuzí do stravy.

Další důležitou složkou účinné kontrakce myokardu je vápník. Zavedení dostatečného množství mléčných výrobků po infarktu myokardu, které obsahuje relativně vysoký obsah tohoto stopového prvku, obvykle umožňuje optimálně poskytovat myokard vápníkem. Nedostatek některých stopových prvků nezbytných pro normální metabolismus srdečního svalu, například manganu a hořčíku, je možný při infarktu myokardu, je plně kompenzován použitím různých produktů rostlinného i živočišného původu.

Jaké potraviny jsou dobré pro srdce po infarktu a co jíst

Jaké potraviny mohu jíst po infarktu myokardu a co se doporučuje vyloučit?

1. Tuk

Doporučuje se omezit příjem všech tuků obsahujících velké množství polynenasycených mastných kyselin: omezit příjem másla a zcela vyloučit margarín. Užitečné produkty pro srdce po infarktu jsou olivový, slunečnicový, kukuřičný olej.

Dieta po infarktu myokardu nedoporučuje použití oleje a tuku získaného při smažení masa a masných výrobků, stejně jako vepřové sádlo. Vyloučený rostlinný olej neznámého původu.

2. Maso a masné výrobky

Doporučeno: nízkotučné hovězí maso, kuře, krůta, králík vařený nebo pečený po vaření, zvěřina (divoká kachna, zajíc).

Příjem slaniny, šunky, mletého hovězího masa, jater a ledvin je omezený.

Seznam potravin, které nelze po infarktu konzumovat, zahrnuje: maso s viditelným tukem, hrudníkem a hovězími žebry, vepřovým masem (maso z břicha), slaninou s vrstvami tuku, klobásou, párky, salámem, koláči, sázenými vejci s masem, kachnou, husou drůbeží kůže.

3. Mléčné výrobky

Z mléčných potravin po infarktu se doporučuje: odstředěné mléko, nízkotučné sýry (např. Lisovaný tvaroh), sýr z odstředěného mléka, koagulované mléko, nízkotučné kefír.

Příjem napůl odstraněného mléka, středně tlustých sýrů, roztavených, pastovitých sýrů je omezen. Nízkotučná zakysaná smetana se používá pouze k oblékání nádobí.

Nedoporučuje se: odstředěné mléko, kondenzované a koncentrované mléko, smetana, šlehačka, mastné a smetanové sýry, stejně jako mastný kefír.

4. Ryby a mořské plody

Potraviny, které jsou užitečné po infarktu, zahrnují všechny „bílé“ ryby nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené po varu: treska obecná, platýs velký, stejně jako tučné ryby (sleď, makrela, sardinka, tuňák), losos (keta, losos, losos).

Příjem mořských produktů (měkkýšů, korýšů) je omezen.

Nežádoucí potraviny po infarktu zahrnují rybí jikry.

5. Ovoce a zelenina

Doporučeno: všechny čerstvé a mražené ovoce, vařená a pečená zelenina, hrášek, fazole, olivy. Brambory vařené, oloupané nebo "v uniformě" (pokud je to možné, jíst slupku). Také užitečné produkty po infarktu zahrnují čerstvé ovoce, neslazené konzervované ovoce, vlašské ořechy. Sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, bezsemenné rozinky).

Příjem smažených, dušených brambor, vařených na másle, ovoce v sirupu, kandovaného ovoce, mandlí a lískových oříšků je omezený.

Nedoporučuje se: bramborové lupínky, špenát, šťovík, houby, fazole, ředkvičky a ředkvičky.

6. Mouka a cukrovinky

Z moučných výrobků pro infarkt se doporučují tyto produkty: celozrnné moučné výrobky (celozrnné), chléb z nich, stejně jako celozrnný chléb, otruby, loupané, žito, nezmleté ​​(celé) obiloviny, ovesné vločky, pšeničná mouka, ovesné vločky na vodě a mléko, pudinky, krupeniki, neleštěná rýže a těstovinové kastrolky, sušenky vařené v troubě, ovesné sušenky, nekvašený chléb.

Předpokládejme omezený příjem bílých moučných výrobků (bílý chléb, sladké cereálie k snídani, leštěnou rýži, houbovité koláče).

Nedoporučuje se: koláče, sušenky s pikantním sýrem, pečivo (sušenky, koláče), zakoupené v obchodě.

Doporučeno: nízkokalorické pudinky, želé, šerbet, pudinky z odstředěného mléka, nízkokalorické koření (bramborová kaše).

Předpokládejme omezený příjem dortů, pečiva, sušenek a koření, vařených na másle, domácího občerstvení na nenasycených tucích.

Nedoporučuje se: koláče, pudinky, sušenky na nasycených tucích, knedlíky, pudinky na vnitřním tuku, koření na smetaně a másle, všechny sklady pudinků a koření, předkrmy vařené ve vroucím oleji (smažená příloha), mléčná zmrzlina.

7. Nápoje

Doporučeno: slabý čaj a káva, minerální voda, nealkoholické nápoje, ovocné šťávy bez cukru a zředěné pivo s nízkým obsahem alkoholu.

Příjem sladkých nápojů, nápojů s nízkým obsahem sladu, nízkotučné tekuté čokolády, balených polévek a alkoholu je omezený.

Nedoporučuje se: káva se smetanou, sladové nápoje bohaté na tuky.

Jaká by měla být potrava po infarktu v prvním období

První období trvá 10-14 dnů po infarktu. Všechna jídla pro menu po utrpení infarktu jsou připravena ošuntělý a bez soli. Denní dávka kalorií je 800-1000 kcal. V den je 7 jídel každé 2-3 hodiny. Ihned po infarktu je předepsána přísná dieta. Po celou dobu by měl být pacient pod dohledem lékaře, který může v případě potřeby upravit dietu.

Musíte jíst 5-7 krát denně v malých porcích.

Z potravin, které mohou jíst:

  • zeleninové vývary a polévky;
  • tekutá, dobře vařená kaše;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • Mrkvová šťáva s přídavkem rostlinného oleje (2x denně, 100 ml šťávy, nutně smíchaná s 1 lžičkou oleje).

Užívání soli během tohoto období je zcela zakázáno.

Vzorové menu po infarktu v prvním období jednoho dne:

  • 50 g vařených ryb, půl sklenky zeleninového vývaru a želé.
  • půl šálku mléčného čaje, mléčné kaše s malým kouskem másla, strouhaného jablka.
  • půl sklenice odvar ze švestek nebo jogurt.
  • 50 g vařeného kuřete, půl šálku divoké růže vývar.
  • 100 g jablka, půl šálku vývarů boky.
  • 50 g tvarohu, půl šálku vývarů.
  • 50 g švestek.

Dietní menu po infarktu pro druhé období

Druhé období začíná 2-4. Týden po infarktu. To odpovídá období jizvení.

Co by měla výživa po infarktu ve druhém období rehabilitace? Denní příjem kalorií je 1200-1400 kcal.

Chemické složení potravin:

  • Proteiny - 90-100 g
  • Tuk - 70-80 g
  • Sacharidy - 400-450 g

Sůl může být již použita, ale v omezeném množství (až 5 g denně). Denní objem tekutiny - 1,2-1,4 litrů (zatímco můžete pít ne více než 0,8 litru, a všechno ostatní jde na vaření). Strava by měla být rozdělena do 7 jídel (poslední jídlo by mělo být dokončeno několik hodin před spaním). Před spaním můžete pít šťávu nebo mléčné výrobky.

Zakázané produkty:

  • tučné maso, ryby a drůbež, jakož i sádlo a klobásy;
  • okurky a uzená masa; silná káva nebo čaj;
  • jakékoli potraviny bohaté na cholesterol (žloutky, vedlejší produkty atd.);
  • alkohol;
  • křen, hořčice a jiné pikantní koření.

S přebytkem tělesné hmotnosti bude muset omezit spotřebu chleba, cukrovinek a moučných výrobků.

Seznam produktů, které jsou užitečné po infarktu ve druhém období rehabilitace:

  • obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanka);
  • bobule, ovoce (včetně citrusů) a zelenina (je velmi důležité jíst zelí, zejména barvy);
  • mléko a mléčné výrobky (tvaroh, tvrdý sýr atd.);
  • mléčné a kyselé omáčky (na zeleninové půdě);
  • těstoviny;
  • mořské plody;
  • černý solený kaviár (20 g 1-2 krát týdně);
  • nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže (150 g jednou denně);
  • silné masové a rybí vývary; zelené;
  • rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, sušené meruňky, fíky;
  • ořechy;
  • fazole, sója;
  • černý chléb;
  • máslo (ghí, nesolené);
  • rostlinný olej (20-25 ml denně);
  • vaječný bílek (1 ks denně); kompoty, želé, želé, pěny a džemy;
  • čaj s mlékem nebo citronem;
  • odvar z doutníků;
  • zeleninové, ovocné a bobulové šťávy;
  • odvar z otrub s přidáním medu a citronové šťávy.

Vzorové menu po infarktu myokardu ve druhém rehabilitačním období na jeden den:

  • půl šálku vývarů.
  • mléčná kaše, 50 g tvarohu s 10 g zakysané smetany, omeleta ze 2 bílkovin, půl šálku čaje s mlékem.
  • šťouchané jablka a mrkev, jablečné palačinky, půl šálku šípkového vývaru nebo ovocné šťávy.
  • 150 g zeleninového vývaru s krekry, 50 g vařeného kuřete nebo ryb, jablečné želé.
  • půl sklenice jogurtu, džusu nebo čaje.
  • 50 g vařených ryb nebo kuřete, šťouchané řepy a mrkve, vařený květák.
  • půl sklenice jogurtu nebo 100 g kaše švestky.

Výživa po infarktu ve třetím období

Po 8. týdnu se pacient může postupně vrátit ke své obvyklé dietě, přičemž dodržuje všechna doporučení a dodržuje sedminásobnou dietu.

Pro osoby s normální a podváží je energetická hodnota diety denně 2500 kcal. Kapaliny mohou pít až 1 l. Příjem soli je omezen na 3-5 g denně. Strava pacientů po infarktu ve třetím období je obohacena o draselné soli, které zajišťují kontrakční funkci myokardu a odstraňují tekutinu z těla. Draslík se nachází v suché zelenině, ovoci a bobulích (sušené meruňky, sušené meruňky, rozinky, data, švestky atd.).

Některé produkty (šťovík, hlávkový salát, rebarbora, ředkvičky, angrešt, černý rybíz atd.) Obsahují mnoho kyseliny šťavelové, která je zakázána používat při srdečním selhání.

Je dobré nahradit cukr 1 lžičkou medu, která obsahuje vitamíny, stopové prvky, biologicky aktivní látky. Sklenice vody opilé na prázdný žaludek s 1 dezertní lžičkou medu pomáhá normalizovat činnost střev, což je důležité zejména u lůžkových pacientů.

Pacientům s infarktem myokardu se doporučuje jíst mořské řasy, chobotnice, mušle, které obsahují organický jod, mangan, měď, kobalt, methionin, aby se zabránilo srážení krve.

Černý chléb, saláty.

Vinaigrety, vařené ryby, kaviár z domácí zeleniny.

Zeleninové přílohy (kromě luštěnin).

Jedno vejce za den (povolen je pouze protein).

Nízkotučné hovězí, jehněčí, drůbeží a rybí maso 1 krát denně, 150 g kus, stejně jako parní kotlety a karbanátky.

Kaše a těstoviny.

Nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, sýr, zakysaná smetana, kefír).

Polibky, krémy, želé, pěny, ovoce, syrové, pečené, vařené - a džemy.

Jsou povoleny následující nápoje: slabý čaj s citronem nebo mlékem, zeleninové, ovocné a bobulové šťávy, dogrose infuze, otrubový čaj s medem a citronovou šťávou.

Vyloučeno: silný vývar z masa a ryb, smažená jídla z masa, ryb, drůbeže. Zvláště nebezpečné: velké množství sádla, kořeněných a slaných pokrmů a občerstvení, konzervované potraviny, uzená masa, klobásy, alkoholické nápoje, měkký chléb, stejně jako hořčice, křen a další pikantní koření, silný čaj a káva.

Lidé s nadváhou potřebují normalizovat tělesnou hmotnost, protože sníží metabolismus lipidů a sníží fyzickou zátěž srdečního svalu. U těchto pacientů po infarktu myokardu se doporučují dny nalačno.

Menu jídla po infarktu myokardu pro dny nalačno:

  • 500 g ovesných vloček a 800 ml ovocné šťávy denně;
  • den melounu (5x denně, použijte 300 g zralého melounu);
  • rýžový kompotový den (5 sklenic kompotu, 100 g rýžové kaše denně);
  • jablečný den (1,5-2 kg pečených nebo pyré jablek denně).