Správná výživa s mozkovou mrtvicí

Z tohoto článku se dozvíte: jaký druh potravy po cévní mozkové příhodě je zrychlené zotavení, které skupiny potravin jsou užitečné pro pacienty, kteří trpěli porušením mozkové cirkulace. Tipy pro výživu, které vám mohou pomoci snížit riziko recidivy mrtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Lidé, kteří trpěli mrtvicí, je zde zvýšené riziko špatné výživy, ve které jejich tělo nedostává dostatek živin s jídlem a nápoji. To může zpomalit jejich zotavení. Při mozkové mrtvici může být špatná výživa způsobena:

• Problémy s polykáním (dysfagie).
• Problémy s pohyby paží a rukou (například pro pacienta je obtížné použít nůž a vidličku).
• Problémy s pamětí a myšlení (například pacienti mohou zapomenout na jídlo).
• Zhoršení chuti k jídlu nebo nedostatek hladu.

Strava po mrtvici má několik cílů:

1. Zlepšení zotavení pacienta po mrtvici.
2. Prevence rozvoje re-mrtvice.
3. Zajištění příjmu živin při poruchách polykání a vědomí.

V kombinaci s dalšími změnami životního stylu je dieta velmi důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a brání rozvoji opakovaného porušování mozkové cirkulace.

Problematika správné výživy pacientů po mozkové příhodě je řešena neurology a odborníky na výživu.

Zlepšení zotavení pacienta z mrtvice s výživou

Mnoho vědců správně věří, že správná výživa může zvýšit účinnost rehabilitace po mrtvici. Tento názor je založen na výsledcích vědeckých studií, které prokázaly přítomnost metabolických změn v mozku po akutní ischemii a účinnosti speciální výživy při snižování zhoršené funkce.

Pacienti v průběhu rehabilitace potřebují dietu, která poskytuje dostatečný přísun nezbytných živin a zabraňuje převaze katabolických procesů (tj. Procesů, při kterých jsou vlastní zdroje těla využívány jako zdroj energie). Tyto požadavky splňuje kompletní a vyvážená strava založená na zelenině, ovoci a celozrnných výrobcích.

Užitečné produkty pro ty, kteří utrpěli mrtvici

Menu pacienta po cévní mozkové příhodě by mělo zahrnovat následující skupiny produktů:

• Obilné výrobky, z nichž nejméně polovina musí být celá zrna.
• Zelenina. Je lepší si vybrat bohaté živiny, tmavě zelenou a oranžovou zeleninu, musíte pravidelně konzumovat luštěniny a hrášek.
• Ovoce. Každý den musíte jíst různé čerstvé, zmrazené nebo sušené ovoce.
• Mléčné výrobky. Měli byste si vybrat nízkotučné mléčné výrobky nebo mléčné výrobky bohaté na vápník.
• Protein. Můžete jíst libové nebo libové maso, drůbež. Nezapomeňte na různé fazole, ořechy a ryby, které také slouží jako vynikající zdroje bílkovin.
• Tuk Většina tuku by měla pocházet z ryb, ořechů a rostlinných olejů. Je nutné omezit používání másla, margarínu a tuku.

Hlavní zdroje tuku ve stravě během mrtvice

Deset strategií výživy, které snižují riziko recidivy mrtvice

1. Každý den jíst různé potraviny.

Žádný výrobek není schopen poskytnout tělu všechny potřebné živiny, takže budete muset jíst různé potraviny každý den.

2. Jíst světlé barvy potravin.

Pro zdravé živiny pro vstup do těla, je důležité jíst různé potraviny s jasnými barvami během každého jídla. Můžete poskytnout tělu širokou škálu živin, výběr jasně žluté, tmavě červené, oranžové, tmavě zelené, modré a fialové ovoce, zeleninu a fazole.

3. Každý den jíst 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny.

Studie ukázaly, že je nejlepší využít výhod zdravého stravování ke zvýšení počtu ovoce a zeleniny ve vašem menu. Proto každý den konzumujte nejméně 5 porcí těchto výrobků.

4. Přečtěte si etikety

Štítky produktů vám umožní dozvědět se více o potravinách, které kupujete a jíte. Při výběru potravin si přečtěte informace o kaloriích, celkovém tuku, nasycených a trans tucích, cholesterolu, sodíku a vlákniny.

5. Omezte cholesterol, nasycený a trans-tuk.

Cholesterol je tuková látka produkovaná v lidském těle a nezbytná pro ochranu zdraví buněk. Jeho zvýšení krve však může zvýšit riziko mrtvice a srdečního onemocnění. Toto zvýšení může být způsobeno dvěma složkami - množstvím cholesterolu produkovaným v těle a množstvím jeho příjmu z potravy.

Strava bohatá na nasycené tuky způsobuje zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. Oni jsou nalezeni v živočišných produktech a některých rostlinných olejích (palm, kokos). Omezení spotřeby těchto produktů je velmi důležité při prevenci mrtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Chcete-li omezit příjem nasycených tuků, proveďte náhradu uvedenou v následující tabulce:

Dieta bohatá na trans tuky také vede ke zvýšení cholesterolu v krvi a ke zvýšení kardiovaskulárního rizika. Jsou tvořeny přeměnou nenasycených rostlinných olejů na více nasycené formy procesem hydrogenace. Výrobky obsahující hydrogenované rostlinné oleje by měly být zlikvidovány.

Trans mastné kyseliny se nacházejí v:

• produkty, které obsahují částečně hydrogenované oleje (sušenky, sušenky, smažené občerstvení a pekařské výrobky);
• tvrdý margarín;
• většina smažených potravin;
• rychlá občerstvení a polotovar průmyslová výroba.

Jídlo s cévní mozkovou příhodou by mělo obsahovat omezené množství cholesterolu, což je další důležitý krok v prevenci opakovaného výskytu mozkového oběhu. Toho lze dosáhnout:

1. Odstranění tuku z masa a odstranění kůže z drůbeže.
2. Omezení četnosti spotřeby masa, drůbeže a jiných živočišných produktů.
3. Redukční porce masa na 100 g
4. Omezení používání oleje a tuku.
5. Použití nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky.

6. Omezte množství sodíku ve vaší stravě.

Mnoho lidí konzumuje více sodíku, než je nutné. To může způsobit retenci tekutin a zvýšený krevní tlak. Jedním ze způsobů, jak snížit obsah sodíku ve stravě, není přidání soli do potravin na stole. Ale to nemusí stačit.

Příjem sodíku můžete také snížit následujícími metodami:

• Nahraďte sůl bylinkami a kořením. Sůl je jedním z hlavních zdrojů sodíku ve stravě. Místo toho mohou být použity bylinky a koření. Zlikvidujte smíšené koření, které může zahrnovat sůl.
• Jezte méně zpracované a konzervované potraviny, které mohou obsahovat sodík, a to jak pro chuť a vůni, tak pro jejich uchování.
• Vyberte si čerstvé potraviny, které neobsahují sůl.
• Při nákupu potravin zjistěte z etikety, kolik soli nebo sodíku obsahují.
• Seznamte se se složením léků. Sodík může být součástí mnoha z nich.

Většina lékařů radí pacientům mrtvici v prvních dnech, aby omezila příjem sodíku na 2000 mg denně. U lidí s vysokým krevním tlakem se však doporučuje, aby nepoužívali více než 1500 mg denně.

7. Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Vláknina (vláknina) je součástí zdravé výživy, která může snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit kardiovaskulární riziko. Tato část rostlinné potravy není absorbována v těle. Vláknina, procházející trávicím traktem, ovlivňuje trávení potravy a vstřebávání živin. Množství jeho použití ovlivňuje nejen cholesterol a kardiovaskulární riziko, ale má také další příznivé vlastnosti: pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnou stolici, zabraňuje onemocněním trávicího traktu a pomáhá normalizovat váhu.

Zvýšit množství vlákniny ve stravě:

• Začněte svůj den celozrnným obilím nebo celozrnným toastem.
• Jíst celé ovoce místo ovocné šťávy.
• Přidejte ½ šálek cizrny na tmavý listový zeleninový salát.
• Místo bílé mouky pekařství, koupit celozrnný.
• Koupit celozrnné těstoviny a hnědou rýži.
• Přidejte čerstvé ovoce nebo ořechy na jogurt nebo tvaroh.
• Na svačinu použijte ovoce nebo zeleninu.

Dostatečná dietní vláknina také zabraňuje kolísání hladiny glukózy v krvi po celý den. To vám také pomůže cítit se plno a může zabránit náhlému vzhledu touhy jíst něco sladkého - díky kterému se zlepší kontrola váhy.

8. Dosažení a udržení normální hmotnosti.

Snížení hmotnosti je další důležitou strategií ke snížení rizika opětovného rozvoje mrtvice. Kontrolu velikosti porcí, jíst potraviny, které obsahují hodně vlákniny a trochu tuku, zvýšit úroveň fyzické aktivity - všechna tato opatření vám pomohou dosáhnout normální hmotnosti, pokud máte extra libry. Nezapomeňte, že úbytek hmotnosti se nevyskytuje při rychlosti blesku, takže od samého počátku stanovují realistické krátkodobé a dlouhodobé cíle.

9. Snížení spotřeby jednoduchých sacharidů.

Nadměrná konzumace jednoduchých sacharidů může způsobit hypertenzi, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolismus lipidů. Všechny tyto faktory zvyšují riziko recidivující mrtvice.

Jednoduché sacharidy se nacházejí v cukru, medu, želé, džemech, sladkých nápojích a cukrovinkách.

10. Jezte dost draslíku.

K udržení normálního fungování srdce je nezbytné adekvátní užívání draslíku s jídlem. Většina dospělých nedostává dostatek draslíku, který je bohatý na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Pokud konzumujete dostatek potravin z těchto skupin, vaše tělo obdrží dávku draslíku.

Jídlo v rozporu s polykáním a chuť k jídlu

Máte-li problémy s polykáním po mrtvici, věnujte pozornost následujícím tipům:

1. Jezte, když nejste unaveni a cítíte se dobře. Pokud budete jíst velké porce pneumatik, malé a časté jídlo může pomoci.
2. Při jídle sedněte co nejpříměji a vyrovnejte hlavu.
3. Nenechte se rozptylovat při jídle (například se nemusíte dívat na televizi, nemluvte).
4. Přidělit dostatek času na jídlo, nespěchejte.
5. Pokud je stravování omezeno slabostí v ruce nebo ruce, můžete si koupit speciální příbory s tlustšími úchyty, které lze snáze držet.
6. Jezte mírnější potraviny, které se snadno žvýkají, jako jsou jogurt, banány, celozrnné cereálie a nesolené polévky.
7. Nakrájejte jídlo na malé kousky, aby bylo snazší žvýkat.
8. Vezměte malé kousky a vezměte malé doušky. Před užitím dalšího kousnutí nebo pití polkněte jídlo nebo pití.
9. Po jídle sedět svisle nejméně 30 minut.

Pro zlepšení chuti k jídlu:

• Vyberte si zdravé potraviny, které mají silnou chuť - například smažené ryby a citrusové plody. Chuť jídla může přidat koření, které je dobrou náhradou soli.
• Vyberte si potraviny, které mají jasnou barvu a atraktivní vzhled: například losos, mrkev, tmavě zelenou zeleninu.

Světlé potraviny zvyšují chuť k jídlu

Zvláště tyto tipy jsou užitečné v prvních dnech po mrtvici, kdy je pro člověka obtížné vyrovnat se s negativními emocemi. V této době může být také těžce poškozeno polykání a pohyb končetin. U většiny pacientů se v důsledku léčby a rehabilitace tyto funkce zlepšují nebo jsou plně obnoveny, jejich chuť k jídlu a nálada se zlepšují a menu se postupně rozšiřuje. Pravidla zdravého stravování by měla být dodržována až do konce života.

V těžkých případech porušení polykání a vědomí nemůže člověk, který utrpěl mrtvici, jíst vlastní jídlo. Aby tělo dostalo potřebnou výživu pro mozkovou mrtvici, je do nosu zavedena tenká sonda do žaludku, do které se vstřikují nasekané potraviny a voda do trávicího traktu. Někdy pro stejné účely pacienti, u kterých po léčbě a rehabilitaci po léčbě a rehabilitaci nezmizí, ukládají gastrostom - tj. Vytvářejí kanál v přední stěně břicha - vedoucí přímo do žaludku. V takových případech lékařský personál před vypuštěním z domu učí lidi pečující o nemocné, jak se živit po mrtvici doma pomocí zkumavky nebo gastrostomu.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Výživa po cévní mozkové příhodě: přibližné menu

Zdvih je extrémně nebezpečný stav, který trvá mnoho životů. Jakmile dojde k mozkovému infarktu, jsou nutné nezbytné terapeutické akce. To je jediný způsob, jak zachránit pacienta. Doba rehabilitace je dlouhá a obtížná.

Důležitou roli v plné uzdravení je výživa po mrtvici. Dieta pro cévní mozkovou příhodu je nutně zvolena individuálně na základě celkového stavu pacienta. Takže proces rehabilitace bude nejkratší a nejefektivnější.

Pokud má pacient potíže s polykáním a nemůže se živit sám, použije se speciální sonda. Více výživy prostřednictvím sondy popsané v tomto článku.

Obecné zásady správné výživy

Specializovaná strava po hemoragické formě nemoci, stejně jako po ischemické mrtvici je přibližně stejná.

Zásady zahrnují tyto prvky:

• V prvních dnech nebo dokonce týdnech je ukázáno podávání zkumavek. Tato potrava vám umožní poskytnout tělu potřebné látky, pokud pacient není schopen samostatně přijímat jídlo. Je-li pacient v bezvědomí (potrava pro pacienty s lůžkem), je také nutné podávání sondy. Způsob přípravy sestává z mletí dvakrát přes mlýnek na maso, mletí s mixérem nebo třením přes síto. Pro krmení sondou je vhodná pouze tekutá potrava.
• Režim. Je nutné vytvořit jasný režim pro stravování. Po akutním porušení mozkové cirkulace jsou všechny orgány a systémy v nesouladu. Jsou problémy s trávením. Pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu je nutné jíst do hodiny.
• V každém pravidelném jídle je cena v malých porcích, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.

Užitečné produkty

Co můžete jíst po mrtvici? Výživa během mozkové mrtvice závisí na stavu pacienta. Během doby příjmu živin je znázorněno použití chudých druhů masa a ozdob. Také zeleninové a ovocné pyré.

V budoucnu se strava rozšiřuje a zahrnuje:

• Pekařské výrobky. Pro mozkové cévy pacienta po cévní mozkové příhodě jsou tyto produkty k ničemu, avšak chléb vytváří potřebné zátěžové zatížení ve střevě, odbourává trakt, normalizuje pohyblivost a urychluje evakuaci fekálních hmot. Přípustná spotřeba čerstvého chleba z žitné a pšeničné mouky, nasáklých sušenek, otrub.
• Zelenina, ovoce a šťávy. Jedná se o ideální produkty pro cévy: normalizují krevní oběh, snižují tlak (výživa pro hypertenzi, včetně potravin potravinářského původu).
  • Nejužitečnějšími plody jsou: jablka (rozšiřuje cévy, jsou užitečné pro žíly a normalizují odtok krve), hrušky, pomeranče a citrusové plody (zabraňují oxidačním procesům, podporují ředění krve v cévách, snižují koncentraci lipidových struktur, odstraňují cholesterol), broskve (nižší koncentrace lipidů normalizace arteriálního krevního oběhu).
  • Nejúčinnější zeleninou jsou cuketa, lilek, zelí, cibule atd. Hlavními aktivními živinami, které určují terapeutický účinek této potraviny, jsou vitamíny B, vitamín C, další vitamíny, minerální látky, organické kyseliny, antioxidanty. Za den musíte jíst alespoň půl kilogramu čerstvého ovoce. Tento přístup snižuje krevní tlak, přispívá k výživě cév.
  • Pokud ještě nedošlo k poškození mozku, můžete rychle vyčistit nádoby šťávami.
  • Jaké produkty ředí krev? Ovoce a zelenina také přijdou na záchranu. Zvláště účinné citrusy a jablka. Antikoagulační působení je nezbytné pro normalizaci průtoku krve.
• Kultury fazolí. Snižte cholesterol a vyčistěte cévy. To platí zejména u ischemické mrtvice, kdy se v lumen žil a cév tvoří aterosklerotické plaky. Kultury jako čočka, fazole a hrášek obsahují velké množství kyseliny listové. Riziko re-zranění mozkových struktur je sníženo o 25%. Luskoviny jsou vazodilatátory.
• Ryby, maso. Jsou užitečné pro mozek, protože umožňují normalizovat metabolismus v mozkových tkáních. Spotřeba drůbežího masa, králíků, ryb je ukázána jako nejužitečnější pro platýse a tresky.
• Fermentované mléčné výrobky. Jíst po ischemické mrtvici je nemožné bez mléčných potravin. Je vhodný pro přípravu stravy v období resuscitace, pro pacienty, kteří byli po porážce u lůžka po mrtvici. Kyselé mléko zahrnuje potraviny pro srdce a cévy. Stabilizují buněčnou výživu, zvyšují kontraktilní funkci myokardu (vhodnou pro posílení srdce). Přispívají k normálnímu fungování hlavy (zvyšují rychlost zotavení kognitivních funkcí).

Uvedená dieta zahrnuje nejen produkty po mrtvici. Stejná výživa se zvýšeným tlakem pomůže předcházet akutní ischemii mozkových struktur.

Nový nástroj pro rehabilitaci a prevenci mrtvice, která má překvapivě vysokou účinnost - kolekce klášterů. Klášterní sbírka opravdu pomáhá řešit následky mrtvice. Kromě toho čaj udržuje normální krevní tlak.

Strava po ischemické a hemoragické mrtvici: principy, přibližné menu na týden

Strava po cévní mozkové příhodě je jedním z nezbytných rehabilitačních opatření, která významně zkracují dobu zotavení.

Cévní mozková příhoda je akutní patologie, která se vyvíjí, když je narušena dodávka krve do určité části mozku. Nedostatek průtoku krve vede k hladkému kyslíku v mozku, což je důvod, proč jsou poškozeny neurony umístěné v oblasti s poškozeným zásobováním krví a pak zemřou.

V závislosti na příčině oběhové poruchy se rozlišují dvě formy mrtvice:

• ischemická - nastane, když nastane zúžení krevních cév, které přenášejí krev do mozku, nebo jejich obstrukce (blokování). Blokování krevní sraženiny, částice tuku, vzduchových bublin, nádorových nádorů, jizev nebo cholesterolových plaků na stěnách cév může blokovat průtok krve;
• hemoragické - dochází v případě prasknutí mozkové cévy a uvolnění krve v mozkové tkáni, během které je orgán nasycený a stlačený. Příčinou mozkového krvácení může být aneuryzma nebo porušení integrity cévní stěny v důsledku aterosklerózy, stejně jako konstantní tlak na stěnu cévy během hypertenze.

Kromě hlavních důvodů existují rizikové faktory, které jsou stejné pro obě formy mozkové mrtvice. Patří sem ty, které nemohou být postiženy (dědičnost, stáří, vrozené vady kardiovaskulárního systému) a faktory související s životním stylem člověka. Jedním z klíčových rizikových faktorů je dieta.

Tabulka 10 je určena pro pacienty s kardiovaskulárním onemocněním, zahrnuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tato dieta je vhodná pro muže i ženy.

Strava je špatná a správná

Sedavý životní styl a iracionální, nadměrné jídlo vede k obezitě a zvýšené hladině cholesterolu v krvi. První faktor zvyšuje zatížení cév a vede k rozvoji perzistentní hypertenze, to znamená, že trvale vysoký tlak v cévách, druhý - přispívá k ukládání cholesterolu na stěnách cév ve formě plaků a rozvoji aterosklerózy. Proto by dietní menu pro mozkové mrtvice mělo být navrženo tak, aby snížilo účinek škodlivých faktorů na organismus, pomohlo obnovit ztracené funkce a zabránilo rozvoji negativních následků mrtvice a relapsů.

Co můžete jíst s mrtvicí a co - to je nemožné? Co stojí za krmení pacienta v různých obdobích rehabilitace a jak se bude dieta lišit po ischemické a hemoragické mrtvici?

Jaká strava je vhodná pro pacienta po mrtvici?

Základní pravidla stravy po mozkové mrtvici:

1. Minimalizujte příjem soli. Pokud je to možné, měli byste sůl zcela opustit, ale její spotřeba je povolena až 5 g denně. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je extrémně nebezpečný po mrtvici. V tomto ohledu jsou všechny solené a marinované produkty zakázány.
2. Omezte příjem živočišného tuku. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.
3. Při vaření používejte rostlinný olej: řepku, sóju, olivu nebo slunečnice.
4. Vyloučit nebo alespoň omezit na 50 gramů na den příjem cukru.
5. Zahrnout do denního menu velké množství vlákniny, které příznivě ovlivňuje trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Celulóza se nachází ve velkém množství v obilovinách, otrubách, zelenině a sušeném ovoci.
6. Konzumujte nejméně dvakrát týdně mořské plody. Obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, zejména omega-3. Tyto látky zlepšují funkci mozku, pomáhají posilovat stěny cév a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
7. Obohacte dietu vitamíny a minerály. Nejdůležitější pro pacienty po mrtvici: Vitamin B6 (nalezený v mrkvi, slunečnicových semenech, špenátu, vlašských ořechech, hrášku, lososech a sleďech); kyselina listová (chřest a brokolice); draslík (v luštěninách, ovoci, zelenině, celých zrnech, banánech, rybách).

Alkohol negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atd.) Je přísně zakázán.

Jíst by mělo být minimálně 4 krát denně, s výhodou 5-6, v malých porcích. Celkové množství produktů za den by nemělo překročit 2 kg. Spotřeba vody a jiných kapalin je sjednána se svým lékařem. Ve většině případů je dovoleno pít více než 1 litr tekutiny denně.

Seznam povolených produktů

Po mrtvici je zakázáno mnoho pokrmů a potravin. Nicméně, seznam produktů, které mohou být konzumovány, a dokonce i doporučeno, je dostatečně velký, aby poskytoval pestré menu pro každý den.

Povolené libové maso a ryby v pečené nebo vařené formě:

Můžete jíst vařený vaječný bílek.

Od zádi doporučujeme:

Kromě černého a celozrnného chleba jsou povoleny sušenky a sušené sušenky.

Doporučené bramborové kaše, příloh, kastrolů ze zeleniny: dýně, cuketa, lilek, rajčata, mrkev, okurky, vařené nebo pečené brambory, bílé zelí, květák a jiné druhy zelí.

Je vhodné přidávat do nádobí cibuli, česnek, petržel, křen, kopr, fenykl.

Dezerty, které mohou být zahrnuty do stravy po mrtvici - ovoce, sušené ovoce, džemy nebo zavařeniny, džem, marshmallows. Také dovolil želé, pudinky, marmeládu, sladkosti s náhražkami cukru, který být obvykle používán v diabetu.

Nápoje jsou povoleny kompoty, pikantní ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvé ovocné a zeleninové šťávy, bylinné dekorace, slabý čaj a čaj s mlékem. Někdy je dovoleno pít kakao.

Pokud je to možné, měli byste sůl zcela opustit, ale její spotřeba je povolena až 5 g denně. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je extrémně nebezpečný po mrtvici.

Lékaři doporučují tyto přípravky používat občas, tj. 1-2 krát týdně:

• mléčné polévky;
• sladké obiloviny;
• marshmallow, marmeláda, med;
• hovězí, jehněčí;
• sleď, losos, tuňák, makrela;
• tavené sýry;
• celá vejce;
• máslo;
• těstoviny;
• dušené brambory.

První jídla mohou být vařena na slabém masu, rybím vývaru i na zelenině.

Poslední jídlo by mělo být střední a nejpozději tři hodiny před nočním spánkem.

Zakázáno po mrtvice produkty

Seznam potravin a jídel zakázaných po mrtvici:

• Smažené a uzené maso;
• vepřové maso;
• kůže ptáka;
• všechny druhy uzenin (zejména tuků);
• Smažené, uzené ryby;
• bohaté vývary;
• smetana, kondenzované mléko;
• majonéza;
• sušenky, muffiny;
• krupice;
• Smažené brambory, hranolky;
• luštěniny (hrách, fazole, atd.);
• ředkvičky;
• tuřín;
• rutabaga;
• špenát;
• šťovík;
• hrozny;
• všechny druhy hub;
• zmrzlina;
• krémové krémy;
• čokoláda, fondán, karamel;
• rychlé občerstvení

Silná káva a čaj, sycené nápoje, nektary, ovocné nápoje nejsou povoleny. Alkohol negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atd.) Je přísně zakázán. V pozdním pooperačním období, se svolením lékaře, je občas dovoleno pít sklenici přírodního červeného suchého vína.

Dieta po mrtvici doma

Jak udělat menu pro pacienta s mrtvicí? Délka hospitalizace může být různá, ale častěji se pacienti vracejí domů šest dní po nástupu onemocnění.

Je nezbytné omezit spotřebu živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.

Chcete-li poskytnout jim kompletní a vyváženou stravu doma, stejně jako vzít v úvahu kompatibilitu produktů, můžete použít ready-made dávky. Jedním z nich je tabulka 10. Tato dieta je určena pro pacienty trpící kardiovaskulárními onemocněními, zahrnuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tabulka 10 je vhodná pro muže a ženy.

Zásady dietní tabulky číslo 10:

• rozdělená jídla - 5-6 jídel denně v malých porcích;
• příjem sacharidů není větší než 400 g denně, bílkoviny - asi 90 g denně, tuk - asi 70 g denně;
• kapalina - až 1,2 litru denně.

Ukázkové menu na týden

• První snídaně: ovesné vločky na vodě, jogurt nebo vařené vejce.
• Druhá snídaně: ovocný salát.
• Oběd: zeleninová polévka s perličkovým ječmenem, dušený kuřecí řízek se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
• Čas na čaj: dogrose bujón, banán.
• Večeře: vařené ryby, dušená zelenina, dezert - tvarohový pudink s ovocem, bylinný čaj bez cukru.
• Pozdní večeře: sklenka kefíru.

• První snídaně: rýžová kaše s mlékem, čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: ovocné pyré.
• Oběd: zeleninová polévka s čerstvými zelení, malá část vařeného hovězího masa s přílohou z květáku, želé.
• Oběd: kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře: tvarohový kastrol s kousky ovoce nebo bobule, nízkotučné vařené ryby, salát z čerstvé zeleniny.
• Pozdní večeře: kefír.

• První snídaně: ovesné vločky s mlékem, kompot.
• Druhá snídaně: mrkev pudink.
• Oběd: zeleninová polévka s rýží, dušený kuřecí řízek se zeleninovou oblohou, ovocná šťáva.
• Oběd: odvar z divoké růže.
• Večeře: nízkotučný tvaroh s bylinkami, vařené ryby.
• Pozdní večeře: kefír.

Mělo by být obsaženo v denním menu s velkým množstvím vlákniny, příznivě ovlivňující trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

• První snídaně: kaše na vodě, čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: pečené ovoce.
• Oběd: zeleninová polévka, malý kus hovězího masa s květákem a zelenými fazolkami, ovocné želé.
• Oběd: kompot ze sušeného ovoce se skořicí.
• Večeře: tvarohový pudink, pečená ryba se zeleninovou oblohou, bylinkový čaj bez cukru.
• Pozdní večeře: kefír.

• První snídaně: omeleta z jednoho vajíčka s rajčaty, pohanková kaše s malým kouskem másla, kompot.
• Druhá snídaně: ovocný salát.
• Oběd: zeleninový vývar, parní kuřecí řízek, příloha z vařené zeleniny, kompot.
• Čas na čaj: dogrose bujón, banán.
• Večeře: rybí karbanátky a květákové pyré, na dezert - tvaroh nebo jogurt s ovocem.
• Pozdní večeře: kefír nebo mléko.

• První snídaně: kaše s mlékem, čaj s citronem.
• Druhá snídaně: ovocný salát.
• Oběd: zeleninová polévka s perličkovým ječmenem, dušený kuřecí řízek se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
• Čas na čaj: ovocné želé.
• Večeře: dušená ryba, pečená cuketa na dezert, dezert - tvarohový kastrol, bylinkový čaj bez cukru.
• Pozdní večeře: kefír.

• První snídaně: tvaroh s rozinkami, slabý čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: rýžový pudink.
• Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, kuřecí prsa bez slupky se šťouchanou zeleninou, sklenice želé.
• Oběd: odvar z divoké růže.
• Večeře: vařené ryby, obloha z dušené zeleniny.
• Pozdní večeře: sklenka ryazhenky.

Video

Nabízíme k nahrání videa na téma článku.

Výživa mozkové mrtvice - menu a dietní směrnice

Mrtvice je akutní stav, při kterém dochází k výraznému zhoršení krevního oběhu v mozku.

Tento stav znamená přetrvávající neurologické, fyziologické a psychologické poruchy v těle pacienta.

A proto po převodu akutního období potřebují komplexní rehabilitaci.

Postup při sestavování denní stravy

Denní dieta pro mozkovou mrtvici je tvořena s ohledem na to, co způsobilo patologii. Ve většině případů se jedná o aterosklerózu mozkových cév. Kromě toho může vysoký krevní tlak a obezita vyvolat patologický proces. To je ve směru normalizace cholesterolu, snížení hmotnosti a stabilizace krevního tlaku je menu. Základní principy výživy představují následující body:

• odstranit potraviny bohaté na cholesterol;
• Obohacte menu o potraviny bohaté na vlákninu;
• snížit na minimum potraviny a jídla s množstvím "lehkých" sacharidů;
• snížení příjmu soli a cukru.

Neméně důležitý je způsob přípravy jídel z jídelního lístku.

Při mozkové mrtvici by měla být upřednostněna vařená, dušená a pečená jídla. Pevné "ne" je to smažené a nakládané pokrmy.

Další věc, kterou je třeba při sestavování menu zvážit, je podíl spotřeby výrobků z různých skupin. U jedné části potravin živočišného původu, včetně mléčných výrobků, masa a rybích výrobků, musí být nejméně 5 částí rostlinných produktů, mezi něž patří čerstvá a tepelně zpracovaná zelenina a ovoce, jakož i rostlinné oleje. Je velmi žádoucí použít polovinu normy rostlinných produktů bez tepelného zpracování.

Den musí tedy konzumovat nejméně 400 gramů čerstvé zeleniny ve formě salátů a příloh, stejně jako nejméně 200 gramů čerstvého ovoce. Zpracovat lze přibližně stejné množství zeleniny a ovoce: ve formě bramborové kaše, džusů, kastrolů atd.

V chemickém složení odpovídají proporce spotřeby potravin po cévní mozkové příhodě léčebné tabulce č. 10. Podle této diety by denní dávka pacienta měla zahrnovat:

• od 300 do 400 g sacharidů, z nichž více než 2/3 musí být „pomalé“;
• ne více než 90 g bílkovin, z toho 45-50 g musí být zvířata;
• ne více než 70 g tuku, z toho by mělo být zeleninové;
• ne více než 6-7 g soli.

Také dietní stůl číslo 10 zajišťuje příjem tekutin (volný, ne počítaný bujón a nápoje) v objemu 1,2 litru za den. Denní kalorický obsah tohoto menu je asi 2500 kcal, který pokrývá denní potřeby organismu při zotavení po vážné nemoci.

Zakázané výrobky

Ze široké škály produktů, které mohou být použity zdravými lidmi, rehabilitace po mrtvici, ne všechny jsou povoleny. Černá listina obsahuje potraviny, které mohou nějakým způsobem ovlivnit hladinu cholesterolu v krvi, krevní tlak nebo hmotnost pacienta:

• tučné ryby, zejména vařené způsobem smažení, jakož i konzervované ryby, které obsahují mnoho soli, a vedlejší produkty;
• koncentrované bujóny;
• čerstvé pečivo, zejména sladké a sladké;
• pikantní omáčky, včetně hořčice;
• všechny druhy rybího kaviáru;
• čokoláda a kakao;
• Nakládaná, solená a nakládaná zelenina;
• uzené maso a uzené maso;
• pikantní zelenina - ředkvičky, česnek, ředkvičky, cibule, křen;
• klobásy a podobné masné výrobky;
• živočišné a kuchyňské oleje;
• káva a silný čaj, alkoholické nápoje;
• tukové sýry;
• vařená vejce a smažená vejce;
• Smažené pečivo, včetně palačinek a palačinek;
• nádobí na bázi luštěnin, včetně hrachu, čočky a fazolí;
• tuk zakysanou smetanou.

V prvních dvou týdnech by mělo být jídlo co nejlehčí pro učení. To umožní rychlejší tok živin do poraněných tkání.

Každý rok umírají miliony lidí na mrtvici, ještě více lidí je postiženo. Doporučujeme provést test - riziko mozkové příhody, abyste zjistili, zda jste vystaveni riziku tohoto onemocnění.

Jak zjistit, jak se blíží mrtvice u žen, naučíte se zde.

Mnoho pacientů s cévní mozkovou příhodou se zajímá o to, jak obnovit ztracené funkce a zda je možné se úplně zotavit. Těmto otázkám je věnováno další téma http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html.

Je to docela jednoduché vytvořit kompletní a pestré menu pro pacienty, kteří trpěli mozkovou mrtvicí, protože můžete zahrnout mnoho různých jídel v něm. Je důležité si uvědomit, že by mělo být nejméně pět jídel denně.

Menu po cévní mozkové příhodě se skládá z obilovin a vegetariánských polévek. V prvním měsíci po útoku se doporučuje vařit pyré polévky v zeleninových vývarech (s výjimkou hub a luštěnin).

Postupně mohou přidávat další kurzy z masa a ryb se zeleninou a obilovinami.

V tomto případě, masné výrobky, je žádoucí nejprve vařit, a pak vařit pečení nebo kaše.

Později, od začátku druhého měsíce rehabilitace, mohou být parní masové knedlíky vařeny z masa a ryb, pečeného masa (bez pruhů tuků a fascií) a smažené v rostlinném oleji se zeleninou.

V prvním měsíci můžete podávat zeleninu, zeleninovou kaši, vařenou ve vodě nebo klasickou metodou pro přílohu k masovým a rybím pokrmům. Později můžete přidávat metody vaření pečením nebo lehkým opékáním.

Od mléčných výrobků k pacientům po mozkové mrtvici, tvaroh, nízkotučné zakysanou smetanou v malém množství a mléko. Jsou zvláště užitečné v kombinaci se zeleninou a ovocem.

Ze sladkých jídel, ovocných pyré a přírodní marshmallow bez přidaného cukru, sušené ovoce, kissels, kompoty, želé a pěny jsou povoleny pro pacienty.

Vejce mohou být vařena z vajec. Měkká vařená vejce budou také užitečná. U pacientů s diagnózou vysokého cholesterolu v krvi je třeba žloutky vyloučit. V tomto případě menu obsahuje proteinové omelety a pusinky s ovocem.

Kombinace výše uvedených produktů, můžete vytvořit velmi rozmanité menu. In

Jako příklad můžeme uvést následující seznam jídel pro daný den (s možnostmi):

1. Teplé mléko, otrubový chléb, strouhaný tvaroh s ovocným pyré bez cukru.
2. Kašovitá sliznice v mléce z prosa nebo ovesné vločky s přidáním bobulí nebo ovoce, slabý čaj (může být zelený).
3. Omelinu protein s mlékem, dušenou, čaj a kus otrubového chleba.

1. Ovocné pyré nebo ovocný salát, malý tvaroh.
2. Čerstvě vymačkaná šťáva, cereální chléb s plátkem nesoleného a nízkotučného sýra nebo napůl měkkého vařeného vejce.
3. Bylinný čaj s kusem obilného chleba nebo galetie cookies.

1. Polévka-pyré s dietním masem na zeleninovém vývaru, zeleninové pyré s vařenými karbanátky. Čaj
2. Zeleninová polévka (polévka, polévka z červené řepy, kharcho), vařená pohanka s parní kotletou. Kompakt ze sušeného ovoce.
3. Rybí polévka s krupicí nebo zeleninou, pečené ryby s parní zeleninou. Kissel.

Pro dezert na oběd můžete nabídnout sušené ovoce (kromě sušených hroznů), galette cookies.

1. Zeleninový salát s lněným dresinkem, kefírem.
2. Kefír a jablko mohou být pečené se skořicí.
3. Čerstvý ovocný a zeleninový džus, nízkotučný tvaroh.

1. Dušené kuřecí kuličky se salátem z čerstvé zeleniny. Ovoce a bobule kompot.
2. Parní rybí kotlety s pečenou zeleninou, obloha. Kávový nápoj na čekanky.
3. Vařená králičí pěna s vařenou dušenou chřestem. Zelený čaj.

1. Sklenici čerstvé ovocné šťávy.
2. Kefír.
3. Mléko Kissel.
4. Jogurt

Je důležité mít na paměti, že objem jedné misky nesmí překročit 300 ml. Nejvhodnější je, aby byly porce ještě menší, pokud nabídka nabízí několik pokrmů.

Kromě toho, odborníci doporučují, aby při přípravě menu doma vzít v úvahu povahu účinků mozkové mrtvice.

Pokud má pacient zhoršenou funkci polykání nebo žvýkání jídla, je třeba připravit všechny pokrmy ve formě polotekutého pyré. V tomto formuláři můžete využít první a druhý kurz.

Je důležité zajistit, aby potraviny neobsahovaly žádné inkluze. K tomuto účelu se před podáváním protře sítem.

Výživa po mrtvici je důležitým bodem rehabilitace. Při správné přípravě menu se pacient rychleji zotavuje. Kromě toho může speciální dieta snížit riziko opakování.

Záleží na tom, jak je nouzová péče poskytnuta na mrtvici, což závisí na možnostech pacienta zotavení a rychlé rehabilitaci. Záleží na pacientovi a jeho příbuzných, jak rychle rozpoznají známky blížícího se útoku.

V tomto článku je uveden soubor cvičení pro rehabilitaci po cévní mozkové příhodě.

Dieta po mrtvici: funkce, ukázkové menu

Mrtvice je vážné a nebezpečné onemocnění způsobené porušením mozkové cirkulace v akutní formě a doprovázené ztrátou vědomí a v některých případech paralýzou. Podle statistik asi 80% lidí, kteří utrpěli mrtvici, zůstává po celý život postiženo. Mrtvice je na druhém místě v úmrtnosti na světě po srdečních onemocněních.

Příčiny mrtvice zahrnují: hypertenzi, aterosklerózu, myokarditidu, infarkty. Vyvolávají vývoj onemocnění a častý stres, kouření, zneužívání alkoholu, obezitu. Obnovení těla po dlouhém mrtvici. Vedle léčby drogami hraje důležitou roli v rehabilitačním procesu také tabulka č. 10, kterou vypracovala M.I. Pevznerom.

Strava Tabulka 10 Pevzner při jmenování?

Strava Tabulka 10 Pevzner jmenován pro prevenci a po mrtvici. Při prvních příznacích cévní mozkové příhody: závratě, znecitlivění rukou a tváří, ztmavnutí očí, bolest hlavy, zvracení, křeče, horečka, okamžitě vyhledejte lékaře. Po úplném vyšetření a předepsaném průběhu léčby by měl pacient začít sledovat dietu podle tabulky 10.

Strava po rozsáhlé mrtvici spočívá v jídle v tekuté formě (vývar, želé, ovocné a zeleninové pyré, tekuté obiloviny, mléčné a mléčné výrobky), i když je možné krmit pacienta bez použití sondy.

Strava po ischemické mrtvici je přísným omezením ve stravě živočišných tuků. Živočišné tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a vyvolávají výskyt cholesterolových plaků, které jsou zase hlavní příčinou ischemických poruch oběhového systému.

Strava po hemoragické mrtvici je vyloučit nebo omezit živočišné tuky a sůl. Vyloučení soli ovlivňuje snížení tlaku. Když je udržována hemoragická mrtvice, je velmi důležité udržet tlak v normálním stavu, protože zvýšení může vyvolat opakované krvácení. Ve stravě musí nutně zahrnovat potraviny obsahující hořčík a draslík.

Dieta po mozkové mrtvici je také zaměřena na hubnutí, což je zvláště důležité pro lidi s diabetem. Úbytek hmotnosti má příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Je známo, že štíhlejší osoba je, tím méně je ohrožena mrtvice. Kromě léčby a stravy Tabulka 10, mírné cvičení a chůze na čerstvém vzduchu jsou užitečné.

Podstata stravy po mrtvici

Tabulka 10 po mrtvici je zaměřena na optimalizaci obnovy zdraví a prevenci relapsu. Je to jak terapeutické, tak profylaktické opatření, které je založeno na správné výživě.

Strava Tabulka 10 Pevzner - základní pravidla:

• Jídlo by se mělo lišit. Strava by měla být bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a všechny potřebné živiny pro normální život.
• Moc by měla být zlomková. Měli byste jíst nejméně 4krát denně, ale v malých porcích.
• Poslední jídlo s dietou Tabulka 10 po cévní mozkové příhodě by měla být lehká a nejméně 3 hodiny před spaním.
• V dietě uvedené v tabulce 10 jsou omezení omezena na tuky živočišného původu (přinejmenším na polovinu), sůl (ne více než 5 gramů denně), cukr (nejvýše 50 gramů denně).
• Množství potravy konzumované za den by nemělo překročit 2 kilogramy podle stravy uvedené v tabulce 10 podle Pevsnera po mrtvici.
• Denně by se mělo vypít asi 1 litr nesycené vody.

Povolené a odepřené produkty

Strava schválená po porážce:

• Telecí, králičí, kuřecí, krůtí (vařené nebo pečené ve stravě Tabulka 10);
• Vegetariánské polévky;
• Nízkotučné odrůdy ryb (vařené nebo pečené);
• Mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (máslo nejvýše 20 gramů denně);
• Vejce (nejvýše 1 vejce za den, bílkoviny v neomezeném množství);
• Obiloviny a obiloviny (neleštěná rýže, pohanka, oves, proso);
• Celozrnný chléb (žito, celozrnný);
• Sušenky, sušenky;
• Těstoviny (v omezeném množství);
• Brambory (vařené, pečené, příležitostně dušené);
• Zelí, mrkev, řepa, lilek, cuketa, okurky, rajčata;
• Cibule, česnek, křen, zelenina;
• Meruňky, banány, sušené meruňky, citrusy;
• Bobule a sušené ovoce;
• Želé, pudinky, marmeláda;
• Neslazené kompoty, ovocné nápoje, želé;
• Sypaný čaj, odvar z bylin a bobulí.

Dieta po mrtvici - zakázané potraviny:

• Vepřové, uzené a smažené maso;
• Kůže ptáka;
• Všechny druhy uzenin, zejména salám v dietě Tabulka 10;
• Mastné ryby;
• Uzené a smažené ryby;
• Tučné mléčné a kvašené mléčné výrobky (smetana, zakysaná smetana, kondenzované mléko);
• Sladké a čerstvé pečivo;
• Krupice;
• Luskoviny (fazole, hrášek, čočka);
• Smažené brambory a hranolky;
• Švéd, tuřín, ředkvičky;
• Sorrel a špenát;
• Houby;
• Hrozny;
• Dezerty a sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti);
• Bohaté bujóny;
• Sycené nápoje;
• Sladké ovocné nápoje, šťávy a nektary;
• Čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy;
• Silná káva a čaj.

Strava po mrtvici Tabulka 10 - týdenní menu (snídaně, oběd, svačina, večeře):

Pondělí:

• Ovesné vločky se sušenými meruňky;
• Štíhlé boršč 2 plátky žitného chleba;
• Sklenici kefíru. Cracker;
• Bramborová kaše. Vařené hovězí maso. Zelný salát.

Úterý:

• Rýžová kaše na mléce s rozinkami;
• Polévka z červené řepy 2 plátky celozrnného chleba;
• Sklenici šťávy z rajčat;
• Pohanková kaše Vařené kuřecí řízek. Okurka a rajčatový salát.

Středa:

• Pohanková kaše s jablkem;
• Okroshka. 2 plátky otrubového chleba;
• 2 meruňky;
• Pečená štikozubce Zeleninový guláš.

Čtvrtek:

• Jáhlová kaše s sušenými švestkami;
• Rýžová polévka 2 plátky celozrnného chleba;
• Sklenka ryazhenky. Sušenky;
• Pečený králík se zeleninou.

Pátek:

• Müsli se sušeným ovocem;
• Zelená polévka. 2 plátky žitného chleba;
• Sklenici jogurtu. 2 sušenky;
• Pečený platýs. Kaviár squash.

Sobota:

• Omeleta z 1 vejce a 1 proteinu v páře;
• Mléčná polévka se sušenkami;
• Sklenice pomerančové šťávy;
• Vařené krůtí filé. Šťouchaný lilek.

Neděle:

• Nízkotučný tvaroh, ochucený přírodním jogurtem se zelení;
• Zeleninová polévka. 2 plátky celozrnného chleba;
• Banán;
• Pečená treska. Salát ze strouhané mrkve.

V intervalech mezi jídly, zatímco dieta Tabulka 10 po Pevsner po mrtvici, můžete pít šálek neslazeného čaje, šípkové odvar, sklenici čerstvě vymačkané šťávy.

Recepty

Mléčná polévka

Složky:

• Mléko 500 ml;
• Malé vermicelli 50 gr;
• Máslo 10 g;
• Cukr 20 gr.

Metoda přípravy:

1. Nalijte mléko do hrnce, přiveďte k varu, snižte plyn, přidejte cukr.
2. Ve vařeném mléku hodíme nudle, promícháme.
3. Vařte mléčnou polévku na mírném ohni po dobu 15 minut, dokud se vaří, občas míchá.
4. Před servírováním ochutnejte polévku s máslem.

Lehká a výživná mléčná polévka může být zahrnuta ve vaší stravě na snídani nebo oběd při dietě Tabulka 10 po mrtvici.

Zelný salát

Zelný salát

Složky:

• Bílé zelí 0,5 hlavy;
• Cibule 1 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Zelení podle chuti;
• Rostlinný olej 2 lžíce.

Metoda přípravy:

1. Oloupeme mrkev a cibuli.
2. Omyjte a osušte zeleninu a zeleninu.
3. Nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na půlkroužky, sekejte zeleninu.
4. Smíchejte veškerou zeleninu v oddělené nádobě, promíchejte, sezonujte salát s rostlinným olejem.

Lahodný zelný salát obohatí tělo vitamíny a zároveň zachová dietu po cévní mozkové příhodě.

Pečený platýs

Složky:

• Platýs;
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce;
• Citron 1 ks;
• Sůl 3 g.

Metoda přípravy:

1. Platýz bez nečistot a šupin, umyjte, osušte.
2. Rybu posypte šťávou z poloviny citronu, soli a nechte marinovat hodinu.
3. Plech na pečení zakryjte fólií. Fólie promažte rostlinným olejem, nasaďte ji, zabalte okraje.
4. Platýse upečeme v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
5. Opatrně vyjměte ryby z fólie, vložte ji do misky, nahoře ozdobte plátky citronu.

Užijte si rafinovaný pečený platýs podle tabulky 10 dieta po mrtvici.

Štíhlá polévka

Složky:

• Zelí 0,5 hlavy;
• 2 bramborové brambory;
• Cibule 1 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Zelení podle chuti;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Sůl 2 g;
• Voda

Metoda přípravy:

1. Opláchněte zelí, nakrájejte, posuňte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni.
2. Oloupeme mrkev, řepu a cibuli. Cibule nakrájíme na kostky, roštovou mrkev a řepu.
3. Na pánev zahřáté rostlinným olejem smažte cibuli až do zlatohnědé, přidejte do ní mrkev, vařte 2-3 minuty a občas míchejte.
4. Přidejte řepu na cibuli a mrkev, dusíme 5 minut. Zeleninová omáčka poslat na pánev do zelí.
5. Oloupeme brambory, nakrájíme na malé kostky. Poslat na pánev na zeleninu. Nasolte vodu.
6. Polévku vaříme 20 minut, dokud zelenina není připravena.
7. Před podáváním ozdobte nasekanou zelení.

Štíhlé boršč se doporučuje zahrnout do své stravy při dietě Tabulka 10 po Pevsner po mrtvici.

Proso kaše s sušenými švestkami

Proso kaše s sušenými švestkami

Složky:

• Proso 200 g;
• Švestky 100 gr;
• Voda 700 ml.

Metoda přípravy:

1. Opláchněte švestky, vložte do pánve, nalijte 300 ml vody. Vařte po dobu 5 minut na středním ohni.
2. Ochlazte švestky, odstraňte kameny, sekejte.
3. Proso, opláchněte, nalijte 400 ml vody. Vaříme, dokud se veškerá kapalina neodpaří.
4. Dejte jáhlovou kaši do nádoby na pečení, nahoře dejte švestky.
   Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut.

Zahrnout do menu diety Tabulka 10 po mrtvici kaše jáhly s švestkami na snídani.