Dieta pro snížení cholesterolu u mužů

Zvýšení hladiny cholesterolu (cholesterolu) v krvi je nejdůležitějším rizikovým faktorem pro rozvoj lidských kardiovaskulárních onemocnění, jako je koronární srdeční onemocnění, mrtvice, Lericheho syndrom a další. Současně existují rozdíly v obsahu lipidů u zástupců různých pohlaví. Hladina cholesterolu u mužů je vždy vyšší než u žen stejné věkové skupiny. To je způsobeno tím, že ženské pohlavní hormony poskytují účinek snižující cholesterol. Proto má strava se zvýšeným cholesterolem u mužů vedoucí postavení v korekci metabolismu lipidů.

Snížení cholesterolu v potravě by měl předepisovat lékař podle přísných indikací.

Zvýšené hladiny cholesterolu jsou klíčovým rizikovým faktorem nástupu infarktu myokardu a mrtvice.

Důvody pro zvýšení cholesterolu

Zvýšený cholesterol se nevyskytuje sám o sobě, ale je spojován s různými onemocněními a stavy v těle. Mezi nejčastější příčiny hypercholesterolemie patří:

• Dědičné poruchy metabolismu cholesterolu, lipoproteinů a jiných tuků.
• Diabetes mellitus jakéhokoliv typu.
• Chronické selhání ledvin, chronická glomerulonefritida.
• Zánětlivá onemocnění a nádor pankreatu a jater.
• Poruchy příjmu potravy s převahou příjmu tuků a jednoduchých sacharidů.
• Přebytek tělesné hmotnosti a obezita.
• Zneužívání alkoholu.

Velmi často se u jedné osoby identifikuje několik možných příčin změn hladiny cholesterolu v krvi. Identifikovat faktory ovlivňující metabolismus lipidů, může pouze ošetřující lékař po sběru anamnézy, vnější vyšetření pacienta a provedení dalších metod výzkumu.

Krevní cholesterol

Diagnóza hypercholesterolemie je založena na biochemické studii profilu krevních lipidů. Současně muži určují hladinu cholesterolu, lipoproteinů s vysokou a nízkou hustotou. To je dáno tím, že ne jeden cholesterol ovlivňuje riziko rozvoje vaskulární patologie, ale kombinaci těchto látek.

Normální hladiny cholesterolu v krvi se liší v závislosti na věku a mají tendenci se zvyšovat s dospělostí a stárnutím. Tabulka ukazuje intervaly normálních hladin lipidů u mužů podle věkových skupin.

Tabulka ukazuje, že normy profilu lipidů se liší podle věku. Například ukazatele normálního cholesterolu u mužů po 30 letech věku se výrazně liší od normálních ukazatelů v adolescenci.

Výsledky testu by měl interpretovat pouze ošetřující lékař!

Potřeba cholesterolu

Denní požadavek na cholesterol je téměř identický pro zástupce různých pohlaví a věku. Naše tělo potřebuje zpravidla 800-1200 mg cholesterolu denně. Většina tohoto množství (60-70%) je však produkována jaterními buňkami a není spojena s příjmem potravy. Proto by příjem cholesterolu z potravin neměl překročit 300 mg denně. Jinak může být i samotná strava klíčovým faktorem rozvoje hypercholesterolemie.

Nejdůležitější principy výživy

Boj proti vysokému obsahu cholesterolu je založen na následujících jednoduchých, ale účinných pravidlech a principech stravy s vysokým cholesterolem:

• Každý pacient potřebuje zvýšit příjem potravin s komplexními sacharidy: obilný chléb, obiloviny, zelenina a ovoce. Sacharidy by měly být od 50 do 60% denního příjmu potravy. Doporučuje se koupit chléb z žitné nebo otrubové mouky, pouze tuhé těstoviny.
• Nejlepší zdroje bílkovin pro mužské tělo jsou ryby, tvaroh nebo nízkotučné červené maso. Současně existují určitá omezení na hmotnost spotřebovaného výrobku - tvaroh a ryby mohou být konzumovány až do 150 gramů. za den, a červené maso - do 100 gramů. Navíc pacienti doporučují bílé maso (kuře, králík), ale s předem odstraněnou kůží. Maso se nedoporučuje jíst ve smažené formě. Nejlepší je vařit nebo vařit a podávat s přílohou ze zeleniny a zelení.
• Vaječný žloutek by měl být ze stravy vyloučen, protože obsahuje velké množství cholesterolu.
• Spotřeba rychlých sacharidů by měla být snížena na minimum, protože glukóza je snadno přeměněna na mastné kyseliny, které mohou být použity k syntéze různých tuků.
• Mléčné výrobky musí být buď zcela bez tuku, nebo s minimálním obsahem tuku. Ze smetany a zakysané smetany se nejlépe vzdá.
• Jídla by měla být zlomková - 5-6 krát denně v malých porcích. Poslední jídlo by mělo být provedeno 3-4 hodiny před spaním.

Dieta s vysokým cholesterolem u mužů odpovídá běžné dietě zdravého člověka a nevede k vážné deprivaci potravin nebo odmítnutí zdravých potravin.

Potraviny, které mají být vyloučeny z výživy

Lékaři vylučují řadu produktů nebo jejich derivátů, které by měly být zcela vyloučeny ze stravy, a to z důvodu jejich vlivu na metabolismus tuků a zvýšení množství cholesterolu v krvi:

• Tuky živočišného původu (vaření, vepřové a jiné), tuk jakéhokoliv druhu, margarín a máslo.
• Polotovary klobásy: uzené a vařené klobásy, klobásy, šunka.
• Prefabrikované obvazy, omáčky a majonéza.
• Rychlé občerstvení: hamburgery, hranolky, popcorn a další;
• Konzervy a polotovary, jako jsou knedlíky, karbanátky, krabí tyčinky, dušené maso a další.

Odborníci doporučují, aby zdraví lidé konzumovali více než 300 mg cholesterolu denně.

Všechny tyto produkty obsahují velké množství cholesterolu a tuku, což nepříznivě ovlivňuje lidské zdraví s hypercholesterolemií.

Výrobky, jejichž spotřeba by měla být omezena

• Mastné maso (vepřové, husí, kachní atd.).
• Množství mořských plodů (zvěřina, chobotnice a krevety).
• Cukrovinky.
• Mastné mléko a mléčné výrobky - smetana, tvrdé odrůdy sýrů.

Použití těchto přípravků by mělo být omezeno, ale jejich úplné odmítnutí není nutné.

Přibližná dieta pro hypercholesterolemii

Pro každého konkrétního pacienta sestaví vlastní dietu praktický lékař nebo za účasti speciálního dietologa. Dieta je vybrána podle zásad, které již byly popsány.

Vzorový dietní plán je uveden níže a je doporučován jako startovací sada pro přípravu stravy.

Den číslo 1

• Snídaně №1 - sýrové koláče (ne více než 2) a přírodní, nebo čerstvě vymačkané šťávy (1 sklo).
• Snídaně №2 - salát bez zeleniny.
• Oběd - vařené papriky plněné rýží a kuřecím masem.
• Snack - jakékoliv ovoce (jablko, hruška, atd.), Obilný chléb s nízkotučným sýrem.
• Večeře - zeleninová polévka s falešnou zakysanou smetanou.

Den 2

• Snídaně číslo 1 - salát z čerstvé zeleniny.
• Snídaně №2 - obilný chléb s marmeládou a sklenkou čerstvě vymačkané pomerančové šťávy.
• Oběd - zeleninová polévka, salát se sýrem, zeleninou a zelení.
• Bezpečné, müsli a přírodní jogurt.
• Večeře - dušená ryba.

Den 3

• Snídaně №1 - omeleta z 2-3 vajec bez žloutku.
• Snídaně №2 - salát bez zeleniny.
• Oběd - vařené papriky plněné rýží a kuřecím masem.
• Snack - jakékoliv ovoce (jablko, hruška, atd.), Obilný chléb s nízkotučným sýrem.
• Večeře - zeleninová polévka s falešnou zakysanou smetanou.

Den 4

• Snídaně №1 - nízkotučné tvaroh s lžičkou zakysané smetany a čerstvé šťávy.
• Snídaně číslo 2 - jablko nebo grapefruit.
• Oběd - zeleninová polévka, celozrnný chléb se sýrem.
• Čas na čaj - salát s vejcem (bez žloutku) a čerstvou zeleninou.
• Večeře - pečená nebo dušená zelenina.

Den číslo 5

• Snídaně №1 - pshenka kaše s dýní.
• Snídaně №2 - sklenice přírodního nízkotučného jogurtu nebo kefíru.
• Oběd - vařená rýže se zeleninou a kuřecím masem.
• Čas na čaj - banán, jablko nebo jiné ovoce.
• Večeře - zeleninová polévka s falešnou zakysanou smetanou.

Den číslo 6

• Snídaně №1 - sklenka čerstvě vymačkané šťávy.
• Snídaně №2 - zeleninový salát se zelení.
• Oběd - vařené fazole, malá porce bílého masa a rajčat.
• Čas na čaj - sklenka kefíru a celozrnného chleba.
• Večeře - rybí guláš.

Číslo dne 7

• Snídaně №1 - nízkotučné nebo nízkotučné tvaroh, sklenka jablečné šťávy.
• Snídaně číslo 2 - tomel.
• Oběd - zeleninová polévka, dva plátky celozrnného chleba.
• Bezpečný - zeleninový salát, dvě vejce (bez žloutku).
• Večeře - těstoviny durum se sýrem.

Vzorové menu na týden vám umožní ukázat, že pacienti i nadále dostávají dobrou výživu i přes omezení řady produktů. Hlavní je vytvořit dietu, která by vyhovovala pacientovi a byla různorodá.

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, by měly být ze stravy vyloučeny.

Aby se zabránilo nadměrnému cholesterolu ve stravě, vyberte si libové maso, rostlinné produkty a vyhoďte zpracované maso

Změna ve stravě z důvodu věku

Potřeba živin a metabolické vlastnosti těla závisí na věku člověka. Existuje proto několik dodatků k výše uvedeným ustanovením na základě věku.

Ve věku 30-35 let potřebuje tělo člověka velké množství stavebního bílkovinného materiálu. V tomto ohledu by měly být potraviny bohaté na bílkoviny (kuřecí, nízkotučné tvarohy) přítomny ve stravě ve větším množství. V tomto období je hypercholesterolemie nejsnadněji korigována změnami v životním stylu a stravě.

Ve vyšším věku se mění potřeby organismu: aminokyseliny a proteiny jsou nutné méně, ale dochází také ke snížení rychlosti metabolismu, což vede k rychlejší tvorbě tukové tkáně a ke změně poměru lipidů v krvi. V tomto ohledu je doporučeno, aby muži nad 40 let omezili příjem rychlých sacharidů na maximum. Současně tělo potřebuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, které pozitivně ovlivňují stav cévního lůžka, mozku.

Pro každého jednotlivce s hypercholesterolemií je zapotřebí individuální přístup založený nejen na hladině cholesterolu v krvi, ale také na získaných údajích o životním stylu, lidské výživě, minulých onemocněních a souvisejících údajích. Výběr stravy a diety by měl být prováděn lékařem, který si je vědom zásad zdravé výživy s vysokým obsahem cholesterolu a dokáže interpretovat klinická a laboratorní data.

Dieta pro vysoký cholesterol u mužů: Menu na týden

Problém vysokého cholesterolu v krvi, bohužel, muži se stále více začínají potýkat. A právě tento faktor ovlivňuje očekávanou délku života ve směru jeho snížení, což způsobuje patologické změny v cévách. To vede k riziku vzniku srdečních infarktů a mrtvice. Aby se tomu zabránilo a snížil se výskyt nebezpečného cholesterolu, měli byste upravit dietu a několik týdnů dodržovat speciální dietu.

Základem této výživy jsou produkty rostlinného původu. Jedná se o zeleninu, ovoce a bobule. Živočišné produkty, které mají zároveň vysoký obsah tuku, však budou muset být po určitou dobu nejen omezeny na množství, ale zcela vyloučeny ze své stravy. Moc by měla být zlomková. Je lepší, když můžete udělat šest jídel denně, ale čtyři budou také dost. Alkoholické nápoje nelze zneužívat, ale kouření by mělo být zcela opuštěno.

Pravidla stravy s vysokým cholesterolem u mužů

Existuje několik doporučení, která pomohou pochopit princip terapeutické výživy pro muže s vysokým cholesterolem.

Patří mezi ně následující pravidla:

• měly by být upřednostňovány odrůdy masa s nízkým obsahem tuku, a pokud je to možné, měly by být masné výrobky nahrazeny rybami
• zvýšit podíl čerstvých salátů ve stravě, které jsou ochuceny pouze rostlinným olejem;
• v ranních hodinách budou ideální obiloviny;
• Na stole musí být takové ořechy jako mandle, solené pistácie a vlašské ořechy;
• Žloutky mohou být konzumovány ne více než dvakrát týdně;
• při vaření by měl být upřednostňován způsob vaření, úprava páry a pečení;
• Je lepší zvolit čaj z horkých nápojů, ale minimalizovat kávu;
• Alkohol je povolen pouze na červené víno.

Povolené a odepřené produkty

• drůbež a krůta bez kůže;
• jakékoli bílé ryby;
• všechny obiloviny, kromě krupice;
• těstoviny z tvrdé pšenice a hnědá rýže;
• mléčné výrobky, mléko, kefír a jogurty s nízkým obsahem tuku a bez sladkých přísad;
• Pekařské výrobky z hrubé mouky;
• kuřecí proteiny;
• zelenina, s výjimkou ředkviček, ředkviček, špenátu a šťovíku;
• hlívy ústřičné;
• olivový olej.

• bílý chléb a výrobky ze sladké mouky;
• tučné maso, klobásy, klobásy a klobásy;
• játra a játra;
• smetana, smetana, smetanové sýry;
• cukrovinky s vysokým obsahem tuku;
• zmrzlina a ovocné tvarohy, jakož i glazované tvarohové sýry;
• polévky v bohatém vývaru;
• sádlo a majonézu;
• jakékoli rychlé občerstvení.

Menu pro týden

Pokud chcete pomoci tělu a snížit vysoký cholesterol. Ten muž se může pokusit vyhovět příkladnému menu.

Pokud si vezmete toto menu jako základ a pokusíte se ho držet tři týdny, pak se nebezpečný cholesterol začne snižovat. Celkový zdravotní stav člověka se zlepší, tlak přestane rušit, plavidla posílí své stěny. Zástupce silnějšího pohlaví zároveň necítí hlad a jeho tělo dostane všechny potřebné mikroprvky a vitamíny pro normální udržení aktivního zdraví.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u mužů - produkty a možnosti jídel

Ateroskleróza jako důsledek vysokého cholesterolu je relevantní pro obě pohlaví, ale až 50 let u žen je tento problém méně častý. Muži ve věku 30 let spadají do rizikové skupiny vzhledem k jejich fyziologickým vlastnostem a životnímu stylu. Výživa hraje významnou roli v metabolismu cholesterolu, protože jedna pětina lipoproteinů a triglyceridů je přijímána s jídlem. Zbývajících 80% má endogenní původ, proto, pokud překročíte normu, budete možná potřebovat nejen dietu s vysokým cholesterolem u mužů, ale také specifické léky, revizi životního stylu a odmítání závislostí.

Důvody pro zvýšení a rychlost cholesterolu u mužů

Jak ukazují biochemické krevní testy, rychlost lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi se zvyšuje s věkem těla. Průměrná maximální rychlost je 5,2 mmol / l. Je-li tohoto milníku dosaženo, je čas přemýšlet o revizi stravy a zvýšení počtu jednotek je důvodem pro léčbu drog.

Až 30 let, tyto hodnoty u mužů nejsou nebezpečné, protože rychlost metabolismu je poměrně vysoká. V pozdějším věku se však zvyšuje aterogenita cholesterolu a začíná se usazovat na stěnách tepen plaky. Ženy v této věkové skupině jsou chráněny hormony, kterým dominují estrogeny, ale mezi zástupci silnějšího pohlaví se dramaticky zvyšuje výskyt mrtvice a infarktu.

Proč jsou muži po 30 letech náchylní k cholesterolu? Mezi běžnými příčinami, dědičnými patologiemi, nečinností a přejídáním se rozlišují poruchy funkce endokrinního systému. Konkrétní „mužské“ faktory zahrnují:

• Vysoce kalorické potraviny, sestávající hlavně z tuků a sacharidů, a špatná strava. To je věřil, že muž by měl jíst hodně a pevně, a moderní rytmus života také přispívá k častému používání rychlého občerstvení, bohatý na transats, a nepravidelná jídla.
• Přítomnost návyků, jako je kouření a pití, je škodlivá pro kardiovaskulární systém.
• Chronické napětí. Tento faktor nepříznivě ovlivňuje zdraví žen, ale rozdíl v emocionálním chování obou pohlaví umožňuje ženám pravidelně „uvolňovat napětí“, zatímco silná polovina lidstva hromadí negativní emoce.

Mužům ve věku 30 let se proto doporučuje, aby se vyhýbali preventivním lékařským prohlídkám a pravidelně kontrolovali hladinu cholesterolu. Malé odchylky pomohou opravit vyváženou stravu s vysokým obsahem cholesterolu v krvi mužů a odmítnutí některých potenciálně nebezpečných výrobků. Ve vážnějších případech je indikována farmakoterapie.

Zásady výživy

Nestojí to za to, že je nutné jíst monotónně a bez chuti. Ve skutečnosti přechod na zdravou výživu neznamená opuštění lahodného jídla, stačí jen mírně snížit kalorické menu a znovu zvážit způsob stravování:

• Udělejte základ stravy (asi 60%) komplexních sacharidů - obilovin, luštěnin, zeleniny a ovoce. Díky pektinu, vláknině a glykogenu přispívají k normalizaci nejen cholesterolu, ale také cukru, snižují riziko obezity.
• Opustit tučné maso ve prospěch stravy. To je místo vepřového nebo kachního, jíst chudý králík a kuře. Spotřeba ryb není omezena, protože tuk obsažený v ní je nenasycený a přispívá k syntéze HDL ("dobrý" cholesterol).
• Jíst méně chleba, dávat přednost vařené s přidáním otrub, stejně jako včerejší žito. Doporučený denní příjem je 200 gramů.
• Snižte množství cukru a soli v potravinách. Sůl by měla být bezprostředně před použitím a velmi mírně (až 3 g denně) a místo čistého cukru použít neškodné náhražky.
• Dieta pro vysoký cholesterol u mužů navrhuje speciální dietu. Jídla by měla být 5, mezi nimi nesmí být delší než 3 hodiny a porce by měly být malé.
• Metoda vaření je také důležitá. Výhodnější je dusení, vaření nebo pečení, ale smažit potraviny co nejméně.

Fanoušci kávy, silný alkohol, soda a bohatý černý čaj se budou muset vzdát těchto nápojů ve prospěch džusů, kompotů a ovocných nápojů. Ale pivo není kontraindikováno, a to i naopak - je to užitečné. Je však třeba mít na paměti, že maximální denní dávka je 0,5 litru a pivo samotné musí být čerstvé a přírodní (tj. Neobsahuje chemické přísady, konzervační látky, cukr a jiné škodlivé složky).

Seznam toho, co nemůžete jíst s vysokým cholesterolem

Některé produkty se zvýšeným rizikem aterosklerózy budou muset být zcela opuštěny. "Držitelé záznamů" v cholesterolu a látkách, které přispívají k jeho syntéze v těle, jsou následující:

• tučné maso a drůbež - hovězí, vepřové, kachní;
• droby - játra, mozky, ledviny;
• sýry, máslo, ostatní mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• margarín, živočišné tuky, sádlo;
• Uzené maso, klobásy a konzervy;
• cukrovinky, muffiny, cukrovinky;
• alkoholické nápoje, citron, silný čaj a káva.

Je nutné vyloučit uvedené produkty ze stravy po dobu nejméně tří měsíců, pokud hladina cholesterolu v krvi překročí normální hladiny.

Co musí být v nabídce

Základ stravy - produkty pro snížení krevního cholesterolu u mužů, které čistí tělo nadměrného LDL. Seznam obsahuje:

• zelenina v tepelně zpracovaném a čerstvém stavu, ovoce;
• obiloviny, otrubový chléb, luštěniny;
• mořské ryby obsahující mnoho polynenasycených mastných kyselin;
• vaječné bílky jako zdroje bílkovin;
• rostlinné oleje;
• sója a houby;
• mléčné a fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• zelený čaj, ovocné nápoje, kompoty, čerstvě vymačkané šťávy z ovoce a zeleniny.

Je užitečné přidávat do potravin česnek a koření (například kurkuma). V jídelním lístku a těstovinách, žloutcích, libovém masu, ale v omezeném množství.

Dieta s vysokým cholesterolem u mužů

Pro každé věkové období, počínaje 30 lety, jsou charakteristické jeho vlastní charakteristiky a dietní omezení. Od 30 do 40 menu by tedy mělo být co nejrozmanitější, štíhlé maso by mělo být konzumováno nejméně 3x týdně a průměrný denní příjem kalorií by měl být asi 2500-3000 kcal. Energetická hodnota však přímo závisí na životním stylu: sportovci potřebují mnohem více (až 5000) a během sedavé práce a nadváhy - ne více než 2000.

Od 40 do 50 let, kdy se hormonální změny vyskytují ve věku a metabolismu, se nutriční hodnota denní stravy nesmí překročit 2500-3000 kcal. Maso lze konzumovat maximálně 3krát týdně. Dieta pro vysoký cholesterol po 50 letech znamená úplné odmítnutí kávy, soli a cukru, téměř úplné nahrazení masových jídel rybami a zvýšení podílu nízkotučné mléčné výrobky v nabídce. Nicméně, je možné jíst chutné a poměrně rozmanité, a to i při nejtěžších omezení.

Varianty jídel

Pokud máte potíže s výběrem a přípravou jídla, můžete použít níže uvedené možnosti pro každé z 5 jídel. Menu na týden pro dietu s vysokým cholesterolem u mužů po 50 letech může zahrnovat mnoho výživných a pestrých jídel.

První snídaně

• cereálie vařené v mléce nebo ve vodě (s výjimkou manny);
• knedlíky nebo tvarohové koláče;
• toast s marmeládou;
• dušená proteinová omeleta;
• kefír s müsli;
• směs ořechů se semeny a sušeného ovoce.

Jako nápoj je vhodný zázvor nebo zelený čaj, které dávají pocit veselosti a aktivují metabolické procesy.

Druhá snídaně

• zeleninový salát s máslem;
• ovocný salát s medem;
• sendvič z otrubového chleba, nízkotučné sýry a zeleniny;
• Kvašené mléčné nápoje;
• ořechy nebo semena;
• ovocné nebo zeleninové šťávy.

Oběd

Toto jídlo by se mělo skládat z prvního (zeleninové polévky nebo maso, rybí vývar) a druhé misky. A pokud je v polévce maso nebo ryba, druhá je bez nich, s důrazem na jiné produkty, které snižují hladinu cholesterolu v krvi u mužů.

• boršč nebo zelná polévka s libovým masem;
• vývar z drůbeže;
• ucho;
• houbová polévka;
• zeleninová polévka;
• ryby nebo maso pečené;
• dušená zelenina;
• bramborová kaše;
• těstoviny;
• zeleninové saláty.

Odpolední svačina

Tato jídla pomáhají vyrovnat se s pocitem hladu mezi obědem a večeří, zejména pokud jsou podávány proteinové potraviny.

• masové kuličky ryby nebo maso;
• omeleta z celých vajec nebo bílkovin;
• parní kotlety;
• kastrol s tvarohem;
• mléko, kefír.

Večeře

Poslední jídlo v čase by mělo být přibližně 2-3 hodiny před spaním. Pokud se po večeři objeví pocit hladu, můžete vypít sklenici jogurtu nebo kefíru.

• vařené ryby nebo maso s obilovinovou oblohou;
• maso nebo ryby, pečené (dušené) se zeleninou;
• kastrol jejich zeleniny se sýrem nebo tvarohem s ovocem;
• kuře se salátem.

S takovou dietou dochází k výraznému zlepšení obvykle během 1-2 měsíců a po třech ukazatelích se koncentrace lipoproteinů v krvi zcela vrátí do normálu. Pokud budete dodržovat doporučenou dietu neustále a kombinovat ji s mírným cvičením, pak se pravděpodobnost aterosklerózy mnohokrát snižuje.

Svěřte své zdravotníky! Udělejte si schůzku a navštivte nejlepšího lékaře ve vašem městě právě teď!

Dieta s vysokým cholesterolem u mužů po 60 letech

Hlavní principy stravy s vysokým cholesterolem

Dnes každý slyšel o dietě bez cholesterolu. Porušení metabolismu tuků v těle vyvolává rozvoj aterosklerózy - vážného onemocnění, které je nebezpečné pro její komplikace. Léčba patologie je komplexní, ale vždy zahrnuje korekci způsobu života a výživy. Jaké jsou účinky vysokého cholesterolu v krvi a jak může dieta pomoci: pojďme pochopit.

Trochu o cholesterolu a jeho účincích na tělo

Než pochopíte rysy stravy s cholesterolem, stojí za to vědět více o této látce a její vliv na lidské tělo.

Cholesterol nebo cholesterol je tedy podle biochemické klasifikace látka podobná tuku, která patří do skupiny lipofilních (mastných) alkoholů. Celkový obsah této organické sloučeniny v těle je přibližně 200 g. Většina z nich, 75-80%, je produkována hepatocyty v lidských játrech a pouze 20% pochází z potravin jako součást tuku.

Logickou otázkou je, proč by tělo mělo produkovat látku, která je pro něj potenciálně nebezpečná, existuje logická odpověď. Normální množství cholesterolu je nezbytné, protože organická sloučenina plní následující funkce:

• je součástí cytoplazmatické membrány všech buněk, což ji činí pružnější a trvanlivější (jiný název pro mastný alkohol je membránový stabilizátor);
• reguluje permeabilitu buněčné stěny, blokuje pronikání určitých toxických látek skrz ni;
• je základem pro syntézu steroidních hormonů nadledvinami;
• podílí se na produkci žlučových kyselin, vitaminu D v játrech.

Zvýšení cholesterolu v krvi je však určitým zdravotním rizikem. Tato patologie je spojena s poruchou metabolismu tuků v těle a je spouštěna:

• dědičnou (familiární) dyslipidemii;
• chronické selhání ledvin;
• hypertenze;
• akutní nebo chronická hepatitida, cirhóza jater;
• pankreatitida, rakovina pankreatu;
• endokrinní a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatek somatotropního hormonu;
• obezita;
• zneužívání alkoholu;
• kouření, včetně pasivního;
• užívání některých léků: COC, steroidní hormony, diuretika atd.;
• těhotenství.

Za prvé, vysoký cholesterol je spojován s onemocněním, jako je ateroskleróza. Tato patologie je charakterizována výskytem mastných plaků na vnitřním povrchu tepen, zúžení lumenu krevních cév a zhoršeného prokrvení vnitřních orgánů. To je spojeno s rozvojem takových států, jako jsou:

• ischemická choroba srdce;
• námahová angina;
• dyscirkulační encefalopatie;
• poruchy oběhu v mozku: TIA a nejvyšší stupeň patologie - mrtvice;
• oběhové poruchy ledvin;
• oběhové poruchy v cévách končetin.

V patogenezi aterosklerózy hraje významnou roli nejen koncentrace celkového cholesterolu, ale také to, který zlomek převládá v krvi. V lékařství existují:

1. Aterogenní lipoproteiny - LDL, VLDL. Velké, nasycené cholesterolem a triglyceridy, snadno se usadí na intimě cév a tvoří aterosklerotické plaky.
2. Antiaterogenní lipoproteiny - HDL. Tato frakce je malá a obsahuje minimální množství cholesterolu. Jejich biologickou úlohou je zachycovat „ztracené“ molekuly tuků a transportovat je do jater k dalšímu zpracování. HDL je tedy „štětcem“ pro krevní cévy.

Proto by dieta s vysokým cholesterolem měla být zaměřena na snížení aterogenních frakcí a zvýšení HDL.

Při vysokém cholesterolu je důležité dodržovat dietu.

Léčebné diety jsou důležitou fází léčby mnoha somatických patologií. Poruchy aterosklerózy a metabolismu lipidů, které způsobily, nejsou výjimkou. Než uděláte menu s vysokým cholesterolem, zkuste pochopit, jak výživa ovlivňuje jeho úroveň.

Denní strava zdravého člověka tedy obsahuje v průměru 250-300 mg cholesterolu. Vzhledem k tomu, že většina mastného alkoholu vzniká v játrech, je toto množství dostačující pro zajištění fyziologických potřeb organismu.

Co se stane, když je hladina cholesterolu v krvi zvýšená? Zpravidla dochází ke zvýšení koncentrace této organické sloučeniny v důsledku endogenní, „vlastní“ frakce. V každém případě se dokonce 250-300 mg látek přicházejících zvenčí stává nadbytečnými a zhoršuje pouze průběh aterosklerózy.

Zdravotní výživa ke snížení hladiny cholesterolu v krvi:

1. Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
2. Normalizuje metabolismus.
3. Již během prvního měsíce přispívá ke snížení "špatných" tuků v těle o 15-25% původního.
4. Snižuje pravděpodobnost tvorby aterosklerotického plaku na vnitřní stěně tepen.
5. Snižuje riziko komplikací ohrožujících zdraví a život.
6. Zvyšuje délku života lidí s poruchou metabolismu tuků.

Dodržování principů klinické výživy ve všech fázích léčby aterosklerózy proto přispívá k dosažení vynikajících výsledků. Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi pomocí stravy: pojďme pochopit.

Principy terapeutické výživy

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu v krvi nejenže zabraňuje tvorbě nových aterosklerotických plaků. Dlouhodobé dodržování principů terapeutické výživy pomůže vyčistit cévy cholesterolů a dokonce „rozpustit“ zralé plaky. Mezi základní pravidla stravování pro snížení cholesterolu patří:

• ostré omezení / vyloučení produktů, které způsobují zvýšení koncentrace „špatných“ lipidů;
• snížení denní spotřeby cholesterolu na 150-200 mg;
• nasycení těla "užitečným" cholesterolem;
• jíst velké množství vlákniny;
• frakční jídla v malých porcích;
• dodržování pitného režimu.

Co může a nemůže jíst s vysokým cholesterolem

Opuštění cholesterolu v potravě je první věcí, která má snížit hladinu cholesterolu v krvi. Tato organická sloučenina se nachází v živočišném tuku, který je součástí tukového masa, vepřového sádla, uzeného masa, mléčných výrobků, vaječného žloutku a dalších, trans-tuky, jeden z vedlejších produktů potravinářského průmyslu, mají negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi. -konfigurace

Maso a droby

Maso může pacientovi s aterosklerózou přinést užitek i újmu. Kromě vysoce kvalitních bílkovin obsahuje živočišný tuk, který snižuje koncentraci "dobrého" HDL a zvyšuje aterogenní frakci cholesterolu.

Je možné zahrnout maso do stravy proti ateroskleróze? Je to možné, ale ne všechny: v této skupině výrobků jsou vylučovány zvýšeným cholesterolem:

• mozky - 800-2300 mg / 100 g;
• pupeny - 300-800 mg / 100 g;
• kuřecí játra - 492 mg / 100 g;
• hovězí játra - 270-400 mg / 100 g;
• vepřová panenka - 380 mg / 100 g;
• kuřecí srdce - 170 mg / 100 g;
• játrová klobása - 169 mg / 100 g;
• hovězí jazyk - 150 mg / 100 g;
• vepřová játra - 130 mg / 100 g;
• uzená klobása - 115 mg / 100 g;
• klobásy, klobásy - 100 mg / 100 g;
• hovězí tuk - 90 mg / 100 g

Tyto potraviny jsou skutečné cholesterolové bomby. Jejich použití i v malém množství vede ke zvýšené dyslipidemii a zhoršenému metabolismu tuků. Mastné maso, vedlejší produkty a klobásy by měly být zcela vyloučeny z potravy s nízkým obsahem cholesterolu.

Kromě skutečného obsahu cholesterolu ovlivňují i ​​další látky v přípravku vývoj aterosklerózy. Například hovězí loj obsahuje velké množství žáruvzdorných tuků, což ho činí ještě „problematickým“ z hlediska tvorby cholesterolových plaků než vepřového.

Dieta ke snížení cholesterolu umožňuje použití následujících masných výrobků:

• chudé jehněčí maso - 98 mg / 100 g;
• králičí maso - 90 mg / 100 g;
• koňské maso - 78 mg / 100 g;
• jehněčí maso - 70 mg / 100 g;
• kuřecí prsa - 40-60 mg / 100 g;
• Turecko - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné maso jehněčího, králičího nebo drůbežího je dietním výrobkem. Obsahují mírné množství cholesterolu a jsou nasyceny vysoce kvalitními bílkovinami. Lékaři říkají, že vařené nebo dušené produkty z této skupiny mohou být konzumovány 2-3 krát týdně.

Dieta proti cholesterolu má tedy následující pravidla pro konzumaci masa a drůbeže:

1. Úplně odstranit ze stravy hovězího masa, vepřového masa, drobů a klobásy.
2. Během diety, která snižuje hladinu cholesterolu, můžete jíst libové skopové maso, králík, kuřecí nebo krůtí maso.
3. Vždy odstraňte kůži z ptáka, protože obsahuje vysoké procento cholesterolu.
4. Zlikvidujte „škodlivé“ metody vaření - smažení, kouření, solení. Přednostně maso vařte, pečte nebo parte.
5. Nízkotučné maso se doporučuje zahrnout do stravy 2-3 krát týdně.
6. Je lepší, když se čerstvá / tepelně ošetřená zelenina (kromě brambor) používá spíše jako příloha než jednoduché sacharidy - bílá rýže, těstoviny atd.

Nasycené mastné kyseliny a trans tuky

Potraviny, které obsahují vysoké hladiny nasycených mastných kyselin a trans-tuků, představují vážné nebezpečí pro normální metabolismus tuků v těle. Jejich nadměrné užívání je nežádoucí i pro zdravého člověka a pacienti s aterosklerózou by je měli zcela vyloučit ze stravy. Tyto produkty zahrnují:

• margarín;
• olej na vaření;
• salomas;
• palmový olej (lze nalézt i v čokoládě).

Bez ohledu na hladinu cholesterolu v jejich složení nasycují tělo „špatnými“ lipidy, přispívají k tvorbě nových aterosklerotických plaků a rychlému rozvoji akutních a chronických vaskulárních komplikací.

Odborníci doporučují nahradit škodlivé nasycené tuky rostlinnými oleji:

• olivový;
• slunečnice;
• sezam;
• lnu a další

Rostlinné oleje jsou klasifikovány jako produkty, které snižují riziko tvorby aterosklerotických plaků, protože neobsahují cholesterol, ale jsou nasyceny prospěšnými polynenasycenými mastnými kyselinami.

Ryby a mořské plody

Dieta s vysokým cholesterolem u mužů a žen musí nutně zahrnovat konzumaci ryb alespoň dvakrát týdně. Obsah uvažovaných organických sloučenin v různých odrůdách obyvatel nádrží není stejný:

• makrela - 360 mg / 100 g;
• jeseter jesetera - 300 mg / 100 g;
• kapr - 270 mg / 100 g;
• ústřice - 170 mg / 100 g;
• krevety - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sleď - 97 mg / 100 g;
• pstruh - 56 mg / 100 g;
• tuňák - 55 mg / 100 g;
• štika - 50 mg / 100 g;
• treska - 30 mg / 100 g

Navzdory poměrně vysokému obsahu cholesterolu jsou ryby a mořské plody bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Kromě toho je lipidové složení sladkovodních a mořských obyvatel reprezentováno především „dobrými“ lipoproteiny o vysoké hustotě. Proto pravidelná konzumace ryb ve vařené, dušené nebo pečené formě pomůže snížit projevy stávající aterosklerózy a zajistit prevenci tvorby nových cholesterolových plaků.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky, zejména pokud jsou vyrobeny z plnotučného mléka, by měly být používány s opatrností u pacientů s vysokým cholesterolem. Obsah této látky v nich zůstává poměrně vysoký:

• Sýr Gouda, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
• Smetanový sýr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
• zakysanou smetanou, 30% tuku. - 90-100 mg / 100 g;
• smetana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
• tuhý tvaroh - 40 mg / 100 g;
• kozí mléko 30 mg / 100 g;
• mléko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• nízkotučný tvaroh - 1 mg / 100 g

Pacientům s aterosklerózou se proto doporučuje vyloučit z potravy vyzrálé tvrdé sýry, tukovou zakysanou smetanu a smetanu. Ale 1% mléka, kefíru nebo nízkotučné tvarohu poskytne tělu dostatek bílkovin a vápníku s mírným obsahem cholesterolu.

Vejce jsou kontroverzní produkt pro pacienty s atorosclerosis. Příznivý a dietní protein v něm navazuje na žloutek, který obsahuje velké množství cholesterolu:

• slepičí vejce - 570 mg / 100 g;
• křepelčí vejce - 600 mg / 100 g

Zdá se, že takové množství mastného alkoholu by mělo být přísně kontraindikováno při ateroskleróze. To však není tento případ: faktem je, že žloutek obsahuje převážně „dobré“ lipoproteiny, stejně jako jedinečnou biologickou látku lecitin. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů a odstraňuje přebytečný cholesterol z těla. To umožňuje použití vajec, ale ne více než 1-2 krát týdně.

Jednoduché sacharidy

Je zajímavé, že nadměrná konzumace sacharidů v některých případech může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexní biochemický proces je řetězcem polysacharidových štěpných reakcí s konverzí na jejich glukózu a poté triglyceridy a tuková tkáň.

Během terapeutické stravy se proto doporučuje, aby pacienti omezili konzumaci:

• brambory;
• těstoviny;
• bílá rýže;
• cukrovinky, cukrovinky, jiné cukrovinky.

Je lepší je nahradit tvrdými uhlovodíky (většinou záď, hnědá rýže), které, když jsou stráveny, uvolňují dávkované dávky glukózy. V budoucnu se vynakládá na potřeby těla a netransformuje se na tuk. Pěkným bonusem k zahrnutí těchto produktů do stravy bude dlouhý pocit sytosti.

Zelenina a ovoce

Čerstvá sezónní zelenina a ovoce - to by mělo být základem výživy. Během dne se pacientům s aterosklerózou doporučuje jíst alespoň 2-3 různé druhy ovoce a 2-3 druhy zeleniny. Zeleninová strava je bohatá na vlákninu, která čistí střevní stěny toxinů, obnovuje zhoršené trávení a pomáhá zhubnout.

Nejvíce anti-aterogenní vlastnosti mají: t

• česnek - pro pozitivní účinek, používejte 1 stroužek česneku po dobu 3-6 měsíců;
• Bulharský pepř - vůdce v obsahu vitamínu C, který je silným antioxidantem;
• mrkev je zdrojem vitamínu A;
• Kiwi a ananas jsou plody, které pomáhají normalizovat metabolismus a snižují tělesnou hmotnost.

Nápoje

Dodržování pitného režimu - důležitý krok v normalizaci metabolismu a hubnutí. Hlavním asistentem v této věci je čistá pitná voda. Dieta s vysokým cholesterolem u žen zahrnuje pití od 1,5 do 2,5 litrů vody (v závislosti na výšce a váze). U mužů může toto číslo dosáhnout 3-3,5 l / den.

Také ateroskleróza je dobrá k pití:

• odvar z doutníků;
• Domácí želé, pikantní dušené ovoce;
• zelený čaj.

V rámci zákazu zůstávají káva a alkohol v jakékoli formě. Voňavý osvěžující nápoj obsahuje látku Kafestol, která může nepřímo ovlivnit hladinu cholesterolu v těle a zvýšit ho. Alkohol vyvolává rozvoj metabolických poruch a poškození cévní intimy. To vše je predispoziční faktor pro rozvoj aterosklerózy.

Dieta bez cholesterolu: 7denní menu

Snídaně je jedním z nejdůležitějších jídel. Je to on, kdo dává energii na celou první polovinu dne a pomáhá se probudit. I u pacientů s aterosklerózou by měla být snídaně dostatečně hustá a měla by obsahovat kaši / vejce / tvaroh (volitelné), stejně jako čerstvé ovoce nebo zeleninu.

Při sestavování vzorového poledního menu postupujte podle níže uvedeného pravidla:

• ½ objemem potravin by měla být čerstvá nebo vařená zelenina;
• ⅔ objem potravin klesá na komplexní sacharidy - obiloviny, hnědá rýže;
• zbývající ⅓ je maso, drůbež, ryby nebo rostlinné bílkoviny.

Při plánování večeří jsou tyto proporce zachovány, s výjimkou skutečnosti, že celý objem příloh je naplněn zeleninovým salátem. Tam jsou sacharidy na noc, a to i ty složité, nedoporučuje se.

Pokud máte potíže s výběrem pokrmů, obraťte se na svého lékaře. Bude schopen odpovědět na vaše otázky a doporučit optimální schéma terapeutické výživy. Vzorové menu na týden, které je vhodné pro ty, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu v krvi a normalizovat metabolismus, je uvedeno v tabulce níže.

Navzdory snížené koncentraci cholesterolu, pestré a vyvážené menu vám umožní získat všechny potřebné vitamíny a stopové prvky, zbavit se nadváhy, ale nechodí hlad.

Aby byl výsledek klinické výživy patrný, je nutné dodržovat podobnou dietu po dlouhou dobu - 3 měsíce nebo déle.

Zvýšený cholesterol a somatické nemoci

Ateroskleróza je často kombinována s jinou somatickou patologií. Jak bude v tomto případě povaha potravin?

Diabetes

Ateroskleróza a diabetes mellitus jsou dvě závažné patologie, které často jdou ruku v ruce. Který z nich potřebuje specifickou léčbu. Kromě omezení živočišných tuků zahrnuje dieta se zvýšeným cholesterolem a cukrem:

• omezení kalorií: za den by měl pacient konzumovat v průměru 1900-2400 kcal;
• nutriční rovnováha: poměr bílkovin, tuků a sacharidů by měl být přibližně 90-100 g, 80-85 g a 300-350 g denně;
• úplné odstranění cukru a všech sladkostí ze stravy: v případě potřeby jsou nahrazeny sorbitolem nebo xylitolem (široce používaná sladidla).

Všem pacientům se doporučuje jíst více zeleniny a ovoce, vlákniny. Doporučené produkty pro aterosklerózu a diabetes zahrnují:

• nízkotučný tvaroh;
• ryby;
• libové maso (kuřecí prsa, krůta);
• c / s chleba.

Chronická cholecystitida a onemocnění jater

Se současným rozvojem aterosklerózy a diabetu u lidí bude terapeutická výživa založena na následujících principech:

1. Denní příjem potravy současně.
2. Povinné občerstvení mezi hlavními jídly, které pomohou lépe zažívat trávicí trakt a vyhnout se stagnaci žluče v gastrointestinálním traktu.
3. Je nezbytné udržet rovnováhu mezi obsahem bílkovin a sacharidů.
4. Nejezte příliš studené nebo příliš horké jídlo.
5. Nahraďte bohaté masové nebo rybí vývar lehkou zeleninovou polévkou.
6. Vyloučit ze stravy zelí, luštěniny, hrozny.

Chronická pankreatitida

Další častou patologií trávicího systému je pankreatitida. Při současném poškození pankreatu a aterosklerózy dochází k mírné korekci terapeutické stravy:

• Hlad ve dnech intenzivní bolesti je nezbytný pro obnovení práce pankreatu.
• odmítnutí produktů, které snižují pH žaludeční šťávy a zvyšují produkci enzymů - bohatý vývar, smažený tuk, uzená jídla, sladkosti;
• odmítnutí smažit nádobí: všechny produkty jsou dušené nebo vařené.
• omezení příjmu živočišných tuků do těla: do již připraveného pokrmu se přidává rostlinný olej.

Výše jsme se snažili zjistit, jak snížit hladinu cholesterolu v krvi pomocí stravy. Kromě korekce výživy a životního stylu zahrnuje léčba aterosklerózy využití celé řady opatření - užívání látek snižujících lipidy, zvyšování fyzické aktivity, podle indikací - provádění chirurgické obnovy poškozeného průtoku krve v tepnách. Dodržování všech doporučení lékaře napomůže dosažení stabilní kompenzace stavu a sníží koncentraci celkového cholesterolu v krvi a sníží riziko komplikací.

Cholesterol v krvi: hodnota, analýza a odchylky od normy, co dělat se zvýšeným

Cholesterol v moderním člověku je považován za hlavního nepřítele, i když před několika desítkami let nebyl tak velký význam. Odnesené novými, ne tak dlouho vynalezenými výrobky, často velmi vzdálenými ve složení od těch, které používají naši předci, ignorujíce dietu, člověk často nechápe, že hlavní část viny za nadměrné hromadění cholesterolu a jeho škodlivých zlomků leží na sobě. Nepomáhá v boji s cholesterolem a "bláznivým" rytmem života, předurčujícím k narušení metabolických procesů a ukládání nadbytečné látky podobné tukům na stěny arteriálních cév.

Co je na tom dobré a špatné?

Lidé neustále „vyhubují“ tuto látku a zapomínají, že je to nezbytné pro člověka, protože přináší mnoho výhod. Co je dobré na cholesterolu a proč nemůže být odstraněn z našeho života? Jeho nejlepší strana:

• Sekundární monohydrický alkohol, látka podobná tuku, nazývaná cholesterol, je ve volném stavu spolu s fosfolipidy součástí lipidové struktury buněčných membrán a zajišťuje jejich stabilitu.
• Cholesterol v lidském těle, rozpadající se, slouží jako zdroj tvorby hormonů kůry nadledvinek (kortikosteroidy), vitaminu D3 a žlučových kyselin, které hrají roli emulgátorů tuků, to znamená, že je prekurzorem vysoce aktivních biologických látek.

Na druhou stranu, cholesterol může způsobit různé problémy:

Cholesterol je viníkem cholelitiázy, jestliže jeho koncentrace v žlučníku překračuje přípustné limity, je špatně rozpustná ve vodě a po dosažení bodu uložení vytváří tvrdé kuličky - žlučové kameny, které mohou blokovat žlučovod a zabraňovat průchodu žluči. Je zajištěn záchvat nesnesitelné bolesti v pravém hypochondriu (akutní cholecystitis), bez nemocnice se nedá dělat.

Jedním z hlavních negativních rysů cholesterolu je jeho přímá účast na tvorbě aterosklerotických plaků na stěnách arteriálních cév (vývoj aterosklerotického procesu). Tento úkol se provádí tzv. Aterogenním cholesterolem nebo lipoproteiny s nízkou a velmi nízkou hustotou (LDL a VLDL), které představují 2/3 celkového cholesterolu v krvi. Je pravda, že „špatný“ cholesterol se pokouší působit proti antiaterogenním lipoproteinům s vysokou hustotou (HDL), které chrání cévní stěnu, ale jsou 2krát nižší (1/3 celkového).

Pacienti mezi sebou často diskutují o špatných vlastnostech cholesterolu, sdílejí zkušenosti a recepty o tom, jak je snižovat, ale může být k ničemu, pokud se vše provádí náhodně. Poněkud nižší hladina cholesterolu v krvi (opět - co?) Pomůže stravě, lidovým prostředkům a novému způsobu života, zaměřenému na zlepšení zdraví. Chcete-li tento problém úspěšně vyřešit, nemusíte pouze brát celkový cholesterol jako základ, abyste mohli změnit jeho hodnoty, musíte zjistit, které z těchto zlomků by měly být sníženy, aby se ostatní vrátili do normálu.

Jak rozluštit analýzu?

Norma pro hladinu cholesterolu v krvi by neměla překročit 5,2 mmol / l, ale ani hodnota koncentrace, která se blíží 5,0, nemůže poskytnout naprostou důvěru v to, že všechno v člověku je dobré, protože celkový obsah cholesterolu není absolutně spolehlivým znakem pohody. Normální hladiny cholesterolu v určitém poměru jsou různé ukazatele, které nelze stanovit bez speciální analýzy, nazývané lipidové spektrum.

Složení LDL cholesterolu (aterogenní lipoprotein), kromě LDL, zahrnuje lipoproteiny o velmi nízké hustotě (VLDL) a „zbytky“ (to je to, co se nazývá zbytky z přechodu VLDL na LDL). To vše se může zdát velmi obtížné, ale pokud se na to podíváte, může zájemce dešifrovat spektrum lipidů.

Obvykle se při provádění biochemických analýz cholesterolu a jeho frakcí uvolňuje:

• Celkový cholesterol (normální až 5,2 mmol / l nebo menší než 200 mg / dl).
• Hlavním „vehikulem“ esterů cholesterolu je lipoprotein o nízké hustotě (LDL). U zdravého člověka mají 60-65% celkového množství (nebo hladina LDL cholesterolu (LDL + VLDL) nepřesahuje 3,37 mmol / l). U pacientů, kteří již ovlivnili aterosklerózu, se mohou hodnoty LDL-LDL významně zvýšit, což je způsobeno snížením obsahu antiaterogenních lipoproteinů, to znamená, že tento ukazatel je informativnější z hlediska aterosklerózy než je hladina celkového cholesterolu v krvi.
• Lipoproteiny o vysoké hustotě (HDL cholesterol nebo HDL cholesterol), které by normálně měly být vyšší než 1,68 mmol / l u žen (u mužů je dolní hranice odlišná - nad 1,3 mmol / l). V jiných zdrojích lze nalézt několik vynikajících čísel (u žen - nad 1,9 mmol / l nebo 500-600 mg / l, u mužů nad 1,6 nebo 400-500 mg / l), to závisí na vlastnostech činidel a metod provedení reakce. Pokud se hladina HDL cholesterolu stane méně než přijatelné hodnoty, nemohou plně chránit cévy.
• Tento ukazatel jako aterogenní koeficient, který udává stupeň vývoje aterosklerotického procesu, ale není hlavním diagnostickým kritériem, se vypočítá podle vzorce: CA = (OX - HDL-C): HS-HDL, jeho normální hodnoty kolísají v rozmezí 2-3.

Testy na cholesterol naznačují volitelný výběr všech frakcí odděleně. Například VLDL lze snadno vypočítat z koncentrace triglyceridů podle vzorce (HS-VLDL = TG: 2,2) nebo z celkového cholesterolu odečtěte množství lipoproteinů s vysokou a velmi nízkou hustotou a získejte LDL-C. Čtenář možná zjistí, že tyto výpočty nejsou zajímavé, protože jsou uvedeny pouze pro informační účely (mít představu o složkách lipidového spektra). V každém případě je dešifrování prováděno lékařem, provádí také nezbytné výpočty pro pozice, které jsou pro něj zajímavé.

A o rychlosti cholesterolu v krvi

Čtenáři možná narazili na informaci, že rychlost cholesterolu v krvi je až 7,8 mmol / l. Pak si mohou představit, co kardiolog řekne, když uvidí takovou analýzu. Rozhodně - předepíše celé spektrum lipidů. Proto opět: normální hladina cholesterolu je považována za až 5,2 mmol / l (doporučované hodnoty), hraniční do 6,5 mmol / l (riziko vzniku CHD!), A vše, co je vyšší, resp. a aterosklerotického procesu v plném proudu).

Koncentrace celkového cholesterolu v rozmezí 5,2 - 6,5 mmol / l je tedy základem testu, který určuje hladinu antiaterogenních lipoproteinů cholesterolu (HDL-C). Analýza cholesterolu by měla být prováděna ve dvou až čtyřech týdnech, aniž by se upustila od stravování a užívání léků. Testování se opakuje každé 3 měsíce.

O spodní hranici

Každý ví a hovoří o vysokém cholesterolu, snaží se ho snížit všemi dostupnými prostředky, ale téměř nikdy nebere v úvahu dolní hranici normy. Její, jako by, ne. Mezitím může být přítomen nízký cholesterol v krvi a doprovázet poměrně vážné stavy:

1. Dlouhé půst k vyčerpání.
2. Neoplastické procesy (vyčerpání člověka a absorpce cholesterolu z jeho krve maligním novotvarem).
3. Těžké poškození jater (poslední fáze cirhózy, dystrofické změny a infekční léze parenchymu).
4. Plicní onemocnění (tuberkulóza, sarkoidóza).
5. Hyperfunkce štítné žlázy.
6. Anémie (megaloblastická, talasemie).
7. Poškození centrální nervové soustavy (centrální nervový systém).
8. Dlouhá horečka.
9. Tyfus horečka.
10. Popáleniny se značným poškozením kůže.
11. Zánětlivé procesy v měkkých tkáních s hnisáním.
12. Sepse.

Pokud jde o frakce cholesterolu, mají také nižší meze. Například pokles cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů nad 0,9 mmol / l (antiaterogenní) je spojen s rizikovými faktory pro CHD (fyzická nečinnost, špatné návyky, nadváha, arteriální hypertenze), to znamená, že je zřejmé, že lidé mají tendenci, protože jejich cévy není chráněn, protože HDL je příliš malý.

Nízký cholesterol v krvi, který představuje lipoproteiny o nízké hustotě (LDL), je pozorován za stejných patologických podmínek jako je celkový cholesterol (vyčerpání, nádory, závažná onemocnění jater, plic, anémie atd.).

Zvýšil se krevní cholesterol

Zaprvé, o příčinách vysokého cholesterolu, ačkoliv je to pravděpodobně již dlouho známo:

• Naše potraviny a především živočišné produkty (maso, plnotučné mléko, vejce, sýry všeho druhu) obsahující nasycené mastné kyseliny a cholesterol. Craze pro čipy a všechny druhy rychlých, chutných, výživných rychlých potravin plných různých trans-tuků také slibuje nic dobrého. Závěr: takový cholesterol je nebezpečný a jeho konzumaci je třeba se vyhnout.
• Tělesná hmotnost - přebytek zvyšuje hladinu triglyceridů a snižuje koncentraci lipoproteinů s vysokou hustotou (antiaterogenní).
• Fyzická aktivita Hypodynamie je rizikovým faktorem.
• Věk po 50 letech a mužské pohlaví.
• Dědičnost. Někdy je vysoký cholesterol rodinným problémem.
• Kouření není tolik zvýšený celkový cholesterol, ale dobře snižuje hladinu ochranné frakce (cholesterolu - HDL).
• Užívání některých léků (hormony, diuretika, beta-blokátory).

Není tedy těžké odhadnout, kdo je primárně předepsán pro testování cholesterolu.

Nemoci s vysokým cholesterolem

Vzhledem k tomu, že o nebezpečích vysokého cholesterolu ao původu tohoto fenoménu bylo řečeno tolik, bude pravděpodobně užitečné poznamenat, za jakých okolností se tento ukazatel zvýší, protože i oni mohou být do jisté míry příčinou vysokého cholesterolu v krvi:

1. Dědičné poruchy metabolických procesů (rodinné varianty v důsledku metabolické poruchy). Jedná se zpravidla o závažné formy, které se vyznačují raným projevem a zvláštní odolností vůči léčebným opatřením;
2. Ischemická choroba srdce;
3. Různé patologické stavy jater (hepatitida, žloutenka jaterního původu, mechanická žloutenka, primární biliární cirhóza);
4. Závažné onemocnění ledvin s renálním selháním a edémem:
5. Hypofunkce štítné žlázy (hypotyreóza);
6. Zánětlivá a neoplastická onemocnění pankreatu (pankreatitida, rakovina);
7. Diabetes mellitus (je těžké si představit diabetika bez vysokého cholesterolu - to je obecně rarita);
8. Patologické stavy hypofýzy se sníženou produkcí somatotropinu;
9. Obezita;
10. Alkoholismus (mezi alkoholiky, kteří pijí, ale ne kousají, cholesterol je zvýšený, ale ateroskleróza často se nevyvíjí);
11. Těhotenství (dočasný stav, tělo po skončení všeho bude fungovat, ale dieta a jiné recepty těhotné ženě nebude zasahovat).

Samozřejmě, v takových situacích, pacienti již nemyslí, jak snížit hladinu cholesterolu, veškeré úsilí je zaměřeno na boj proti základnímu onemocnění. No, a ti, kteří ještě nejsou tak špatní, mají šanci zachránit své lodě, ale vrátit je do původního stavu nebude fungovat.

Boj proti cholesterolu

Jakmile se člověk dozvěděl o svých problémech ve spektru lipidů, studoval literaturu na toto téma, poslouchal doporučení lékařů a jednoduše znalých lidí, jeho první touhou je snížit úroveň této škodlivé látky, tj. Zahájit léčbu vysokého cholesterolu.

Nejvíce netrpěliví lidé žádají o okamžité předepisování léků, jiní dávají přednost bez „chemie“. Je třeba poznamenat, že odpůrci drog mají v mnoha ohledech pravdu - musíte se změnit. K tomu pacienti přecházejí na dietu s hypocholesterolem a stávají se lehce vegetariány, aby uvolnili krev z „špatných“ složek a zabránili požití nových potravin s tukovými jídly.

Potraviny a cholesterol:

Člověk mění svůj postoj, snaží se více pohybovat, navštěvuje bazén, preferuje outdoorové aktivity na čerstvém vzduchu, odstraňuje špatné návyky. U některých lidí se touha snížit cholesterol stává smyslem života a začnou aktivně prosazovat své zdraví. A správně!

Co je potřeba k úspěchu?

Při hledání nejefektivnějšího léku proti problémům s cholesterolem se mnoho lidí snaží čistit nádoby z těch útvarů, které se již podařilo usadit na stěnách tepen a na některých místech je poškodit. Cholesterol je v určité formě nebezpečný (cholesterol - LDL, cholesterol - VLDL) a jeho škodlivost spočívá v tom, že přispívá k tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách arteriálních cév. Takové události (boj proti plaketám) mají bezpochyby pozitivní účinek z hlediska celkové purifikace, prevence nadměrného hromadění škodlivých látek a zastavení vývoje aterosklerotického procesu. S ohledem na odstranění cholesterolových plaků však bude muset čtenář poněkud rozrušit. Jakmile se vytvoří, nebudou nikam. Hlavní věcí je zabránit vzniku nových, a to už bude úspěch.

Když to přijde příliš daleko, lidové prostředky už nepracují a dieta už nepomáhá, lékař předepíše léky, které snižují cholesterol (s největší pravděpodobností to bude statin).

Obtížné ošetření

Statiny (lovastatin, fluvastatin, pravastatin a další), snižující hladinu cholesterolu produkovaného pacientovými játry, snižují riziko infarktu mozku (ischemická mrtvice) a myokardu, a tím pomáhají pacientovi vyhnout se této patologii smrtí. Kromě toho existují kombinované statiny (vitorin, advikor, kaduet), které nejen snižují množství cholesterolu produkovaného v těle, ale také vykonávají další funkce, jako je snižování krevního tlaku, ovlivňují poměr „špatných“ a „dobrých“ cholesterolů.

Pravděpodobnost, že se léčba léčivem dostane okamžitě po stanovení spektra lipidů u pacientů s diabetem, hypertenzí, problémy s koronárními cévy, protože riziko infarktu myokardu je mnohem vyšší.

V žádném případě by se neměly řídit radami přátel, celosvětovou sítí a dalšími pochybnými zdroji. Léky této skupiny předepisuje pouze lékař! Statiny nejsou vždy kombinovány s jinými léky, které musí pacient neustále brát v přítomnosti chronických onemocnění, takže jeho nezávislost bude naprosto nevhodná. Během léčby vysokého cholesterolu lékař dále sleduje stav pacienta, kontroluje lipidové spektrum, doplňuje nebo ruší léčbu.

Kdo je první v řadě pro analýzu?

V seznamu prioritních biochemických studií používaných v pediatrii lze těžko očekávat spektrum lipidů. Analýza cholesterolu je obvykle přijímána lidmi s nějakou životní zkušeností, často mužskou a baculatou postavou, zatíženou rizikovými faktory a časnými projevy aterosklerotického procesu. Mezi důvody provedení příslušných zkoušek patří:

• Kardiovaskulární onemocnění a především ischemická choroba srdeční (pacienti s ICHS jsou více informováni o lipidogramu);
• Hypertenze;
• Xanthomy a xanthelasma;
• Zvýšená kyselina močová v séru; (hyperurikémie);
• Přítomnost špatných návyků ve formě kouření;
• Obezita;
• Použití kortikosteroidních hormonů, diuretik, beta-blokátorů.
• Léčba léky snižujícími cholesterol (statiny).

Analýza cholesterolu odebraného nalačno ze žíly. V předvečer studie musí pacient dodržovat dietu cholesterolu a prodloužit noční půst na 14 - 16 hodin, o tom však bude lékař informovat.

Indikátor celkového cholesterolu je stanoven v séru po odstředění, triglyceridy také, ale sedimentace frakcí bude muset fungovat, je to časově náročnější studie, ale v každém případě bude pacient znát výsledky do konce dne. Co dál - vyzvěte čísla a lékaře.

Video: co říkají analýzy. Cholesterol

Krok 2: Po zaplacení, zeptejte se své otázky ve formuláři níže ↓ Krok 3: Můžete navíc poděkovat specialistovi za další platbu za libovolnou částku

Dieta pro snížení hladiny cholesterolu v krvi u mužů

Dieta s vysokým cholesterolem u mužů nad 50 let je celý nutriční systém, který by měl nejen snížit hladinu této látky v krvi, ale také zabránit rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Po celý život probíhá proces metabolické úpravy v těle člověka a normy špatné změny cholesterolu. Ve věku 50–60 let tato míra kolísá v rozmezí 4,09–7,17 mmol / l, ve věku 61–65 let může být maximální hladina 7,10 mmol / l a po 70 letech 6,86 mmol / l. Při současných kardiovaskulárních onemocněních by však maximální celkový cholesterol neměl překročit 4,5 mmol / l.

I když někteří odborníci věří, že maximální hladina může být 5,25 mmol / l. Je to na udržení cholesterolu v tomto rozsahu, že lékařská výživa by měla být zaměřena.

Zásady stravování

Proč je dietní jídlo tak důležité? Faktem je, že přispívá ke zvýšení koncentrace lipoproteinů o nízké a velmi nízké hustotě (zkráceně LDL a VLDL), což způsobuje výskyt cholesterolových plaků, které snižují průsvit cévy, zhoršují přísun kyslíku a živin v této oblasti oběhového systému, kde se tato porážka stala. Účast LDL a VLDL v tomto procesu je vysvětlena nízkým povrchovým napětím jejich molekul, což přispívá k tvorbě trombu.

Na základě výše uvedeného by klinická výživa měla snížit nejen hladinu cholesterolu, ale i tyto ukazatele, zejména LDL (po 50 letech, jeho hodnota se může pohybovat v rozmezí 2,2–5,26 mmol / l).

Stojí za povšimnutí, že asi 80% celkového množství cholesterolu je syntetizováno v samotném těle, protože dobrý cholesterol se dále podílí na tvorbě steroidních hormonů a vitamínu D a navíc je nezbytný pro stabilitu membrán. Ukazuje se, že s jídlem přichází pouze 20% cholesterolu. Proto ani nejpřísnější dieta ke snížení cholesterolu nedává radikální efekt. Lékaři se domnívají, že toto číslo může v průměru snížit o 10%. Někdy je to dost. Často se však strava kombinuje s léky - statiny.

To znamená, že dieta je prvním a povinným krokem v léčbě aterosklerózy. Aby se zastavil vývoj této choroby, měla by být úroveň špatného cholesterolu snížena přibližně o čtvrtinu průměrné spotřeby. Strava by tedy měla být kombinována s léky a dalšími terapeutickými metodami.

Škodlivé potraviny s vysokým cholesterolem

Aby se snížil cholesterol v krvi bude muset zcela opustit některé produkty, počet zakázaných patří:

• rafinované rostlinné tuky, včetně slunečnicového oleje;
• kombinované tuky (margarín a tzv. olej na vaření);
• tuková masa (jehněčí, vepřové, kachní) a ryby;
• sádlo;
• klobásy;
• omáčky z průmyslové výroby, včetně majonézy a kečupu;
• polotovary, včetně knedlíků;
• pečivo: zákusky, pečivo, sladkosti;
• sycené nápoje.

Je jasné, že rychlé občerstvení, jako jsou hranolky, hamburgery, hranolky, je také zakázáno, stejně jako většina konzervovaných potravin v průmyslové výrobě (to neplatí pro domácí zeleninu bez octa).

Obecně by měla být zvláštní pozornost věnována kvalitě tuku. Takzvaným trans-tukům vznikajícím v rafinovaném oleji pod vlivem látek, které se používají v průmyslu pro čištění takových výrobků, by se mělo v každém případě zabránit. Proto i olivový nebo kukuřičný olej, který prošel takovým zpracováním, se z užitečného produktu stává jedem.

S vysokým cholesterolem mají muži nejen produkty, které je třeba zcela vyloučit, ale i ty, které je třeba omezit, ale nemohou být zcela opuštěny, protože jsou užitečné. Jedná se například o mléčné a fermentované mléčné výrobky s vysokým a středním obsahem tuku, jmenovitě sýry, zakysanou smetanu a máslo.

Měly by být přítomny ve stravě, ale v malých množstvích. To platí i pro některé mořské plody (například krevety a chobotnice), stejně jako sladkosti (například marmeláda, marshmallow, atd.).

Benefit Products

Vysoká hladina cholesterolu by měla být založena na několika jednoduchých pravidlech. Za prvé, tělo musí dostat dostatečné množství vlákniny. Za druhé, dieta by měla mít dostatek rostlinných složek, které jsou svým chemickým složením podobné cholesterolu, ale nejsou nebezpečné pro zdraví. Poté bude pacient schopen snížit hladinu lipidových proteinů s nízkou hustotou nebo špatný cholesterol.

Jaké druhy potravin jsou pro tuto dietu dobré? K dispozici jsou 4 skupiny:

1. Výrobky obsahující vlákno. Jedná se především o zeleninové potraviny - nerafinované obiloviny, zeleninu, ovoce, luštěniny. Rozpustná vláknina, která se nachází v ovesných otrubách, ječmeni a celozrnných cereáliích, jablkách, citrusových plodech, čočce a zelených fazolkách, je zvláště účinná v boji proti vysokému cholesterolu. Obecně jsou však povoleny jiné obiloviny (pohanka, ječmen atd.).
2. Výrobky obsahující živočišné a rostlinné bílkoviny. Jedná se o nízkotučné odrůdy ryb, stejně jako bílé maso (krůta a kuře). Někteří experti se však domnívají, že část živočišné bílkoviny může být nahrazena sóji (obsaženou v sójovém tvarohu, sóji a jiných podobných výrobcích). Předpokládá se, že jejich použití může snížit riziko poškození koronárních tepen, snížit hladiny LDL. V tomto případě by mělo být maso ve stravě přítomno nejméně dvakrát týdně. To může podstoupit jiné kulinářské ošetření: to je vařené, pečené, vařené pokrmy pro pár, ale nemůžete smažit to. Můžete použít nízkotučné mléčné výrobky - jogurt, kefír atd.
3. Produkty obsahující fytosteroly, tj. Rostlinné steroly. Jedná se o látky, které snižují hladinu cholesterolu a pomáhají odstraňovat LDL z těla. V malém množství jsou obsaženy v celých zrnech a také v různých druzích zeleniny a ovoce. Dieta by tedy měla zahrnovat jak zeleninové pokrmy, tak zeleninové polévky a domácí omáčky. Samozřejmě, že polévky se vaří bez smažení.
4. Výrobky obsahující omega-3 mastné kyseliny. Pomáhají také snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Tyto sloučeniny se nacházejí v lněném a olivovém oleji, některé druhy mořských ryb. Tam jsou také vlašské ořechy. Lze je nalézt ve výživových doplňcích, jako jsou kapsle z rybího oleje. Tyto kyseliny se obtížně přeceňují, protože mají protizánětlivý účinek.

Každá z těchto sloučenin (fytosteroly, mastné kyseliny, vláknina) snižuje cholesterol prostřednictvím různých mechanismů.

Proto je důležité, aby se všechny tyto produkty používaly tak, aby se zlepšilo společné působení, to znamená, že nelze vybrat pouze jednu kategorii, například zeleninovou stravu, vzdávající se bílkovin a tuků, protože to naopak situaci pouze zhorší.

Anna Ivanovna Zhukova

• Soubor Sitemap

• Analyzátory krve
• Analýzy
• Ateroskleróza
• Léky
• Léčba
• Lidové metody
• Napájení

Dieta s vysokým cholesterolem u mužů nad 50 let je celý nutriční systém, který by měl nejen snížit hladinu této látky v krvi, ale také zabránit rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Po celý život probíhá proces metabolické úpravy v těle člověka a normy špatné změny cholesterolu. Ve věku 50–60 let tato míra kolísá v rozmezí 4,09–7,17 mmol / l, ve věku 61–65 let může být maximální hladina 7,10 mmol / l a po 70 letech 6,86 mmol / l. Při současných kardiovaskulárních onemocněních by však maximální celkový cholesterol neměl překročit 4,5 mmol / l.

I když někteří odborníci věří, že maximální hladina může být 5,25 mmol / l. Je to na udržení cholesterolu v tomto rozsahu, že lékařská výživa by měla být zaměřena.

Zásady stravování

Proč je dietní jídlo tak důležité? Faktem je, že přispívá ke zvýšení koncentrace lipoproteinů o nízké a velmi nízké hustotě (zkráceně LDL a VLDL), což způsobuje výskyt cholesterolových plaků, které snižují průsvit cévy, zhoršují přísun kyslíku a živin v této oblasti oběhového systému, kde se tato porážka stala. Účast LDL a VLDL v tomto procesu je vysvětlena nízkým povrchovým napětím jejich molekul, což přispívá k tvorbě trombu.

Na základě výše uvedeného by klinická výživa měla snížit nejen hladinu cholesterolu, ale i tyto ukazatele, zejména LDL (po 50 letech, jeho hodnota se může pohybovat v rozmezí 2,2–5,26 mmol / l).

Stojí za povšimnutí, že asi 80% celkového množství cholesterolu je syntetizováno v samotném těle, protože dobrý cholesterol se dále podílí na tvorbě steroidních hormonů a vitamínu D a navíc je nezbytný pro stabilitu membrán. Ukazuje se, že s jídlem přichází pouze 20% cholesterolu. Proto ani nejpřísnější dieta ke snížení cholesterolu nedává radikální efekt. Lékaři se domnívají, že toto číslo může v průměru snížit o 10%. Někdy je to dost. Často se však strava kombinuje s léky - statiny.

To znamená, že dieta je prvním a povinným krokem v léčbě aterosklerózy. Aby se zastavil vývoj této choroby, měla by být úroveň špatného cholesterolu snížena přibližně o čtvrtinu průměrné spotřeby. Strava by tedy měla být kombinována s léky a dalšími terapeutickými metodami.

Škodlivé potraviny s vysokým cholesterolem

Aby se snížil cholesterol v krvi bude muset zcela opustit některé produkty, počet zakázaných patří:

• rafinované rostlinné tuky, včetně slunečnicového oleje;
• kombinované tuky (margarín a tzv. olej na vaření);
• tuková masa (jehněčí, vepřové, kachní) a ryby;
• sádlo;
• klobásy;
• omáčky z průmyslové výroby, včetně majonézy a kečupu;
• polotovary, včetně knedlíků;
• pečivo: zákusky, pečivo, sladkosti;
• sycené nápoje.

Je jasné, že rychlé občerstvení, jako jsou hranolky, hamburgery, hranolky, je také zakázáno, stejně jako většina konzervovaných potravin v průmyslové výrobě (to neplatí pro domácí zeleninu bez octa).

Obecně by měla být zvláštní pozornost věnována kvalitě tuku. Takzvaným trans-tukům vznikajícím v rafinovaném oleji pod vlivem látek, které se používají v průmyslu pro čištění takových výrobků, by se mělo v každém případě zabránit. Proto i olivový nebo kukuřičný olej, který prošel takovým zpracováním, se z užitečného produktu stává jedem.

S vysokým cholesterolem mají muži nejen produkty, které je třeba zcela vyloučit, ale i ty, které je třeba omezit, ale nemohou být zcela opuštěny, protože jsou užitečné. Jedná se například o mléčné a fermentované mléčné výrobky s vysokým a středním obsahem tuku, jmenovitě sýry, zakysanou smetanu a máslo.

Měly by být přítomny ve stravě, ale v malých množstvích. To platí i pro některé mořské plody (například krevety a chobotnice), stejně jako sladkosti (například marmeláda, marshmallow, atd.).

Benefit Products

Vysoká hladina cholesterolu by měla být založena na několika jednoduchých pravidlech. Za prvé, tělo musí dostat dostatečné množství vlákniny. Za druhé, dieta by měla mít dostatek rostlinných složek, které jsou svým chemickým složením podobné cholesterolu, ale nejsou nebezpečné pro zdraví. Poté bude pacient schopen snížit hladinu lipidových proteinů s nízkou hustotou nebo špatný cholesterol.

Jaké druhy potravin jsou pro tuto dietu dobré? K dispozici jsou 4 skupiny:

1. Výrobky obsahující vlákno. Jedná se především o zeleninové potraviny - nerafinované obiloviny, zeleninu, ovoce, luštěniny. Rozpustná vláknina, která se nachází v ovesných otrubách, ječmeni a celozrnných cereáliích, jablkách, citrusových plodech, čočce a zelených fazolkách, je zvláště účinná v boji proti vysokému cholesterolu. Obecně jsou však povoleny jiné obiloviny (pohanka, ječmen atd.).
2. Výrobky obsahující živočišné a rostlinné bílkoviny. Jedná se o nízkotučné odrůdy ryb, stejně jako bílé maso (krůta a kuře). Někteří experti se však domnívají, že část živočišné bílkoviny může být nahrazena sóji (obsaženou v sójovém tvarohu, sóji a jiných podobných výrobcích). Předpokládá se, že jejich použití může snížit riziko poškození koronárních tepen, snížit hladiny LDL. V tomto případě by mělo být maso ve stravě přítomno nejméně dvakrát týdně. To může podstoupit jiné kulinářské ošetření: to je vařené, pečené, vařené pokrmy pro pár, ale nemůžete smažit to. Můžete použít nízkotučné mléčné výrobky - jogurt, kefír atd.
3. Produkty obsahující fytosteroly, tj. Rostlinné steroly. Jedná se o látky, které snižují hladinu cholesterolu a pomáhají odstraňovat LDL z těla. V malém množství jsou obsaženy v celých zrnech a také v různých druzích zeleniny a ovoce. Dieta by tedy měla zahrnovat jak zeleninové pokrmy, tak zeleninové polévky a domácí omáčky. Samozřejmě, že polévky se vaří bez smažení.
4. Výrobky obsahující omega-3 mastné kyseliny. Pomáhají také snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Tyto sloučeniny se nacházejí v lněném a olivovém oleji, některé druhy mořských ryb. Tam jsou také vlašské ořechy. Lze je nalézt ve výživových doplňcích, jako jsou kapsle z rybího oleje. Tyto kyseliny se obtížně přeceňují, protože mají protizánětlivý účinek.

Každá z těchto sloučenin (fytosteroly, mastné kyseliny, vláknina) snižuje cholesterol prostřednictvím různých mechanismů.

Proto je důležité, aby se všechny tyto produkty používaly tak, aby se zlepšilo společné působení, to znamená, že nelze vybrat pouze jednu kategorii, například zeleninovou stravu, vzdávající se bílkovin a tuků, protože to naopak situaci pouze zhorší.