Dieta pro hypertenzi

Hypertenze se týká kardiovaskulárních onemocnění a je charakterizována trvalým zvýšením krevního tlaku. Když hypertenze není tolik děsivé zvýšení krevního tlaku, jak nebezpečné je vytvoření bludného kruhu, v němž nerovnoměrný vazospazmus vede k prudkému poklesu krevního oběhu, zejména v cílových orgánech, které hrají velkou roli ve zdraví člověka (mozek, srdce, ledviny a játra) ) a vede k invaliditě a smrti.

Dieta pro hypertenzi patří mezi léky první.

Základní pravidla stravy pro hypertenzi

Cíle sledované dietou pro hypertenzi jsou:

• normalizace krevního oběhu;
• zlepšení kardiovaskulárního, urinárního a jaterního systému;
• metabolická korekce a normalizace hmotnosti;
• šetří kardiovaskulární systém a orgány trávicího traktu;
• prevence aterosklerózy.

Současně by nutriční terapie měla zajistit fyziologickou potřebu organismu pro živiny, ale zvýšit spotřebu stopových prvků a vitamínů.

Dieta za zvýšeného tlaku je nižší v kaloriích snížením množství tuku a sacharidů ve stravě.

Podle klasifikace zdravotnických stolů Pevsner tato dieta odpovídá číslu tabulky 10. Podle nařízení Ministerstva zdravotnictví Ruské federace odpovídá výživa s vysokým krevním tlakem ve zdravotnických zařízeních základní verzi stravy (ATS).

Denní obsah živin:

• proteiny - 85-90 g, z toho 50 g jsou živočišné proteiny;
• tuky - 70-80 g, z toho 25-30 g rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-330g, jsou to jednoduché sacharidy (cukr) - ne více než 50g.

Denní příjem kalorií je 2170-2400 kilokalorií.

Základní principy:

• režim napájení;
  Jídlo pro hypertenzi by mělo být zlomkové: až 4-5 krát denně v malých porcích. Tento režim snižuje zátěž na kardiovaskulární a trávicí systém a umožňuje normalizovat váhu (lidé s obezitou trpí častěji hypertenzí). Poslední jídlo by nemělo být pozdější než 3 hodiny před spaním: v klidu nejsou sacharidy rozděleny, aby vytvořily energii, ale jsou přeměněny na tuky, což zvyšuje hmotnost.
• kulinářské zpracování;
  Všechny druhy vaření jsou povoleny s výjimkou smažení: vaření, vaření v páře, dušení (zřídka), pečení. Pečení jídla by mělo být vyloučeno, protože za prvé používá více tuku než jiné způsoby vaření a za druhé, během procesu vaření vznikají produkty rozkladu tuku, které jsou škodlivé pro krevní cévy, stimulují mozek a zvyšují riziko maligních onemocnění. nádorů. Jídlo by mělo být podáváno ve středně drcené formě (mechanický trávicí trakt schazhenie).
• teplota potravin;
  Nízkoteplotní nebo velmi horké potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt a stimulují centrální nervový systém, jsou vyloučeny. Optimální teplota potravin je 15-65 stupňů.
• sůl a kapalina;
  Spotřeba chloridu sodného je omezena na 5-6 gramů denně. Přebytek soli způsobuje křeč krevních cév a přitahuje tekutinu, což vede ke zvýšení cirkulujícího objemu krve, otoku a udržení trvalého zvýšení krevního tlaku. Kromě toho hojnost soli v těle vytváří ohniska excitace v centrálním nervovém systému, což ohrožuje rozvoj mozkové mrtvice. Množství volné tekutiny (včetně polévek a vodního ovoce / zeleniny) je omezeno na 1,5 litru denně.
• alkohol;
  S hypertenzí je přísně omezen příjem alkoholu. Zavádí se přísný zákaz používání silného alkoholu. Ethylalkohol stimuluje centrální nervový systém, narušuje metabolismus, je vysoce energetický a dráždí ledviny. Ve velkém množství způsobuje křeč krevních cév a zvýšení krevního tlaku, ale jeho užívání v malých množstvích denně ve formě sklenice suchého červeného vína má vazomotorický a antiaterosklerotický účinek.
• vitamíny a minerální látky;
  Výživa u pacientů s hypertenzí by měla být bohatá na vitamíny (skupiny C, B, E, A) a minerály (draslík, hořčík, vápník, fosfor a jód). Kyselina askorbová posiluje imunitní systém a stěny cév, má antiaterosklerotický účinek. Vitamíny skupiny B zmírňují cévní křeč, chrání cévní stěnu před cholesterolem, zlepšují tkáňové dýchání v cílových orgánech. Draslík má vazomotorický účinek, je antagonistou sodíku a zvyšuje jeho vylučování z těla, zlepšuje kontrakci myokardu s cirkulačním selháním. Hořčík uvolňuje vzrušení v mozkové kůře, snižuje hypertonicitu cév. Jód má antisklerotický účinek. Fosfor je nutný pro zlepšení funkce mozku a vápníku - pro udržení cévního tonusu.

Zakázané výrobky

Z dietního menu pro hypertenzi by měly být vyloučeny látky, které obsahují velké množství cholesterolu a zvyšují jeho obsah v krvi. Cholesterolové plaky na stěnách krevních cév nejen snižují jejich kontraktilní schopnosti, ale také ukazují vývoj aterosklerózy. Z tohoto důvodu jsou ze stravy vyloučeny živočišné tuky, zejména žáruvzdorný margarín.

Polysaturované mastné kyseliny nejen vyvolávají rozvoj aterosklerózy, ale také zvyšují hmotnost a také stimulují centrální nervový systém.

Omezte konzumaci potravin, které způsobují zahuštění krve, obsahují velké množství extraktivních látek: vytvářejí ohniska excitace v mozkové kůře, přispívají k ukládání solí a narušení mikrocirkulace. Také vylučuje potraviny, které dráždí centrální nervový systém a ledviny.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

• čerstvý chléb vyrobený z prvotřídní mouky, sladké a smažené pečivo (koláče, palačinky, palačinky, koláče a pečivo se smetanou, listové těsto);
• tukové odrůdy ryb, drůbeže a masa (jehněčí, vepřové, husí, kachní, makrela, losos, halibut);
• Klobásy a klobásy;
• bohaté vývary a polévky z nich;
• Konzervované ryby a maso;
• uzené maso;
• smetana, zakysaná smetana, tukový tvaroh a mléko;
• ostré a mastné sýry;
• máslo je omezené;
• smažená vejce a vařená:
• solené a marinované ryby, hovězí maso;
• sádlo;
• margarín a olej na vaření;
• silný čaj a káva, kakao, sycené nápoje (Coca-Cola);
• cukr, džem a med - s omezením;
• čokoláda, zmrzlina;
• droby (játra, ledviny, jazyk, mozek);
• fazole, ředkvičky, špenát, česnek, daikon, ředkvičky a tuřín řídce;
• pikantní občerstvení a jídla;
• houby jsou omezené;
• pepř, křen, hořčice.

Povolené produkty

Potraviny, které jsou součástí nutriční léčby hypertenze, by měly být bohaté na rostlinné vlákniny - zdroj vitamínů, zaplňují trávicí trakt, pomáhají snižovat nadváhu, normalizují stolici. Významné množství ve stravě by mělo obsahovat lipotropní látky, které rozkládají tuky a odstraňují "špatný" cholesterol.

Také potraviny by měly mít adekvátní obsah proteinu, který je nezbytný pro budování nových buněk, udržování cévního tónu a zvyšování odolnosti těla vůči stresu, a tudíž pro zabránění nárůstu tlaku.

Kromě toho musí být potraviny obohaceny o draslík, vápník a jód, které jsou nezbytné pro normální kardiovaskulární funkce. Vápník se lépe vstřebává proteinem, proto je nutná přítomnost mléčných výrobků a produktů kyseliny mléčné ve stravě, která také normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.

Polynenasycené mastné kyseliny, vyskytující se ve velkém množství v rybách a mořských plodech, snižují spotřebu jiných živočišných tuků a snižují hladinu cholesterolu.

Seznam schválených produktů zahrnuje:

• včerejší nebo sušený chléb z mouky 1 a 2 druhy otrub (zdroj vitamínů B);
• vegetariánské polévky (zeleninový vývar), mléčné výrobky, ovocné polévky;
• krůtí hovězí, telecí, kuřecí a bez kůže;
• odrůdy s nízkým obsahem tuku (candát, treska, kapr, štika);
• mořské plody - zdroj jódu (chobotnice, krevety, ústřice, mořské řasy);
• odstředěné mléko, nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, kefír, jogurt);
• vejce s měkkým tělem a proteinová omeleta (ne více než 4 týdně);
• máslo v miskách (20 g), zakysanou smetanou pouze v miskách a ne více než 20% tuku;
• listová zelenina (obsahuje kyselinu listovou, vitamin C, vitamíny skupiny B);
• cuketa, dýně, topinambur (odvozují cholesterol);
• nízkotučné a nesolené sýry;
• rostlinné oleje, zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem;
• kávový nápoj (ječmen, čekanka - zdroje vitamínů B), slabý čaj s citronem nebo mlékem, dogrose decoction, kompoty;
• Konzervovaná zelenina;
• zelený hrášek a fazole (obsahují hořčík);
• sušené ovoce - zdroj draslíku, pečené brambory;
• zdrojem pektinu je kyselé ovoce a bobule (švestka, rybíz, angrešt, jablka, fíky, data);
• pěny, ovocné a bobulové želé, marmeláda, med a džem jsou omezené;
• bobkový list, kyselina citrónová, petržel, skořice, vanilka, kopr, kmín.

Potřeba diety

Dodržování principů terapeutické výživy u hypertenze pomůže stabilizovat krevní tlak a udělat minimální množství hypotonických léčiv.

Kromě toho, dieta s hypertenzí pomůže snížit hladinu cholesterolu a zhubnout, prevenci aterosklerózy. Vitamíny a stopové prvky snižují vhled do cévní stěny, normalizují cévní tonus a zvyšují imunitu. Léčebný stůl pro hypertenzi je prevence vzniku komplikací onemocnění.

Důsledky nedodržení diety

Nedodržení diety může způsobit následující komplikace:

• časté hypertenzní krize;
• ateroskleróza;
• selhání oběhu;
• CHD (angina pectoris, infarkt myokardu);
• hemoragické mrtvice.

Pravidla výživy při léčbě hypertenze

Hypertenze nebo hypertenze se vyskytuje ve třetině světové populace. Komplexní léčba nutně zahrnuje dietu pro hypertenzi, která zahrnuje hlavně zvýšení počtu rostlinných produktů, snížení obsahu solí a nezdravých tuků.

Strava s touto chorobou podléhá přísné kontrole, protože její nedodržení může vést ke zhoršení stavu.

Základní principy stravování

Dieta pro hypertenzní pacienty pomáhá pouze v případě, že jsou dodržena základní pravidla:

1. Jíst potraviny frakční (5 nebo vícekrát) a v malých porcích.
2. Poslední doporučený čas je 1 až 2 hodiny před spaním.
3. Musíte vařit téměř bez soli.
4. Objem spotřebované kapaliny denně by neměl překročit 1,5 litru.
5. Hlavní jídla se vaří vařením, pražením nebo kouřením.

Produkty používané při léčbě hypertenze podléhají následujícím požadavkům:

1. Vyvážené složení potravin.
2. Množství živočišných tuků (maso, vejce, margarín) a rychlé sacharidy (sladkosti, těstoviny, cukr) je minimalizováno.
3. V nabídce je nutná přítomnost produktů s vysokým obsahem cholinu a methioninu - rozkládají tuky. To zahrnuje rostlinné oleje.
4. Je nutné častěji se snažit jíst ryby a potraviny bohaté na hořčík a draslík.

Jíst při zvýšeném krevním tlaku bude mít prospěch pouze v případě, že je sůl minimalizována. Hypertenze může být zahrnuta do stravy pouze po konzultaci s lékařem a přidána přímo na talíř. V tomto ohledu je nutné znát seznam výrobků s vysokým obsahem soli:

• okoun, okoun;
• řepa, zelí, mrkev, cuketa;
• rýže, ovesné vločky;
• králík, hovězí maso.

Povolené produkty

Tyto produkty zahrnují ty, které nejvíce přispívají ke snížení tlaku u pacienta. Tato rostlinná vláknina (otruby, květák), která normalizuje stolici a trávicí trakt, vede ke ztrátě hmotnosti. Nadměrná hmotnost je často hlavní příčinou hypertenze.

Protein - základ pro tvorbu buněk, poskytuje nezbytný vaskulární tón, který je velmi důležitý při léčbě hypertenze. Vápník a draslík jsou nezbytné pro normální funkci srdce. Nenasycené mastné kyseliny z mořských plodů snižují hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pro hypertenzi zahrnuje použití následujících produktů:

• sušený chléb ve formě sušenek nebo celozrnné mouky, otrub;
• libové maso a rybí výrobky - krůtí a bez kůže, štika, treska;
• první jídla v zeleninové vývar nebo mléko;
• mořské plody obsahující jód - chobotnice, krevety, mořské kale;
• nízkotučné mléčné výrobky - kefír, mléko, jogurt, tvaroh;
• zakysanou smetanou a máslem - 20 g přímo do misky;
• omeleta z bílkovin nebo vajec s měkkým tělem - 4 ks. týdně;
• Nesolený a nízkotučný sýr;
• zelenina a zelenina jako cuketa a dýně, které snižují hladinu cholesterolu;
• rostlinné oleje ve formě obvazů na zeleninové saláty;
• suché a čerstvé ovoce a bobule;
• nápoje z čekanky a ječmene, dogrose bujón, kompot;
• ovocné pěny a rosoly, med, marmeláda;
• Skořice, vanilka, bobkový list, kmín - produkty ke zlepšení chuti jídla.

Co jíst

Cholesterolové plaky snižují pružnost cév a způsobují nejen tlakové skoky, ale mohou také vést k ateroskleróze. V tomto ohledu je nutné vyloučit "cholesterolové" produkty ze stravy při hypertenzi.

Seznam doporučených produktů je následující:

• sádlo a tuky;
• uzené maso;
• mastný mayo;
• okurky;
• tukové maso;
• silný čaj a káva;
• pepř a hořčice;
• kakao a čokoláda;
• okurky;
• pečení;
• soda;
• alkohol

Produkty, které mohou být někdy zahrnuty v menu

Ve správné dietě pro hypertenzi existují potraviny, které jsou přípustné k použití, ale mohou být konzumovány jednou týdně:

• rostlinný olej;
• durum macaroni;
• houby, ředkvičky, tuřín;
• luštěniny;
• máslo - 20 g denně;
• tavené sýry;
• sladká - 50 - 70 g denně, pokud je hmotnost normální;
• sůl - 3 g se souhlasem ošetřujícího lékaře.

Týdenní hypertonické menu

Dobrý příklad správné výživy pro hypertenzi je uveden v tabulce, která vám pomůže přesně pochopit, které potraviny můžete použít a se kterými mohou být kombinovány.

Dieta pro hypertenzi

Dlouhé záchvaty hypertenze jsou nebezpečné nejen pro stav cév a srdce. Hypertenze má negativní vliv na práci mozku, ledvin, jater a dalších orgánů. Při léčbě tohoto onemocnění jsou důležité metody léků a jiných léků. Ty zahrnují změnu životního stylu, která nutně zahrnuje úpravu výživy. Pro hypertenzní pacienty existuje speciální dieta - tabulka 10.

Jak stravování postihuje hypertenzní pacienty?

Výživa pro hypertenzi nebo vysoký krevní tlak je důležitým bodem v terapii a prevenci. Způsob stravování a potravin, které používáme, je jedním z mnoha faktorů, které ovlivňují tlak. Produkty vstupující do organismu začínají trávení - komplexní proces, doprovázený uvolňováním kyselin, produkcí enzymů. Pro trávení je také nutný kyslík, který vstupuje do trávicího traktu z krve.

Sodík v soli zabraňuje odstraňování tekutin z tkání, což ovlivňuje reologické vlastnosti a objem krve cirkulující v cévách. V takových podmínkách je srdce těžší pracovat, což zvyšuje krevní tlak. Pro zdravého člověka nejsou nevýznamné skoky nebezpečné, ale u hypertoniků se mohou vyskytnout komplikace.

Důležitým bodem při léčbě a prevenci výživy s hypertenzí nebo vysokým krevním tlakem

Povolené produkty

Jíst při zvýšeném tlaku vyžaduje omezení. Pacientům se doporučuje jíst nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem soli a tuku. Lékař pomáhá pacientovi rozhodnout se o dietě. Důležité je nejen jídlo, ale také způsob, jakým se vaří, stejně jako způsob, jakým je užíván. Například se doporučuje jíst frakční (4-6 krát denně), pečit jídlo na grilu, v troubě, vařit.

Přípravky s hypertenzí a krátkodobým zvýšením tlaku:

• chléb z mouky II a nižší;
• zeleninové bujóny;
• libové maso a drůbež;
• tvaroh do 9% tuku;
• mléko, mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku;
• chudé ryby;
• vaječné bílky;
• pohanka
• ovesné vločky;
• ječmennou kaši;
• proso;
• čerstvá a vařená zelenina;

Omezení vyžadují potraviny za zvýšeného tlaku

• listová zelenina;
• ovoce;
• sušené ovoce;
• rajčatová a mléčná omáčka;
• slabě vařený čaj;
• nápoje z obilovin;
• Odvar z bylin nebo bobulí;
• šťávy;
• rostlinného oleje.

Studium literatury o tom, jak jíst s hypertenzí, můžete dospět k závěru, že stojí za to se bát hlavně potravin, které jsou bohaté na živočišné tuky. Je to právě toto jídlo, které je nejnebezpečnější. Nejenže ovlivňuje tlakové skoky, ale také zvyšuje hladinu nežádoucího cholesterolu v krvi. Z tohoto důvodu se na stěnách cév tvoří usazeniny a průtok krve se stává složitějším.

Seznam užitečných produktů pro hypertenzi obsahuje vše, co potřebujete. To vám umožní vytvořit pestrou nabídku, díky které se pacient nebude cítit omezený.

Jaké produkty by měly být zlikvidovány?

Aby byl proces uzdravení úspěšný, musí pacient vědět, co jíst, když je hypertenze. To by mělo minimalizovat používání nezdravých potravin, a pokud je to možné, zcela odstranit z vaší stravy.

Mezi metodami léčby onemocnění patří první místo v dietě hypertenze.

Je nutné tyto produkty zneužít a nakonec je zcela opustit:

• těsto (obzvláště bohaté a šupinaté);
• bujóny (s výjimkou zeleniny);
• tukové maso;
• kachna a husa;
• droby;
• klobásy, klobásy, klobásy;
• sádlo;
• uzené maso;
• mastné a příliš slané sýry;
• tukové mléko a mléčné výrobky;
• tučné, uzené ryby;
• kaviár;
• vaječné žloutky;
• těstoviny;
• krupice;
• houby;
• šťovík;
• ředkvičky;
• hrozny a hrozny;
• čokoláda;
• med;

Látky, které obsahují velké množství cholesterolu a zvyšují jeho obsah v krvi, by měly být vyloučeny z dietního menu pro hypertenzi

• granulovaný cukr;
• Sladké krémy;
• omáčky;
• káva;
• kakao;
• silné čaje.

Seznam je poměrně dlouhý, ale neměli byste okamžitě šokovat vaše tělo s takovými omezeními. Jedinými výjimkami jsou mastná masa, sádlo, káva, pečivo a další sladkosti. Toto jídlo není zdravý a zdravý člověk. Jiné produkty jsou povoleny v malých množstvích. To znamená, že je dovoleno jíst, ale postupně a zřídka. Neměly by být vybrány jako hlavní jídlo, ale pouze jako malý doplněk k němu.

Výhody a nevýhody stravy číslo 10 a DASH

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku číslo 10. Ale v poslední době, DASH dieta také získala popularitu. Nejen, že obsahuje produkty v nabídce, které snižují tlak při hypertenzi, ale také přispívají k hubnutí. To přitahovalo pozornost mnoha lidí, protože hypertenze je často vyvíjena u lidí s nadváhou. Ale pro léčbu nemoci je takový faktor druhotným úkolem.

Dobrá strava pro hypertenzní pacienty a jádra by měla mít v nabídce ty produkty, které by byly bezpečné pro pacientův stav a zároveň obsahovaly všechny potřebné živiny.

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku č. 10

Dieta číslo 10 se doporučuje pro hypertenzi, protože je navržena tak, aby lidé i s některými omezeními jedli vyváženě. O dietě DASH pro hypertenzní pacienty můžete říci totéž. Díky nízkokalorickým potravinám, vyhýbání se soli, zvyšujícímu se příjmu tekutin si pacienti brzy všimnou zlepšení celkové pohody a normalizace tlaku.

Dieta pro hypertenzi má své nevýhody. Jak již bylo zmíněno, všechny přípustné pokrmy jsou většinou nízkokalorické. Ale ztráta váhy v tomto případě není cílem. Je důležité, aby pacient a lékař pečlivě určili dietu. Musí obsahovat vše, co potřebujete, jinak se stav pacienta může zhoršit a tlak prudce poklesne.

Nuance stravy s hypertenzí 2 a 3 stupně

Čím horší je stav pacienta, tím přísnější bude jeho strava. Například, výživa v hypertenzi stupně 2 zcela vylučuje sůl, uzená masa a tučné potraviny. Z proteinových potravin se doporučuje dát přednost mořským plodům. Užitečné avokádo, česnek a sušené ovoce. V tomto stavu musí pacienti začít pečlivě studovat složení všech skladových produktů.

Pacienti s 3 stupni hypertenze je žádoucí zcela opustit živočišné tuky a nahradit je rostlinnými oleji. Zákaz ovoce a zeleniny ne. Naopak musí být konzumovány častěji. Je žádoucí snížit porci a zvýšit frekvenci jídla.

Je žádoucí zcela opustit živočišné tuky u pacientů s 3 stupni hypertenze.

Vlastnosti jídla pro různé kategorie lidí

Pro každého není snadné přejít na dietní výživu pro hypertenzi. Například, muži nejsou zvyklí omezovat se v jídle, a fyziologicky, potřeba pro vysoce kalorické jídlo je hodně větší. Proto by měli grilované maso nahradit v grilu nebo v troubě.

Starší lidé jsou obzvláště důležití pro získání živin v hojnosti, protože jejich tělo není tak dobře vstřebává vitamíny a minerály.

Strava by měla zahrnovat potraviny bohaté na potřebné látky, které jsou přípustné při zvýšeném tlaku:

• losos;
• růžový losos;
• avokádo;
• zelí, zejména brokolice;
• kaše "Hercules";
• sušené ovoce.

Správně zvolená strava bude přínosem pro starší pacienty. Často, kromě hypertenze, také trpí jinými chorobami. S věkem se organismus oslabuje, jeho odolnost se zhoršuje. Vyvážená výživa je jedním z hlavních způsobů, jak udržet normální funkce stárnoucího organismu.

Potraviny bohaté na esenciální látky by měly zahrnovat dietu.

Recepty se zvýšeným tlakem

Někteří pacienti mají stížnost: dieta s hypertenzí as nadváhou se jim zdá příliš vzácná. Problém je v tom, že na takové jídlo nejsou zvyklí a nevědí, jak diverzifikovat své menu. Ve skutečnosti, povolené produkty jsou dost dieta nebyla nudná a monotónní. Uveďme několik příkladů chutných dietních pokrmů.

Mrkvový salát se sezamem a ředkvičkami. Příprava je nutná:

• mrkev - 300 g;
• středně velké jablko - 2 ks;
• ředkev - 150 g;
• sezam - 40 g;
• máta - 20 g;
• petržel –20 g;
• ocet - 80 ml;
• mletý pepř.

Oloupaná mrkev, jablka a ředkvičky nakrájené na pásy (mohou být strouhány na hrubém struhadle). Jemně nakrájejte mátou a petrželkou. Rozložte drcené ingredience ve vybraném kontejneru, pepř, mix. Ochutnejte octem. Sezamová semínka, před jejich kropením salátem, je žádoucí ohřát v peci. To jim dá chuť, jasnější chuť. Tato mísa se používá samostatně, stejně jako s každou přílohou. Zvláště dobře se kombinuje s rybí kaši a kaši z ječmene.

Potraviny bohaté na draslík by měly být obohaceny.

Salát z čerstvé okurky, cibule a slunečnicových semen. Požadované produkty:

• střední okurka - 3 ks;
• semena - 70 g;
• cibule z peří - 50 g;
• tekutý med - 1 lžička;
• hořčičná semena - 3 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• citronová šťáva - 1,5 lžíce.

Okurky nakrájené na kostky nebo brčka. Jemně sekat česnek, můžete rošt. Cibuli rozdrtíme. Rozmetejte semena a hořčici v mixéru na prášek. Pak je smíchejte s česnekem, medem, citronovou šťávou, přidejte 100 ml čisté vody, důkladně rozšlehejte vidličkou. Okurky posunout do salátové mísy, nalijte tam cibuli. Výslednou omáčku smíchejte a sezonte.

Aby se v masu neomezovalo vůbec, doporučuje se přejít na drůbež a králík. Ten se dobře hodí do zakysané smetany.

Pro přípravu 1 porce budete potřebovat:

• králičí maso - 100 g;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• zeleninový vývar - 2-3 lžíce;
• zakysanou smetanou - 1 lžička.

Nakrájejte maso jako guláš, lehce smažte. Nalijte vývar do pánve, přidejte zakysanou smetanu. Zakryjte a vařte, dokud nebude připraven.

Takové jednoduché pokrmy učiní hypertonické menu mnohem zajímavějším. Nemusíte ani dodržovat žádné recepty. Můžete je vymyslet sami. Hlavní věc je použití přípustných produktů a preferování smažení, dušení nebo pečení.

Můžete přijít s receptem pro sebe.

Vyrábíme týdenní hypertenzní menu

Dobře zvolená strava pro hypertenzní pacienty přispívá nejen k normalizaci tlaku, ale také ke snížení hmotnosti. Menu si můžete vytvořit sami, ale musíte se o tom poradit se svým lékařem. Musí zajistit, že dostanete vše, co potřebujete s jídlem.

Obvykle se sestavuje týdenní a dvoutýdenní menu pro hypertenzi. Je žádoucí zahrnout dostupné a vyměnitelné nádobí. Nabízíme týdenní nabídku.

1. Pondělí Na snídani ovesné vločky na vodě nebo odstředěném mléce se sušeným ovocem, mátovým čajem. Na oběd, zeleninová polévka, viskózní kaše, parní masové kuličky, kompot nebo džus. V odpoledních hodinách svačina tvarohový kastrol. Na večeři vařené ryby se zeleninou a džusem.
2. Úterý Snídaně - tvaroh, kompot. Večeře - polévka, pletená dušená. Oběd je želé, ovocný salát je povolen. Večeře - vařené kuře, nakrájené na zelenině, kompot.
3. Středa Snídaně - kaše, želé. Na oběd polévka s obilovinami, salát. Bezpečný - celozrnný chléb, kefír. Večeře - mléčná kaše, čaj.
4. Čtvrtek Snídaně - pečené jablko, pití jogurtu, můžete kefír. Oběd - zeleninová polévka, ryby zrazy, salát. Bezpečné, - tvaroh. Večeře - pilaf, salát.
5. Pátek Snídaně - rýže na mléko, kompot. Oběd - kuřecí polévka, zeleninová rolka. Snack - tvarohové suflé s ovocnou omáčkou. Večeře - rosnička, čaj.
6. Sobota Snídaně - ovocný salát, čaj. Oběd - polévka se zeleninovým vývarem, pečené maso, salát, kompot. Snack - ovoce. Večeře - králičí guláš.
7. Neděle. Snídaně - omeleta bílkovin, obilná káva. Oběd - vařená drůbež, dušená zelenina, kompot. Bezpečné, - sušené ovoce. Večeře - vařené ryby, salát, čaj.

Mezi jídly je přípustné jíst ovoce, jogurt, pít džus nebo kefír. Dieta s hypertenzí rychle zlepšuje pacientův blahobyt - výsledek bude patrný po 2-3 měsících. Tady, stejně jako v období hubnutí, se nemůžete příliš omezovat, takže nechcete jíst nezdravé jídlo. Dieta je nezbytná pro účinnou léčbu a prevenci hypertenze.

Dieta pro hypertenzi

Při vysokém krevním tlaku musí srdce pracovat tvrději, aby poskytlo dostatek krve a kyslíku orgánům a tkáním. To vytváří zvýšené zatížení samotného srdce a cév. Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem pro rozvoj mrtvice a srdečního infarktu. Proto je jeho léčba nezbytná. Pomoc může dieta pro hypertenzi. Na čem spočívá?

Obecná pravidla pro diety s vysokým krevním tlakem

Vědci z Národního institutu kardiovaskulárních onemocnění ve Spojených státech provedli několik studií, které ukázaly, že krevní tlak snižuje dietu obsahující méně nasycených tuků, cholesterolu a soli. Naopak nutriční hypertenze by měla zahrnovat ovoce, zeleninu, celá zrna, ořechy, ryby, drůbež. Tento plán se nazývá dieta DASH (pomlčka, dezh). Doporučuje se také snížit spotřebu červeného masa, cukru.

Je to důležité! DASH pro hypertenzní pacienty je dieta vhodná pro lidi s diabetem, protože vylučuje většinu potravin, které způsobují výkyvy glykémie.

Studie diety DASH pro diabetiky a hypertenzní pacienty se lišily s denním příjmem sodíku (soli). Výsledky ukázaly, že příjem sodíku 2,3–1,5 g denně ukázal nejlepší účinek na snížení tlaku a glykémii. Nižší částka byla ještě úspěšnější.

Je důležité jíst pravidelně, za použití vhodných potravin, nezapomeňte pít velké množství vody. Čistá voda se může střídavě stříkat se zázvorovým čajem (1–2 lžičky. Nasekaný kořen na 200 ml vroucí vody, můžete přidat med). Výhody a poškození zázvorového čaje je samostatným širokým tématem, ale jednou z výhod tohoto nápoje je snížení tlaku, zvýšení imunity a, což je důležité pro muže, zlepšení účinnosti.

Vzhledem k tomu, že strava je založena na zdravém stravování a omezení soli, jejím „vedlejším účinkem“ je hubnutí. Ale můžete zhubnout, pouze pokud snížíte množství kalorií získaných z potravin. Po ztrátě hmotnosti se zvýší počet kalorií, to znamená, že energetické omezení je v přírodě jednorázové, přísná dieta nemusí být neustále pozorována.

Potraviny povolené pro hypertenze Dieta

Co může být přítomno na stole při dodržení hypertenzní diety (a při hubnutí):

• čerstvé, konzervované nebo sušené ovoce, čerstvá, dušená, smažená zelenina s minimálním obsahem tuku;
• libové maso a ryby, je nejlepší vařit vařením, pečením, grilováním;
• luštěniny (všimněte si obsahu soli v konzervách);
• celá zrna - chléb, těstoviny, hnědá rýže, obsahující hodně vlákniny;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• ořechy a semena (nesolená) v malých množstvích;
• Jako spotřebovaná kapalina dávejte přednost čisté vodě a neslazeným čajům;
• při přidávání chuti k jídlům nahraďte sůl bylinami.

Tabulka povolených výrobků

Během dne se snažte řídit následující tabulkou a v souladu s ní vytvořit jídla:

Správná výživa pro hypertenzi

Strava je součástí komplexu preventivních a léčebných opatření pro hypertenzi. Správná výživa pomáhá stabilizovat krevní tlak a snižuje riziko hypertonické krize.

Správně organizované potraviny v přítomnosti trvale vysokého krevního tlaku a během hypertonické krize zabraňují dalšímu rozvoji onemocnění a jeho komplikacím a také přispívají ke zlepšení celkového zdravotního stavu pacienta.

Kromě toho nejen zdravotní stav a schopnost plně si uvědomit ve společnosti, ale také práce jednotlivých orgánů a systémů celého organismu závisí na některých potravinách.

Jak si vybrat jídlo a potravinový systém?

Dietní výživa pro hypertenzní pacienty by měla být vybrána na základě dynamiky změn krevního tlaku a řady jednotlivých faktorů. Omezení u některých produktů je rozumným řešením pro zlepšení stavu krevních cév. To je důležité jak pro dospělé, kteří trpí hypertenzí, tak pro děti a mladé lidi k prevenci mnoha onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku.

Metody snižování tlaku

Neexistují pouze lékařské metody snižování krevního tlaku, založené na specifickém zásahu do metabolických procesů v těle, ale i přirozených, včetně denního režimu a kvality jídla. Jinými slovy, různé chemické sloučeniny ovlivňující stěny cév mohou být získány šetrnějším a přirozenějším způsobem - jako součást speciálně navržených diet.

Co je to normální krevní tlak

Připomeňme, že pro dospělé je krevní tlak až 140/90 mm považován za normu. Hg Čl. Pokud vaše specifické ukazatele s opakovanými měřeními tlaku překračují tyto hodnoty, hovoříme o příznacích hypertenze.

Zvýšený krevní tlak - hladina horního systolického krevního tlaku je vyšší než 140 a nižší diastolický - více než 90 mm. Hg Čl.

Zvýšený krevní tlak - ohrožení zdraví

Zvýšený krevní tlak ovlivňuje stav cév. Hrozí nejen zdraví, ale i život pacienta. Statistiky úmrtí u pacientů s hypertenzí jsou velmi vysoké.

Zvýšené počty krevního tlaku vyvolávají řadu závažných onemocnění, např. Ch. a onemocnění kardiovaskulárního systému. Je velmi důležité, aby takové ohrožení těla bylo rychle a správně odstraněno, protože hovoříme o příčině mnoha patologických stavů.

Vysoký krevní tlak a obezita

Hypertenzní pacienti by měli věnovat zvláštní pozornost skutečnosti, že tato patologie se často vyvíjí na pozadí zvýšení tělesné hmotnosti. Lékaři poukazují na určitý vzorec mezi hmotností a zvýšeným krevním tlakem.

Hypertenze. Co by mělo být řízeno specializované dietní jídlo

V přítomnosti vysokého krevního tlaku je třeba zaměřit veškeré úsilí na normalizaci rovnováhy vody a soli a dělat vše možné, aby tělo fungovalo bez sebemenšího přerušení.

Cílem mnoha diet - hubnutí. Pravidla výživy pro hypertoniku

Příjem potravy nepřispěl ke zvýšení krevního tlaku, věnujte pozornost následujícím pravidlům:

Odmítnutí soli nebo její ostré omezení.

Je nutné upustit od používání soli nebo ji snížit na minimum. Hlavní složkou soli je sodík, který pomáhá udržovat tělesné tekutiny. Zvýšení množství tekutiny je nevyhnutelným zvýšením objemu krve a tím i zvýšeným tlakem na stěny cév.

Snížení příjmu soli na tři gramy denně znamená omezení mnoha potravin nebo dokonce jejich odmítnutí.

Omezení nebo odmítnutí stimulantů.

Pro některé pacienty, lékaři, na základě jejich individuálních vlastností, doporučují omezit nebo úplně opustit takové nápoje jako silná černá káva, víno, pivo a vodka. Tyto nápoje přispívají k křeči cév a vytvářejí velké zatížení kardiovaskulárního systému.

Odvykání kouření.

Bylo by moudré úplně přestat používat tabákové výrobky. Pamatujte, že cigarety obsahují nikotin a jiné jedy, které křečí krevní cévy a vedou ke zvýšení krevního tlaku.

Frakční krmivo

Princip "zlomkové" ve stravě. Měli byste si vybrat určitý druh frakční síly.

Je nutné rozdělit celou denní stravu do pěti nebo šesti stejných porcí.

Před spaním si najměte jablko nebo vypijte 200 g nízkotučného jogurtu.

Použití libového masa.

Většina pacientů doporučuje maso s nízkým obsahem tuku. Pamatujte, že hypertenze se vyskytuje na pozadí aterosklerózy. Aterosklerotické plaky, které snižují cévní lumen, jsou tvořeny z dietního nízkohustotního cholesterolu a živočišných tuků.

Hypertenzní pacienti by měli upřednostňovat kuřecí, krůtí nebo telecí maso bez přidání oleje.

Aby bylo zajištěno, že odsolované a nespotřebované jídlo se vám nezdá bez chuti, přidejte citrónovou šťávu, petržel, kopr, bazalku. Tyto doplňky pomohou zlepšit a zpestřit chuť.

Omezení nebo odmítnutí produktů živočišnými tuky. Výrobky obsahující živočišné tuky, včetně uzenin, másla a ghí, by měly být omezeny.

Ve vaší stravě by měly převažovat tuky rostlinných tuků.

Odmítnutí smažených potravin a pečení.

Úplně zakázané žádné smažené potraviny. Při hašení použijte pouze kukuřičný olej a olivový olej. Tradiční sendviče s kousky másla, nahradit sendviče zelení a minimální množství krémových výrobků. Přísně odmítnout pečivo, koláče, muffiny, mastné sýry a sádlo.

Zelenina a ovoce, stejně jako zelenina v denním menu.

Je nutné jít do "zelené kuchyně" To znamená velké množství zeleniny a ovoce místo tuků a sacharidů. Zelení vám umožní udržet pocit naplnění žaludku po delší dobu.

Každý den jedí hodně vlákniny, což pomáhá snižovat hladinu nežádoucího cholesterolu v krvi a nedovolí mu vstřebat.

Limit cukru.

Je dobré se vzdát cukru. Sacharidy, které tělo snadno vstřebává, vyvolávají obezitu. Sušenky a sladkosti by měly být nahrazeny sladkým ovocem v čerstvé nebo sušené formě.

Dávejte přednost celozrnným produktům, které jsou tělem dlouho tráveny, ale bez škodlivých následků.

Citlivým přístupem je zvýšení množství hořčíku a draslíku v těle.

Hořčík a draslík - neustále na stole. Citlivým přístupem je zvýšení množství hořčíku a draslíku v těle, které přirozeně posilují srdeční sval, což výrazně zvyšuje jeho účinnost.

Ujistěte se, že váš jídelní stůl je vždy přítomen produkty, jako jsou obiloviny, zelí, sušené meruňky, mrkev, řepa. S jejich pomocí doplníte všechny potřebné zásoby energie bez rizika obezity.

Produkty mořského původu. Je třeba věnovat pozornost mořským produktům, které obsahují celý seznam důležitých stopových prvků.

Produkty mořského původu

Jezte denně mořský kale, krabi, mušle, mušle nebo libové ryby. Při vaření rybích pokrmů v žádném případě nepoužívejte sůl.

Příspěvky - zakázáno. Pamatujte, že přísný půst (náboženský) a hypertenze jsou neslučitelné věci.

Je přísně zakázáno, aby pacienti s hypertenzí sledovali dietu, která je příliš omezená, a ještě více, aby nejedla potravu několik dní!

Poznámka Jakákoliv dietní strava pro lidi trpící stabilním vysokým krevním tlakem by měla dodržovat několik jednoduchých pravidel -

1. méně soli, tukových potravin a potravin, které spouštějí proces zvyšování krevního tlaku.
2. Důležitým doplňkem je stálá kontrola tělesné hmotnosti.
3. Režim nastavení.

Zajištění kvality výživy, založené na specifické dynamice růstu nebo poklesu hmotnosti.

V případě nepředvídaných změn v těle se poraďte se svým lékařem. Například řetězoví kuřáci nebo lidé, kteří zneužívají alkohol, potřebují stálou a účinnou pomoc. Konzultace s profesionálním lékařem a psychologem pomohou pacientovi zbavit se špatných návyků.

Selen v hypertenzi. Jídlo a drogy

Selen v hypertenzi.

• Odstraňuje těžké kovy z tkání (rtuť, mangan, olovo, kadmium).
• Je nedílnou součástí enzymu glutathion peroxidáza, který chrání tkáně před oxidačním poškozením.
• Zahrnut do komplexní léčby pacientů s arteriální hypertenzí, včetně těžkých arytmií.
• Snižuje riziko náhlé smrti v důsledku komorové fibrilace.
• Snižuje potřeby srdce pro kyslík.
• Snižuje toxické účinky mnoha léků na tělo.
• Jedná se o preventivní opatření a prostředek k léčbě Keshanovy choroby typu kardiomyopatie.

Element, jako je selen, má obrovskou úlohu ve stabilizaci práce mnoha orgánových systémů, včetně kardiovaskulárního systému.

Dávka selenu

Je důležité stanovit dávku selenu potřebnou pro hypertoniku. Pokud je tento prvek v potravinách dostačující, pak se ve většině případů nedoporučuje užívat léky se selenem. Nadměrné dávky vedou k negativním důsledkům, proto je nutná konzultace s odborníkem. Při užívání lékové formy na základě doporučené dávky 400 mikrogramů (denně).

Nápověda Světová zdravotnická organizace poskytuje následující nastavení (denní dávky):

muži - 70 mcg

ženy - 55 mcg

děti - vypočteno podle hmotnosti (1 mcg na kilogram hmotnosti).

Potraviny a selen

Šampioni v počtu selenu:

Hodně tohoto prvku v houbách.

Léčivé rostliny, které obsahují velké množství selenu: t

• Mořské řasy (Spirulina).
• Březový list.
• Eucalyptus list.
• Kořen lékořice
• Travní přeslička.
• Melilotus officinalis,
• Ephedra travnaté hřiště.

Množství selenu v některých potravinách

Někteří lidé mají nedostatek selenu, navzdory skutečnosti, že jedí správné jídlo. To je do jisté míry způsobeno snížením množství selenu v půdě v důsledku používání minerálních hnojiv. Rostliny nemohou plně absorbovat selen z půdy. Neměli byste však užívat vlastní léky bez vyšetření a konzultace s lékařem.

Je možné u pacientů s hypertenzí pít selen v tabletkách (doplněk stravy)?

První generace těchto léků měla mnoho vedlejších účinků a nízkou biologickou dostupnost. Jednalo se o levné léky, jako je seleničitan sodný a seleničitan sodný, jakož i sirný selen. V lékárnách se objevily nové léky s dobrou biologickou dostupností. Jedná se o sloučeniny selenu s organickými složkami (bioligandy).

Jsou převáděny normálně, jejich jedinou nevýhodou je poměrně vysoká cena. Nejběžnější - divalentní formy selenu, selen-methionin, selen-cystein.

Selen ve složení komplexů vitamín-minerál

• Prevence rakoviny.
• Pro posílení organismu po chemoterapii.
• Jako další léčba kardiovaskulárních onemocnění, včetně ischemické choroby srdeční, hypertenze, arytmií.
• Po infarktu myokardu za účelem posílení srdečního svalu.

• normalizace hladin cholesterolu;
• zlepšená pružnost cév;
• odstranění těžkých kovů z tkání;
• zlepšení práce zažívacího traktu.

Takové léky jsou přijímány pouze jmenováním specialisty a pouze po sérii průzkumů.

Top 10 hypertonických potravin

1. Tvaroh. Použije se produkt s nízkým obsahem tuku (0,1 až 1,8%). Obsahuje vápník, fosfor, draslík a hořčík, protein, kyselinu askorbovou, Vit. B, A a PP. Sazba za den - sto sto sto padesát gramů.
2. Bulharský pepř (červený). Obsahuje ve velkém množství kyselinu askorbovou, lykopen (antioxidant), kapsaicin (alkaloid). Míra je dvě středně velké zeleniny denně.
3. Losos Ryby obsahují mnoho vitamínů, polynenasycených kyselin, draslíku, tryptofanu, stejně jako omega-3 a -6 mastných kyselin. Norm - třikrát týdně od sto do dvou set gramů ryb za klepání.
4. Ovesná kaše Obsahuje užitečné sacharidy, draslík, železo, antioxidanty, selen, hořčík, železo. Norma - každý den talíř kaše, lepší na snídani.
5. Dýňová semínka. Je konzumován syrový. Složení - vitamíny, včetně Vit. Ve velkém množství, mnoho stopových prvků (zinek). Norm - asi dvacet gramů denně.
6. Kakao Zahrnuje stopové prvky (draslík, vápník, hořčík), mnoho vitamínů (K a PP), živin. Norm - ne více než dvakrát nebo třikrát týdně v šálku.
7. Přírodní mléko. Obsahuje stopové prvky (hořčík, vápník, draslík), stejně jako bílkoviny, živiny, vitamíny a některé tuky. Norm - až tři sklenice v klepání.
8. Přírodní černá čokoláda. Pomáhá snižovat cholesterol v důsledku flavonoidů, obsahuje komplex životně důležitých složek. Norm - každý den po dobu třiceti gramů.
9. Zelený čaj. Kromě celého skladu užitečných surovin obsahuje vitamín P, který je důležitý pro hypertenzní pacienty, a zvyšuje elasticitu cév. Norma - šálek nebo dva denně.
10. Mandle Obsahuje mnoho stopových prvků (draslíku a hořčíku) vitamínů skupiny B, včetně riboflavinu a niacinu (B3), bílkovin, živin. Norm - 25-30 gramů denně.

Vlastnosti organizace výživy při zvýšeném tlaku. 3 důležitá pravidla

Rovnováha tuků, bílkovin a sacharidů. Hypertenzní pacienti často přivedou svá těla do krize pouze proto, že nejsou informováni o organizaci jídla. Měli by zvládnout jednoduchou pravdu dobře -

Všechny produkty musí být vybrány na základě jejich složek a vyvážení.

Jedná se především o přísné a správné rozložení tuků, sacharidů a bílkovin.

Požadované denní kalorie:

Patnáct procent potravin je bílkovina

Počet bílkovin

Režim stravování. To bude muset být významně změněn ve prospěch častějších, v malých porcích. Jídlo by mělo být užíváno striktně včas.

Padesát pět procent pro sacharidy

Hypertenzní pacienti by měli jednou provždy zapomenout na chaotický a neomezený příjem potravy.

Účelem výživy je snížit tlak na stěny cév. Ujistěte se, že noční přestávka ve stravě nepřekročí deset hodin. V žádném případě nepřehánějte před spaním!

Kontrola odstranění tekutiny z těla. Nedovolte hromadění soli a tuku ve vašem těle, přijměte nezbytná opatření, abyste z ní odstranili tekutinu, která podporuje tvorbu edému.

Chcete-li to provést, určete optimální režim pití, opusťte sycené a sladké nápoje.

Denní povinné sazby pro hypertenzní pacienty se mohou pohybovat v rozmezí od jednoho do půl litru obyčejné nevařené vody nesycené oxidem uhličitým.

Příklad dobré výživy při hypertenzi

Níže uvedená nabídka vychází z řady základních nutričních principů založených na lékařských doporučeních. Pacientům je nabídnut specifický seznam doporučených přípravků a odmítnutí těch, kteří přispívají k vysokému krevnímu tlaku.

Produkty pro týdenní dietu

Na snídani:

• Nízkotučné domácí tvarohovou hmotu.
• Čaj z lesních bylin.
• Celozrnný chléb.
• Plátek sýra s nízkým obsahem tuku na chlebu.
• Ovocné nebo zeleninové šťávy.
• Vločky s nízkotučným mlékem.

Jako svačina:

• Salát bez oleje.
• Šípkový čaj nebo pití.
• Různé bramborová kaše (jablka, mrkev, řepa, dýně).
• Teplá minerální voda bez plynu nebo zeleného čaje (druhý nebo třetí čajový lístek).

Na oběd:

• Většina z nich vařila dušené druhy ryb nebo libového masa.
• Různé zeleninové dušené maso.
• Salát ze zelených s malým množstvím rostlinného oleje.
• Zeleninová šťáva a buničina.
• Parní kotlety.
• Zakysaná smetanová omáčka.
• Veškeré pokrmy z vařených brambor.
• Pečená jablka nebo hrušky.
• Compote a želé.

Jako svačina:

• Jeden nebo dva sušenky.
• Kaskádový nápoj.
• Jablko, hruška, grapefruit nebo kiwi.
• Tuková tuková hmota.
• Kastrol

Na večeři:

• Ovocný jogurt.
• Nízkotučný kefír.
• Zeleninový salát.
• Každá kaše.
• Parní kotlety ze zeleniny.
• Sypaný zelený čaj.

Jako svačina před nočním odpočinkem:

• Kefír nebo odstředěné mléko.
• Kiwi nebo malá oranžová.

Doporučení dietologa. Ve stravě pro hypertenzní pacienty je kladen důraz na čerstvé ovoce a zeleninu. Tepelné ošetření je povoleno jednou nebo dvakrát týdně.

Schéma výrobků a spotřeby v závislosti na složení

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

✓ Článek ověřený lékařem

Správná výživa je důležitou součástí léčby hypertenze. A ještě více: pokud uděláte zdravou výživu, je možné se vyhnout nemoci. Vědci tedy vypočítali, že každý další kilogram zvyšuje tlak o 1 mm Hg. Čl.

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

Obecné pokyny pro výživu pro osoby s hypertenzí

Často je dostačující upravit dietu tak, aby se krevní tlak vrátil do normálu.

Při správné výživě se stav u některých pacientů stabilizuje do takové míry, že lékař může snížit dávku předepsaných léků.

Ve stravě pacienta s touto patologií snižte nebo eliminujte používání těchto přípravků:

1. Sůl nespotřebovala více než 6-8 g denně. Při nadbytku chloridu sodného dochází k opožděnému odstranění tekutiny z těla, což zvyšuje objem krve v cévách. Většina výrobků obsahuje sůl, takže nemohou být soleny. Pokud se chuť zdá nevýrazná, jídlo je ochucené citronovou šťávou, zelení a jemným kořením.
2. Silně vařený čaj (zelený, černý), káva, kakao, nápoje obsahující alkohol způsobují vazospazmus, v důsledku čehož srdce funguje intenzivněji. Navíc vzrušují nervový systém. Možnost použití těchto výrobků je určena v každém jednotlivém případě.
3. Živočišné tuky - způsobují, že tělo produkuje cholesterol, ucpává cévy a omezuje průtok krve do srdce a dalších vnitřních orgánů.
4. Snadno stravitelné nebo rychlé sacharidy (cukry) - způsobují obezitu.

Výrobky s draslíkem k posílení srdečního svalu

Ve stravě zvýšit obsah těchto potravin:

1. Zeleninový původ (zelenina, ovoce, obiloviny), protože jsou bohaté na vlákninu (vlákninu), neumožňují vstřebávání škodlivého cholesterolu a snižují jeho množství v krvi. Vláknina také způsobuje pocit sytosti a zabraňuje přejídání.
2. Výrobky s hořčíkem a draslíkem - minerály, které posilují srdeční sval a zvyšují jeho vytrvalost.
3. Produkty s vitamínem C, který posiluje stěny cév. Aby se kyselina askorbová co nejvíce zachovala, zkraťte dobu tepelného ošetření výrobku nebo jej použijte jako syrový.

Hořčík bohaté potraviny pro posílení srdečního svalu

Dieta číslo 10

Pacientům, kteří trpí hypertenzí nebo jsou náchylní k léčbě, je předepsána dieta č. 10. Zásady pro stavbu stravy podle této tabulky jsou následující:

1. Denní frekvence jídla je pět až šestkrát.
2. Teplota nádobí - jako obvykle.
3. Zpracování: maso a ryby se nejprve vaří a teprve pak se smaží nebo pečou.
4. Denní limit soli - do 8 g (3-4 gramy v nádobí jako koření).
5. Objem volné kapaliny je 1200 ml (berou v úvahu tekutou stravu - boršč, polévky, nápoje).
6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tis.
7. Večeře - v 19:00 nebo 3 hodiny před spaním.

Osoba trpící vysokým krevním tlakem musí dostat jód, lze jej získat z dýňových semen

Osoba trpící vysokým krevním tlakem by neměla mít nedostatek vitamínů C, PP, B2, B6, rutinu, quercetinu, hesperidinu. Kromě draslíku a hořčíku by tělo mělo dostávat jód. Aby se zabránilo infarktu, je důležité udržovat normální hladinu zinku v těle. Lze jej získat z dýňových semen, dostatek 20 g denně.

Složení potravin (množství, gramy):

Chcete-li zjistit, kolik bílkovin, tuků a uhlohydrátů obsahuje tento výrobek, podívejte se na štítek. Stejné informace jsou k dispozici na internetu.

Co vyloučit nebo omezit?

Produkty zvyšující tlak

Pacienti s vysokým krevním tlakem jsou zakázáni nebo omezeni:

• vejce - smažená nebo vařená do tvrdého žloutku;
• Částečně rybí menu - odrůdy mastných ryb (Caspian šprota, sleď, makrela, úhoř, halibut), kaviár, stejně jako vaření metodou kouření, konzervování;
• první kurzy - vývary vařené z ryb a masa, stejně jako z hub;
• rostlinné přípravky - solené a fermentované;
• zelenina a byliny - cibule, špenát, vzácné, ředkvičky, česnek;
• tučné maso - kachna, husa, játra, ledviny, jiné vedlejší produkty, uzená masa, konzervy;
• hroznová šťáva;
• mouka - čerstvá, listová, pečivo;
• mléčné výrobky - mastné (nad 40%) a slané druhy sýrů;
• živočišné a kuchyňské oleje;
• nádobí s luštěninami, houbami.

Musí to zůstat

Ryby - zdroj omega-kyselin. Jsou zabudovány do membránové struktury srdečních buněk, což pomáhá zlepšit elektrofyziologické vlastnosti orgánu, snižuje pravděpodobnost komorové fibrilace, eliminuje zánět. Maso mizí v pozadí.

S hypertenzí, musíte jíst velké množství ryb.

Menu může obsahovat tyto produkty a pokrmy:

• obiloviny ve formě obilovin, kastrolů;
• těstoviny;
• máslo - zelenina, mírně - kravský krém nesolený, roztavený;
• mléčná skupina - ryazhenka (1,5%), kefír (1,0-1,8%), zakysaná smetana (10-15%), přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku (1-2%), libový tvaroh (až 5%);
• libové maso a klobásy - kuře, králík, krůta, telecí maso, vepřové maso, hovězí maso, omezené vaření uzenin ve stravě;
• pití - slabě vařený čaj, šípkové nápoje, džusy, želé;
• druhy nízkotučných ryb - treska obecná, navaga, pollock, štikozubec obecný, treska modravá, platýs bradavičnatý, korýši, raky;
• nízkotučné nebo odstředěné mléko a výrobky z něj - sýr a tvarohová skupina, nápoje (přírodní jogurt, ryazhenka, kefír);
• zelenina - surová nebo tepelně zpracovaná (pečená, vařená, dušená), omezující použití zelí a zeleného hrášku, zelených - jako přísady do hlavních jídel;
• polévky z ovoce a zeleniny, smí se přidávat obilniny, zakysaná smetana, greeny;
• pekařské výrobky - piškotový dort, sušenky, pšeničný chléb I. a II. stupně ve formě toastu nebo včera;
• čokoláda;
• ovoce, bobule - zralé, zmrazené, sušené nebo čerstvé;
• vejce - ne více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do ostatních jídel -
• více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do jiných jídel - boršč, saláty.

Pokud se doporučuje hypertenze opřít o pohanky, která se používá pouze k léčbě vysokého krevního tlaku. Krupice obsahují rutin a quercetin, který čistí krevní cévy. Navíc pohanka je lepší ne vařit, ale pára s vroucí vodou přes noc.

Produkty snižující tlak

Menu pro týden s hypertenzí

Vytvoření vlastního menu je snadné, pokud použijete výše uvedená doporučení. Zde je hrubé menu pro týden, takže pacient je snadnější navigovat.

V noci se doporučuje použít čaj kalina. Kalina má hypotenzní účinek a čistí cévy. Pokud chcete obyčejný čaj, je lepší pít s citronem. Citrus je bohatý na vitamin C, který posiluje stěny cév.