Dieta pro infarkt myokardu

Infarkt myokardu je jednou z variant ischemické choroby srdeční, u které náhle v důsledku poruch oběhového systému nekrotizuje myokardiální segment (umírá).

To je obvykle způsobeno trombózou koronárních tepen. Infarkt myokardu může být způsoben různými příčinami, v neposlední řadě chybami ve stravě (zejména při opakovaném infarktu).

Základní pravidla stravování

Cílem diety pro infarkt myokardu je aktivace regeneračních procesů v srdečním svalu, vytvoření příznivých podmínek pro normální krevní oběh a metabolismus látek a zajištění normální funkce střevního motoru.

Podle tabulky zdravotních tabulek dle Pevznera odpovídá dieta pro infarkt myokardu tabulce č. 10I.

Obecná charakteristika stravy:

• výrazné snížení kalorického příjmu v důsledku všech živin, ale zejména tuku, snížení množství potravin, stejně jako soli a kapaliny.

Strava pro infarkt myokardu zahrnuje 3 diety, které jsou předepisovány postupně v závislosti na stadiu onemocnění:

Dieta 1

Tato výživa je předepisována v prvním týdnu onemocnění (akutní období).

Během tohoto období by všechna jídla měla být pyré a dieta 6krát denně.

• Bílkoviny by měly být 50 g.,
• tuk 30-40gr.,
• sacharidy 150-200gr.,
• volná kapalina 0,7-0,8 litrů denně.

Celkový kalorický příjem je 1100 - 1300 kcal. Sůl se nepoužívá.

Dieta 2

Toto jídlo je naplánováno na druhý nebo třetí týden (subakutní období). Jídlo lze sekat, strava odpovídá 6krát denně.

• Množství proteinů se zvyšuje na 60-70gr. za den
• tuk 50-60gr.,
• 230-250 sacharidů
• volná kapalina 0,9-1,0 l,
• sůl je povolena do 3 g. za den.

Celkový obsah kalorií v tabulce je 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Tato dieta je předepsána během období zjizvení, 4. týden. Jídlo se podává drcené nebo v kusech. Dieta 5 krát denně.

• Množství proteinů se zvyšuje na 85-90 g.
• tuky do 70 g.,
• 300-320 g. sacharidů
• sůl je povolena do 5-6gr. za den
• volná kapalina na 1-1,1 litrů.

Celkový kalorický obsah 2100-2300kkal.,

Teplota potravin

Jídlo by nemělo být příliš chladno nebo horké, optimální teplota je 15-50 ° C.

Režim napájení

Často se přijímají potraviny, ale v malých porcích, aby se snížilo zatížení kardiovaskulárního systému a trávicího traktu. Počet jídel se zvyšuje o 2, poslední jídlo by mělo být konzumováno nejpozději tři hodiny před spaním.

Potravinové opevnění

Jídlo by mělo být obohaceno vitamíny, zejména A, C, D.

Vitamíny rozpustné ve vodě jsou přijímány z čerstvé zeleniny a ovoce (jejich množství ve stravě je zvýšeno) a vitamínů rozpustných v tucích z rostlinných olejů.

Omezení soli

Sůl v jídle pacientovi s infarktem myokardu a po jeho významném snížení. Za prvé, sůl způsobuje retenci tekutin a edém, a za druhé, pomáhá k zahušťování krve a zhoršuje krevní oběh.

Alkohol

Všichni pacienti s infarktem myokardu, konzumací alkoholu jsou přísně zakázáni. Alkohol má stimulační účinek na nervový systém a nutí kardiovaskulární systém pracovat v intenzivním režimu, který je pro infarkt myokardu velmi nepříznivý. Kromě toho alkohol způsobuje otok, způsobuje, že ledviny pracují s dvojitou zátěží, což onemocnění zhoršuje.

Zakázané výrobky

Dieta pro infarkt myokardu je zaměřena na snížení tělesné hmotnosti, a proto nízkokalorické.

Potraviny s vysokým obsahem purinů jsou vyloučeny, protože stimulují nervový a kardiovaskulární systém, což vede k narušení krevního oběhu a funkce ledvin a zhoršuje stav pacienta.

Živočišné tuky jsou zcela vyloučeny, stejně jako další produkty, kde jsou zaznamenány vysoké hladiny cholesterolu.

Je nutné snížit zatížení trávicího traktu, proto je zakázáno jíst velké množství jídla v jednom jídle. Také pro tento účel jsou zakázány produkty, které podporují kvašení a způsobují nadýmání.

Zakázány jsou také těžko stravitelné pokrmy a výrobky s karcinogeny (smažené, grilované, uzené pečivo), protože vyžadují zvýšenou spotřebu energie, což zhoršuje průběh onemocnění.

Sůl způsobuje retenci tekutin, proto jsou výrobky s vysokým obsahem zakázány.

Nádoby, které brání střevní motilitě a snižují její tón, se nedoporučují (protože pacient je na lůžku nebo polopenze).

Seznam zakázaných produktů:

• Chléb a moučné výrobky: čerstvý chléb, muffiny, pečivo z různých druhů těsta, těstoviny;
• tučné maso a ryby, bohaté vývary a polévky z nich, všechny druhy drůbeže, kromě kuřecího masa, smaženého a grilovaného masa;
• sádlo, tuky na vaření, droby, studené občerstvení (salinita a uzená masa, kaviár), dušené maso;
• Konzervy, klobásy, solená a nakládaná zelenina a houby;
• vaječné žloutky;
• Cukrovinky s tukovým krémem;
• fazole, špenát, zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík;
• tučné mléčné výrobky (celé nevařené mléko, máslo, smetana, sýry s vysokým obsahem tuku, kořeněná, slaná a mastná sýra);
• káva, kakao, silný čaj;
• čokoládový džem;
• koření: hořčice, křen, pepř;
• hroznovou šťávu, rajčatovou šťávu, sycené nápoje.

Povolené produkty

Je nutné jíst potraviny s vysokým obsahem lipotropních látek (rozpouštějící tuky), vitamíny, draslík (zlepšuje fungování srdce), vápník a hořčík.

Také jsou vyžadovány produkty, které mají mírný účinek na zvýšení střevní motility a prevenci zácpy.

Cukr je třeba částečně nahradit medem, což je rostlinný biostimulátor. Med navíc obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků.

Živočišné tuky musí být nahrazeny rostlinnými oleji, obsahují mnoho vitamínů a mají pozitivní vliv na střevní motilitu.

Strava se postupně rozšiřuje.

Seznam povolených produktů zahrnuje (podle poměru):

• chléb a moučné výrobky: číslo dávky 1 - sušenky nebo sušený chléb, poměr číslo 2 - včerejší pečivo do 150 g., v poměru číslo 3, množství včerejšího chleba z prvotřídní mouky nebo žita do 250 g.
• polévky: dávka číslo 1 - polévky vařené v zeleninovém vývaru se zeleninovou kaší nebo vařenými obilovinami do 150 - 200 g., 2-3 dávky - polévky v zeleninové polévce s vařenými obilovinami a zeleninou (boršč, polévka z červené řepy, mrkevová polévka);
• maso, drůbež a ryby: netučné odrůdy (užitečné telecí maso), veškeré maso je zbaveno filmů a tuků, šlach, kůže; V dávce 1 jsou povoleny dušené kotlety, masové kuličky, knedlíky, vařené ryby, ve 2 - 3 dávkách je povoleno vařené maso, ryby nebo drůbež v jednom kuse;
• mléčné výrobky: mléko pouze v čaji nebo nádobí, nízkotučný kefír, strouhaný tvaroh, suflé, nízkotučné a nesolené sýry, zakysaná smetana pouze pro polévky;
• vejce: pouze proteinové omelety nebo vaječné vločky v polévkách;
• obiloviny: do 100-150g. ovesná kaše, strouhaná pohanka nebo vařená ovesná kaše v dietě číslo 1, tekutá a viskózní, ale ne strouhaná kaše jsou povolena ve druhé dietě, ve stravě číslo 3 je povoleno až do 200g. kaše, malé množství vařených nudlí s tvarohem, kastrolů a pudinků z krupice, pohanky, tvarohu;
• zelenina: v 1. dávce pouze pyré (bramborová kaše, bramborová kaše, řepa, mrkev), příděl číslo 2 umožňuje vařený květák, strouhanou syrovou mrkev a poměr 3 zahrnuje dušenou mrkev a řepu; objem jídel by neměl překročit 150 g.
• občerstvení: zakázáno v 1. a 2. dietě, ve 3. dietě je možné namáčet sleď, nízkotučné druhy šunky, aspiku, masa a rybích pokrmů;
• sladkosti: v 1. dávce - bramborová kaše, pěny a želé z bobulí a ovoce, sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky), malé množství medu, ve 2 a 3 dávkách se menu rozšiřuje o měkké a zralé bobule a ovoce, mléko kissel a želé, pusinky, pusinky, množství cukru se zvýší na 50 g;
• koření a omáčky: citronové a rajské šťávy v malých množstvích v miskách v 1 a 2 dávkách, vanilin, 3% ocet, omáčky na vývar ze zeleniny a mléka, kyselina citrónová;
• slabý čaj s citronem nebo mlékem, vývar z šípů, švestky, džusy: mrkev, červená řepa, ovoce.

Potřeba diety

Po dietě po infarktu myokardu má příznivý vliv na regenerační procesy v srdečním svalu, což urychluje zotavení a usnadňuje průběh onemocnění.

Léčebný stůl pro infarkt myokardu vám navíc umožňuje normalizovat tělesnou hmotnost (ztrácet další libry), a tím se zlepšuje nejen srdce a celý kardiovaskulární systém, ale i další orgány a systémy.

Strava také stabilizuje průběh ischemického onemocnění, snižuje riziko opakovaného infarktu myokardu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Plná a zdravá strava normalizuje střeva a zabraňuje zácpě.

Důsledky nedodržení diety

Pokud není během infarktu myokardu dodržována dieta, zvyšuje se riziko následujících komplikací:

• porušení srdečního rytmu a vedení;
• rozvoj akutního a chronického srdečního selhání;
• trombóza v cévách velkého kruhu;
• aneuryzma srdce;
• perikarditida;
• opakovaný infarkt myokardu;
• následkem zhoršení onemocnění.

Principy výživy při infarktu myokardu

Stav úplného nebo částečného zúžení lumenu cévy, která se živí srdcem, způsobuje smrt jeho svalů - infarkt. To je život ohrožující onemocnění. První den je pacientovi předepsán lůžkový odpočinek. Zotavení, obnovení krevního oběhu v postiženém svalu, jeho postupná aktivace se dosahuje různými způsoby, bez vyloučení výživy. Strava po infarktu má jasná omezení, pokud jde o množství vody, soli, bílkovin, cholesterolu, které musí být podávány s jídlem.

Vlastnosti stravy

Výživa po infarktu myokardu, metody vaření a mletí produktů přímo závisí na období patologie (akutní, subakutní, doba zjizvení). Je to způsobeno závažností celkového stavu pacienta a jeho motorickou schopností. Případy malých fokálních srdečních infarktů jsou někdy neseny na nohou. V jiných situacích je pacient striktně zobrazen na lůžku.

Dieta pro infarkt má následující cíle:

• šetřící pohyby jícnu, bránice, žaludku během trávení;
• zajištění hladkého fungování střev;
• úspora nákladů na energii;
• prevence vývoje patologií, které mohou celkový obraz zhoršit;
• posilování pacienta, návrat ztracené síly po utrpení útoku.

Rozdělení terapeutického menu podle Pevznera pro stav po infarktu myokardu určuje dietní výživu tabulky č. 10. Tato dieta doporučuje jíst frakční, s omezenou tekutinou, solí, kaloriemi, absolutním vyloučením živočišných tuků.

V závislosti na době, která uplynula od útoku:

• Dieta 1 je jídlo v prvním týdnu po infarktu. Toto období je považováno za akutní, u pacienta je ukázán úplný odpočinek, jakýkoliv minimální pohyb může způsobit relaps. Jídla se vaří pyré, usnadňují jejich vstřebávání a nejsou absolutně slané. Je nutné krmit pacienta často (6krát denně) v malých porcích. Povinné vyloučení zakázaných výrobků.
• Dieta 2 je potrava ve druhém nebo třetím týdnu ode dne útoku a je subakutním obdobím. Je nutné postupně zvyšovat zatížení zažívacích orgánů. K tomu, jídlo není rozstrapkané, a rozdrcené, pokračovat v krmení často a zlomek.
• Jeden měsíc po infarktu začíná období zjizvení. Pak pokračujte k dietě 3. Tento typ potravin nadále šetří trávicí orgány, ale aktivuje a normalizuje jejich práci ve zdravém režimu. Pacient potřebuje rozmanité výživné jídlo.

Společný pro všechny tři diety je nepřípustnost studených nebo horkých potravin. S pacientovou neochotou jíst, nemůžete vynutit ani přesvědčit. Čas po srdečním infarktu, rozdělený do dávek, se může měnit individuálně a závisí na závažnosti srdečního infarktu a rozsahu poškození srdce.

Zakázané výrobky

Kromě omezení používání kapaliny a soli je po infarktu myokardu hlavním zakázaným parametrem cholesterol. V těle je přítomen ve dvou formách. První obaluje stěny krevních cév, brání pohybu a je zachycen v placích. Druhý je nutný, podílí se na rozdělení předchozího. Příjem „škodlivého“ cholesterolu závisí na potravinách, které pravidelně vyživují krev svými prvky, a to ihned po napadení, které by měly eliminovat produkty, které stimulují kvašení a střevní otoky. Zakázané výrobky na základě těchto požadavků zahrnují:

• Chléb a moučné výrobky;
• vaječné žloutky;
• hrach a fazole;
• tučné maso, ryby a sádlo;
• bohaté masové vývary;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, tvaroh a kefír, pečené pečivo);
• majonézu.

Aby nedošlo k provokaci patologických stavů žaludku, žlučníku, jater a ledvin v období obnovení krevního oběhu, je nutné odmítnout smažené, uzené a grilované pokrmy. Nemůžete jíst konzervované, nakládané, kořeněné, pepřené jídlo. V době léčby je třeba zapomenout na tonikum:

• káva, čokoláda, silný čaj;
• hořčice, křen, feferonka, česnek;
• sycené nápoje.

Stimulační účinek na nervový systém a nutí alkohol aktivně pracovat v oběhovém systému. Proto během období zotavení po srdečním infarktu jsou taková zatížení přísně kontraindikována. Tam je teorie, že 30 gramů brandy, opilý pravidelně, může chránit před infarktem nebo zabránit jeho opakování. Toto tvrzení vyžaduje splnění hlavní podmínky - dodržování dávky přesně na 30 gramů. Škoda z kouření po infarktu je potvrzena jeho opakováním u kuřáků.

Co můžete jíst po infarktu

Chcete-li aktivně pomoci srdce po smrti svého místa, musíte jíst potraviny s vysokým obsahem draslíku, vápníku, hořčíku. Tyto stopové prvky pomáhají posilovat stěny cév, svalových vláken a jsou nezbytné pro obnovu myokardu.

Současně jsou zapotřebí produkty, které stimulují střevní motilitu, která zabraňuje vzniku zácpy.

• sušenky, včerejší sušený chléb;
• med (měly by nahradit cukr, džem);
• zeleninové vývarové polévky;
• druhy masa (telecí, hovězí, kuřecí, krůtí, králíci, zvěřina);
• vaječné bílky;
• sušené meruňky, rozinky, švestky, granátová jablka, dřín, rakytník řešetlákový;
• mléko pouze s čajem nebo při výrobě kaše;
• tvaroh, kefír;
• chudé druhy ryb, mořský kale, mušle;
• pečené brambory, jiná pečená zelenina a ovoce.

Dietní menu je snadno diverzifikovat snadno se saláty z řepy, mrkve, celeru, ředkvičky s přídavkem švestek, zakysanou smetanou. Významně porušovat, stejně jako provádět změny ve stravě předepsané lékařem, pouze po dohodě s ním.

Léčba

Léčba infarktu myokardu se dosahuje lékařskými a chirurgickými prostředky. Provozní pomoc se provádí jedním z následujících způsobů:

• Stentování srdečních cév (instalace stentu nebo lešení pro expanzi).
• Operace bypassu koronární tepny (obchází postiženou oblast, obnovuje průtok krve zkratem).

Po operaci je důležité jíst po celý život a nejméně 3krát ročně, aby se krevní test na cholesterol a lipidy. To zabrání aterosklerotickému plaku, který blokuje zkrat a udržuje stent neporušený. Je vhodné doporučit úplné odmítnutí živočišných tuků, omezené použití slunečnice a másla. Je nutné vyloučit slaninu, klobásy, slaninu, pasty, houby, rajčata. Je užitečné jíst zeleninu a zeleninu. Preferovány by měly být bílé ryby, lesní plody (ostružiny, borůvky, jahody), sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, fíky).

Dieta po infarktu myokardu

Aby se všechny procesy v myokardu rychleji zotavily a zlepšily funkci srdce, kromě všech ostatních rehabilitačních procedur, musí pacient správně jíst. V průběhu infarktu myokardu uhyne část srdečního svalu, což vede k závažným poruchám práce kardiovaskulárního systému.

Výživa po infarktu myokardu

V případě infarktu myokardu je krevní zásobení kontrakčního srdečního svalu značně oslabeno nebo zcela zastaveno. To způsobuje smrt svalových buněk. Onemocnění je doprovázeno náhlými a náhlými změnami v práci koronárních cév a srdečního svalu. Vzniká nekrotická hmota, jejíž produkty rozpadu vstupují do krve.

Pacient by měl podstoupit dobu zotavení pro rozvoj kolaterálních cév, náhradu nekrózy jizvou a eliminaci ischemické zóny. K řešení těchto problémů léky pomohou speciální dietu.

Hlavní požadavky klinické výživy:

1. Podporovat procesy regenerace v srdečním svalu.
2. Zabraňte stresu na kardiovaskulárním systému.
3. Zajistit pohybovou funkci střeva a šetřící činnost trávicích orgánů.
4. Normalizuje krevní oběh a metabolismus

Během různých období onemocnění, které lze popsat jako akutní, subakutní a zjizvené, je nutné upravit vhodnou dietu. Měla by rovněž odpovídat motorické aktivitě pacienta a brát v úvahu komplikace a další související nemoci.

Pro usnadnění režimu kontrakce srdce musí být pacient v posteli. Zároveň však musí pacient dostávat energii, kterou potřebuje z jídla. Výživa by měla být taková, aby obnovila svalovou tkáň postiženou infarktem myokardu a nezatěžovala ji.

K tomu existují následující požadavky:

• užívat lehké, ale zároveň vysoce kalorické potraviny;
• vyloučit ze své stravy smažené a bohaté maso potraviny, protože jeho vývoj vyžaduje hodně energie;
• zvýšit počet recepcí (6 krát během dne) a snížit počet;
• Nejezte potraviny, které mohou způsobit nadýmání, protože zvýšená membrána ztěžuje vaše srdce.
• ujistěte se, že v jídle je dostatek bílkovin;
• V potravě by měly být přítomny soli hořčíku a draslíku, které jsou nezbytné pro zlepšení elektrické aktivity buněk myokardu;
• omezit množství spotřebované tekutiny na 0,5 litru;
• nezneužívají kofein, který je obsažen v čaji, kávě a nápojích sycených oxidem uhličitým;
• snížit množství soli na 5 gramů;
• pokud v prvních dnech budete mít zpoždění stolice, pak to bude mít prospěch, protože stres na svaly peritoneum vytváří zátěž na stále slabý myokard. V budoucnu by však měly být do stravy zahrnuty produkty s laxativním účinkem.

Důležité vědět! Aby se snížila pravděpodobnost komplikací po infarktu myokardu, lékaři kategoricky doporučují změnit způsob života, který byl dříve. Proto se důrazně doporučuje, aby dodržovali nutnou stravu, jinak jiné metody léčby (léky nebo léčba sanatoriem) nebudou mít požadovaný účinek.

Správná výživa pomáhá vyhnout se porušování metabolismu tuků, což zabraňuje opakování onemocnění. V roce 1987 identifikovala skupina odborníků, kteří studovali aterosklerózu, menu „7 zlatých pravidel“ pro osoby, které měly srdeční infarkt. Dodržování těchto pravidel pomůže odstranit selhání metabolismu tuků u pacienta:

• snížení příjmu tuku;
• významně snížit množství potravin, které obsahují nasycené mastné kyseliny, jako je máslo, živočišné tuky, vejce, smetana). Tyto produkty zvyšují hladinu cholesterolu v krvi;
• použít více polynenasycených mastných kyselin. Jsou přítomny v následujících produktech: ryby a mořské plody, drůbež a tekuté rostlinné oleje. Pomáhá snižovat krevní tuky;
• vařit jídlo pouze v rostlinném oleji a neuvádět pro tento účel nasycené tuky a máslo;
• zvýšit spotřebu komplexních sacharidů a vlákniny;
• množství jedlé soli se sníží na pět gramů denně;
• významně snížit spotřebu potravin, které mají mnoho cholesterolu.

Dietní pravidla pro ty, kteří utrpěli infarkt myokardu

Dietní výživa je určena třemi obdobími onemocnění: akutním obdobím (první dva týdny), obdobím zjizvení (do 8. týdne) a rehabilitací (po 8. týdnu). Léčebné menu pro tyto pacienty by mělo pomoci zlepšit práci srdce a obnovit procesy v myokardu během všech období. Dietní léčba by měla také korigovat poruchy metabolismu a předcházet ateroskleróze.

Základní principy postinfarktové stravy

Výživa pacienta by měla být taková, aby významně omezovala množství potravy (pak se postupně zvyšuje) a její kalorický obsah. Nemůžete jíst potraviny se spoustou cholesterolu a živočišných tuků - to může být mastné maso a ryby, zvířecí vnitřky, kaviár, mozky, žloutek atd., Stejně jako potraviny, které mohou způsobit nadýmání a kvašení ve střevech: mléko v jeho přirozené formě, fazole, zelí, žitný chléb. V denní dietě se doporučuje zahrnout ryby (treska, štika), tvaroh, ovesné vločky, jakož i produkty obsahující draselné soli a vitamíny C a R. Je nutné výrazně snížit spotřebu volné tekutiny a soli. Mělo by brát v úvahu období onemocnění, krevního tlaku a krevního oběhu.

Jídlo po infarktu je rozděleno do tří důsledně předepsaných diet. První se doporučuje v akutním období onemocnění (první týden), druhý - v subakutním (po dobu 2 a 3 týdnů), třetí - během období zjizvení (začíná od 4. týdne).

Na začátku těžkého infarktu (1-2 dny) je pacientka podávána 7krát denně po dobu 50-75 ml čaje s citronem (má být polosladký a slabý), šťávy z bobulí a ovoce v teplé formě a ředěné vodou, tekuté z kompotů, bujóny, šťáva z brusinek, tekuté želé, minerální voda bez plynu.

Poté pacient 5-6 krát denně obdrží malé porce snadno stravitelného krmiva. Malé části brání vzestupu membrány, což by mohlo bránit práci srdce. Jídlo by mělo být teplé, ale ne horké nebo studené. Pro zlepšení chuti nesolených jídel můžete přidat rajčatovou šťávu, sladké a kyselé ovocné šťávy, kyselinu citrónovou nebo stolní ocet.

Pokud pacient v prvních dnech nemoci nechce jíst, neměli byste ho nutit. Po určitém zlepšení mohou být pacientům, jejichž chuť k jídlu klesá, podány některé potraviny, které obsahují tuky a cholesterol - krém, kaviár, vejce atd. Pokud má pacient nadváhu, musí během zotavovacího období dělat dny nalačno.

Způsob zpracování potravin

Zpravidla jsou všechny pokrmy podávány bez soli. Smažená jídla jsou zcela zakázána, ryby a maso by měly být nízkotučné a podávány výhradně ve vařené formě. Během první dávky je jídlo povoleno v ošuntělém stavu, na druhém - nasekaném, na třetím přídělu - nasekané nádobí a kus. Příjem studených nápojů (do 15 stupňů) nápojů a jídel je vyloučen.

Povolené kalorie

Kalorický obsah první diety je 1300 kcal. Přítomnost tuků, bílkovin a sacharidů by měla být 70, 50 a 180 g. V potravinách je nutný následující obsah vitamínů: vitamíny A, B1, B2 - 2 mg, vitamín PP - 15 mg, kyselina askorbová - 100 g. Spotřeba tekutin není vyšší než 0,8 l, sůl je až 2 g. Hmotnost potravin je do 1700 g.

Kalorický obsah druhé stravy v rozmezí 1700-1800 kcal. Bílkoviny v množství do 70 g, 70 g tuku a až 250 g sacharidů. Na obsah vitamínů se druhá dieta neliší od první. Volná kapalina v množství 1000 ml. Stolní sůl (v produktech) 1,5-2 g, kromě rukou jsou 3 gramy. Celková hmotnost druhé dávky je 2 kilogramy.

Třetí dieta: kalorií nádobí - 2200-2300 kcal. Tuk - 80 g, sacharidy - 320-350 g, bílkovina 90 g. Vitamíny by měly být stejné jako v předchozích dvou dietách. Volná kapalina - 1000 ml. Sůl v produktech 1,5-2 g a vedle rukou se přidá dalších 5 g. Třetí dieta by měla mít celkovou hmotnost 2300 g.

Režim napájení

Během první a druhé diety by se mělo jíst šestkrát denně, během třetí - 5x. Části by měly být malé. Teplota potravin je normální.

Potraviny, které jsou škodlivé a nebezpečné k jídlu během infarktu

Pacienti, jejichž infarkt myokardu nastal na pozadí obezity, by měli zcela změnit svou stravu av budoucnu s pomocí odborníka na výživu vytvořit speciální dietu, která postupně sníží tělesnou hmotnost.

Lidé, kteří trpěli infarktem z jiných důvodů, než je nadváha, by měli odstraňovat smažené, mastné a moučné výrobky ze své stravy, dokud nebudou plně rehabilitováni. Rovněž je nutné vyloučit výrobky, ze kterých dochází k nadýmání - moučné výrobky, mléko, luštěniny. Během celého období po infarktu jsou přísně zakázány smažené a tučné potraviny.

Ze stravy musíte odstranit následující: okurky, uzené, solené sýry, houby. Také nemůžete jíst jídlo vařené v rybách nebo masovém vývaru.

Jaké pokrmy a potraviny se doporučují pacientům po infarktu?

Obecná doporučení

Odborníci doporučují omezit všechny tuky, které obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin. Příjem másla by měl být omezen a margarín by měl být zcela vyloučen. Užitečné pro srdce bude použití slunečnicového, olivového nebo kukuřičného oleje.

Odborníci na výživu nedoporučují jíst sádlo po nemoci, stejně jako použití tuku a oleje, které vznikají při smažení masných výrobků.

Doporučuje se jíst kuře, libové hovězí maso, krůtu, králíka, pečené nebo vařené, zvěřinu (zajíc, divoká kachna).

Mělo by omezit příjem šunky, ledvin, jater, mletého hovězího masa, slaniny.

Po infarktu by neměly být konzumovány následující produkty: vepřové maso (maso z břicha), žebra a hrudník skopového, maso ve viditelném tuku, klobása, klobásy, paštika, husa, kachny, drůbeží kůže, smažená vejce s masem, slanina s vrstvami tuku.

Doporučují se následující mléčné výrobky pro pacienty s infarktem myokardu: mléko (skim), nízkotučný kefír, sýr z odstředěného mléka, sýry s nízkým obsahem tuku.

Mělo by být omezeno přijímání sýrů s průměrným obsahem tuku, pastovitých a zpracovaných sýrů a polotučného mléka. Nízkotučné zakysané smetany mohou plnit pouze pokrmy.

Nedoporučuje se konzumovat mléko bez obsahu mléka, koncentrované a kondenzované mléko, mastný jogurt, smetanu, mastné a smetanové sýry.

Užitečným produktem po infarktu jsou všechny druhy nízkotučných „bílých“ ryb: platýse, tresky; a také tuk: tuňák, makrela, sardinka, sleď; losos (losos, růžový losos, losos obecný). Ryby musí být pečené nebo vařené.

Spotřeba mořských produktů (korýšů, měkkýšů) by měla být omezena.

Nežádoucím produktem po infarktu je rybí kaviár.

Doporučuje se používat vařenou a pečenou zeleninu - hrachové fazole, olivy, stejně jako veškeré ovoce v čerstvé a zmrazené formě. Brambory se mohou vařit vařené v „uniformě“ nebo loupané. Konzervované ovoce, sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, bezsemenné rozinky), vlašské ořechy budou užitečné po infarktu.

Lékaři doporučují omezit v dietě dušené a smažené brambory na másle, kandované ovoce a ovoce v sirupu, lískových ořechů a mandlí.

Kromě toho se nedoporučuje šťovík, špenát, bramborové lupínky, ředkvičky a ředkvičky, fazole a houby.

• Mouka a cukrovinky

Doporučeno: výrobky z celozrnné mouky, obilného chleba, loupaných, otrub, žita, celých (nezmražených) obilovin, pšenice nebo ovesných vloček, ovesných vloček s mlékem nebo vodou, krupeniki, sušenek, ovesných sušenek, těstovinových kastrolů, chleba, vařená cesta bez kvasnic.

Výrobky vyrobené z pšeničné mouky (bílý chléb, sladké cereálie, sušenky) a leštěná rýže jsou povoleny v omezeném množství.

Nekupujte v obchodě a jíst koláče, sušenky, sušenky s pikantním sýrem.

Doporučeno: pudinky z odstředěného mléka, koření (bramborová kaše), s několika kaloriemi, sherbet, želé.

Malé množství cukrovinek, dortů, koření a sušenek připravených na másle, stejně jako občerstvení na nenasycených tucích doma, je povoleno.

Výživa příděly

• Chléb a jiné výrobky z mouky: t

První dieta - sušenky z pšeničné mouky první a nejvyšší jakosti - 50 g

Druhou dávkou je pšeničný chléb pečený den před 150 g;

Třetí dieta - včerejší bílý chléb - 150 g, s dobrou snášenlivostí, z toho 50 g může být nahrazeno žitným chlebem.

První dávka je polévka vařená se zeleninou a krupicí a vaječnými vločkami - až 200 gramů;

Druhá a třetí dávka - v polévce by měly být přítomny dobře vařené obiloviny a zelenina (polévka z červené řepy, polévka, mrkevová polévka, strouhaná), je povolen vývar z masa - 250 g

Tyto produkty musí být bez tuku. Maso by mělo být zbaveno tuku, šlach, filmů a drůbežího masa z kůže.

První dieta - dušené placky, karbanátky, vařené ryby, soufflés - 50 g;

Druhá a třetí dávka jsou produkty z masa kotlety, vařené maso v kusu.

První dávka je čaj a jídla s mlékem, nefatním kefírem, strouhaným tvarohem, soufflé;

Druhá a třetí dieta - pudinky s ovocem, mrkví, obilovinami, nesoleným sýrem s nízkým obsahem tuku.

Kyselá smetana se používá k plnění borščů, polévek.

Ve všech dietách, můžete použít vaječné vločky v zeleninové vývar, stejně jako protein omelety.

První krmnou dávkou jsou ovesné vločky, vařené na mléce, strouhaná pohanková kaše nebo krupová kaše -150 g;

Druhá dávka - viskózní, tekutá kaše - asi 200 g, krupičková kastrol, drobivá pohanková kaše - 100 g;

Třetí dietou je kaše, vařené nudle s tvarohem, tvarohem a pohankové pudinky, krupice kastrol s jablky.

Během prvních dvou dávek - jsou zakázány;

Třetí dietou je nízkotučná šunka, zralá rajčata, vařené aspické ryby a maso, sleď nasáklý vodou.

První dávka je brambor, řepa nebo mrkev pyré, mrkev-tvaroh pudink (strouhaný) - 100 g;

Druhá dieta je doplněna květákem a strouhanou mrkví v surovém stavu;

Třetí dieta - navíc zavedena dušená řepa a mrkev. Hmotnost nádobí - 150 g.

První dieta - pěny, želé, jablka, namočené ve vodě, sušené meruňky a švestky, med nebo cukr - 30 g;

V období druhé a třetí dávky - navíc surové bobule a ovoce v měkkém stavu, kompoty, pečená jablka, džem, želé, polévka na mléko, ne více než 50 g cukru nebo 15 xylitolu místo cukru,

Během druhé a třetí dávky - pro lepší chuť neslazených potravin, kyseliny citrónové, rajčatové šťávy, stolního octu, vanilinu, sladkých a kyselých ovocných šťáv se přidávají nejprve vařené a poté mírně dušené cibule, omáčky na mléce a vývar ze zeleniny.

První dietou je slabý čaj s přídavkem citronu nebo mléka, odvar z bobulí šípků, kávový nápoj s mlékem, infuze švestek, ovocné šťávy (červená řepa, mrkev) - 100-150 gramů;

Druhá a třetí dieta - stejné nápoje - 200 gramů.

První a druhá dávka - rostlinné oleje a máslo se přidávají do nádobí;

Třetí dieta - navíc máslo na ruce - 10 g.

Dieta předepsaná po infarktu musí splňovat základní pravidla.

• Počet jídel v průběhu dne dosahuje 6-7 krát, ale zároveň se porce sníží.
• Příjem kalorií je snížen. Pokud pacient sní více, než se očekávalo, může to vést k nespavosti.
• Spotřeba cholesterolu a živočišných tuků se snižuje.
• Studené a velmi horké jídlo je vyloučeno, jídlo by se mělo ohřát na střední teplotu.
• Sůl je vyloučena ze stravy.
• Aby se zabránilo tvorbě plynu v žaludku, černý chléb, sladké nápoje a šťávy sycené oxidem uhličitým se ze stravy odstraní.
• Spotřeba tekutin se snižuje na jeden a půl litru (to zahrnuje polévky a želé).
• Jídelní lístek by měl obsahovat potraviny obsahující hořčík a draslík: pečené brambory, švestky, řepa, ořechy, vodní melouny, pohanka, řasy, citrusové plody.
• Spotřeba cukru se výrazně snižuje.

Jak by měli pacienti jíst po infarktu

Strava pro tyto pacienty je rozdělena do tří diet, které se liší jak objemovou, tak nutriční hodnotou. První dny nemoci člověk pociťuje silnou bolest, celkovou slabost, nevolnost, nemá potřebu potravy.

První období po infarktu trvá až dva týdny. Veškeré jídlo pro nemocné se podává zcela slané a omšelé. Denní příjem kalorií by neměl překročit 800-1000 kcal.

Všechny potraviny by měly být rozděleny do 6-7 recepcí a měly by být užívány po nejméně 3 hodinách.

Po infarktu je pacient pod dohledem lékařů a musí dodržovat přísnou dietu, kterou lze v případě potřeby upravit.

Pacienti mohou užívat následující produkty:

• zeleninové vývary a polévky;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• Mrkvová šťáva, s přidaným rostlinným olejem (1 čajová lžička oleje na 100 g šťávy) dvakrát denně;
• dobře vařená tekutá kaše.

Sůl v tomto období je zcela zakázána.

Navrhované menu je den v prvním období po infarktu

• Vařené ryby (50 g), vývar vařený v zelenině a želé (půl šálku);
• Mléčná kaše plus malý kousek másla, strouhané jablko, půl šálku čaje;
• Polovina sklenice jogurtu (může být nahrazena odvarem ze švestek);
• Vařené kuře (50 g), dogrose bujón;
• Pyré z jablek (100 g), půl šálku dogrose;
• Nízkotučný tvaroh (50 g) a šípkový odvar 120 g;
• 50 g švestek.

Doporučené pokrmy pro druhé období

To je 2-4 týdny po infarktu myokardu.

Denní příjem kalorií by měl být 1300 - 1400 kcal.

Chemické složení spotřebovaných výrobků

• 100 g - proteiny
• 80 g - tuky
• sacharid také 80 g

Sůl v potravinách můžete již zahrnout trochu, ale její množství by mělo být omezeno (maximálně 5 g denně). Kapalina - max. 1,4 litru (čistá kapalina může být až 0,8 litru, zbytek se používá při vaření). Strava je rozdělena do 7 recepcí, kdy můžete jíst nejpozději dvě hodiny před spaním. Před usnutím je dovoleno pít mléčný výrobek nebo jej nahradit šťávou.

Zakázané výrobky

• mastné ryby, maso a drůbež, klobása a sádlo;
• potraviny, které mají mnoho cholesterolu (droby, žloutky atd.);
• uzené maso a okurky;
• silný čaj, káva;
• slané, kořeněné koření, jako je křen, hořčice a další;
• alkoholické nápoje.

Pokud má pacient nadváhu, měli byste minimalizovat konzumaci chleba, moučných výrobků a sladkostí.

Přípravky užitečné po infarktu během druhého období rehabilitace

• Mléko a jiné výrobky z něj (tvrdý sýr, nízkotučný kefír a tvaroh);
• Obiloviny. Zvláště užitečné jsou pohanka a ovesné vločky;
• Zelenina (nezapomeňte jíst zelí, zejména květák), ovoce, bobule, citrusy;
• Těstoviny;
• Nízkotučné maso, kuře a ryby (150 g jednou denně);
• Černý solený kaviár (až dvakrát týdně po dobu 20 g);
• Mořské plody;
• Zakysaná smetana a mléčné omáčky na zeleninové půdě;
• Silné rybí a masové vývary;
• Máslo (nesolené, ghí);
• Ořechy;
• Sója, fazole;
• Fíky, rozinky, sušené švestky, sušené meruňky;
• Odvar z otrub s citronovou šťávou a medem;
• Vaječný bílek (jeden za den);
• Šťávy ze zeleniny, ovoce a bobulovin;
• Kompoty, pěny, želé, džemy;
• Dogrose bujón;
• Čaj s mlékem nebo citronem;
• Zelení

Menu pro den ve druhém období rehabilitace

• Broth švestky - půl šálku;
• Kaše s mlékem, tvarohem (50 g) a kysanou smetanou (10 g), omeleta ze dvou bílkovin, 120 g čaje s mlékem.
• Lívanečky z jablek, mrkve a jablečného pyré, půl sklenice ovocné šťávy nebo ji nahrazte vývarem.
• Zeleninový vývar se strouhankou (150 g), 50 g vařeného kuřete nebo ryb, jablečné želé.
• Půl šálku šťávy, čaje nebo jogurt.
• Kuře nebo ryby vařené (50 g), vařený květák, mrkev-řepa pyré.
• 100 g bramborové kaše vyrobené ze švestek nebo nahraďte polovinou sklenice jogurtu.

Jídla ve třetím období

Po dvou měsících se pacient může postupně vrátit do své obvyklé potravy. Zároveň by však měl jíst 7krát denně a dodržovat všechna doporučení lékařů. Můžete už vypít až 1 litr kapaliny.

Lidé s normální nebo sníženou hmotností, energetická hodnota denní stravy by měla být 2500 kcal. Soli mohou být konzumovány ne více než 3-5 g denně. Ve třetím období je dieta pacientů obohacena o draselné soli, které jsou schopny odstranit přebytečnou tekutinu z těla a normalizovat kontraktilní funkci myokardu. Draslík je součástí suché zeleniny, ovoce a bobulovin (sušených švestek, sušených meruněk, datlí, rozinek, meruněk atd.)

Některé potraviny však obsahují mnoho kyseliny šťavelové, která je při srdečním selhání zakázána - to jsou šťovík, černý rybíz, rebarbora, angrešt, ředkvičky, salát.

Cukr se doporučuje nahradit med, obsahuje řadu různých vitamínů, stopových prvků a biologicky aktivních látek. Normalizovat činnost střeva pomůže sklenici vody, s přidáním dezertní lžíce medu. Pro lůžkové pacienty je to velmi důležité.

Pacienti, kteří měli infarkt myokardu, velmi dobrou volbou by byly pokrmy z chobotnice, mořských řas a mušlí, které obsahují organický jod, měď, mangan, methionin, kobalt, které zabraňují vzniku krevních sraženin.

Zeleninové přílohy, kromě luštěnin

• Vinaigrettes, domácí vařený zeleninový kaviár, vařené ryby.
• Proteinová kuřecí vejce (jednou denně).
• Pokrm z těstovin, kaše.
• Nízkotučná drůbež, ryby, hovězí maso, plátek jehněčí 150 g jednou denně nebo ve formě karbanátky a parních kotletek.
• Mléčné výrobky (nízkotučný tvaroh, kefír, zakysaná smetana, sýr).
• Ovoce (v jakékoliv formě), želé, pěny, želé.

Povolené nápoje: ovoce, šťávy z bobulí, slabý čaj s přídavkem mléka nebo citronu, vývar na otruby, ke kterému můžete přidat citronovou šťávu nebo med, dogrose infuzi.

Menu by nemělo obsahovat tyto výrobky: smažené maso, drůbež a ryby, silné rybí a masové vývary. Zvláště nebezpečné pro pacienty: slané a kořeněné občerstvení a jídla, sádlo, uzená masa, konzervy, čerstvý chléb, klobásy, horké koření (křen, hořčice), silná káva a čaj, alkoholické nápoje.

Pacienti, kteří mají spoustu kilogramů hmotnosti, je třeba normalizovat jejich hmotnost - to pomůže snížit fyzickou zátěž na srdce a snížit metabolismus lipidů. Těmto pacientům se doporučují dny nalačno.

Doporučené menu pro dny nalačno

• Za den pojídejte 500 gramů ovesných vloček a vypijte 800 ml ovocné šťávy;
• Jablečný den: jablečná pyré (1,5 - 2 kg);
• Rýže-kompotový den: rýžová kaše (100 g), kompot (5 sklenic);
• Den melounu: zralý meloun 300 g 5krát denně.

První dny u pacientů s infarktem myokardu, pacient je podáván až 8krát denně po čtvrt šálku slabého sladkého čaje. Čaj může být nahrazen vývarem nebo šťávami - černý rybíz, pomeranč. Je nutné zajistit, aby nápoje byly teplé.

Po 2-3 dnech můžete jít na první dietu:

• doporučený tuk 30 g
• množství bílkovin - 60 g
• sacharid by měl být - 180 g
• pít volné tekutiny do 600 ml
• soli - maximálně 2 g (v produktech).

Celková hmotnost jídel by měla být 1700 g, kalorií - 1200 kcal, teplota jídla je do 50 stupňů. Celé množství potravin by mělo být rozděleno do šesti recepcí.

Na prázdném žaludku pije pacient 100 g infuze ze sušených švestek nebo ovocné šťávy.

V 8 hodin ráno: mléčná kaše s obilovinami 30 g), jedno strouhané jablko, půl šálku slabého čaje.

V 11 hodin ráno: vařené kuře nebo kotleta (50 g), 120 g šípkového vývaru nebo nějaká ovocná šťáva.

Ve 14 hodin: půl talíře zeleninového vývaru, karbanátky z ryb nebo masa s bramborovou kaší.

V 17 hodin: bramborová kaše z jablek (100 g).

V 19 hodin: tvaroh (50 g) a 120 g kefíru.

Ve 21 hodin: šťouchané švestky (50 g)

V závislosti na stavu pacienta dieta první diety trvá až 4 týdny.

Druhá dávka použitá v subakutním období je více rozšířená. Celková hmotnost výrobků se zvyšuje na 2 kg, zatímco: tuky - 80 g, proteiny - 80 g, sacharidy - 200 g, kapalina - 800 ml, sůl - 3 g, celkové množství kalorií - 1600 kcal. Mělo by se jíst 5krát denně.

Když se pacient již může dostat z postele, doporučuje se třetí dieta, jejíž kalorický obsah je 2000 kalorií. Celková hmotnost potraviny je 2,5 kg. Složení: tuk by měl být 50 g, sacharidy - 300 g, bílkoviny - 90 g, tekuté - do 1 l, sůl do 5 g. Jídlo by mělo být přijato v 5 recepcích, teplota - normální.

Poté, co je osoba, která utrpěla infarkt myokardu, propuštěna z nemocnice, bude mu předepsána dieta 10 s, která je obvykle předepsána pro aterosklerózu. Jejím cílem je předcházet rozvoji aterosklerózy, snižování kalorického obsahu a omezování potravin s vysokým obsahem cholesterolu.

Tato dieta má dvě možnosti: pro pacienty s normální hmotností a pro ty, kteří mají extra libry.

Výživová výživa po infarktu myokardu

Základem onemocnění kardiovaskulárního systému je ateroskleróza, akumulace lipidů. Tělo je dostává z potravy, hlavním zdrojem jsou živočišné tuky. Proto je důležité sledovat povahu a složení potravin. Výživa po infarktu myokardu (MI) by měla být ještě pozornější než obvykle.

Dieta po infarktu

Správná výživa může vyřešit několik problémů:

• zahájení opravy tkáně po ischemii;
• zbavit se nekrózových produktů;
• eliminovat stres na kardiovaskulárním systému;
• normalizovat metabolismus;
• sledovat aktivitu střev a celého gastrointestinálního traktu;
• pomoci tkáni znovu získat integritu.

V závislosti na stadiu procesu se dieta upravuje postupným uvolňováním.

Vlastnosti menu po infarktu myokardu

Strava člověka by měla být taková, aby zajistila lehkou dietu, ale aby poskytla dostatek energie k obnovení postižených tkání. Od akutního do subakutního období je pacient v nemocnici a pozoruje odpočinek na lůžku.

Obecně platí, že požadavky na potraviny pacienta s MI jsou: t

• snadno stravitelná kompozice;
• vysoká energetická hodnota;
• musíte snížit porci, zvýšit frekvenci jídla;
• zvýšení obsahu draslíku a hořčíku ve stravě;
• odstranit plyny z potravin;
• snížit objem kapaliny na 0,5 litru;
• snížit na minimum množství soli;
• jíst více proteinových potravin;
• odstranit silný čaj a jiné nápoje s kofeinem;
• vyrábět dietu s ohledem na produkty uvolňující stolici.

Dietní výživa má za cíl zabránit zatížení jícnu, bránice a žaludku jako přilehlých struktur k srdci. Mezi jeho úkoly patří také vliv na vysoký krevní tlak a nadváhu. Tyto faktory přispívají k delšímu hojení a riziku opakovaného MI.

Vlastnosti výživy v závislosti na pohlaví

Doporučení pro výživu po MI jsou společná pro muže a ženy. Důvodem je skutečnost, že nabídka pro zástupce různých pohlaví znamená odlišnou nutriční hodnotu.

Obsah kalorií v potravinách pro muže bude vyšší, stejně jako požadavky na obsah základních látek.

Menu pro muže by mělo obsahovat 90, 60, 400 g bílkovin, tuků a sacharidů, s obsahem kalorií 2300 jednotek. Lékařská výživa je v tomto případě zaměřena na korekci objemu produktů s cholesterolem.

Indikátory pro ženy: 80, 70 a 30 g pro stejné složky. Příjem potravy je přibližně 2 200 kcal. Cílem výživy je zabránit zvýšení hodnot glukózy.

Vytvoření menu bez zohlednění pohlaví je špatné a může způsobit nedostatek nebo přebytek živin. Zvláštní doporučení podává lékař po nouzové péči.

Jídlo pro muže

Funkce menu pro muže je snížení množství tuku ve stravě. Maso v prvních týdnech po MI je obzvláště nebezpečné, protože vytváří další zátěž na zažívací trakt a vyžaduje velké množství energie pro trávení.

V akutním období jsou požadavky na potraviny nejvyšší. Jídlo by mělo být vařené nebo vařené, nasekané na malé kousky.

Základem menu - nízkotučné odvarky, obiloviny, zeleninová kaše. Z živočišných produktů doporučujeme ryby, je snadno stravitelný a splňuje požadavky diety. Kromě toho, kompot ze sušeného ovoce, vývar boky, ovocné nápoje. Sůl zcela chybí.
Denní objem potravy Kalorazh by neměl překročit 1100-1300 kcal.

Po 2-4 týdnech, dieta po infarktu vám umožní zadat libové maso v dušené duši. Jídlo už nemůže být nasekané.

Strava je doplněna syrovou zeleninou, bobulemi. Množství soli je nejvýše 3 g. Denní kalorický obsah jídel se zvyšuje na 1600-1800 kcal.

Po 4 týdnech začíná období zjizvení. To znamená, že strava je ještě více změkčená, přidává se k ní vařené maso, šunka a polévky ve vedlejším vývaru. Doplněk je také čerstvá zelenina; máslo (do 50 g), přidané k obloze; Včera chléb nebo sušenky.

Sušené ovoce: sušené meruňky, švestky, data, jablka zvyšují schopnost myokardu regenerovat. Kompoty z nich urychlí proces hojení srdečního svalu.

Dieta pro ženy

U žen s ischémií myokardu je hlavním nepřítelem cholesterol s nízkou hustotou (LDL). Je hojně obsažen v trans-tucích. Následující produkty by měly být vyloučeny:

• margarín;
• Cukrovinky;
• vepřové a jehněčí maso;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Pro snížení LDL se doporučuje používat rostlinný olej, ryby, drůbež (bílé maso). Nezapomeňte na vlákninu v zelenině a ovoci. V první fázi onemocnění jsou do potravin zahrnuty fermentované mléčné výrobky, obiloviny s přídavkem rostlinného oleje.

Pro ženy je důležité výrazně snížit počet sladkostí. Kromě obvyklého menu musíte pít mrkev s olivovým olejem.

Zakázané výrobky

Pro snížení zátěže je nutné přísně dodržovat režim.
nutričních omezení.

Zakázané produkty mohou být uvedeny v seznamu:

• mastné, smažené potraviny;
• uzené výrobky;
• okurky, omáčky;
• koření;
• sýr;
• žloutek;
• hrubé vlákno;
• Konzervy;
• rajčata, kečup;
• šťovík, ředkvičky;
• rybíz, angrešt.

První složky tohoto seznamu jsou škodlivé i pro zdravého člověka a pro takové nebezpečné onemocnění, jako je koronární insuficience, jsou kontraindikovány. Tyto, zdánlivě užitečné produkty - bobule a zelenina - obsahují kyselinu šťavelovou, která poškozuje myokard.

Povolené produkty

Jídla pro pacienty s infarktem myokardu se připravují z následujících složek:

• obiloviny a těstoviny;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• vaječný bílek;
• libové maso (králík, kuře);
• zelenina;
• šťávy, ovocné nápoje, zelený a bílý čaj;
• ovoce a bobule.

Zelenina a ovoce v prvních týdnech se podrobí tepelnému ošetření, poté se vezmou surové. Ze zeleniny se upřednostňují mrkev, tuřín, dýně. Z těchto produktů je základní menu. Polévky na maso jsou zakázány, zeleninové pokrmy mohou být základem prvních kurzů.

Diety podle čísel držet

Zdravotní výživa začíná v nemocnici a pro každou nemoc má své vlastní vlastnosti stravy. Vyvinout speciální tabulky.

V případě infarktu je účinná dieta číslo 10I. Poté se pacient přepne na výživu proti cholesterolu, tabulka č. 10. Pacient ji musí dodržet po celý život.

Ukázkové menu pro týdenní stravování

Vzhledem k tomu, zátěž na srdce v procesu stravování je nežádoucí, jídlo se sestavuje 5 krát denně: 2 snídaně, oběd, večeře a odpolední čaj. Obecně, recepty v rámci stravy nejsou komplikované, ale vyžadují zvýšenou pozornost k potřebám pacienta.

V prvním týdnu menu může být:

• Na snídani, nízkotučné tvarohové pasty, ovesné vločky na vodě, strouhaný, slabý čaj s přídavkem mléka.
• Druhá snídaně: ovocné pyré.
• Oběd: vařené treskové pyré, nasekané vařené brokolice.
• Oběd: mletý strouhaný tvaroh, vařená strouhaná mrkev, šípkový vývar.
• Večeře: pohanková kaše na vodě, čaj s citronem.

Ráno před snídaní nebo v noci po večeři - kompot ze švestek.

Po 2-3 týdnech:

• Ráno - proteinová parní omeleta s plátkem včerejšího chleba, krupičná kaše na ovocném pyré, vývar boky.
• Druhá snídaně: tvaroh, čaj s mlékem.
• Na oběd: polévka na druhém nebo zeleninovém vývaru, dušená kuřecí prsa, sušený ovocný kompot.
• Oběd: vařená mrkev, nasekaná na struhadle, s přídavkem rozinek a rostlinného oleje, čaje.
• Večeře: parní ryby a sušenky, nasekané zelené fazolky, čaj s citronem.

Během období zjizvení může být dieta následující:

• Snídaně: parní omeleta, rýžová kaše s mlékem, slabá káva s mlékem.
• Druhá snídaně: blanšírovaný květák, vývar boky.
• Oběd: polévka na druhém vývaru, dušené telecí maso s bramborovou kaší, čaj s citronem.
• Oběd: ovocný salát, kompot ze sušených meruněk a jablek.
• Večeře: dušená řepa, steak z krůtka nebo kuře, slabý čaj.
• Na noc - nonfat kefír (200 ml).

Jídlo v nejakutnějším období

Pacient je v této době na jednotce intenzivní péče. První den nemusí nic jíst, zejména pokud chirurgie vyžaduje operaci.

Hlavním požadavkem pro nejobtížnější období je snížení obsahu kalorií v potravinách a kapalinách, maximální mletí, aby jídlo nebylo třeba ani žvýkat.

Navíc je potřeba rozšířit dietu o vitamíny, stopové prvky, které jsou potřebné pro činnost srdečního svalu (hořčík, draslík).

Pravidla vaření

Způsob vaření a podávání pokrmů závisí na stupni, ve kterém se pacient nachází.

1. První kategorie, která odpovídá nejostřejšímu období, zahrnuje rozřezané vařené nebo parní pokrmy.
2. Druhá (akutní fáze) vyžaduje, aby produkty byly uzemněny na nejmenších částicích.
3. Doba jizvení vyžaduje mletí potravin na malé kousky.

Jídlo by mělo být podáváno v teple (ne více než 50 ° C), protože studený provokuje křeč jícnu, který dále poškozuje myokard.

Populární a užitečné recepty po infarktu myokardu

Doporučuje se jako součást diety po jednoduchých receptech MI:

• zeleninový guláš;
• parní kotleta;
• quenelles, karbanátky;
• dušené maso;
• soufflé z libového masa;
• zeleninový a tvarohový kastrol;
• vegetariánská polévka.

Zpočátku se menu neliší, protože se skládá z vařených a nasekaných surovin. V seznamu také nejsou žádné obiloviny, které jsou nejprve vařeny ve vodě a protřeny sítem, později se přidávají mléko, máslo.

Ovoce a zelenina

Tyto produkty jsou zdrojem vlákniny, která pomáhá budovat stolici, stejně jako pektiny, vitamíny a minerály. Proto nejsou během léčby koronárních poruch zakázány.

Je nutné věnovat pozornost pouze stupni broušení. V počátečním období je nutná dodávka zeleniny a ovoce ve formě bramborové kaše, tj. Mleté hmoty.

Ořechy po MI

Pro zdravého člověka jsou ořechy dobrým občerstvením. Obsahují spoustu tuku, takže se nemusí cítit naplno. Vlašské ořechy jsou například zdrojem jódu, který umožňuje normální funkci štítné žlázy.

Stentování nebo odložení srdečního infarktu vyžaduje odstranění nebo maximální snížení tuků a sacharidů ve stravě, proto se ořechy nedoporučují, zejména v prvních 2 měsících po koronární insuficienci.

Jak dlouho po infarktu potřebujete sledovat výživu?

Doba jizvení trvá asi 8 týdnů. Během této doby je nutné přísně dodržovat dietu. V budoucnu je možné dodržovat doporučení ve 3. stádiu výživy, což bude prevence recidiv, recidivující srdeční infarkt.

Důsledky nedodržení diety

Zvláště důležité je zajistit, aby se ihned po infarktu zajistil správný příjem potravy. Nenechte se ubírat od hodnoty stravy: žvýkání jídla a motorické pohyby jícnu, vzestup membrány odnáší síly z pacienta, které nejsou.

Pokud nedodržíte doporučení týkající se výživy, pak pacient prodlouží dobu jizvení, může dojít k infarktu myokardu a k rekurentní ischémii před zjizvením rány na myokardu.

V opožděném období vede tukové a cholesterolové jídlo k opačnému procesu, kdy jsou cévy blokovány plaky a usazeninami, jejich lumen je zúžen. Je obtížnější pro srdce s jizvou pumpovat krev v takových podmínkách, myokardiální ruptura se objeví na stejném nebo jiném místě.