logo

Dieta pro infarkt myokardu

Infarkt myokardu je jednou z variant ischemické choroby srdeční, u které náhle v důsledku poruch oběhového systému nekrotizuje myokardiální segment (umírá).

To je obvykle způsobeno trombózou koronárních tepen. Infarkt myokardu může být způsoben různými příčinami, v neposlední řadě chybami ve stravě (zejména při opakovaném infarktu).

Základní pravidla stravování

Cílem diety pro infarkt myokardu je aktivace regeneračních procesů v srdečním svalu, vytvoření příznivých podmínek pro normální krevní oběh a metabolismus látek a zajištění normální funkce střevního motoru.

Podle tabulky zdravotních tabulek dle Pevznera odpovídá dieta pro infarkt myokardu tabulce č. 10I.

Obecná charakteristika stravy:

  • výrazné snížení kalorického příjmu v důsledku všech živin, ale zejména tuku, snížení množství potravin, stejně jako soli a kapaliny.

Strava pro infarkt myokardu zahrnuje 3 diety, které jsou předepisovány postupně v závislosti na stadiu onemocnění:

Dieta 1

Tato výživa je předepisována v prvním týdnu onemocnění (akutní období).

Během tohoto období by všechna jídla měla být pyré a dieta 6krát denně.

  • Bílkoviny by měly být 50 g.,
  • tuk 30-40gr.,
  • sacharidy 150-200gr.,
  • volná kapalina 0,7-0,8 litrů denně.

Celkový kalorický příjem je 1100 - 1300 kcal. Sůl se nepoužívá.

Dieta 2

Toto jídlo je naplánováno na druhý nebo třetí týden (subakutní období). Jídlo lze sekat, strava odpovídá 6krát denně.

  • Množství proteinů se zvyšuje na 60-70gr. za den
  • tuk 50-60gr.,
  • 230-250 sacharidů
  • volná kapalina 0,9-1,0 l,
  • sůl je povolena do 3 g. za den.

Celkový obsah kalorií v tabulce je 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Tato dieta je předepsána během období zjizvení, 4. týden. Jídlo se podává drcené nebo v kusech. Dieta 5 krát denně.

  • Množství proteinů se zvyšuje na 85-90 g.
  • tuky do 70 g.,
  • 300-320 g. sacharidů
  • sůl je povolena do 5-6gr. za den
  • volná kapalina na 1-1,1 litrů.

Celkový kalorický obsah 2100-2300kkal.,

Teplota potravin

Jídlo by nemělo být příliš chladno nebo horké, optimální teplota je 15-50 ° C.

Režim napájení

Často se přijímají potraviny, ale v malých porcích, aby se snížilo zatížení kardiovaskulárního systému a trávicího traktu. Počet jídel se zvyšuje o 2, poslední jídlo by mělo být konzumováno nejpozději tři hodiny před spaním.

Potravinové opevnění

Jídlo by mělo být obohaceno vitamíny, zejména A, C, D.

Vitamíny rozpustné ve vodě jsou přijímány z čerstvé zeleniny a ovoce (jejich množství ve stravě je zvýšeno) a vitamínů rozpustných v tucích z rostlinných olejů.

Omezení soli

Sůl v jídle pacientovi s infarktem myokardu a po jeho významném snížení. Za prvé, sůl způsobuje retenci tekutin a edém, a za druhé, pomáhá k zahušťování krve a zhoršuje krevní oběh.

Alkohol

Všichni pacienti s infarktem myokardu, konzumací alkoholu jsou přísně zakázáni. Alkohol má stimulační účinek na nervový systém a nutí kardiovaskulární systém pracovat v intenzivním režimu, který je pro infarkt myokardu velmi nepříznivý. Kromě toho alkohol způsobuje otok, způsobuje, že ledviny pracují s dvojitou zátěží, což onemocnění zhoršuje.

Zakázané výrobky

Dieta pro infarkt myokardu je zaměřena na snížení tělesné hmotnosti, a proto nízkokalorické.

Potraviny s vysokým obsahem purinů jsou vyloučeny, protože stimulují nervový a kardiovaskulární systém, což vede k narušení krevního oběhu a funkce ledvin a zhoršuje stav pacienta.

Živočišné tuky jsou zcela vyloučeny, stejně jako další produkty, kde jsou zaznamenány vysoké hladiny cholesterolu.

Je nutné snížit zatížení trávicího traktu, proto je zakázáno jíst velké množství jídla v jednom jídle. Také pro tento účel jsou zakázány produkty, které podporují kvašení a způsobují nadýmání.

Zakázány jsou také těžko stravitelné pokrmy a výrobky s karcinogeny (smažené, grilované, uzené pečivo), protože vyžadují zvýšenou spotřebu energie, což zhoršuje průběh onemocnění.

Sůl způsobuje retenci tekutin, proto jsou výrobky s vysokým obsahem zakázány.

Nádoby, které brání střevní motilitě a snižují její tón, se nedoporučují (protože pacient je na lůžku nebo polopenze).

Seznam zakázaných produktů:

  • Chléb a moučné výrobky: čerstvý chléb, muffiny, pečivo z různých druhů těsta, těstoviny;
  • tučné maso a ryby, bohaté vývary a polévky z nich, všechny druhy drůbeže, kromě kuřecího masa, smaženého a grilovaného masa;
  • sádlo, tuky na vaření, droby, studené občerstvení (salinita a uzená masa, kaviár), dušené maso;
  • Konzervy, klobásy, solená a nakládaná zelenina a houby;
  • vaječné žloutky;
  • Cukrovinky s tukovým krémem;
  • fazole, špenát, zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík;
  • tučné mléčné výrobky (celé nevařené mléko, máslo, smetana, sýry s vysokým obsahem tuku, kořeněná, slaná a mastná sýra);
  • káva, kakao, silný čaj;
  • čokoládový džem;
  • koření: hořčice, křen, pepř;
  • hroznovou šťávu, rajčatovou šťávu, sycené nápoje.

Povolené produkty

Je nutné jíst potraviny s vysokým obsahem lipotropních látek (rozpouštějící tuky), vitamíny, draslík (zlepšuje fungování srdce), vápník a hořčík.

Také jsou vyžadovány produkty, které mají mírný účinek na zvýšení střevní motility a prevenci zácpy.

Cukr je třeba částečně nahradit medem, což je rostlinný biostimulátor. Med navíc obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků.

Živočišné tuky musí být nahrazeny rostlinnými oleji, obsahují mnoho vitamínů a mají pozitivní vliv na střevní motilitu.

Strava se postupně rozšiřuje.

Seznam povolených produktů zahrnuje (podle poměru):

  • chléb a moučné výrobky: číslo dávky 1 - sušenky nebo sušený chléb, poměr číslo 2 - včerejší pečivo do 150 g., v poměru číslo 3, množství včerejšího chleba z prvotřídní mouky nebo žita do 250 g.
  • polévky: dávka číslo 1 - polévky vařené v zeleninovém vývaru se zeleninovou kaší nebo vařenými obilovinami do 150 - 200 g., 2-3 dávky - polévky v zeleninové polévce s vařenými obilovinami a zeleninou (boršč, polévka z červené řepy, mrkevová polévka);
  • maso, drůbež a ryby: netučné odrůdy (užitečné telecí maso), veškeré maso je zbaveno filmů a tuků, šlach, kůže; V dávce 1 jsou povoleny dušené kotlety, masové kuličky, knedlíky, vařené ryby, ve 2 - 3 dávkách je povoleno vařené maso, ryby nebo drůbež v jednom kuse;
  • mléčné výrobky: mléko pouze v čaji nebo nádobí, nízkotučný kefír, strouhaný tvaroh, suflé, nízkotučné a nesolené sýry, zakysaná smetana pouze pro polévky;
  • vejce: pouze proteinové omelety nebo vaječné vločky v polévkách;
  • obiloviny: do 100-150g. ovesná kaše, strouhaná pohanka nebo vařená ovesná kaše v dietě číslo 1, tekutá a viskózní, ale ne strouhaná kaše jsou povolena ve druhé dietě, ve stravě číslo 3 je povoleno až do 200g. kaše, malé množství vařených nudlí s tvarohem, kastrolů a pudinků z krupice, pohanky, tvarohu;
  • zelenina: v 1. dávce pouze pyré (bramborová kaše, bramborová kaše, řepa, mrkev), příděl číslo 2 umožňuje vařený květák, strouhanou syrovou mrkev a poměr 3 zahrnuje dušenou mrkev a řepu; objem jídel by neměl překročit 150 g.
  • občerstvení: zakázáno v 1. a 2. dietě, ve 3. dietě je možné namáčet sleď, nízkotučné druhy šunky, aspiku, masa a rybích pokrmů;
  • sladkosti: v 1. dávce - bramborová kaše, pěny a želé z bobulí a ovoce, sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky), malé množství medu, ve 2 a 3 dávkách se menu rozšiřuje o měkké a zralé bobule a ovoce, mléko kissel a želé, pusinky, pusinky, množství cukru se zvýší na 50 g;
  • koření a omáčky: citronové a rajské šťávy v malých množstvích v miskách v 1 a 2 dávkách, vanilin, 3% ocet, omáčky na vývar ze zeleniny a mléka, kyselina citrónová;
  • slabý čaj s citronem nebo mlékem, vývar z šípů, švestky, džusy: mrkev, červená řepa, ovoce.

Potřeba diety

Po dietě po infarktu myokardu má příznivý vliv na regenerační procesy v srdečním svalu, což urychluje zotavení a usnadňuje průběh onemocnění.

Léčebný stůl pro infarkt myokardu vám navíc umožňuje normalizovat tělesnou hmotnost (ztrácet další libry), a tím se zlepšuje nejen srdce a celý kardiovaskulární systém, ale i další orgány a systémy.

Strava také stabilizuje průběh ischemického onemocnění, snižuje riziko opakovaného infarktu myokardu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Plná a zdravá strava normalizuje střeva a zabraňuje zácpě.

Důsledky nedodržení diety

Pokud není během infarktu myokardu dodržována dieta, zvyšuje se riziko následujících komplikací:

  • porušení srdečního rytmu a vedení;
  • rozvoj akutního a chronického srdečního selhání;
  • trombóza v cévách velkého kruhu;
  • aneuryzma srdce;
  • perikarditida;
  • opakovaný infarkt myokardu;
  • následkem zhoršení onemocnění.

Strava po infarktu myokardu pro muže

Strava po infarktu myokardu pro muže je zaměřena na to, aby se člověk rychle zotavil z této nemoci. Kromě toho musíme zachovat správný životní styl: vzdát se cigaret, alkoholických nápojů.

Je třeba pečlivě sledovat krevní tlak a cholesterol. Tato opatření zabraňují opakování onemocnění. Nezapomeňte, že srdeční infarkt často vede ke smrti pacienta. Vyvážené menu a dieta po infarktu myokardu pro muže aktivuje metabolické procesy, zvyšuje účinek lékové terapie. Muži by měli preferovat potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a dny nalačno.

Podle kardiologů by měl člověk, který v minulosti trpěl infarktem a stentingem, při sestavování denního menu, řídit důležitými pravidly.

Ve stravě musí být přítomen ve velkém množství zeleniny a ovoce. Tuky pro srdeční choroby jsou škodlivé pro tělo, proto je použití másla, zakysané smetany zakázáno.

Jídlo by mělo být vařeno v olivovém nebo slunečnicovém oleji. Množství proteinu by mělo být také omezeno. Můžete jíst nejvýše 200 gramů tvarohu s malým obsahem tuku nebo malou porcí masových pokrmů.

Denní menu by mělo zahrnovat pokrmy podle receptur obsahujících polynenasycené kyseliny. Užitečné v jíst kuře, mořské plody. Díky polynenasyceným kyselinám se posilují cévní stěny.

Sůl ihned po utrpení infarktu se nedoporučuje, zejména u mužů s vysokou hmotností a obezitou. V budoucnu je jeho počet omezený. Zvyšuje krevní tlak, zhoršuje činnost srdce, takže se zvyšuje pravděpodobnost recidivy srdečního infarktu.

Konzervované potraviny, klobásy, solené a uzené výrobky by měly být ze stravy vyloučeny. Pití kávy, silný čaj, sycené nápoje, pečivo a sladkosti také nejsou vítány. Jedná se o zakázané potraviny v jakékoli fázi: akutní, subakutní, zjizvené.

Odborníci radí lidem trpícím srdečními chorobami k opatrnosti při konzumaci potravin, které obsahují velké množství cholesterolu. Proto byste měli opustit droby a držet se diety.

Konzumace lososových jiker se nedoporučuje. Králičí maso, krůta, mořské ryby, vaječný bílek obsahuje malé množství cholesterolu. Nesmíme zapomenout na ovoce bohaté na stopové prvky, jako je draslík a hořčík. Jsou velmi užitečné při srdečních onemocněních. Mnohé z těchto stopových prvků obsahují banány, rozinky a sušené meruňky. Dobrý účinek v nemocech srdce dává použití cukety, řepa, brambory. Jídlo na stole by mělo být vařeno ve dvojitém kotli nebo dušeném masu, pak bude dieta po infarktu myokardu pro muže účinná.

Co můžete jíst s infarktem v různých obdobích onemocnění

Co můžete jíst s infarktem, ne každý ví, a ve skutečnosti je dieta zaměřena na snížení hladiny lipidů v krvi. Užitečné jsou čerstvě vymačkané ovocné šťávy, čerstvé ovoce. Musíte zahrnout do menu petržel, mandle, slunečnicová semena. Množství tekutiny musí být přísně kontrolováno.

Doporučuje se používat maximálně dva litry kapaliny. Jídla by měla být častá: doporučuje se minimálně šest jídel denně. Co můžete jíst s infarktem? S tímto onemocněním je obzvláště nutné dodržování správné stravy. Přispívá k rychlejšímu zjizvení svalů myokardu, tento proces může trvat tři týdny.

V této době člověk potřebuje jíst nízkotučné polévky, zeleninové pokrmy a odvar.

Odborníci na výživu doporučují pít mrkvovou šťávu, musíte přidat lžíci rostlinného oleje. Doporučuje se odmítnout tukovou stravu. Pro členy silnějšího pohlaví, kteří trpí nadváhou a diabetem, je použití těchto produktů obzvláště destruktivní.

Nezapomeňte, že nadváha může vést k hypertenzi. Přispívá k rozvoji aterosklerózy.

Se srdečním infarktem musíte opustit moučné výrobky, sladká jídla. Když se budete řídit těmito jednoduchými pravidly, člověk se může snadno zbavit kil, snížení hladiny cholesterolu. Užitečné při jídle kaše, med. Z hroznů, uzeného masa, smažených jídel, hub, rajčatového kečupu musí být zcela opuštěno.

Pokud člověk podstoupil operaci, během které byl stent instalován, musí jíst v malých porcích šestkrát denně. Použití alkoholu, čokoládových výrobků je kontraindikováno. Denní příjem kalorií by neměl překročit 1 100 kalorií denně. Užitečné ovocné pokrmy, výrobky obsahující obiloviny. Množství soli ve vaření by mělo být omezeno (ne více než 5 g denně). Bude-li zástupce silnějšího pohlaví dodržovat tato doporučení, bude schopen rychle se zotavit z infarktu myokardu.

Poté, co je muž propuštěn z kliniky, musí pokračovat v dietě, ale nutriční požadavky již nejsou tak přísné.

Pokud člověk zažil masivní infarkt, měl by v jeho každodenní stravě převažovat sacharidy a bílkoviny. Je nutné vařit tvarohové pokrmy, přidávat kysanou smetanu a rozinky. Široký tonizující účinek je opatřen odvarem z šípků. Užitečné kompoty ze sušeného ovoce, zeleninové saláty.

Polévky musí být připraveny z nízkotučné odrůdy ryb, tekutý kuřecí vývar je také užitečný. Jako příloha by měla být použita rýže. Můžete si dopřát vegetariánský boršč, na tento pokrm je mnoho receptů. Denní kalorický obsah se zvyšuje na 2 200 kalorií denně. Počet jídel se snižuje na tři. V noci se doporučuje vypít 200 ml kefíru.

Pacient musí pít prostou vodu bez sycení (nejméně 0,6 l). Je možné posílit krevní cévy po infarktu pomocí mořských plodů. Obsahují mnoho živin a mají blahodárný účinek na srdce, zlepšují stav těla jako celku.

Pokud člověk trpí hypertenzí, musí pečlivě sledovat množství spotřebované tekutiny. Je třeba mít na paměti, že jíst po infarktu by se mělo měnit, dieta by měla být pečlivě promyšlena.

Zatímco pacient byl na kardiologickém oddělení, jeho dietu sledoval ošetřující lékař. Poté, co je muž propuštěn z nemocnice, musí dodržovat všechny předpisy specialisty. Pozdní večeře se nedoporučuje, večeře by měla být nejpozději dvě hodiny před spaním. Pokud je obtížné jít spát na prázdný žaludek, můžete vypít 200 ml jogurtu. Za týden musíte jíst ne více než tři vejce.

Výživa po infarktu během rehabilitačního období

Jídlo po infarktu umožňuje použití chleba. Chléb by měl být vybrán z prvotřídní mouky, měl by být dobře vysušen. Můžete jíst a sušenky.

Polévky by měly být konzumovány v malých dávkách 150-200 ml. Musíte je vařit tímto způsobem: malé množství obilovin nebo zeleniny se nalije do odvarů ze zeleniny. Do polévky mohou být přidány vaječné vločky. Maso používané k vaření by nemělo obsahovat šlachy a fascie. Kuřecí maso je povoleno používat, ale musíte ho nejprve odstranit z kůže. Mleté karbanátky a karbanátky se vyrábějí.

Doporučuje se používat mléko, musí se přidávat do čaje nebo nádobí. Tvaroh by měl být dobře třel a vařit tvaroh pasta z něj. Z vajec můžete vyrobit proteinovou omeletu. Zelenina může být konzumována ve formě pudinků. Ovesné vločky je vynikající dietní kaše, můžete do ní nalít malé mléko, pohanka musí být pečlivě mletá. Je užitečné jíst krupici.

Použití různých druhů občerstvení je zakázáno. Cukr by neměl být konzumován více než 30 gramů denně. Můžete ji nahradit medem. Čaj by se měl vařit volně. V čaji můžete přidat plátek citronu, malé množství mléka.

Ovocné šťávy, léčivé odvary mají dobrý vliv na stav kardiovaskulárního systému. Rovněž se doporučuje, aby je užívali muži a ženy jako prevence ischemických onemocnění. Doporučené dávkování těchto nápojů nepřekročí 150 ml denně. Množství tekutiny je 700-800 ml.

A co jiného můžete jíst po infarktu myokardu?

Do denního menu by mělo být zahrnuto kyselé mléko, vývar z švestek, mléčná kaše s jablky. Z dovolených nápojů: kissels, čaj s přidaným mlékem. Je vhodné jíst dušené ryby, tvaroh s malým obsahem tuku, zeleninový vývar, bramborovou kaší s švestkami.

Ve druhé dietě denně by neměly konzumovat více než 1 800 kalorií. Celková hmotnost jídel by neměla překročit dva kilogramy. Ve stravě by měla být přítomna v množství tuků 60 gramů, bílkovin - nejméně 70 gramů, sacharidů v množství 25 gramů. Tekutiny musí pít více než jeden litr denně. Množství soli je omezeno na tři gramy denně.

Ve třetí dietě by doporučená hmotnost konzumovaných potravin neměla překročit 2,3 kg. V tomto typu stravy dominují sacharidy a proteiny. Objem kapaliny nepřesahuje 1,1 litru. Čerstvý chléb se nedoporučuje. Během období zjizvení lze chléb z pšeničné mouky konzumovat v množství nepřesahujícím 250 g denně. Žitný chléb lze konzumovat pouze v první dietě, ne více než 50 gramů denně.

Ve druhé a třetí dietě můžete vařit zeleninové polévky, polévky s přídavkem obilovin. Po infarktu je dovoleno zahrnout do stravy dietu s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem tuku. Můžete použít zakysanou smetanu, nízkotučné sýry, vanilku, citronovou šťávu. Užívání občerstvení ve druhé dietě je zakázáno. Kaše musí být tekutá nebo viskózní. Potřebují se opatrně třepet. Ve třetí dietě si můžete dát občerstvení v menu. Užitečné jsou kaše, tvarohové pudinky, pohanka, jablečný kastrol, ovocné želé, mrkevová pyré. Nízkotučné sleďy, šunka, zralá rajčata a lívance jablek jsou povoleny.

Lékařská dieta číslo 10 A s infarktem myokardu

Hlavními rysy stravy pro infarkt je snížení energetické hodnoty, shchazhenie trávicího systému, opatření ke zlepšení krevního oběhu a obnovit životně důležitou činnost srdečního svalu.

Dieta číslo 10 A předepsáno

  • podporovat regenerační procesy v srdečním svalu;
  • zlepšení krevního oběhu a metabolismu;
  • snížení zátěže srdce a cév;
  • normalizace motorické aktivity střeva.

Lékařská dieta číslo 10 A po srdečním infarktu se vyznačuje výrazným poklesem energetické hodnoty, který je způsoben poklesem proteinů, sacharidů a zejména tuků, snížením množství konzumovaných potravin, omezením množství soli a tekutin. Je zakázáno konzumovat potraviny, které jsou obtížně stravitelné, způsobují kvašení ve střevech, vyvolávají nadýmání, potraviny bohaté na cholesterol, živočišné tuky a cukr. Rovněž uložil zákaz těžebních látek obsažených v mase a rybách. Doporučené produkty s lipotropními látkami, vitamínem C, draslíkem a produkty, které stimulují funkci střevního motoru, což je zvláště důležité pro zácpu.

Dieta s infarktem obsahuje tři diety, které jsou postupně předepisovány lékařem.

Dieta I je jmenován v prvním týdnu, v nejakutnějším období onemocnění. V této dietě se doporučuje potrava ve zchátralé formě a šestinásobná dieta.

Dieta II se aplikuje ve druhém nebo třetím týdnu nebo subakutním období. V této fázi je dovoleno jíst většinou drcené potraviny šestkrát denně.

Konečně, Diet III je používán ve čtvrtém týdnu, během takzvaného jizvícího období. Jídlo je odebíráno na kousky a kus pětkrát denně v malých porcích.

Se všemi třemi dietami se produkty vaří bez soli, studené potraviny a nápoje, jejichž teplota nepřesahuje 15 stupňů, jsou zakázány.

Chemické složení stravy po infarktu myokardu (I dieta):

  • 50 g proteinů;
  • 30-40 g tuku;
  • 150 až 200 g sacharidů;
  • 0,7 až 0,8 litrů tekutiny.

Kalorií dieta po infarktu je 1100-1300 kalorií, hmotnost stravy je 1,6-1,7 kg. Sůl je zakázána.

Chemické složení stravy po infarktu (II dieta):

  • 60 až 70 g proteinů;
  • 50 až 60 g tuku;
  • 230 až 250 g sacharidů;
  • 0,9-1,0 kapalina.

Kalorií dieta pro infarkt je 1600-1800 kalorií, hmotnost stravy je 2 kg. Soli - ne více než 3 g.

Chemické složení terapeutické stravy po infarktu (III dieta):

  • 85-90 g proteinů;
  • 70 g tuku;
  • 300 až 320 g sacharidů;
  • 5-6 g soli;
  • 1-1,1 litrů tekutiny.

Kalorií dieta je 2100-2300 kalorií, hmotnost stravy je 2,2-2,3 kg. Na rukou vydalo 5-6 g soli.

Doporučení produktu

I dieta:
Je povolena spotřeba 50 gramů sušenek nebo dobře sušeného pšeničného chleba z mouky nejvyšší a první jakosti.

II dieta
Povoleno jíst 150 gramů včerejšího chleba z pšeničné mouky.

III dieta
Můžete jíst 250 gramů včerejšího chleba, vyrobeného z pšeničné mouky. Při normální toleranci 50 gramů může být nahrazen stejným množstvím žitného chleba vyrobeného z vysévané mouky.

Polévky

Povoleno použít 150-200 g polévky, vařené na zeleninové vývar s přidáním otřel povolených obilovin a zeleniny, vaječné vločky.

Můžete jíst 250 gramů polévky s dobře vařenými obilovinami a zeleninou. To může být pyré polévka, boršč, polévka z červené řepy. Povolená spotřeba a nízkotučné maso vývar.

Maso, drůbež, ryby

Pouze potraviny s nízkým obsahem tuku a odrůdy masa jsou povoleny v potravinách, které jsou předčištěny tukem, fascií, šlachami. Kůže je odstraněna z ptáka.

Doporučená spotřeba parních masových kuliček, těsta, karbanátky, suflé atd., Vařené ryby 50 g netto.

V potravinářském průmyslu jsou povoleny vařené produkty z masa kotlety a vařeného masa.

Mléčné výrobky

Do jídel a čaje lze přidávat mléko. Povolena spotřeba nízkotučné kefíru a dalších mléčných výrobků.

Tvaroh se používá v omšelé formě, ve složení těstovin, soufflé.

Povolené pudinky s přídavkem obilovin, mrkve, ovoce. Kyselá smetana a nízkotučné, nesolené sýry jsou povoleny v potravinách.

Vejce

Můžete jíst proteinové omelety. Vaječné vločky mohou být přidány do zeleninových vývarů.

Krupice

Povolená spotřeba 100-150 g krupice, pohankové kaše v ošuntělé formě, ovesné vločky, vařené v mléce.

V potravinách je povoleno 150-200 gramů netřeného, ​​ale tekutého a viskózního kaše, 100 g drobivé pohankové kaše, krupice.

Doporučená spotřeba 200 g ovesné kaše, vařené nudle s přídavkem tvarohu, krupice kastrol s jablky, pudink z pohankového tvarohu.

Zelenina

Je povoleno konzumovat 100 g brambor, mrkve, řepné pyré jako samostatné misky nebo přílohu, šťouchané mrkve tvaroh pudink.

V jídle přidejte květák, strouhanou syrovou mrkev.

Navíc je dovoleno jíst dušenou mrkev a řepu o hmotnosti 150 g.

Občerstvení

Povolená spotřeba nasáklých sleďů, libové šunky, vařeného aspického masa a ryb, zralých rajčat.

Ovoce, sladké

Můžete jíst jablka, želé a pěny. Povoleny jsou také sušené švestky, sušené meruňky a bramborová kaše. Je povolena spotřeba 30 gramů cukru nebo medu.

Přidáno syrové měkké ovoce a bobule, pečená jablka, kompoty, mléčné želé a želé, džemy, pusinky. Povoleno je až 50 gramů cukru.

Omáčky, Koření

Pro zlepšení chuťových vlastností potravin připravených bez soli můžete použít kyselé sladké ovocné šťávy, citronovou šťávu, rajčatovou šťávu, kyselinu citrónovou, vanilin, stolní ocet (3%). Povolené omáčky vařené zeleninovým vývarem a mlékem. Přidá se vařená a lehce smažená cibule.

Nápoje

Můžete pít slabý čaj s přídavkem citronu, mléka, kávových nápojů s mlékem, odvarů z divoké růže, výtažků ze švestek, mrkve, červené řepy, ovocných šťáv 100-150 g denně.

Všechny výše uvedené nápoje můžete konzumovat při 150-200 g denně.

Tuk

K nádobí lze přidávat máslo a rafinované rostlinné oleje.

Na ruce se nanese 10 g másla.

Je zakázáno konzumovat čerstvý chléb, pečivo, moučné pečivo, druhy tuků a odrůd masa, drůbeže, ryb, jater a dalších vedlejších produktů z masa, klobásy, konzervy, kaviár, plnotučné mléko a smetanu, žloutky, jáhly, ječmen, ječmen, ječmen, luštěniny, zelí, okurky, ředkvičky, cibule, česnek, koření, živočišné a kuchyňské tuky, čokoláda a jiné cukrovinky, přírodní káva a kakao, hroznová šťáva.

Post dietní dietní příklady

(Dieta)

Pro první snídani je povolena konzumace 50 g tvarohové pasty, 100 g strouhané ovesné kaše na mléko, 150 g čaje s mlékem.

Druhá snídaně se skládá ze 100 gramů jablka.

Jako večeře se doporučuje 150 g polévky z krupice vařené v zeleninovém vývaru, 50 g masových suflé, 100 g mrkevového pyré s rostlinným olejem, 100 g ovocné želé.

Na oběd můžete jíst 50 gramů pastovité pasty a vypít 100 g šípkových odvarů.

Večeře zahrnuje 50 g rybích stonků, 100 g pohankové kaše v ošuntělém tvaru, 150 g čaje s přídavkem citronu.

V noci je žádoucí vypít 100 g odvarů švestky.

(II dieta)

Při první snídani můžete jíst 50 g proteinové omelety, 200 g krupice na ovocném pyré, 180 g čaje s mlékem.
Druhá snídaně se skládá ze 100 g tvarohové pasty a stejného množství šípkové odvarky.
Na oběd se doporučuje konzumovat 250 g vegetariánského boršču s rostlinným olejem, 55 g vařeného masa, 150 g bramborové kaše a 100 g ovocné želé.
Při obědě je povolena konzumace 100 g pečených jablek.
Večeře zahrnuje 50 g vařených ryb, 100 g mrkve pyré, 180 g čaje s přidáním citronu.
Před spaním byste měli vypít 180 gramů nonfat kefíru.

(III dieta)

První snídaně se skládá z 10 g másla, 30 g sýra, 150 g pohankové cereálie, 180 g čaje s mlékem.
Při druhé snídani se doporučuje konzumovat 150 g směsi tvarohu a mléka, 180 g šípkového odvarů.
Na večeři můžete jíst 250 g ovesné polévky se zeleninou, 100 gramů vařeného kuřete, 150 g řepy v kyselé smetaně, 100 gramů čerstvých jablek.
Na večeři, 85/150 g vařených ryb s bramborovou kaší, je povoleno 180 g čaje s přídavkem citronu.
Před spaním ukazuje spotřebu 180 g jogurtu.

Principy výživy při infarktu myokardu

Stav úplného nebo částečného zúžení lumenu cévy, která se živí srdcem, způsobuje smrt jeho svalů - infarkt. To je život ohrožující onemocnění. První den je pacientovi předepsán lůžkový odpočinek. Zotavení, obnovení krevního oběhu v postiženém svalu, jeho postupná aktivace se dosahuje různými způsoby, bez vyloučení výživy. Strava po infarktu má jasná omezení, pokud jde o množství vody, soli, bílkovin, cholesterolu, které musí být podávány s jídlem.

Vlastnosti stravy

Výživa po infarktu myokardu, metody vaření a mletí produktů přímo závisí na období patologie (akutní, subakutní, doba zjizvení). Je to způsobeno závažností celkového stavu pacienta a jeho motorickou schopností. Případy malých fokálních srdečních infarktů jsou někdy neseny na nohou. V jiných situacích je pacient striktně zobrazen na lůžku.

Dieta pro infarkt má následující cíle:

  • šetřící pohyby jícnu, bránice, žaludku během trávení;
  • zajištění hladkého fungování střev;
  • úspora nákladů na energii;
  • prevence vývoje patologií, které mohou celkový obraz zhoršit;
  • posilování pacienta, návrat ztracené síly po utrpení útoku.

Rozdělení terapeutického menu podle Pevznera pro stav po infarktu myokardu určuje dietní výživu tabulky č. 10. Tato dieta doporučuje jíst frakční, s omezenou tekutinou, solí, kaloriemi, absolutním vyloučením živočišných tuků.

V závislosti na době, která uplynula od útoku:

  • Dieta 1 je jídlo v prvním týdnu po infarktu. Toto období je považováno za akutní, u pacienta je ukázán úplný odpočinek, jakýkoliv minimální pohyb může způsobit relaps. Jídla se vaří pyré, usnadňují jejich vstřebávání a nejsou absolutně slané. Je nutné krmit pacienta často (6krát denně) v malých porcích. Povinné vyloučení zakázaných výrobků.
  • Dieta 2 je potrava ve druhém nebo třetím týdnu ode dne útoku a je subakutním obdobím. Je nutné postupně zvyšovat zatížení zažívacích orgánů. K tomu, jídlo není rozstrapkané, a rozdrcené, pokračovat v krmení často a zlomek.
  • Jeden měsíc po infarktu začíná období zjizvení. Pak pokračujte k dietě 3. Tento typ potravin nadále šetří trávicí orgány, ale aktivuje a normalizuje jejich práci ve zdravém režimu. Pacient potřebuje rozmanité výživné jídlo.

Společný pro všechny tři diety je nepřípustnost studených nebo horkých potravin. S pacientovou neochotou jíst, nemůžete vynutit ani přesvědčit. Čas po srdečním infarktu, rozdělený do dávek, se může měnit individuálně a závisí na závažnosti srdečního infarktu a rozsahu poškození srdce.

Zakázané výrobky

Kromě omezení používání kapaliny a soli je po infarktu myokardu hlavním zakázaným parametrem cholesterol. V těle je přítomen ve dvou formách. První obaluje stěny krevních cév, brání pohybu a je zachycen v placích. Druhý je nutný, podílí se na rozdělení předchozího. Příjem „škodlivého“ cholesterolu závisí na potravinách, které pravidelně vyživují krev svými prvky, a to ihned po napadení, které by měly eliminovat produkty, které stimulují kvašení a střevní otoky. Zakázané výrobky na základě těchto požadavků zahrnují:

  • Chléb a moučné výrobky;
  • vaječné žloutky;
  • hrach a fazole;
  • tučné maso, ryby a sádlo;
  • bohaté masové vývary;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, tvaroh a kefír, pečené pečivo);
  • majonézu.

Aby nedošlo k provokaci patologických stavů žaludku, žlučníku, jater a ledvin v období obnovení krevního oběhu, je nutné odmítnout smažené, uzené a grilované pokrmy. Nemůžete jíst konzervované, nakládané, kořeněné, pepřené jídlo. V době léčby je třeba zapomenout na tonikum:

  • káva, čokoláda, silný čaj;
  • hořčice, křen, feferonka, česnek;
  • sycené nápoje.

Stimulační účinek na nervový systém a nutí alkohol aktivně pracovat v oběhovém systému. Proto během období zotavení po srdečním infarktu jsou taková zatížení přísně kontraindikována. Tam je teorie, že 30 gramů brandy, opilý pravidelně, může chránit před infarktem nebo zabránit jeho opakování. Toto tvrzení vyžaduje splnění hlavní podmínky - dodržování dávky přesně na 30 gramů. Škoda z kouření po infarktu je potvrzena jeho opakováním u kuřáků.

Co můžete jíst po infarktu

Chcete-li aktivně pomoci srdce po smrti svého místa, musíte jíst potraviny s vysokým obsahem draslíku, vápníku, hořčíku. Tyto stopové prvky pomáhají posilovat stěny cév, svalových vláken a jsou nezbytné pro obnovu myokardu.

Současně jsou zapotřebí produkty, které stimulují střevní motilitu, která zabraňuje vzniku zácpy.

  • sušenky, včerejší sušený chléb;
  • med (měly by nahradit cukr, džem);
  • zeleninové vývarové polévky;
  • druhy masa (telecí, hovězí, kuřecí, krůtí, králíci, zvěřina);
  • vaječné bílky;
  • sušené meruňky, rozinky, švestky, granátová jablka, dřín, rakytník řešetlákový;
  • mléko pouze s čajem nebo při výrobě kaše;
  • tvaroh, kefír;
  • chudé druhy ryb, mořský kale, mušle;
  • pečené brambory, jiná pečená zelenina a ovoce.

Dietní menu je snadno diverzifikovat snadno se saláty z řepy, mrkve, celeru, ředkvičky s přídavkem švestek, zakysanou smetanou. Významně porušovat, stejně jako provádět změny ve stravě předepsané lékařem, pouze po dohodě s ním.

Léčba

Léčba infarktu myokardu se dosahuje lékařskými a chirurgickými prostředky. Provozní pomoc se provádí jedním z následujících způsobů:

  • Stentování srdečních cév (instalace stentu nebo lešení pro expanzi).
  • Operace bypassu koronární tepny (obchází postiženou oblast, obnovuje průtok krve zkratem).

Po operaci je důležité jíst po celý život a nejméně 3krát ročně, aby se krevní test na cholesterol a lipidy. To zabrání aterosklerotickému plaku, který blokuje zkrat a udržuje stent neporušený. Je vhodné doporučit úplné odmítnutí živočišných tuků, omezené použití slunečnice a másla. Je nutné vyloučit slaninu, klobásy, slaninu, pasty, houby, rajčata. Je užitečné jíst zeleninu a zeleninu. Preferovány by měly být bílé ryby, lesní plody (ostružiny, borůvky, jahody), sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, fíky).

Dieta pro infarkt myokardu

Dieta po infarktu

Strava po infarktu myokardu zlepšuje krevní oběh a metabolismus

Infarkt myokardu je závažnou komplikací koronárních srdečních onemocnění, která vyžaduje komplexní léčbu, v níž hraje významnou roli správná výživa. Proto dietologové vyvinuli speciální léčebnou dietu po srdečním infarktu.

Příčiny, příznaky a stravovací návyky po srdečním infarktu ^

Infarkt myokardu se vyvíjí na pozadí blokády krevní sraženinou (trombusem) koronární tepny. V tomto případě je dodávka kyslíku části srdeční tkáně narušena, dochází k buněčné smrti a na místě srdeční „katastrofy“ se vytváří jizva.

Hlavní příčinou vzniku srdečního infarktu je ateroskleróza. Existují však i další faktory, které významně zvyšují pravděpodobnost onemocnění:

  • Obezita, nadváha, hypodynamie.
  • Mužský sex. Ženy trpí infarktem po 50 letech již na stejné úrovni jako muži.
  • Dědičnost.
  • Kouření
  • Zvýšený cholesterol v krvi vede k tvorbě aterosklerotických plaků. Překrývají plavidlo.
  • Hypertenze.
  • Diabetes.

Hlavním příznakem srdečního infarktu je silná bolest ve středu hrudníku. I v klidu je bolest pálením, lisováním, připomínajícím anginu pectoris, ale výraznější. Bolest může být podána různým částem těla.

Útok srdečního infarktu je často doprovázen nedostatkem kyslíku, udušením, poruchami srdečního rytmu (přerušení), nevolností nebo zvracením. Někdy se však stává, že onemocnění je detekováno pouze během průchodu echokardiografie. Nejčastěji dochází u pacientů s diabetem k asymptomatickému srdečnímu infarktu, který není doprovázen bolestí.

Vlastnosti klinické výživy pro infarkt

Obnovení zdraví po infarktu není snadný úkol, vyžaduje soubor opatření, včetně léčby drogové závislosti, fyzioterapie, odmítnutí špatných návyků a správné výživy.

  • Strava po infarktu byla schválena Institutem výživy (str. 10). Terapeutické menu je zaměřeno na zlepšení krevního oběhu, normalizaci metabolických procesů, zlepšení kardiovaskulárního systému, jater a ledvin.
  • Energetická hodnota stravy je snížena díky tukům a sacharidům. Nepatří sem těžké potraviny, produkty, které stimulují nervový systém, dráždí trávicí trakt, játra a ledviny a způsobují nadýmání.
  • Prioritou jsou produkty bohaté na lyotropní látky, draslík a hořčík. Jídlo se připravuje dietními metodami (dušená, vařená, pára, pečení) a bez soli. Kapalina je omezena na 1,2 litru.
  • Dietní výživa je zaměřena na odstranění příčin nemoci. Aby se snížila hladina cholesterolu v krvi, doporučuje se vyloučit z potravy potraviny s obsahem mastných bílkovin. Omezující sůl snižuje riziko hypertenze.
  • Pacienti s nadváhou potřebují ztratit nadváhu. To nejenže sníží nadměrnou zátěž na oslabené srdeční svaly, ale také normalizuje metabolismus lipidů.
  • Vegetariánské vstupy
  • Nízkotučné ryby a drůbež.
  • Nepříjemné pečivo a každodenní chléb nebo sušenky.
  • Mléčné výrobky.
  • Obiloviny z těstovin (ne prémiové).
  • Pečená nebo vařená zelenina.
  • Zlato
  • Ovoce, bobule.

Zakázané potraviny:

  • Pečení, čerstvý chléb.
  • Bohaté bujóny (z hub, masa, ryb).
  • Mastné maso, ledviny, uzená masa, klobásy.
  • Marinády, solené ryby a sýry.
  • Fazole.
  • Hrubé vlákno.
  • Čaj (silný), káva a čokoláda.

K zjizvení myokardu dochází po 3 týdnech. Během tohoto období je klinická výživa přísně kontrolována lékařem. Jídlo připravené dietním způsobem se pohybuje bez soli, v otíraném vzhledu. Porce jsou malé, ale příjem potravy se doporučuje až 8krát denně. Poměr se skládá převážně z tekutých kazet, zeleninových polévek a nízkokalorických mléčných výrobků. Kalorický obsah nepřesahuje 1000 kcal.

Po propuštění z nemocnice se dieta stává méně přísnou, ale stejně jako dříve, sůl, tučné potraviny, silná káva a čaj, alkohol a cukrovinky zůstávají zakázány. Denní kalorický obsah pacienta by měl být asi 1400 kcal.

Vzhledem k vlastnostem těla je dieta pro každého pacienta prováděna lékařem individuálně. Například, post-infarktová dieta pro ženy je více (než pro muže) zaměřená na snížení hladiny cukru v krvi. Dieta po infarktu u mužů se zaměřuje na snížení cholesterolu. V obou případech se dieta může lišit, ale skládá se ze schválených výrobků a má stejná omezení.

Dieta po infarktu: ukázkové menu a funkce ^

Krmení by mělo být časté a zlomkové a mělo by být prováděno v 7-8 dávkách denně.

Vzorové menu v akutním období po odložení záchvatu může být následující:

  • Kompakt bez cukru, švestky, 1/2 šálku nízkokalorického kefíru.
  • Kaše s mlékem, půl šálku mrkvové šťávy + lžička olivového oleje, strouhané jablko.
  • Kuřecí prsa (50 g), boky bujónu.
  • Půl šálku mrkvové šťávy s olivovým olejem.
  • Kousek parních ryb (50 g) a zeleninový vývar.
  • Půl šálku želé.
  • Šťouchaný nízkotučný tvaroh a půl sklenice šťávy z černého rybízu.
  • Půl sklenice jogurtu.

Strava se postupně rozšiřuje, ale výživa je stále zlomková. Od 2–4 týdnů může dieta vypadat takto:

  • Sklenka vývaru z boků.
  • Pohanková kaše, není strouhaná. Salát ze zelených, okurky a rajčata, čaj s lžící cukru.
  • Vegetariánský boršč, vařené kuře a rýže, čerstvá jablečná šťáva.
  • Tvaroh s lžičkou cukru, hrušky, dušeného ovoce.
  • Zeleninové pyré, kus ryb, čaj.
  • Mléko a sušenky.
  • Tvaroh s rozinkami a lžičku zakysané smetany, jablka, čaje.
  • Kefír a dušené švestky.

Pro zlepšení stavu pacienta se denní kalorický obsah zvyšuje na 2200 kcal. Můžete přepnout na čtyři jídla denně složením menu povolených potravin, postupně včetně soli.

Dieta po rozsáhlém srdečním infarktu po dobu zotavení by neměla obsahovat více než 10% tuku, asi 30% bílkovin a 60% komplexních sacharidů. Jídla jsou také čtyřikrát přípustná do 7 gramů. sůl, před spaním můžete pít ryazhenka nebo kefír. Doporučuje se vypít 3 sklenice vody a dostat stejnou dávku kapaliny s produkty.

Dietu po infarktu a stentování doporučuje lékař individuálně. Jeho cílem je snížit hladinu cholesterolu a riziko tvorby plaků. Proto je obsah živočišného tuku omezen na minimum. Hladiny cholesterolu budou muset být zvláště pečlivě sledovány.

Doporučujeme také přečíst si článek Sparing diet.

Výsledky, doporučení a zpětná vazba od lékařů o klinické výživě po infarktu myokardu ^

Přísné diety sníží dobu nemoci a rehabilitace. Výsledky stravy po infarktu jsou velmi pozitivní, protože díky ní se pacient bude moci v kratším období vrátit ke svému obvyklému životnímu stylu. Je obzvláště dobré, když se pacient vyvíjí správné stravovací návyky.

Recenze lékařů o dietě po infarktu pouze pozitivní. Potraviny, které způsobují hypercholesterolemii a hypertenzi, jsou vyloučeny ze stravy a kalorické omezení je zaměřeno na snížení hmotnosti, viníka mnoha kardiovaskulárních onemocnění.

Kardiologové považují přijatelnou středomořskou dietu za prevenci infarktu. Použití ve stravě mastných ryb, drůbeže, olivového oleje, česneku, obilí, ořechů, zelené zeleniny, ovoce, výrobků z tvrdé pšenice podporuje pružnost cév a spolehlivě chrání před kardiovaskulárními problémy.

Doporučujeme také sledovat informativní videoklip s užitečnými tipy od odborníků na výživu o třech nejlepších dnech nalačno, které vám pomohou rychle a efektivně zhubnout:

Dieta pro infarkt myokardu

Pacienti, kteří podstoupili nejnebezpečnější život ohrožující stav způsobený zablokováním krevní sraženiny v jednom z koronárních cév, potřebují neustálý lékařský dohled. Bez ohledu na to, zda byla malá nebo rozsáhlá oblast srdečního svalu po infarktu myokardu poškozena, vyžadují tito pacienti celoživotní korekci celého svého životního stylu a zásadní význam má zde změna stravování.

První den po infarktu myokardu

Během prvních 24 hodin po vstupu pacienta na jednotku intenzivní péče není nejčastěji dovoleno jíst. Kromě toho významně omezuje množství spotřebované tekutiny (až 600 ml denně). To se provádí za účelem snížení zátěže srdce, ke kterému dochází během jídla a bezprostředně po něm. Opilá tekutina zvyšuje objem krve pacienta, což také nepříznivě ovlivňuje činnost srdce.

První týden po infarktu myokardu

Proces trávení vyžaduje spoustu tělesných nákladů. Během jídla se puls zrychluje, zvyšuje se krevní tlak, zvyšuje se průtok krve do orgánů trávicího systému. Proto by v akutním stadiu infarktu myokardu měly být potraviny podávány často (ideálně 6krát denně) v malých porcích. Denní energetická hodnota je 1500 kcal.

Pro normální zjizvení infarktové zóny jsou nezbytné kompletní proteiny. K tomu musíte jíst více mořských ryb. stejně jako bílé kuřecí maso. Můžete jíst štíhlé hovězí maso, telecí maso ve formě výrobků z mletého masa, kastrolů.

Množství tuku, zejména živočišného původu, musí být sníženo. V budoucnu by dieta s nízkým obsahem tuku měla být normou výživy pro osobu, která měla srdeční infarkt. Jídlo je lepší vařit pomocí rostlinného oleje, opouštět máslo, mastné mléčné výrobky, hovězí a jehněčí tuk, sádlo.

Ve stravě by mělo být přítomno dostatečné množství glukózy, vlákniny, draslíku. Glukóza a zejména fruktóza jsou důležitým zdrojem energie. Vláknina je nezbytná pro prevenci zácpy. které významně zvyšují zátěž kardiovaskulárního systému. Pro normální kontrakci srdečního svalu je nutný draslík a další stopové prvky. Glukóza, vlákno, stopové prvky se nacházejí v ovoci a zelenině, takže je lze konzumovat v dostatečném množství. Je třeba se vyhnout pouze potravinám, které způsobují nadýmání a nadměrnou nadýmání (luštěniny, ředkvičky, hroznová šťáva).

Pacienti s infarktem myokardu by měli omezit používání stolní soli na 4–5 g denně. Nadměrný příjem soli vede k jeho zpoždění v těle, což zase způsobuje hromadění tekutiny. To vede ke zvýšení objemu krve a ke zvýšení zátěže kardiovaskulárního systému, stejně jako ke zvýšení krevního tlaku. Proto je nutné sůl méně jídla a hotová jídla, včetně zeleninových salátů, nepřidávejte sůl.

Objem spotřebované tekutiny (včetně polévky) by neměl být větší než 800 ml denně.

Ukázkové menu

Během prvního týdne se jídla připravují převážně v přízemní formě.

  1. Po probuzení - extrakt z prořezu 200 ml.
  2. Snídaně: 90 g pohankové cereálie, 50 g tvarohu, slabý čaj s cukrem 200 ml.
  3. Druhá snídaně: 100 g jablka, 100 g šípkového vývaru s cukrem.
  4. Oběd: 150 gramů slabého vývaru s bílkovinovými vločkami, 50 gramů vařeného kuřecího filé, 100 gramů želé z černého rybízu.
  5. Oběd: 50 g tvarohu, 100 g strouhané mrkve, 100 ml šípkového bujónu.
  6. Večeře: 50 g vařených mořských ryb, 100 g zeleninového pyré, 150 ml slabého čaje s citronem.
  7. Na noc: 50 g namočených švestek nebo sušených meruněk.
  8. Po celý den: 120 g sušenek, 30 g cukru.

Během 2-3 týdnů po infarktu myokardu se dieta postupně rozšiřuje.

  1. Snídaně: 100 g rýžové kaše, 50 g proteinové omelety, 200 ml slabé kávy s cukrem.
  2. Druhá snídaně: 150 g vařeného květáku, 100 ml vývaru divoké růže.
  3. Oběd: 250 g vegetariánského boršču, 55 g vařeného masa, 125 g zeleninové pyré, 50 g citrónové želé.
  4. Oběd: 100 g ovocného salátu, 100 ml vývarů.
  5. Večeře: 120 g pohankové cereálie, 50 g hovězího stroganoff, 200 ml slabého čaje.
  6. Na noc: 200 ml jogurtu.
  7. Celý den: 100 g bílého chleba, 50 g černého chleba, 50 g cukru.

Výživa v postinfarktovém období

Po 3-4 týdnech po akutním infarktu myokardu začíná rehabilitační období. V této době a po celý následující život by měl pacient sledovat antiaterosklerotickou dietu.

S rozvojem chronického selhání oběhového systému se provádí vhodná nutriční korekce.

Příjem kalorií by měl být 2025 kcal denně, objem volné kapaliny - až 1000 ml.

Ukázkové menu

Snídaně: 125 g pohankové cereálie, 130 g nízkotučného tvarohu, 200 ml slabé kávy s mlékem.

Druhá snídaně: 100 g jablka, 100 ml šípkového vývaru s cukrem.

Oběd: 250 g polévky z mrkve, 80 g vařeného kuřete s přílohou, 50 g želé z černého rybízu.

Snack: 100 g jablek, 100 ml divokého šípkového bujónu.

Večeře: 150 g vařených mořských ryb s bramborovou kaší, 50 g nízkotučného tvarohu s cukrem, 200 ml čaje s citronem.

Na noc: 50 g namočených švestek nebo sušených meruněk.

Léčba stravy infarktu myokardu.

Lidé s nadváhou potřebují normalizovat tělesnou hmotnost, protože přispívají k normalizaci poruch metabolismu lipidů a také snižují fyzickou zátěž srdečního svalu. Pro tyto pacienty jsou doporučeny dny vybití. Můžeme doporučit následující typy dnů nalačno:

1) 500 g ovesných vloček a 800 ml ovocné šťávy denně;

2) meloun den (5 krát denně, použijte 300 g zralého melounu);

3) rýžový kompotový den (5 sklenic kompotu, 100 g rýžové kaše denně);

4) den jablek (1,5-2 kg pečených nebo pyré jablek denně).

Dieta číslo 10, vyvinuta Institutem výživy.

1. Tuk: Doporučuje se omezit příjem všech tuků.

Omezené použití: máslo a margarín, obsahující velká množství polynenasycených mastných kyselin (v Rusku - zdravotní margarín). Olej: slunečnice, kukuřice, šafrán, sója, oliva, bavlna.

Nedoporučuje se: olej a tuk získaný při pečení masa a masných výrobků, sádla, kokosového oleje. Margaríny bez vysokého obsahu nenasycených tuků. Tavený nebo rostlinný olej neznámého původu. Hydrogenované oleje a margaríny.

Doporučeno: nízkotučné odrůdy hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího, králičího, uvařeného nebo pečeného po vaření, v řezu nebo nasekané, zvěře (divoké kachny, koroptve, zajíce).

Omezený příjem: libové hovězí maso, slanina, šunka, libové hovězí maso, játra a ledviny.

Nedoporučuje se: maso s viditelnými tukovými, hrudními a jehněčími žebry, vepřovým masem (maso z břicha), slaninou s vrstvami tuku, párky, klobásy, salámem, paštikou, míchanými vejci s masem, kachnou, husou, masovými pastami, drůbeží kůží.

3. Mléčné výrobky.

Doporučeno: odstředěné mléko, sýry s nízkým obsahem tuku (například lisovaný tvaroh), odstředěné mléko, koagulované mléko, nízkotučný kefír.

Omezený příjem: polosušené mléko, středně tučné sýry (Eden, Camembert). Roztavené, pastovité sýry, 1 - 3 vejce týdně, polotučné sýry, zakysanou smetanou pouze pro oblékání nádobí.

Nedoporučuje se: odstředěné mléko, kondenzované a koncentrované mléko, smetana, šlehačka. Mastné sýry: čedar, cheshire, atd. Smetanové sýry, mastný kefír.

Doporučuje se: všechny „bílé“ ryby nízkotučné odrůdy vařené nebo pečené po varu: treska, hoddok,

platýs Tučné ryby: sleď, makrela, sardinky, tuňák, losos (losos lososový, losos losos, losos).

Omezená dávka: ryby vařené ve vhodném oleji. Mušle Mořští korýši. Nedoporučuje se: rybí jikry.

Doporučeno: všechny čerstvé a zmrazené, vařené a pečené zeleniny, hrachu, fazolí, oliv. Brambory vařené, oloupané nebo "v uniformě" (jíst slupku, pokud je to možné). Čerstvé ovoce, pikantní konzervované ovoce, vlašské ořechy, kaštan. Sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, bezsemenné rozinky).

Omezený příjem: pečené, dušené brambory, vařené ve vhodném másle, ovoce v sirupu, kandované ovoce, mandle a lískový ořech.

Nedoporučuje se: hroznová šťáva, smažené, dušené brambory (pokud se vaří v nezpůsobilém oleji), bramborové lupínky, křupavý, špenát, šťovík, houby, fazole, ředkvičky a ředkvičky.

Doporučuje se: celozrnná mouka (celozrnná), chléb z ní, celozrnný chléb, otruby, loupaná, žita, nemletá (celá) obilniny, ovesné vločky, pšeničná mouka; ovesné vločky na vodě a mléku, pudinky, krutony; Neleštěná rýže a rýžová pasta; těstovinové knedlíky, sušenky, vařené v troubě, ovesné sušenky, nekvašený chléb.

Omezený příjem: bílá mouka, bílý chléb, sladké obiloviny k snídani, leštěná (bílá) rýže a těstoviny z ní vyrobené, obyčejný polosladký piškotový dort, piškotový dort vařený ve vodě.

Nedoporučuje se: koláče, sušenky s pikantním sýrem, pečivo (sušenky, koláče), zakoupené v obchodě.

Doporučeno: nízkokalorické pudinky, želé, šerbet, pudinky z odstředěného mléka, nízkokalorické koření (bramborová kaše).

Omezený příjem: koláče, pečivo, sušenky a koření připravené ve vhodném másle nebo margarínu, domácí občerstvení na nenasycených tucích.

Nedoporučuje se: koláče, pudinky, sušenky na nasycených tucích, knedlíky, pudinky na vnitřním tuku, koření ve smetaně a másle, vše zakoupené v obchodě, pudinky a pochutiny, občerstvení vařené ve vroucím oleji (smažená příloha), mlékárna zmrzlina

Doporučeno: slabý čaj a káva, minerální voda, nealkoholické nápoje, ovocné šťávy bez cukru a zředěné pivo s nízkým obsahem alkoholu.

Omezený příjem: sladké nápoje, nízké sladové nápoje, tekutá čokoláda s nízkým obsahem tuku (vzácné), balené polévky, masové polévky, alkohol.

Nedoporučuje se: Irská káva (káva se smetanou a alkoholem), mastné sladové nápoje, čokoláda, krémové polévky.

Závěr: Léčba infarktu myokardu dietou je předpokladem úspěšného obnovení infarktu myokardu.