logo

Cholesterol Dieta

* Kliknutím na tlačítko "Odeslat" dávám souhlas se zpracováním svých osobních údajů v souladu se zásadami ochrany osobních údajů.

Většina lidí sdružuje cholesterol (cholesterol) s trans tuky, zakázanými potravinami, rychlým občerstvením, škodlivými hranolkami a hamburgery. To však není zcela pravda.

Cholesterol je lipofilní mastný alkohol, který se aktivně podílí na buněčném dělení, má pozitivní vliv na funkci mozku, fungování nervového systému a stav imunity.

V závislosti na účinku na lidské tělo se rozlišuje škodlivý a užitečný cholesterol. Nadbytek prvního negativně ovlivňuje stav krevních cév, způsobuje tvorbu cholesterolových plaků a v důsledku toho zvyšuje riziko trombózy, srdečních infarktů a mrtvice. „Dobrý“ cholesterol je zároveň nezbytný pro normální fungování vnitřních orgánů.

80% cholesterolu je syntetizováno lidským tělem nezávisle a pouze 20% je absorbováno z nasycených tuků, které jíme s jídlem (mléko, máslo, vaječný žloutek, maso, sýr). Vzhledem k nedostatku výživy a nesrovnalostí ve stravě však lékaři doporučují pravidelné sledování. Pro věkovou skupinu 20-40 let se doporučuje darovat krev jednou za pět let, po 40 letech.

Normální obsah celkového cholesterolu (Chol nebo TC-celkový cholesterol) v krvi dospělého zdravého člověka se považuje za 5,2-6,2 mmol / l. U diabetiků je horní hranice 4,5 mmol / l.

Při výrazné odchylce vozidla od normy je nutné ukazatele upravit pomocí léků nebo speciálních potravin (dieta cholesterolu).

Cílem cholesterolu dieta není hubnutí a hubnutí! Menu s nízkým obsahem cholesterolu se zaměřuje na snižování cholesterolu a zlepšování zdraví těla. Nicméně, tím, že sníží obsah mastných potravin ve stravě lidí trpících nadváhou, začnou zhubnout, jejich tělesná hmotnost se postupně normalizuje.

Dietu hypocholesterolu by měl předepsat lékař na základě výsledků laboratorních testů. Nezávisle "sedět" na to se nedoporučuje.

Lékaři předepisují lipoproteinovou (anti-cholesterolovou) výživu u pacientů s anginou pectoris, ischemickou chorobou srdeční a dalšími chorobami kardiovaskulárního systému, stejně jako staršími osobami a osobami s rizikem infarktu a mrtvice. Nadváha, vysoký krevní tlak, křečové žíly a diabetes mohou být také důvodem ke kontrole hladiny lipofilního alkoholu v krvi.

Odborníci na výživu rozlišují mezi dvěma typy stravy hypocholesterolu: tzv. „Dvoufázovou technikou“, která snižuje hladinu cholesterolu až o 20% a dietu č. 10 (tabulka č. 10), která snižuje TS o 10–15%.

Výhody a nevýhody menu proti cholesterolu

Tato výživa pomáhá zlepšit zdraví, stabilizovat metabolismus, urychlit metabolismus, začít zhubnout a normalizovat váhu. Vzhledem k bohaté stravě, nemusíte neustále zažívat pocit hladu a nebezpečí "zhroucení" je sníženo na nulu. Menu může být provedeno podle vašich finančních možností a individuálních preferencí. Přijetí dalších vitamínů a minerálů snižuje riziko beri-beri na nulu a přítomnost velkého množství ovoce a zeleniny ve stravě pomáhá posilovat imunitní systém.

Pro takovou dietu nejsou žádné nevýhody. Je však třeba mít na paměti, že by mělo být prováděno se souhlasem lékaře a pod jeho kontrolou, protože prudký pokles cholesterolu přinese tělu více času než dobrého.

Technika dvou fází

S mírnou dietou (dieta druhého stupně) je celkové množství tuku (FAT) maximálně 30% denního kalorického menu; obsah nasycených mastných kyselin (EFA) - maximálně 10% a cholesterol ne více než 300 mg / den.

Denní dávka

  • Štíhlé maso (bez tuku a kůže) a mořské ryby - až 90 gramů na jídlo (maximálně 180 g / den).
  • Rostlinný olej (olivový, lněný, dýňový, kukuřičný) v množství nepřesahujícím 10% denního kalorií. Preferuji lisované oleje.
  • Základ výživy - sacharidy a vlákniny - 50-65% stravy. Proto je dovoleno konzumovat celozrnný chléb, obiloviny, které prošly minimálním zpracováním, ovoce a zeleninu.

Zakázané produkty:

  • máslo a palmový olej;
  • mléko a mléčné výrobky (povolen je pouze nulový obsah tuku);
  • vaječný žloutek;
  • droby (játra, pupek, srdce, ledviny);
  • klobásy, klobásy;
  • krevety, chobotnice;
  • kaviár (červený a černý);
  • cukrovinky (koláče, pečivo) a pečivo z bílého chleba.

Doba trvání tohoto systému napájení se pohybuje od 6 do 12 týdnů. Pak se provedou opakované krevní testy. Pokud se rychlost TS vrátí do normálu, pak stačí dodržet správnou výživu a opakovat testy podle schématu schváleného ošetřujícím lékařem. Pokud se celkový cholesterol nesnížil na požadovanou úroveň, měli byste přejít na přísnější režim.

Pro dietu druhé etapy zůstane dávka a seznam zakázaných potravin stejně jako ALC (30%). V tomto případě se NLC snižuje na 7% a maximální množství cholesterolu by nemělo překročit 200 mg / den.

Přechod ze stupně 1 do stupně 2 by měl probíhat hladce a pod dohledem ošetřujícího lékaře.

Tabulka č. 10

Tato dieta byla vyvinuta profesorem Manuilem Pevznerem, zakladatelem dietologie, s cílem vyvážit metabolismus, zlepšit krevní oběh, normalizovat fungování srdce a krevních cév, stejně jako hepatobiliární a trávicí systém. Vaření se přednostně vaří bez soli a koření. Maso může být vařené, rybí péct ve fólii.

Základní principy výživy firmy Pevzner:

  1. Jídla by měla být častá a zlomková (5krát denně), celková kalorií - 2300-2500 kcal / den.
  2. Večeře - tři hodiny před spaním.
  3. Základ stravy - bílkoviny (80-90 g / den). 40-45% z nich by mělo být rostlinných a 55-60% živočišných bílkovin.
  4. Maximální množství tuku je 70 gramů. Z toho 70-75% tvoří zelenina a 25-30% jsou zvířata.
  5. Sacharidy jsou 300-350 g / den.
  6. Doporučené použití produktů s alkalizujícím účinkem: mléko, ovoce, zelenina.
  7. Nezapomeňte vypít velké množství vody (1-1,2 litru denně).
  8. Použijte sůl co nejméně (maximálně 2-3 gramy denně na sůl připravené potraviny).
  9. Souběžně s dietou je obvykle předepsán lék chlorid sodný v množství určeném ošetřujícím lékařem.

Povolené produkty:

  • krutony z žitného chleba;
  • grilované první kurzy nebo zeleninové polévky;
  • libové maso (kuře, krůta, králík, nutrie, hovězí maso, telecí maso, křepelka);
  • mořské ryby a mušle;
  • nízkotučné mléko a mléčné výrobky (kefír, zakysaná smetana, jogurt bez cukru a přísad, dietní sýr);
  • omeleta z vaječných bílků (dušená);
  • domácí džemy a malá množství džemu jsou povoleny jako dezerty;
  • některá zelenina (brokolice, mrkev, cuketa, dýně, cukrová řepa, rajčata, salát);
  • ovoce a bobule (kromě hroznů);
  • zeleniny a másla v malých množstvích.

Zakázané produkty:

  • nápoje, které stimulují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj, káva atd.);
  • pikantní a uzené pokrmy;
  • bohaté vývary;
  • sladké pečivo, čerstvý chléb, palačinky;
  • tučné maso, droby;
  • vše, co zvyšuje nadýmání (luštěniny, bílé zelí, ředkvičky, houby, hrozny);
  • sladkosti

Menu na jeden den

  • První snídaně: mléčné ovesné vločky nebo müsli; vařené vejce (může být nahrazeno proteinovou omeletou); čaj bez cukru.
  • Druhá snídaně: pečené jablko v troubě (můžete přidat med).
  • Oběd: vegetariánská polévka s obilninami; šťouchaná mrkev, dušená (můžete přidat kapku olivového oleje); vařené maso; odvar z boků nebo kompotu ze sušeného ovoce.
  • Snack: kastrol z tvarohu nebo tvarohový koláč.
  • Večeře: ryby se zeleninou (dušená); jablko.
  • Tři hodiny před spaním: sklenice s nízkotučným jogurtem nebo neslazeným jogurtem.

Menu pro týden

Dieta bez cholesterolu je nutriční systém, který má velmi bohatou stravu.

Hrubé menu na 7 dní může vypadat takto:

  • Snídaně: parní omeleta ze dvou proteinů; zelený čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka - 250 ml; parní masové kuličky se zeleninou.
  • Snack: ovocný salát z jednoho jablka, jedna hruška, ochucená nízkotučným jogurtem.
  • Večeře: vařená rýže - 100 g; ryby pečené na zelenině - 200 gr.
  • Tři hodiny před spaním můžete vypít 200 ml nízkotučného kefíru.
  • Snídaně: pohanka - 150-200 gr.; pár plátků sýru s nízkým obsahem tuku; nápoj s čekankou.
  • Oběd: vegetariánská polévka s ječmenem 250-300 ml; parní hovězí maso - 200 g; zeleninový salát (jedno rajče, jeden bulharský pepř).
  • Čas na čaj: pečené jablko s medem.
  • Večeře: meruňka dušená v rajčatech; zeleninový salát, ochucený olivovým olejem.
  • Snídaně: mléčná kaše (pohanka, bulgur, ovesné vločky, kukuřice) - 250-300 g; vývar boky nebo zelený čaj bez cukru.
  • Oběd: polévka bez masa - 300 g; křepelky pečené v troubě s mrkví nebo dýně.
  • Oběd: grapefruit nebo pomeranč.
  • Večeře: tvarohový kastrol s ovocem.
  • Snídaně: mrkev salát s rozinkami (rošt jeden malý mrkev, přidejte rozinky, naplňte nízkotučné zakysanou smetanou nebo jogurtem); 200 ml kefíru, 1 celozrnný bochník.
  • Oběd: vařená krůta - 200 g; rajče a okurkový salát - 200 gr.; 1 celozrnný bochník
  • Snack: data nebo sušené meruňky - 200 g
  • Večeře: nízkotučný tvaroh s medem a ovocem (jablko, broskev nebo meruňka) - 200 g.
  • Snídaně: granola - 250-300 gr.; odvar z šípů nebo čaje.
  • Oběd: zeleninová polévka - 250 g; dušený pikeper s brokolicí - 200 g; sklenici pomerančové šťávy.
  • Snack: ovocné želé - 250 g
  • Večeře: kukuřičná kaše - 200 g; vařený kuřecí řízek - 200 g; jeden bulharský pepř střední velikosti.
  • Snídaně: vejce nebo pytel z měkkého těsta; Čekanka nápoj (může být přidán s mlékem).
  • Oběd: rýžová polévka v zeleninovém vývaru - 250-300 gr.; dvě malé telecí karbanátky ve smetanové omáčce; jakékoli zeleniny.
  • Snack: šťouchané dýně a jablka - 300 g
  • Večeře: vařené brambory s bylinkami, ochucené slunečnicovým olejem - 3 ks; vařené ryby - 150 g; ½ oranžové.
  • Snídaně: zeleninový salát - 250-300 gr.; Plátek nízkotučného sýra; jeden obilný bochník; zelený čaj.
  • Oběd: telecí maso dušené se zeleninou v rukávu - 300 g; zeleninové šťávy.
  • Čas na čaj: hrst ořechů nebo sušeného ovoce.
  • Večeře: bulgur s jablky a rozinkami; sklenici odstředěného mléka.

Měsíc

Délka této diety je dohodnuta s lékařem a obvykle nepřesahuje 12 dnů. Ve výjimečném (!) Případě však může systém napájení upravit odborník a prodloužit o další 2 týdny. V tomto případě bude přibližná strava za měsíc sestavena odborníkem na výživu s přihlédnutím k výsledkům krevních testů, indexu tělesné hmotnosti, věku a dalších ukazatelů.

V žádném případě neprovádějte rozhodnutí, aby se jeho doba zvýšila nezávisle! To může vést k negativním důsledkům a škodit zdravotním výsledkům.

V případě potřeby lze seznam jídel měnit podle vašich individuálních preferencí. Odborníci na výživu doporučují upravit menu založené na tabulce cholesterolu v potravinách.

Tabulka cholesterolu v potravinách (mg na 100 gramů)

Hlavní principy stravy s vysokým cholesterolem

Dnes každý slyšel o dietě bez cholesterolu. Porušení metabolismu tuků v těle vyvolává rozvoj aterosklerózy - vážného onemocnění, které je nebezpečné pro její komplikace. Léčba patologie je komplexní, ale vždy zahrnuje korekci způsobu života a výživy. Jaké jsou účinky vysokého cholesterolu v krvi a jak může dieta pomoci: pojďme pochopit.

Trochu o cholesterolu a jeho účincích na tělo

Než pochopíte rysy stravy s cholesterolem, stojí za to vědět více o této látce a její vliv na lidské tělo.

Cholesterol nebo cholesterol je tedy podle biochemické klasifikace látka podobná tuku, která patří do skupiny lipofilních (mastných) alkoholů. Celkový obsah této organické sloučeniny v těle je přibližně 200 g. Většina z nich, 75-80%, je produkována hepatocyty v lidských játrech a pouze 20% pochází z potravin jako součást tuku.

Logickou otázkou je, proč by tělo mělo produkovat látku, která je pro něj potenciálně nebezpečná, existuje logická odpověď. Normální množství cholesterolu je nezbytné, protože organická sloučenina plní následující funkce:

  • je součástí cytoplazmatické membrány všech buněk, což ji činí pružnější a trvanlivější (jiný název pro mastný alkohol je membránový stabilizátor);
  • reguluje permeabilitu buněčné stěny, blokuje pronikání určitých toxických látek skrz ni;
  • je základem pro syntézu steroidních hormonů nadledvinami;
  • podílí se na produkci žlučových kyselin, vitaminu D v játrech.

Zvýšení cholesterolu v krvi je však určitým zdravotním rizikem. Tato patologie je spojena s poruchou metabolismu tuků v těle a je spouštěna:

  • dědičnou (familiární) dyslipidemii;
  • chronické selhání ledvin;
  • hypertenze;
  • akutní nebo chronická hepatitida, cirhóza jater;
  • pankreatitida, rakovina pankreatu;
  • endokrinní a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatek somatotropního hormonu;
  • obezita;
  • zneužívání alkoholu;
  • kouření, včetně pasivního;
  • užívání některých léků: COC, steroidní hormony, diuretika atd.;
  • těhotenství.

Věnujte pozornost! Riziko vystavení zvýšenému cholesterolu se zvyšuje s věkem: dyslipidemie je častější u mužů po 35–40 letech a žen po 50 letech.

Za prvé, vysoký cholesterol je spojován s onemocněním, jako je ateroskleróza. Tato patologie je charakterizována výskytem mastných plaků na vnitřním povrchu tepen, zúžení lumenu krevních cév a zhoršeného prokrvení vnitřních orgánů. To je spojeno s rozvojem takových států, jako jsou:

  • ischemická choroba srdce;
  • námahová angina;
  • dyscirkulační encefalopatie;
  • poruchy oběhu v mozku: TIA a nejvyšší stupeň patologie - mrtvice;
  • oběhové poruchy ledvin;
  • oběhové poruchy v cévách končetin.

V patogenezi aterosklerózy hraje významnou roli nejen koncentrace celkového cholesterolu, ale také to, který zlomek převládá v krvi. V lékařství existují:

  1. Aterogenní lipoproteiny - LDL, VLDL. Velké, nasycené cholesterolem a triglyceridy, snadno se usadí na intimě cév a tvoří aterosklerotické plaky.
  2. Antiaterogenní lipoproteiny - HDL. Tato frakce je malá a obsahuje minimální množství cholesterolu. Jejich biologickou úlohou je zachycovat „ztracené“ molekuly tuků a transportovat je do jater k dalšímu zpracování. HDL je tedy „štětcem“ pro krevní cévy.

Proto by dieta s vysokým cholesterolem měla být zaměřena na snížení aterogenních frakcí a zvýšení HDL.

Při vysokém cholesterolu je důležité dodržovat dietu.

Léčebné diety jsou důležitou fází léčby mnoha somatických patologií. Poruchy aterosklerózy a metabolismu lipidů, které způsobily, nejsou výjimkou. Než uděláte menu s vysokým cholesterolem, zkuste pochopit, jak výživa ovlivňuje jeho úroveň.

Denní strava zdravého člověka tedy obsahuje v průměru 250-300 mg cholesterolu. Vzhledem k tomu, že většina mastného alkoholu vzniká v játrech, je toto množství dostačující pro zajištění fyziologických potřeb organismu.

Co se stane, když je hladina cholesterolu v krvi zvýšená? Zpravidla dochází ke zvýšení koncentrace této organické sloučeniny v důsledku endogenní, „vlastní“ frakce. V každém případě se dokonce 250-300 mg látek přicházejících zvenčí stává nadbytečnými a zhoršuje pouze průběh aterosklerózy.

Zdravotní výživa ke snížení hladiny cholesterolu v krvi:

  1. Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
  2. Normalizuje metabolismus.
  3. Již během prvního měsíce přispívá ke snížení "špatných" tuků v těle o 15-25% původního.
  4. Snižuje pravděpodobnost tvorby aterosklerotického plaku na vnitřní stěně tepen.
  5. Snižuje riziko komplikací ohrožujících zdraví a život.
  6. Zvyšuje délku života lidí s poruchou metabolismu tuků.

Dodržování principů klinické výživy ve všech fázích léčby aterosklerózy proto přispívá k dosažení vynikajících výsledků. Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi pomocí stravy: pojďme pochopit.

Principy terapeutické výživy

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu v krvi nejenže zabraňuje tvorbě nových aterosklerotických plaků. Dlouhodobé dodržování principů terapeutické výživy pomůže vyčistit cévy cholesterolů a dokonce „rozpustit“ zralé plaky. Mezi základní pravidla stravování pro snížení cholesterolu patří:

  • ostré omezení / vyloučení produktů, které způsobují zvýšení koncentrace „špatných“ lipidů;
  • snížení denní spotřeby cholesterolu na 150-200 mg;
  • nasycení těla "užitečným" cholesterolem;
  • jíst velké množství vlákniny;
  • frakční jídla v malých porcích;
  • dodržování pitného režimu.

Co může a nemůže jíst s vysokým cholesterolem

Opuštění cholesterolu v potravě je první věcí, která má snížit hladinu cholesterolu v krvi. Tato organická sloučenina se nachází v živočišném tuku, který je součástí tukového masa, vepřového sádla, uzeného masa, mléčných výrobků, vaječného žloutku a dalších, trans-tuky, jeden z vedlejších produktů potravinářského průmyslu, mají negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi. -konfigurace

Věnujte pozornost! Příjem „potravinového“ cholesterolu v těle je volitelný proces: i při dlouhodobé výživě (ale zároveň vyvážené!) Na rostlině zůstává člověk zdravý.

Maso a droby

Maso může pacientovi s aterosklerózou přinést užitek i újmu. Kromě vysoce kvalitních bílkovin obsahuje živočišný tuk, který snižuje koncentraci "dobrého" HDL a zvyšuje aterogenní frakci cholesterolu.

Je možné zahrnout maso do stravy proti ateroskleróze? Je to možné, ale ne všechny: v této skupině výrobků jsou vylučovány zvýšeným cholesterolem:

  • mozky - 800-2300 mg / 100 g;
  • pupeny - 300-800 mg / 100 g;
  • kuřecí játra - 492 mg / 100 g;
  • hovězí játra - 270-400 mg / 100 g;
  • vepřová panenka - 380 mg / 100 g;
  • kuřecí srdce - 170 mg / 100 g;
  • játrová klobása - 169 mg / 100 g;
  • hovězí jazyk - 150 mg / 100 g;
  • vepřová játra - 130 mg / 100 g;
  • uzená klobása - 115 mg / 100 g;
  • klobásy, klobásy - 100 mg / 100 g;
  • hovězí tuk - 90 mg / 100 g

Tyto potraviny jsou skutečné cholesterolové bomby. Jejich použití i v malém množství vede ke zvýšené dyslipidemii a zhoršenému metabolismu tuků. Mastné maso, vedlejší produkty a klobásy by měly být zcela vyloučeny z potravy s nízkým obsahem cholesterolu.

Kromě skutečného obsahu cholesterolu ovlivňují i ​​další látky v přípravku vývoj aterosklerózy. Například hovězí loj obsahuje velké množství žáruvzdorných tuků, což ho činí ještě „problematickým“ z hlediska tvorby cholesterolových plaků než vepřového.

Dieta ke snížení cholesterolu umožňuje použití následujících masných výrobků:

  • chudé jehněčí maso - 98 mg / 100 g;
  • králičí maso - 90 mg / 100 g;
  • koňské maso - 78 mg / 100 g;
  • jehněčí maso - 70 mg / 100 g;
  • kuřecí prsa - 40-60 mg / 100 g;
  • Turecko - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné maso jehněčího, králičího nebo drůbežího je dietním výrobkem. Obsahují mírné množství cholesterolu a jsou nasyceny vysoce kvalitními bílkovinami. Lékaři říkají, že vařené nebo dušené produkty z této skupiny mohou být konzumovány 2-3 krát týdně.

Dieta proti cholesterolu má tedy následující pravidla pro konzumaci masa a drůbeže:

  1. Úplně odstranit ze stravy hovězího masa, vepřového masa, drobů a klobásy.
  2. Během diety, která snižuje hladinu cholesterolu, můžete jíst libové skopové maso, králík, kuřecí nebo krůtí maso.
  3. Vždy odstraňte kůži z ptáka, protože obsahuje vysoké procento cholesterolu.
  4. Zlikvidujte „škodlivé“ metody vaření - smažení, kouření, solení. Přednostně maso vařte, pečte nebo parte.
  5. Nízkotučné maso se doporučuje zahrnout do stravy 2-3 krát týdně.
  6. Je lepší, když se čerstvá / tepelně ošetřená zelenina (kromě brambor) používá spíše jako příloha než jednoduché sacharidy - bílá rýže, těstoviny atd.

Nasycené mastné kyseliny a trans tuky

Potraviny, které obsahují vysoké hladiny nasycených mastných kyselin a trans-tuků, představují vážné nebezpečí pro normální metabolismus tuků v těle. Jejich nadměrné užívání je nežádoucí i pro zdravého člověka a pacienti s aterosklerózou by je měli zcela vyloučit ze stravy. Tyto produkty zahrnují:

  • margarín;
  • olej na vaření;
  • salomas;
  • palmový olej (lze nalézt i v čokoládě).

Bez ohledu na hladinu cholesterolu v jejich složení nasycují tělo „špatnými“ lipidy, přispívají k tvorbě nových aterosklerotických plaků a rychlému rozvoji akutních a chronických vaskulárních komplikací.

Odborníci doporučují nahradit škodlivé nasycené tuky rostlinnými oleji:

  • olivový;
  • slunečnice;
  • sezam;
  • lnu a další

Rostlinné oleje jsou klasifikovány jako produkty, které snižují riziko tvorby aterosklerotických plaků, protože neobsahují cholesterol, ale jsou nasyceny prospěšnými polynenasycenými mastnými kyselinami.

Věnujte pozornost! Velké množství nasycených mastných kyselin vzniká při smažení nádobí, takže pacienti by měli tento způsob vaření zcela odmítnout.

Ryby a mořské plody

Dieta s vysokým cholesterolem u mužů a žen musí nutně zahrnovat konzumaci ryb alespoň dvakrát týdně. Obsah uvažovaných organických sloučenin v různých odrůdách obyvatel nádrží není stejný:

  • makrela - 360 mg / 100 g;
  • jeseter jesetera - 300 mg / 100 g;
  • kapr - 270 mg / 100 g;
  • ústřice - 170 mg / 100 g;
  • krevety - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sleď - 97 mg / 100 g;
  • pstruh - 56 mg / 100 g;
  • tuňák - 55 mg / 100 g;
  • štika - 50 mg / 100 g;
  • treska - 30 mg / 100 g

Navzdory poměrně vysokému obsahu cholesterolu jsou ryby a mořské plody bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Kromě toho je lipidové složení sladkovodních a mořských obyvatel reprezentováno především „dobrými“ lipoproteiny o vysoké hustotě. Proto pravidelná konzumace ryb ve vařené, dušené nebo pečené formě pomůže snížit projevy stávající aterosklerózy a zajistit prevenci tvorby nových cholesterolových plaků.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky, zejména pokud jsou vyrobeny z plnotučného mléka, by měly být používány s opatrností u pacientů s vysokým cholesterolem. Obsah této látky v nich zůstává poměrně vysoký:

  • Sýr Gouda, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
  • Smetanový sýr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
  • zakysanou smetanou, 30% tuku. - 90-100 mg / 100 g;
  • smetana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
  • tuhý tvaroh - 40 mg / 100 g;
  • kozí mléko 30 mg / 100 g;
  • mléko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • nízkotučný tvaroh - 1 mg / 100 g

Pacientům s aterosklerózou se proto doporučuje vyloučit z potravy vyzrálé tvrdé sýry, tukovou zakysanou smetanu a smetanu. Ale 1% mléka, kefíru nebo nízkotučné tvarohu poskytne tělu dostatek bílkovin a vápníku s mírným obsahem cholesterolu.

Vejce jsou kontroverzní produkt pro pacienty s atorosclerosis. Příznivý a dietní protein v něm navazuje na žloutek, který obsahuje velké množství cholesterolu:

  • slepičí vejce - 570 mg / 100 g;
  • křepelčí vejce - 600 mg / 100 g

Zdá se, že takové množství mastného alkoholu by mělo být přísně kontraindikováno při ateroskleróze. To však není tento případ: faktem je, že žloutek obsahuje převážně „dobré“ lipoproteiny, stejně jako jedinečnou biologickou látku lecitin. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů a odstraňuje přebytečný cholesterol z těla. To umožňuje použití vajec, ale ne více než 1-2 krát týdně.

Jednoduché sacharidy

Je zajímavé, že nadměrná konzumace sacharidů v některých případech může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexní biochemický proces je řetězcem polysacharidových štěpných reakcí s konverzí na jejich glukózu a poté triglyceridy a tuková tkáň.

Během terapeutické stravy se proto doporučuje, aby pacienti omezili konzumaci:

  • brambory;
  • těstoviny;
  • bílá rýže;
  • cukrovinky, cukrovinky, jiné cukrovinky.

Je lepší je nahradit tvrdými uhlovodíky (většinou záď, hnědá rýže), které, když jsou stráveny, uvolňují dávkované dávky glukózy. V budoucnu se vynakládá na potřeby těla a netransformuje se na tuk. Pěkným bonusem k zahrnutí těchto produktů do stravy bude dlouhý pocit sytosti.

Zelenina a ovoce

Čerstvá sezónní zelenina a ovoce - to by mělo být základem výživy. Během dne se pacientům s aterosklerózou doporučuje jíst alespoň 2-3 různé druhy ovoce a 2-3 druhy zeleniny. Zeleninová strava je bohatá na vlákninu, která čistí střevní stěny toxinů, obnovuje zhoršené trávení a pomáhá zhubnout.

Nejvíce anti-aterogenní vlastnosti mají: t

  • česnek - pro pozitivní účinek, používejte 1 stroužek česneku po dobu 3-6 měsíců;
  • Bulharský pepř - vůdce v obsahu vitamínu C, který je silným antioxidantem;
  • mrkev je zdrojem vitamínu A;
  • Kiwi a ananas jsou plody, které pomáhají normalizovat metabolismus a snižují tělesnou hmotnost.

Věnujte pozornost! Zdrojem vlákniny ve stravě mohou být speciální potravinářské přídatné látky - například ovesné vločky nebo žitné otruby.

Nápoje

Dodržování pitného režimu - důležitý krok v normalizaci metabolismu a hubnutí. Hlavním asistentem v této věci je čistá pitná voda. Dieta s vysokým cholesterolem u žen zahrnuje pití od 1,5 do 2,5 litrů vody (v závislosti na výšce a váze). U mužů může toto číslo dosáhnout 3-3,5 l / den.

Také ateroskleróza je dobrá k pití:

  • odvar z doutníků;
  • Domácí želé, pikantní dušené ovoce;
  • zelený čaj.

V rámci zákazu zůstávají káva a alkohol v jakékoli formě. Voňavý osvěžující nápoj obsahuje látku Kafestol, která může nepřímo ovlivnit hladinu cholesterolu v těle a zvýšit ho. Alkohol vyvolává rozvoj metabolických poruch a poškození cévní intimy. To vše je predispoziční faktor pro rozvoj aterosklerózy.

Dieta bez cholesterolu: 7denní menu

Snídaně je jedním z nejdůležitějších jídel. Je to on, kdo dává energii na celou první polovinu dne a pomáhá se probudit. I u pacientů s aterosklerózou by měla být snídaně dostatečně hustá a měla by obsahovat kaši / vejce / tvaroh (volitelné), stejně jako čerstvé ovoce nebo zeleninu.

Při sestavování vzorového poledního menu postupujte podle níže uvedeného pravidla:

  • ½ objemem potravin by měla být čerstvá nebo vařená zelenina;
  • ⅔ objem potravin klesá na komplexní sacharidy - obiloviny, hnědá rýže;
  • zbývající ⅓ je maso, drůbež, ryby nebo rostlinné bílkoviny.

Při plánování večeří jsou tyto proporce zachovány, s výjimkou skutečnosti, že celý objem příloh je naplněn zeleninovým salátem. Tam jsou sacharidy na noc, a to i ty složité, nedoporučuje se.

Pokud máte potíže s výběrem pokrmů, obraťte se na svého lékaře. Bude schopen odpovědět na vaše otázky a doporučit optimální schéma terapeutické výživy. Vzorové menu na týden, které je vhodné pro ty, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu v krvi a normalizovat metabolismus, je uvedeno v tabulce níže.

Menu na týden s vysokým cholesterolem

Není to tak hrozné, že je zvýšená hladina cholesterolu v krvi, protože důsledky tohoto stavu jsou hrozné. Četné studie ukazují, že čím vyšší je hladina cholesterolu v krvi, tím vyšší je riziko onemocnění a úmrtí na onemocnění související s aterosklerózou. Jedná se především o ischemickou chorobu srdeční, srdeční infarkt a poruchu dodávky mozkové krve - mrtvice.

Hladina cholesterolu v krvi by neměla překročit 5,2 mmol / l. Pokud se to stane, ujistěte se, že se poraďte s lékařem, zvolí taktiku dalších aktivit, musíte také věnovat velkou pozornost své stravě.

Základní principy výživy s vysokým cholesterolem:

  1. Dieta se zvýšeným cholesterolem je předepisována po dlouhou dobu, minimálně 6 měsíců, v mnoha případech je třeba dodržovat její zásady po celý život.
  2. Omezení tuků. Živočišné tuky způsobují zvláštní poškození organismu, jejich zdrojem jsou tučné maso (jehněčí, vepřové, husí maso), mastné mléčné výrobky - zakysaná smetana, smetana, máslo.
  3. Maso a drůbež by měly být vařeny tak, aby nebyly ve stejném tuku, volný tuk by měl odtékat.
  4. Před vařením musí být odstraněna kůže z drůbeže.
  5. Masový nebo kuřecí vývar musí být ochlazen tak, aby se vytvrzený tuk mohl odstranit z povrchu. Nebo vařte polévky na 2 vývarech, zatímco nejprve nalijte.
  6. Pro saláty můžete použít nízkotučné zálivky - citrónovou šťávu, nízkotučný jogurt, tvaroh atd.
  7. Nahraďte mléčné výrobky nízkotučné nebo nízkotučné ve všech receptech. Používejte sýry s nízkým obsahem tuku.
  8. Místo masla nebo margarínu můžete zeleninu dusit v masovém vývaru.
  9. Žloutky by měly být konzumovány omezeně, ne více než 2 žloutky týdně. Proteiny neobsahují cholesterol, takže mohou být ve stravě používány častěji.
  10. Přidejte potraviny bohaté na vlákninu do potravin: ovoce, zelenina, celá zrna - obiloviny, chléb. Můžete také použít otruby přidáním do nádobí.
  11. Některé produkty v nabídce lze nahradit sójovými analogy. Sója je bez cholesterolu. Můžete například použít sójové tofu.
  12. Dostatečné množství ve stravě komplexních uhlohydrátů - obilovin, obilovin, obilných těstovin, celozrnného chleba, zeleniny, ovoce. Současně by minimální množství sacharidů mělo být minimální. Zdroje jednoduchých sacharidů: cukr a všechny produkty, které ho obsahují, bílý chléb, pečivo.
  13. Zahrnout do menu produkty, zdroje polynenasycených mastných kyselin: mořské ryby, ořechy, rostlinné oleje. Je důležité, aby tyto produkty byly přítomny ve stravě, ale jejich množství bylo mírné. Mořské ryby za týden by měly být asi 3 porce 100-120 g, ořechy by měly být konzumovány sušené, bez jakýchkoli přísad, můžete jíst více než 1 hrst za den - asi 10-12 věci, 5-6 čajové lžičky rostlinného oleje za den.
  14. U většiny lidí je zvýšený cholesterol spojován s nadváhou, takže jeho snížení často vede ke snížení hladiny cholesterolu.

K výše uvedenému menu musíte přidat čerstvé ovoce a bobule. Jsou vhodné pro občerstvení mezi snídaní a obědem.

Dieta s vysokým cholesterolem

Popis k 10.5.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 2 měsících
  • Podmínky: 2 měsíce nebo více
  • Náklady na výrobky: 1700 - 1800 rublů týdně

Obecná pravidla

Tato látka podobná tukům je nezbytná pro tvorbu enzymů, hormonů a dalších věcí. V případě porušení jeho metabolismu a jeho vysoké hladiny v krvi se však vyvinou nevratné změny ve stěně cévy - ateroskleróza, která je nebezpečná pro její komplikace (srdeční infarkt, mrtvice, selhání krevních zásob různých orgánů).

Nebezpečný z hlediska vývoje aterosklerózy je považován za nerovnováhu mezi frakcemi - lipoproteiny LDL s nízkou hustotou a vysokou hustotou (HDL). První z nich má aterogenní účinek a jejich vysoký obsah představuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Těleso produkuje cholesterol s vysokou hustotou („dobrý“). Mírná fyzická aktivita přispívá k jejímu rozvoji a zároveň snižuje hromadění škodlivých látek, které přicházejí pouze s produkty.

Pro snížení hladiny cholesterolu byla vyvinuta zdravá výživa. Dieta pro snížení hladiny cholesterolu v krvi může být použita při léčbě a prevenci nemocí - je vhodná pro lidi, kteří se starají o své zdraví. Jeho cílem je zlepšení metabolismu lipidů a snížení hmotnosti. Hlavním principem této stravy je redukce živočišného tuku, který získáváme z masa, mastných mléčných výrobků a jednoduchých sacharidů. Převažující ve stravě by měly být polynenasycené tuky (jejich zdrojem jsou rostlinné oleje a ořechy), vlákniny a komplexní sacharidy (získáváme je ze zeleniny, obilí, otrub). Je to velké množství vlákniny, které pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z gastrointestinálního traktu. Obsah bílkovin v této terapeutické stravě je v normálním rozmezí a lze je získat konzumací různých luštěnin a libového masa.

Množství chleba není větší než 200 g denně, je také povoleno používat dietní bochníky s otrubami. Příjem soli a tekutin je omezen na 1,2 litru. Jídla by měla být připravena bez soli, ale na stole můžete připravit hotová jídla. Zelenina se konzumuje syrová nebo dušená, maso a ryby je lepší vařit (upéct), aby se snížil obsah tuku ve stravě. Při večeři je důležité jíst velké množství zeleniny. Denní příjem kalorií - 1400-1500 kcal.

Základní principy výživy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi:

  • Obiloviny, zelenina a ovoce obsahující komplexní sacharidy a velké množství vlákniny by měly být asi 60% stravy. Zelenina by se měla jíst denně 400 g (jedna třetina čerstvá) a 200 g obilných produktů.
  • Převaha rostlinných olejů ve stravě.
  • Mírná spotřeba povolených mléčných výrobků.
  • Jídlo s vysokým obsahem cholesterolu v krvi zahrnuje zahrnutí ryb, kuřete a krůt, které jsou produkty výběru, a štíhlé hovězí maso ve stravě by mělo být na druhém místě.
  • Množství soli je minimální.
  • 2-3 vejce týdně (protein není omezen).
  • Nedovolte pocit hladu (v čase uspořádat občerstvení s ovocem).

Dieta s vysokým cholesterolem u žen se neliší od stravy pro muže a obecné zásady výživy jsou zachovány. Celkový cholesterol u žen a mužů by neměl být vyšší než 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l je již považován za signifikantně zvýšený. Hodnota HDL u žen by měla být nejméně 0,9 mmol / l a až 1,9 mmol / l, u mužů je toto číslo odlišné - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy má nepříznivý vliv na výměnu cholesterolu a je vysvětlen tím, že s nástupem jeho syntézy estrogenů je snížena a reguluje produkci "dobrého" cholesterolu. Zlepšit "špatné" přispět k sedavý životní styl ženy, přejídání a jíst mastné a vysoce kalorické potraviny.

Výživa se zvýšeným cholesterolem u žen by měla obsahovat maximum rostlinných produktů bohatých na fytosteroly, které kontrolují a snižují hladinu špatného cholesterolu:

  • pšeničné klíčky;
  • sezamová semínka;
  • slunečnicová semena;
  • lněná semena;
  • olivový olej;
  • olej z hroznových semen;
  • avokádo

Neméně užitečné jsou zelenina a ovoce, které obsahují pektin: jablka, citrusové plody, řepu, vodní melouny a přírodní zeleninové šťávy. Nezapomeňte, že všechny druhy ovoce a zeleniny ve fialové a červené barvě obsahují polyfenoly, které stimulují produkci dobrého cholesterolu: borůvky, jahody, maliny, brusinky, brusinkovou šťávu, jahody, brusinky, granátová jablka, fialové a červené hrozny, švestky, lilek. Zelené listové saláty a zelenina jsou také užitečné: zelí, hlávkový salát, špenát, šťovík, artyčoky a petržel, kopr a zelenou cibuli, které jsou dostupné všem.

Do stravy je nutné zahrnout luštěniny, které díky vysokému obsahu vlákniny odstraní ze střeva škodlivý cholesterol. Pokud jde o obsah bílkovin, mohou nahradit maso.

Starší ženy mají prospěch z používání sójových výrobků, které obsahují fytoestrogeny. Nezapomeňte na správné kulinářské zpracování masa a ryb - přinejmenším tuk ve vaření - je nejlepší péct v troubě, v květináčích nebo v páře.

Vzhledem k ženám pro sladkosti, bude velmi obtížné vzdát se sladkých krémů, čokolády a sladkostí, sladkého pečiva, sušenek, vaflí a omezit se na cukr. Ale to musí být provedeno. Tukové maso by mělo také zmizet z potravy, je nutné opustit zpracované maso (klobása, vepřové maso). Zakázané vepřové maso, slanina a slanina. Nezapomeňte na potřebu cvičení. To vše přinese pouze přínos - analýzy budou normalizovány, váha se sníží a budete se cítit atraktivní.

Vysoký cholesterol je často pozorován u onemocnění vnitřních orgánů a endokrinního systému: nefritidy, hypotyreózy, obezity, diabetu. Tato kombinovaná patologie vyžaduje speciální přístup k výživě a závažnější léčbu. V každém případě je problém vyřešen individuálně a terapeutická výživa je přiřazena podle základního onemocnění. Například, jaká dieta je indikována pro vysoký cholesterol v přítomnosti onemocnění ledvin? V tomto případě musíte dodržet tabulku č. 7 a její odrůdy. Dieta 7 je předepsána pro chronická onemocnění ledvin a kromě omezení solí, množství spotřebované tekutiny, zajišťuje eliminaci potravin bohatých na cholesterol (ledviny, játra, žloutky vajec, mozky).

Indikace

Zobrazeno na skladě:

Povolené produkty

Správná výživa s vysokým cholesterolem by měla být normou. Co by to mělo být? Nejdříve musíte odstranit masové vývarky - vařit vegetariánské polévky, pokud je pro vás obtížné a neobvyklé, můžete použít slabý druhotný vývar na první chod a pečlivě odstranit tuk. Používejte brambory v minimálním množství a je lepší připravit kombinaci zeleninových polévek, polévek a borščů.

Maso a drůbež by měly být odebírány z nízkotučných druhů, kůže ptáka je nepřijatelná a tuk z masa by měl být odříznut. Vzhledem k tomu, že strava umožňuje omezit obsah tuku, maso by mělo být vařeno nebo pečeno bez přidání zakysané smetany, majonézy a tuku. Jíst zeleninu jako přílohu, ne porridge. Nejlépe se vaří na snídani (ovesné vločky, pohanka a hnědá rýže).

Ke snížení cholesterolu pomůže zelí (všechny druhy), mrkev, cuketa, dýně, lilek, nebo saláty z čerstvé zeleniny a hrášku. Celkový počet konzumovaných zeleniny denně je nejméně 400 g.

Rostlinný olej z první extrakce se používá k plnění hotových jídel. Užitečné v tomto ohledu, lněný olej, vůdce v obsahu omega-3 mastných kyselin, které regulují produkci prospěšných lipidů.

Snížení cholesterolu lze dosáhnout zavedením nízkotučné ryby do stravy a spotřeba masa (kuře) by měla být omezena na 1 čas týdně. Z ryb byste měli zvolit dietní odrůdy: štikozubce, tresky jednoskvrnné, tresky bezvousé, navaga, pollock, pollock.

Chléb je povolen žito, z obilné mouky a otrub. Pro občerstvení a první jídla je možné použít bez kvasnicových bochníků (s otruby, s lněnými semeny). Mléko a mléčné výrobky jsou povoleny pouze v redukovaném množství. Povolený zelený čaj a slabá káva s mlékem a bez cukru, zeleninové šťávy a ovoce bez cukru.

Menu s vysokým obsahem cholesterolu

Dieta pro snížení cholesterolu

Po mnoho let, neúspěšně zápasí s cholesterolem?

Vedoucí ústavu: „Budete překvapeni, jak snadné je snižovat hladinu cholesterolu tím, že ho budete užívat každý den.

Podle odborníků je nutná dieta se zvýšeným cholesterolem, aby se zabránilo rozvoji takových nebezpečných onemocnění, jako je infarkt myokardu, mozková mrtvice a vaskulární ateroskleróza. Správná výživa má pozitivní vliv na zdraví člověka, významně snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, prodlužuje a zlepšuje kvalitu života.

Na snížení cholesterolu naši čtenáři úspěšně používají Aterol. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Přebytek cholesterolu v těle způsobuje porušování práce vnitřních orgánů.

  • obezita;
  • diabetes;
  • angina pectoris;
  • zvýšení tlaku;
  • dochází k poruchám funkce štítné žlázy.

Než uděláte dietu, musíte zjistit, co je cholesterol. To je důležitý stopový prvek, který je přítomen v těle každé osoby, je zapojen do mnoha klíčových procesů. Taková látka však může nejen prospět, ale také škodit. "Dobrý" cholesterol má vysokou hustotu a "špatné", naopak nízké. Zdraví ucpává cévy a zvyšuje riziko vzniku mnoha nebezpečných onemocnění.

Dietní jídlo

Výživa se zvýšeným cholesterolem hraje velmi důležitou roli. Jíst vyvážené jídlo, můžete dosáhnout pozitivních výsledků. Velké množství cholesterolu se nachází v živočišných tucích. Takže musíte být velmi opatrní při používání přesně potravin, které se skládají z těchto stopových prvků. A tuky rostlinného původu naopak normalizují množství cholesterolu. Péče o vaše zdraví, musíte pečlivě zvážit dietu.

Povolené produkty

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte jíst určité potraviny. Jaké pokrmy mají příznivý vliv na zdraví? Zde jsou:

  1. Potraviny, které obsahují rostlinné tuky, jako je avokádo. Také, oblékání zeleninové saláty, zkuste použít olivový nebo slunečnicový olej. Použití rostlinného tuku může snížit cholesterol o téměř 20%.
  2. Celulóza. Tento produkt zabraňuje vstřebávání škodlivých látek. Celulóza se chová jako "čistič", který odstraňuje vše zbytečné z těla. Obohaťte svou stravu tímto užitečným produktem, který se nachází v obilovinách, zelenině, ovoci, luštěninách atd.
  3. Len. Semena této rostliny jsou často předepisována pacientům s vysokým krevním cholesterolem. Tento přípravek by měl být konzumován jako doplněk stravy.
  4. Ořechy Arašídy, mandle, lískové ořechy a další druhy ořechů obsahují zdravé tuky, které nejen nasycují tělo, ale také zabraňují růstu cholesterolu v krvi.
  5. Zelenina, bobule a ovoce jsou červené. Vědci zjistili, že složení těchto rostlinných potravin obsahuje látku lykopen, která zlepšuje stav lidského oběhového systému. Proto, dieta ke snížení cholesterolu často zahrnuje řepa, třešně, červený rybíz a další produkty šarlatové barvy.
  6. Česnek Tato zelenina s výraznou chutí nejen chrání imunitní systém před viry a infekcemi, ale také se stává jednou z důležitých složek výživy s vysokým cholesterolem.

Zakázané výrobky

Když děláte menu s vysokým cholesterolem, zkuste se vyhnout konzumaci některých potravin. Za prvé, měli byste omezit množství živočišného tuku ve stravě. To znamená, že mastná masa a ryby, mléčné výrobky (zakysaná smetana, plnotučné mléko, smetana, máslo) jsou kontraindikovány pro osoby s vysokým cholesterolem. Pokud si nedokážete představit svůj život bez masných výrobků, vyberte si dietní odrůdy:

  • krůta;
  • bílé kuřecí maso;
  • králičí maso;
  • štíhlé hovězí maso.

Ale i před přípravou takových produktů se snažte co nejvíce odstranit tuk a kůži.

Za druhé se vyhněte žloutkům. Tento produkt představuje vážné nebezpečí pro osoby, které se potýkají s cholesterolem. Kromě toho nezneužívejte jídla z jater, protože tento orgán syntetizuje cholesterol. Pokud máte rádi kaviár, buďte opatrní, protože obsahuje také velké množství cholesterolu. Je nutné zcela upustit od používání rychlého občerstvení. Pro přípravu těchto potravin se používá velké množství tuku, které poškozuje i zdravé lidi. Sycené nápoje a cukrovinky by měly být zcela vyloučeny ze stravy, protože obsahují velké množství škodlivých látek.

Milovníci kávy budou považovat za užitečné vědět, že přírodní zrna pomáhají zvyšovat hladinu cholesterolu. Pro snížení tohoto prvku je lepší dočasně přepnout na instantní kávu (2-3 šálky denně). Kromě toho, když po dietě, vzdát se alkoholu a cigaret. Kouření a zneužívání alkoholu významně snižují účinek stravy.

Přemýšlíte prostřednictvím stravy, nezapomeňte na způsob vaření. Smažené, uzené a solené potraviny jsou kontraindikovány pro osoby s vysokým cholesterolem. Aby nedošlo ke škodě na zdraví, je lepší vařit produkty, vařit nebo vařit. Jídlo také rozdělte na 4-5 dílů. Můžete jíst často, ale trochu po kousku. To platí zejména pro osoby s nadváhou.

Ukázkové menu

Není třeba brát dietu jako trest. Můžete vytvořit takové menu pro každý den, které představí nejen zdravé, ale i chutné pokrmy. Dnes je snadné najít vynikající recepty pro vaření dietní jídlo. Zapište si denní menu, neodchylujte se od něj. Například denní dieta může vypadat takto:

  • snídaně: pohanková kaše, slabý čaj nebo instantní káva bez cukru;
  • druhá snídaně: zeleninový salát, ochucený rostlinným olejem;
  • večeře: zeleninová polévka, parní kotlety z libového masa, ovoce dle Vašeho výběru, sklenka džusu;
  • odpolední čaj: ovesné vločky a zelený čaj;
  • Večeře: dušená libová ryba, grilovaná zelenina, černý čaj.
  • snídaně: nízkotučný tvaroh s čajem nebo zeleninový salát s jedním plátkem chleba plus šálek instantní kávy;
  • druhá snídaně: čerstvé ovoce nebo salát;
  • večeře: zeleninová polévka, maso, dušená, vařené brambory bez másla, džus nebo dušené ovoce;
  • svačina: hrst ořechů (volitelné);
  • večeře: grilovaná zelenina, ryby. Před spaním můžete vypít sklenku s nízkotučným jogurtem.

Denní dieta se může lišit v závislosti na vašich gastronomických preferencích.

Doplňte menu okamžitě na týden, pak si můžete koupit potřebné produkty a udělat polotovary. Během pracovních dnů budete snazší zapojit se do přípravy zdravých potravin. Je mnohem snazší sledovat vaše zdraví, než trávit čas, peníze a nervy na obnovu tohoto lidského bohatství.

Dieta pro normalizaci vysokého cholesterolu

Cholesterol je nezbytný pro správné fungování metabolických procesů (buněčný metabolismus). Překročení správné úrovně však ohrožuje člověka s rozvojem onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem: mrtvice, ischemie, aterosklerózy, srdečního infarktu a trombózy. Léčba začíná po krevních testech. Pokud indikátor špatného cholesterolu - LDL (lipoproteiny o nízké hustotě) překročí 5 ≤ mmol / l - ošetřující lékař předepíše komplexní stravu, která odpovídá stupni odchylky od normy a případně lékům, jako jsou statiny.

Druhy dietních tabulek

V závislosti na míře odchylek, které přesahují 50letou věkovou hranici, může nutriční léčba pacienta obsahovat potraviny bez doplňování cholesterolu zvenčí nebo bez něj, se sníženou hladinou cholesterolu (bez cholesterolu a cholesterolu).

Cholesterol Dieta

Cholesterolová strava je vhodná pro všechny osoby bez věkových omezení, ale lékař bere v úvahu individuální povahu onemocnění u určité osoby (jiné komorbidity, u kterých existuje omezení produktů, například diabetes).

Dieta bez cholesterolu

Dieta bez cholesterolu zcela eliminuje všechny produkty zvyšující hladinu cholesterolu. Jídlo je přidáno do stravy, která pomáhá snížit špatný cholesterol. Jídelní lístek by měl obsahovat: zeleninu, ovoce, mořský kale (čerstvě zmrazený, konzervovaný), zelený čaj, česnek-meduňka (lidová metoda), maso (telecí, drůbeží), mořské ryby.

Nízká hladina cholesterolu

Dieta s nízkým obsahem cholesterolu je zaměřena na zlepšení těla jako celku, čištění stěn krevních cév z cholesterolových plaků, nekorupčních kapilár. Vyloučení z potravy s vysokým obsahem cholesterolu, vysokým obsahem tuku, přirozeně snížením hmotnosti (to znamená, že se hmotnost vrátí do normálu bez vyčerpání diety, fyzické aktivity). Neexistuje lepší nutriční možnost pro profylaxi za účelem snížení cholesterolu ve stravě.

Pevznerův stůl

Strava se zvýšeným tlakem odpovídá léčebným stolům Pevzner. Nezahrnuje produkty z kvasinek, listového těsta, silné kávy, čaje. Chcete-li snížit spotřebu cukru (sladká jídla), můžete jej nahradit medem. Je vhodné vařit jídlo pro pár, pít vývar boky, hloh. Žádné další rozdíly. Strava proti cholesterolu a výživa při zvýšeném tlaku by si neměla odporovat.

Základy výživy

Je důležité vědět, že bez použití léků je dieta bez cholesterolu předepsána pouze pro profylaktické účely. Ve všech ostatních případech doplňuje dietní stůl komplexní léčbu.

Měli byste dodržovat základní dietu:

  1. Omezení produktů živočišného původu: máslo, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, žloutky, margarín, klobásy, droby.
  2. Důraz je kladen na využití zeleniny, ovoce, bobulí.
  3. Frakční výživa (4-6x denně).

Je dovoleno jíst zakázané potraviny jednou týdně v malých porcích. Alkoholické nápoje nelze zneužít (maximálně 70 ml červeného vína v noci). Úplný zákaz kouření.

Normalizace ukazatelů frakcí cholesterolu v krevních testech by se měla řídit určitou dietou a dietou po dobu jednoho týdne. Během léčby má dieta se zvýšeným cholesterolem u žen menu hypocholesterol (tabulka 10, 10c). Muži mohou jíst na Pevzner s malým pozměňovacím návrhem: zvýšení rybích pokrmů bohatých na fosfor a fluor.

Pokud je váš cholesterol příliš vysoký, vyloučete z nabídky:

  • vepřové, hovězí maso;
  • tukové, uzené potraviny;
  • živočišných tuků.

Dieta s vysokým cholesterolem je nezbytná pro její rychlý pokles. Pravda ve zvoleném režimu dne, můžete nahradit léky (pod dohledem lékaře).

Denní charakteristiky čísla 10, číslo 10c:

  • nutriční hodnota - až 2570 kalorií;
  • sacharid 350 g (se zvýšenou hmotností 300 g);
  • živočišný protein - 50-55 g;
  • rostlinný protein 35-45 g;
  • živočišné tuky 40-50 g;
  • rostlinné tuky 30-40 g;
  • sůl do 5 g;
  • pitná voda 1,5 litru.

Preferovány by měly být výrobky s vysokým obsahem vitamínů B, P, E, C a stopových prvků hořčíku, draslíku (přibližná výživa pro týden je uvedena v následující části). Odstraňte z menu kompletně smažená jídla, sádlo, muffin, čerstvý bílý chléb, omáčky (majonéza, zakysaná smetana), mastný vývar, krevety a chobotnice, kokosy, solené ořechy, pečivo, krémy, zmrzlina, čokoláda, kávová zrna.

Podrobný popis stravy

Když jsme v analýze zjistili nadhodnocení celkových hladin cholesterolu (tabulka je vázána věkem a pohlavím), lidé se okamžitě zeptají lékaře, jak jíst, co jíst, co ovoce a zelenina pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, nebo jaké potraviny jsou bohaté na mikroprvky.

Dieta ke snížení cholesterolu (nebo anti-aterosklerotická výživa) je kompletní strava, která vyžaduje kontrolu příjmu sacharidů a živočišných tuků. Správná výživa + zdravý životní styl, ranní cvičení zaručují rychlé zotavení cholesterolu, normalizaci krevního tlaku, hmotnost. Pro úspěšný výsledek byste měli dodržovat všechna doporučení ošetřujícího lékaře.

Dieta ke snížení cholesterolu (nutná ve stravě):

  • luštěniny (hrách, fazole, podobně);
  • těstoviny (tvrdá pšenice);
  • libové maso (kromě vepřového);
  • chudé ryby (treska obecná, platýs velký, tuňák, štikozubec obecný);
  • nerafinovaný rostlinný olej (dlaň je zakázána);
  • mléko, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • obiloviny;
  • Pekařské výrobky z hrubého mletí, s otruby;
  • vaječné bílky;
  • zelenina: dýně, zelí, brambory, řepa, mrkev (syrová, pečená, dušená, vařená);
  • cibule, česnek, křen;
  • koření;
  • vlašské ořechy;
  • sušené arašídy;
  • ovoce (čerstvé, čerstvě zmrazené, sušené).

Vzorové menu pro tento týden lze provést z níže popsaných možností.

První snídaně

  • vařený vaječný protein, ovesné vločky (vařené s mlékem a vodou), pečené brambory, vařené telecí maso, zelený čaj;
  • pohanková kaše, vařená (bez kůže) kuřecí prsa, zeleninový salát, šípkový vývar;
  • perlový ječmen, parní ryby, salát, neslazený kompot.

Druhá snídaně

  • salát z mrkve;
  • čerstvé jablko, nízkotučný tvaroh;
  • jogurt, ořechy nebo sušené ovoce.
  • dýňová polévka (klasická), dušené maso, sekaná;
  • boršč na nízkotučném vývaru (s masem), karbanátky, fazole;
  • polévka s pšeničné krupice, fishcake, pečené brambory.

Odpolední čaj

  • želé, ovoce;
  • čaj, tvaroh;
  • čaj, sušené ovoce, ořechy.
  • Večeře:
  • mléčná kaše, bylinný čaj;
  • zeleninový salát, ryby;
  • těstoviny, vařené maso.

V noci, jíst nízkotučné kefír.

Mužská a ženská strava

Rozdíl mezi výživou mužů a žen různých věkových kategorií je zanedbatelný. Kromě produktů zařazených do hlavního seznamu by se lidé ve věku měli zaměřit na potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovou.

Další seznam produktů pro osoby starší 50 let:

  • bílé drůbeží maso;
  • artyčoky;
  • chudé ryby;
  • česnek;
  • lněná semena.

Určitě by se mělo snížit, či spíše vyloučit, množství jídel z běžných jídel, uzeného masa, rychlého občerstvení pro všechny věkové kategorie lidí.

Jaké jídlo je bohaté na živiny? Podívejte se na seznam vegetariánských jídel, které mohou diverzifikovat potraviny.

Krátký seznam zeleniny, která může snížit LDL:

Na snížení cholesterolu naši čtenáři úspěšně používají Aterol. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

  • zelí (květák, moře, bílá);
  • rajčata;
  • listová zelenina (špenát, pórek, salát);
  • mrkev.

Krátký seznam ovoce, které může snížit LDL:

  • červené hrozny;
  • borůvky;
  • jahody;
  • jablka;
  • pomeranče;
  • avokádo

Proč se rozdíl mezi stravou mužů a žen liší v obsahu stolů? U mužů se hladina zvyšuje z 20 na 50 let a pak se růst zastaví. U žen ve věku do 50 let je to jen zřídka zvýšeno a po nástupu menopauzy „zachytí“ mužské ukazatele v krevním testu.

Tabulka celkového cholesterolu u mužů

Tabulka obsahuje údaje o dynamice růstu cholesterolu v krvi mužů v závislosti na věku.

Pro muže je nutné vyloučit tučné maso, ryby, mléčné pokrmy, rychlé občerstvení, klobásy a konzervy. Potraviny by měly obsahovat fluorid, fosfor, draslík (zbývající stopové prvky podle denní dávky). Med, vlašské ořechy, rajčata, sójové boby, citrusové plody, jablka jsou povinně na stole pro muže každý den (řídí se obdobím dozrávání).

Požadovaná strava pro týden:

  • zelenina (surová, tepelně zpracovaná) - 3-5 krát denně;
  • mléčné výrobky - denně;
  • čerstvé ovoce - 5 p / den;
  • maso a rybí pokrmy se střídají - každý druhý den.

Vzhledem k výše uvedenému seznamu nebudou mít muži odchylky od normy (tabulka je uvedena výše).

Tabulka celkového cholesterolu u žen

Tabulka ukazuje přípustný nárůst cholesterolu v krvi u žen v závislosti na věku.

Užívání perorálních kontraceptiv zvyšuje riziko abnormalit. Ženy se doporučuje zaměřit se na vegetariánské jídlo. Na stole však musí být přítomné maso a ryby. Jídlo - jen plné. Z rostlinných olejů vyberte olivy, lněné semínko.

Stručně o důvodech zvýšení LDL

Pro stanovení úrovně zlomků špatného cholesterolu - lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), je nutné projít krevním testem ze žíly. Normální hladina pro ženy a muže je 3-5 mmol / l.

Norma rozdílů v osobě podle jeho pohlaví (v mol / l):

  1. Pro ženy: LDL 1,53-3,54, HDL 0,92-1,90.
  2. Pro muže: LDL 1,61-3,37; HDL - 0,7-1,7.

Proč lékař při úvodním vyšetření pečlivě vyšetřuje pacienta a po jeho odeslání na další vyšetření? Kromě klinických testů je zvýšená hladina indikována nadváhou, předčasným stárnutím (šedé vlasy, vrásky, ochablá kůže), přítomností žlutých skvrn na dlaních a horní části obličeje (víčka, čelo).

Hlavní důvody, proč se zvyšuje hladina špatného cholesterolu v krvi:

  • špatné návyky (kouření, alkohol, zneužívání drog);
  • věk 20+;
  • nadváha;
  • nezdravá strava;
  • podlaha;
  • diabetes;
  • onemocnění trávicího a kardiovaskulárního systému;
  • onemocnění štítné žlázy;
  • nedostatek fyzické aktivity;
  • dědičnost;
  • stres

Jak se vyhnout relapsu

Terapeutická hodnota diet (anti-cholesterol, non-cholesterol) je zaměřena na snížení LDL v krvi na 5 nebo méně mmol / l. Pravidelně kontrolujte krev na abnormality, podstoupit rutinní lékařské vyšetření, vést zdravý životní styl.

Po ošetření menu není třeba měnit: je lepší držet se ho neustále. Vyloučit pouze tuhou dietu (dieta bez cholesterolu). Doporučuje se také normalizovat váhu (nadváha zabraňuje úrovni samoregulace v těle, dělá činnost srdečního svalu, snižuje rychlost průtoku krve).

Začněte hrát sport. Dokonce i základní ranní gymnastika má terapeutickou hodnotu v celkovém zdraví těla.

Tak proč se nemusíte starat o své vlastní zdraví předem? Takové dodržování jednoduchých pravidel nejen urychluje léčbu nemoci, snižuje riziko recidivy, ale je také užitečné pro prevenci všech nemocí. Kromě toho, správná výživa může snížit vysoké sazby přirozeným způsobem.

Obsahuje dietu pro muže s vysokým cholesterolem

Cholesterol je nedílnou součástí molekulárního složení lidského těla. Ale vědci znějí alarm o hypercholesterolémii (vysoký cholesterol v krvi), který přispívá k jeho hromadění na stěnách cév ve formě cholesterolových plaků.

Je prokázáno, že dieta cholesterolu pomáhá snižovat koncentraci cholesterolu v krvi o 10-15%.

S jídlem můžete ovlivnit příčiny zvýšení krevních hladin následujícím způsobem:

  • snížit absorpci cholesterolu, což sníží jeho vstup do krve;
  • blokovat jeho nadměrnou tvorbu v těle;
  • urychlit eliminaci cholesterolu.
  • Klíčové nutriční principy
  • Recepty jídel
  • Číslo vzorové nabídky 1
  • Ukázkové menu číslo 2
  • Brokolice krém polévka recept
  • Recept na pečené telecí maso s houbami, brambory a mrkví
  • Pečený recept sleďů
  • Uvádí dietu pro různé skupiny lidí

Klíčové nutriční principy

Hlavním cílem diety pro hypercholesterolemii je snižování přísunu cholesterolu z potravin a používání přípravků, které snižují jeho hladinu v krvi. Pokud je hladina cholesterolu v krvi mírně zvýšená, dieta na snížení cholesterolu ji může napravit.

Dieta se zvýšeným cholesterolem je předepsána pro hypercholesterolemii nad 200 mg / dl.

Množství cholesterolu dodávaného s jídlem by nemělo překročit 300 mg za den, s významnou hypercholesterolemií, 200 mg denně.

Celkové množství tuku by nemělo překročit 30% denního kalorického menu, zatímco podíl nasycených tuků by měl být nižší než 10% celkového obsahu kalorií.

Cholesterol dieta je předepsán po dobu nejméně 6 měsíců. Pokud se po půl roce dietní terapie hladina cholesterolu v krvi nesníží na 200-220 mg / dl, léky jsou předepsány.

Základem stravy je omezení v denním menu pokrmů obsahujících snadno stravitelné sacharidy a živočišné tuky. Tyto produkty v nabídce jsou nahrazeny pokrmy bohatými na lipotropní látky, vitamíny a rostlinné vlákniny.

Dieta ke snížení cholesterolu zahrnuje snížení příjmu potravin, které obsahují mnoho nasycených mastných kyselin a jednoduchých sacharidů, a to:

  • masné výrobky (tuky, uzeniny, droby, klobásy, klobásy, konzervy);
  • rybí výrobky (tučné, uzené a solené ryby, konzervované potraviny, granulovaný kaviár);
  • vaječné žloutky;
  • mléčné výrobky (máslo, smetana, zakysaná smetana, tvaroh, tvrdé sýry, zmrzlina);
  • Pekařské a moučné výrobky (bílý chléb, muffiny, koláče, koláče, cukrovinky, těstoviny);
  • některé obiloviny (krupice, rýže);
  • koření, omáčky, marinády (vývar z masa a ryb, hořčice, majonéza, horké koření, sůl);
  • nápoje (alkoholické, silné kávy a čaje, kakao).

Cholesterol obsahuje úvod do denního menu zdravých potravin, mezi které patří:

  • masné výrobky: hovězí maso, králík, krůta, kuře, křepelka;
  • rostlinné tekuté a měkké tuky;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • mléčné výrobky: odstředěné mléko a tvaroh, nápoje z kvašeného mléka;
  • zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • Pekařské výrobky: chléb s otruby, žitný chléb nebo loupaná mouka;
  • první jídla v zeleninové vývar nebo mléko;
  • nápoje: přírodní ředěné šťávy, slabý čaj a káva.

Výhodné jsou takové způsoby vaření, jako je vaření, pečení, dusení, vaření vařených pokrmů.

Sůl v potravinách musí být výrazně omezena. Počet jídel se zvyšuje na 5-6 denně, jídla by měla být zlomková. Jednou týdně je velmi užitečné uspořádat dny půstu (kefír, jablko).

Recepty jídel

Je však možné jíst stejně chutné pokrmy jako před jídlem? Samozřejmě ano! Stačí jen vyměnit některé ingredience a připravit pokrmy pro několik upravených receptů. Při přípravě stravy po dobu jednoho týdne můžete použít následující ukázkové menu, střídavé nádobí a měnící se recepty.

Číslo vzorové nabídky 1

  • První snídaně: pečená v troubě protein omeleta plněná mletým kuřecím masem (140 g), pohanková kaše bez másla (90 g), káva s mlékem (180 ml).
  • Druhá snídaně: salát z bílého zelí (250 g).
  • Oběd: polévka z červené řepy bez lepení (500 g), krůtí mleté ​​masové placičky s dušenou zeleninou (120 g), pomeranč (100 g).
  • Bezpečný čaj s mlékem (180 ml), buchta s otrubami (50 g).
  • Večeře: pečený sleď (viz níže uvedený recept) (85 g), ovesné vločky s mlékem (180 g), šípkový bujón (180 ml).
  • Celý den: žitný chléb (150 g), vlašské ořechy (50 g), med (2 lžíce).

Ukázkové menu číslo 2

  • První snídaně: vařená kuřecí řízek (90 g), ovesná kaše ve vodě s ovocem (180 g), bobulovina (180 ml).
  • Druhá snídaně: pečené jablko se skořicí (90 g).
  • Oběd: polévka z brokolice (viz níže uvedený recept) (500 g), karasový kapr pečený se zeleninou (120 g), čerstvá okurka (100 g).
  • Oběd: zředěná jablečná šťáva (180 ml), sušenky z protáhlého těsta (50 g).
  • Večeře: pečené telecí maso s houbami, brambory a mrkví (viz specifikace níže) (150 g), řepný salát s ořechy (150 g), sušený ovocný kompot (200 ml).
  • Celý den: žitný chléb (150 g), otrubový chléb (150 g), med (2 lžíce).

Brokolice krém polévka recept

Složení: brokolice a brambory - každá 200 g, mrkev a cibule - 100 g, voda - 500 ml, 2 lžíce rostlinného oleje, sp lžička soli (nejlépe bez ní).

Zeleninu nasekané. Cibule pasáž v pánvi v rostlinném oleji. Pak přidejte zbývající ingredience, nalijte vodu do hrnce a vařte až do připravenosti (asi půl hodiny). Ochladit a rozemlet v mixéru na konzistenci bramborové kaše. Podávejte teple.

Recept na pečené telecí maso s houbami, brambory a mrkví

Složení: telecí maso a brambory - každá 200 g, houby (můžete hlívy ústřičné) a mrkev - 100 g, voda - 400 ml, 1 polévková lžíce. slunečnicový olej, sp tsp sůl (lepší bez ní).

Rozdrcená mrkev, restovaná ve slunečnicovém oleji na pánvi až do zlatavě hnědé. Přidejte jemně nasekané telecí maso a houby, vodu, vařte až do poloviny vařené. Po přidání nakrájených brambor vaříme do měkka.

Pečený recept sleďů

Složení: středně velké mražené sleďy - 1 ks (200-250 g), šťáva z jednoho citronu, sušená zelenina, lžička soli, rostlinný olej.

Rozmrazování sleďů, střeva, stěr s citronovou šťávou se sušenými bylinkami a solí zvenčí i uvnitř. Vnitřek maziva zalepte rostlinným olejem. Dejte sleďa, zabalte. Pečeme při 180 ° po dobu 30 minut.

Uvádí dietu pro různé skupiny lidí

Muži, vzhledem ke svým hormonálním vlastnostem, trpí aterosklerózou častěji než ženy v plodném věku, protože muži konzumují více masa a smažených potravin, což zhoršuje hypercholesterolemii.

Dieta se zvýšeným cholesterolem u mužů by měla obsahovat počet kalorií, které potřebují kvůli svému věku a profesi.

Základem menu by měly být cereální pokrmy se spoustou zeleniny a ovoce. Je dobře známo, že člověk bude proti bezmasé stravě.

Masové pokrmy by neměly být konzumovány déle než třikrát týdně. Základem masných pokrmů by mělo být vařené nebo dušené libové maso. Muži jsou také ukazováni jíst pečené ryby. Jako nápoje je lepší použít čerstvé šťávy, slabý černý čaj. Jako snack fit ořechy, sušené ovoce.

Ženy mají vyšší nadváhu než ženy. Nepřímým znamením vysoké hladiny cholesterolu v krvi u žen je obvod pasu.

Pokud objem pasu přesahuje 88 cm, měli byste projít analýzou cholesterolu. Jídlo se zvýšeným cholesterolem u žen na pozadí obezity by mělo být málo kalorií.

Po menopauze je porovnáván výskyt hypercholesterolémie u žen a mužů. Proto se ženám v menopauze doporučuje pečlivě sledovat množství nasycených mastných kyselin a cholesterolu v nádobí.

Hypercholesterolémie u dětí je důvodem, proč kontaktovat kardiologa a zjistit důvody tohoto zvýšení. Dieta pro snížení cholesterolu u dětí, v první řadě, poskytuje vyloučení čipy, sušenky, popcorn, rychlé občerstvení. Dítě by mělo jíst různorodé a plné.

Snídaně může zahrnovat ovesné vločky nebo pohankové kaše (můžete mléko), nízkotučné jogurty, čerstvé ovoce. Na oběd musíte mít polévku nebo jiný první chod, pečené ryby nebo kuře.

Doporučuje se obohatit dietu čerstvou zeleninou nebo zeleninou. Místo sladkého ve formě dortů, pečiva a sušenek může dítě nabídnout sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky), marmeládu, marshmallows.

Trpíte už dlouho z neustálých bolestí hlavy, migrén, těžké dušnosti při sebemenší námaze a navíc k tomuto výraznému HYPERTENSIONU? Věděli jste, že všechny tyto příznaky ukazují na zvýšení hladiny cholesterolu ve vašem těle? A vše, co je potřeba, je vrátit cholesterol zpět do normálu.

Soudě podle skutečnosti, že právě čtete tyto řádky - boj proti patologii není na vaší straně. A teď odpovězte na otázku: vyhovuje vám to? Mohou být všechny tyto příznaky tolerovány? A kolik peněz a času jste již „unikli“ k neefektivní léčbě symptomů a ne k samotné nemoci? Koneckonců, správná léčba není symptomy nemoci, ale samotná nemoc! Souhlasíte?

Proto doporučujeme, abyste se seznámili s novou metodou E. Malysheva, která našla účinný lék při léčbě vysokého cholesterolu. Přečtěte si rozhovor...