Tabulka číslo 10 dietní menu pro týden

Dietní stůl 10 se používá pro onemocnění kardiovaskulárního systému a ledvin. Kromě toho existuje několik dalších druhů této terapeutické stravy: tabulky 10A, 10I, 10C. Používají se také pro problémy se srdcem, cévami, krevním oběhem.

Jaké choroby předepisují tabulka 10

Nemoci, ve kterých lékaři tuto potravu předepisují, lze rozdělit do několika skupin.

• Nedostatečný krevní oběh: srdeční vady, ischémie, srdeční infarkty, revmatismus.
• Cévní onemocnění: ateroskleróza, revmatismus.
• Onemocnění ledvin: renální kolika, chronická glomerulonefritida, pyelonefritida (pokud pokračuje bez narušení vylučovacích funkcí).

Hlavním účelem dietní tabulky číslo 10 je normalizace oběhového systému a krevního oběhu. Kromě toho je nutné usnadnit práci zažívacích orgánů a ledvin. K dosažení těchto cílů musíte pečlivě sledovat svou stravu a používat pouze schválené přípravky.

Základní pravidla tabulky 10

Toto terapeutické jídlo je jemně rozdělené jídlo s výjimkou škodlivých a obtížně stravitelných potravin. Jedná se především o smažené a nakládané pokrmy, okurky, uzená masa, tučné pokrmy. Ze stravy je nutné vyloučit potraviny, které způsobují nadýmání a ty, u kterých je vysoký cholesterol. Kromě toho zakázané škodlivé živočišné tuky.

Charakteristickým znakem tabulky 10 je úplné nebo částečné odmítnutí soli (v závislosti na instrukcích lékaře). Jídlo je připraveno bez soli, a pokud je to dovoleno, miska se před podáváním přímo na destičku solí. Na co to je? Způsob, jak solné pokrmy po částech umožnit, umožňuje jednak snížit množství spotřebované soli a jednak přibližně vypočítat její množství za den. V závislosti na onemocnění může být pacient předepsán denně od 4 do 7 gramů soli.

Tabulka 10 má omezení v režimu pití. Za den musíte použít až 1,2 litru tekutiny. V tomto objemu se bere v úvahu vše: čaje, kompoty a polévky. V závislosti na charakteristikách onemocnění může lékař upravit množství spotřebované tekutiny.

Denní příjem kalorií na dietu je až 2 600 kalorií denně. Pokud má pacient obezitu, pak je třeba snížit obsah kalorií. Zpravidla se doporučuje snížit spotřebu jednoduchých sacharidů - bílého chleba, bílých moučných výrobků, těstovin, sladkých dezertů. S cílem zhubnout na lékařskou stravu, můžete jíst 200-250 gramů v porcích každé 3 hodiny. Vyhněte se jíst v režimu "první, druhý a kompot", vyberte jedno jídlo v požadovaném množství.

Den na dietní tabulce číslo 10 musí být spotřebován:

• 70 gramů tuku, převážně rostlinného původu;
• 90 gramů proteinu (50% zvířat, 50% zeleniny);
• 350 gramů sacharidů (většina z nich jsou komplexní sacharidy ve formě obilovin, zeleniny a ovoce).

Pro terapeutický účinek diety je nutné dodržovat frakční dietu: 5-6 jídel v malých porcích. Teplota podávaných potravin je mírná. Příliš horké a příliš studené jídlo má negativní vliv na zažívací orgány. Nejlepší způsob, jak připravit jídlo, je pára, vařit, vařit vodu.

Strava 10 tabulka - co to nemůže (tabulka)

Aby bylo možné řádně dodržovat všechna pravidla a snadno vytvořit menu pro tento týden, hledejte informace o tom, co můžete v tabulce jídla.

Dieta číslo 10 pro kardiovaskulární onemocnění

Léčivé přípravky nejsou jediným způsobem, jak zlepšit stav pacienta v případě nemoci. Obyčejné jídlo, které člověk vezme, může mít dobrý účinek i pomalé zotavení. V naší zemi vyvinul systém stravy, který je doporučován pro pacienty s různými onemocněními. Například pacient se srdeční patologií, lékař při konzultaci, vysvětlí, co je jídelní lístek pro týden na týden, co jíst, jakou formu a kolikrát denně.

Dieta 10 pro kardiovaskulární onemocnění - základní principy

Při vývoji potravinového systému pro pacienty s patologií srdce a cév byly zohledněny především důvody jeho vzniku. Proto v dietní tabulce 10 taková pravidla:

• obsah živočišného tuku je omezen, navrhuje se jej nahradit rostlinným tukem (nasycuje tělo užitečnými polynenasycenými kyselinami);
• spotřeba jednoduchých sacharidů je minimální;
• Příjem draslíku, hořčíku, vápenatých solí, antioxidantů a vitamínů do potravin je vítán;
• maso a ryby jsou také přítomny v malých množstvích, aby se snížil příjem extraktivních látek v těle, proto se doporučuje vařit polévky v zeleninových vývarech;
• významné omezení příjmu soli a tekutin;
• jídlo je předepsáno k pečení nebo vaření ve dvojitém kotli;
• pokud je srdeční patologie zatížena nadváhou, aterosklerózou, jsou do stravy přidávány produkty, které pomáhají rozkládat tuk a odstraňovat „špatný“ cholesterol.

Kdo má předepsanou dietu číslo 10

Celkem 10 tabulek je předepsáno pacientům, pokud jsou známky selhání oběhového systému mírné a srdeční onemocnění jsou ve stavu kompenzace. U pacientů s onemocněním ledvin se dodržuje také 10 diet, aniž by došlo k narušení jejich vylučovací funkce.

Onemocnění srdce mají různé příčiny, stadia vývoje a komplikace. Tabulka 10 proto obsahuje varianty, které umožňují přidání nebo omezení některých potravin v rámci obecných dietních směrnic.

• dieta 10a - s oběhovým selháním II - III Čl. ;
• dieta 10b - s revmatismem v neaktivní nebo rozpadající se fázi;
• dieta 10c - s aterosklerózou, kardiosklerózou, ischemickou chorobou srdeční;
• dieta 10i - pro infarkt myokardu,
• 10p dieta - pro revmatoidní artritidu;
• dieta 10g - s arteriální hypertenzí.

Tabulka 10: co může, co nemůže (tabulka)

Povoleno s dietou číslo 10:

• Výrobky z mouky ve formě chleba s otruby, s výhodou sušené, sušenky, sušenky, jako jsou sušenky. Těstoviny.
• Obiloviny - obiloviny, vařené v mléce s nízkým obsahem tuku, voda bez přidaného cukru, sůl a koření.
• Mléko - netučné, mléčné výrobky.
• Oleje, tuky - v malých množstvích, preferující zeleninu.
• Nízkotučné maso a ryby - (krůta, králík, kuře bez kůže, štika, okoun, štika, treska), pečené v troubě nebo vařené ve dvojitém kotli.
• Zelenina - jakákoliv v pečené a vařené formě. Syrová rajčata, okurky, mrkev, zelení. Ovoce je lepší použít ve formě kompotů, želé, můžete péct. Malé množství čerstvých šťáv (s výjimkou hroznů, ananasu a třešně) je přípustné.
• Sladkosti a sušené ovoce - omezené množství - med, sušené meruňky, rozinky, marshmallows, marmeláda.
• Kuřecí vejce s měkkým tělem - maximálně 3 za týden, mohou být ve formě omelety.

Které produkty je lepší zapomenout:

• Čerstvý bílý chléb, housky, máslové sušenky, palačinky.
• Vývar z ryb a masa.
• Luskoviny - čočka, hrášek, fazole.
• Houby, houba vývar.
• Uzené, solené, nakládané výrobky, konzervované potraviny.
• Masné tučné odrůdy (husa, kachna, jehněčí, vepřové maso).
• Mastné a kořeněné sýry.
• Zakysanou smetanou.
• Vařená vejce,
• Pikantní koření, omáčky - křen, hořčice, adjika.
• Smažené jídlo.
• Alkohol, soda, čaj, káva.
• Čerstvá zelenina, která způsobuje nadýmání - ředkvičky, šťovík, špenát, ředkvičky.
• Sladkosti - dorty, čokoláda.

Seznam hlavních povolených a zakázaných výrobků v tabulce níže.

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10): potrava při onemocněních srdce a cév

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10) - systém zdravotní výživy používaný při léčbě kardiovaskulárních onemocnění.

Léčebný stůl 10 posiluje srdeční sval (myokard), zvyšuje diurézu a snižuje zatížení srdce během trávení.

Dieta číslo 10 normalizuje krevní oběh a plně vyhovuje potřebám energie a živin. Tato dieta omezuje příjem tekutin a soli, zatímco dieta zůstává plná a vyvážená.

Chemické složení stravy číslo 10:

• proteiny 80-90 g (60% zvířat, 40% zeleniny);
• tuky 70 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
• sacharidy 350 až 400 g;
• sůl 5-7 g (3-4 g pro solení, 2-3 g pro vaření);
• 1,2 l tekutiny (včetně polévek, kompotů, čaje, želé, atd.).

Hmotnostní denní dávka: 2-3 kg.

Denní diety číslo 6 (kalorií dieta): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 krát denně (poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním).

Indikace pro použití diety číslo 10

• hypertenze;
• srdeční vady;
• ateroskleróza;
• kardioskleróza;
• arytmie;
• otoky;
• dušnost;
• srdeční selhání;
• onemocnění ledvin;
• revmatismu.

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10). Jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 10:

Polévky: vegetariánské s různými obilovinami, brambory, zelenina, polévka z červené řepy, také mléko a ovocné polévky.

Obiloviny: jakékoli, vařené ve vodě nebo v mléce, mohou být také těstoviny.

Zelenina, zelenina: vařená nebo pečená zelenina, zřídka syrová: brambory, květák, salát, okurky, rajčata, mrkev, řepa, cuketa, dýně. Omezeno na bílé zelí a zelený hrášek. Můžete přidat do nádobí kopr, petržel a zelené cibule.

Maso, ryby: libové maso (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí) a ryby. Pro vaření musí být maso nebo ryba vařena a poté pečená nebo smažená. Můžete také vařit aspic.

Použití klobásy je omezené.

Vejce: 1 vejce za den, ale pod podmínkou, že se jedná o měkká vejce, míchaná vejce (pára, pečená nebo bílkovina) nebo jako přísada do jídel.

Čerstvé ovoce a bobule: čerstvé zralé ovoce a bobule, také sušené ovoce.

Mléčné výrobky: mléko, kefír, tvaroh a pokrmy z ní. Zakysaná smetana, smetana a sýr - omezená.

Sladkosti: želé, mousses, želé, krémy, med, džem a non-čokoládové sladkosti.

Výrobky z mouky: pšeničný chléb z mouky 1 a 2 odrůd, včerejší pečivo, dietní chléb bez soli, neslazené sušenky a sušenky.

Tuky: zelenina, máslo a ghí.

Nápoje: slabý čaj, kávové nápoje s mlékem, džusy (ovoce a zelenina), šípkový vývar. Hroznová šťáva je omezená.

Co nemůžete jíst při dietě číslo 10:

• Tučné, slané a smažené potraviny;
• čerstvý chléb, pečivo, listové těsto;
• jídla z luštěnin, masa, ryb a houbových vývarů;
• Konzervy, solená, nakládaná a nakládaná zelenina;
• ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, cibuli, houby;
• ovoce a bobule s hrubým vláknem;
• tučné maso a ryby, sádlo, játra, ledviny, mozky, uzená masa, klobásy, masové konzervy a ryby, solené a uzené ryby, kaviár;
• silný čaj, přírodní káva, kakao;
• čokoláda, koláče, zmrzlina;
• alkoholické nápoje.

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10): menu pro týden

Dieta číslo 10 není tak špatná, jak se zdá, je různorodá a užitečná pro tělo. Níže je ukázkové menu pro tento týden:

Pondělí

Snídaně: vařená vejce, ovesné vločky, čaj.
Oběd: Pečená jablka.
Oběd: zeleninová polévka s ječmenem, vařený filet se zeleninou, kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, kefír.

Úterý

Snídaně: tvaroh s ovocem, čaj.
Oběd: jogurt.
Oběd: vegetariánský boršč, pečené brambory, hovězí stroganoff.
Snack: ovocné želé.
Večeře: pilaf (s vařeným masem), pečená zelenina, kompot.

Středa

Snídaně: mléčná polévka, čaj s mlékem.
Oběd: pěna.
Oběd: polévka z červené řepy, pečené rybí kotlety, zelenina.
Oběd: ovocné želé.
Večeře: pohanka, vařené telecí maso, pečená zelenina, čaj.

Čtvrtek

Snídaně: tvaroh a mrkev kastrol, čerstvé.
Oběd: ovoce.
Oběd: těstoviny s rajčatovou omáčkou a kuřecím masem, kompot.
Snack: kefír.
Večeře: zrna ječmene, hovězí karbanátky, zeleninový salát, zeleninový olej, želé.

Pátek

Snídaně: ovocný pilaf, džus.
Oběd: ovoce.
Oběd: vegetariánský boršč, kuřecí a mrkevní kotlety, mléko.
Oběd: želé.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby se zeleninou, kompot.

Sobota

Snídaně: mléčná polévka, džus nebo kompot.
Oběd: tvaroh s ovocem.
Oběd: kuřecí maso placičky se sýrem, dušenou zeleninou, kompotem.
Čas na čaj: čerstvá šťáva.
Večeře: vinaigrette, perlový ječmen, zeleninové vegetariánské karbanátky.

Neděle

Snídaně: parní omeleta, čaj s mlékem.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: bramborová polévka s pohankou, kuřecí řízek se zeleninou, kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: bramborové placky se švestkami, zeleninou, kompotem.

Je to důležité! Kulinářské zpracování s mírnou mechanickou abrazí. Teplota potravin je normální.

Dieta číslo 10

Dieta číslo 10 je určena pacientům s kardiovaskulárním onemocněním a stejně jako každé jiné menu firmy Pevsner má své vlastní charakteristiky. Taková dieta má blahodárný účinek nejen na srdce a cévy, ale také na stav organismu jako celku. Tabulka 10 předpokládá minimalizaci příjmu soli a snížení pití. Zdravotní strava 10 je poměrně různorodá, a proto se správným přístupem pacient nebude cítit hladový. Vše o dietní tabulce 10, stejně jako menu pro týden, najdete v dalším článku.

Co je to číslo tabulky 10

Pevznerova strava, nebo tabulka číslo 10, má následující indikace pro použití: srdeční vady, kardioskleróza, normalizace hypertenze s mírnými známkami selhání oběhu. Účelem každé denní stravy je vytvořit podmínky pro zmírnění stavu nervového a oběhového systému. Dieta omezuje příjem soli a tekutin, používá se při komplexní terapii hypertenze, aterosklerózy a onemocnění ledvin.

Kromě soli a tekuté stravy omezuje látky a nápoje, stimuluje centrální nervový systém - káva, alkohol, silný čaj, kořeněná, slaná jídla, koření. V souladu s pravidly výživy jsou jídla nezbytně přísně malá, čtyřikrát nebo pětkrát denně. Ten se doporučuje pro dietu 2-3 hodiny před spaním. Při rychlosti 5 gramů soli může být denně spotřebováno 1,5 litru kapaliny.

Chemické složení stravy číslo 10

• proteiny 80-90 g (60% zvířat, 40% zeleniny);
• tuky 70 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
• sacharidy 350 až 400 g;
• sůl 5-7 g (3-4 g pro solení, 2-3 g pro vaření);
• 1,2 l tekutiny (včetně polévek, kompotů, čaje, želé, atd.).

Hmotnostní denní dávka: 2-3 kg.

Denní diety číslo 6 (kalorií dieta): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 krát denně (poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním).

Indikace pro použití diety číslo 10

• hypertenze;
• srdeční vady;
• ateroskleróza;
• kardioskleróza;
• arytmie;
• otoky;
• dušnost;
• srdeční selhání;
• onemocnění ledvin;
• revmatismu.

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10): jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 10:

Polévky: vegetariánské s různými obilovinami, brambory, zelenina, polévka z červené řepy, také mléko a ovocné polévky.

Obiloviny: jakékoli, vařené ve vodě nebo v mléce, mohou být také těstoviny.

Zelenina, zelenina: vařená nebo pečená zelenina, zřídka syrová: brambory, květák, salát, okurky, rajčata, mrkev, řepa, cuketa, dýně. Omezeno na bílé zelí a zelený hrášek. Můžete přidat do nádobí kopr, petržel a zelené cibule.

Použití klobásy je omezené.

Vejce: 1 vejce za den, ale pod podmínkou, že se jedná o měkká vejce, míchaná vejce (pára, pečená nebo bílkovina) nebo jako přísada do jídel.

Čerstvé ovoce a bobule: čerstvé zralé ovoce a bobule, také sušené ovoce.

Mléčné výrobky: mléko, kefír, tvaroh a pokrmy z ní. Zakysaná smetana, smetana a sýr - omezená.

Sladkosti: želé, mousses, želé, krémy, med, džem a non-čokoládové sladkosti.

Výrobky z mouky: pšeničný chléb z mouky 1 a 2 odrůd, včerejší pečivo, dietní chléb bez soli, neslazené sušenky a sušenky.

Tuky: zelenina, máslo a ghí.

Nápoje: slabý čaj, kávové nápoje s mlékem, džusy (ovoce a zelenina), šípkový vývar. Hroznová šťáva je omezená.

Kompletní seznam doporučených a vyloučených výrobků a jídel

• polévky 250-400 g na recepci. Vegetariánské s různými obilovinami, brambory, zelenina (nejlépe drcená), mlékárna, ovoce. Studená polévka z červené řepy. Polévky jsou ochucené zakysanou smetanou, kyselinou citrónovou, zelení. A s k yu a y t: z luštěnin, masa, ryb, houbových vývarů;
• chléb a moučné výrobky. Pšeničná pšenice z mouky 1. a 2. stupně, včerejší pečivo nebo lehce sušená; dietní chléb bez soli. Luxusní sušenky a sušenky. A s následujícím: čerstvý chléb, pečivo a listové těsto, palačinky, palačinky;

maso a drůbež. Nízkotučné odrůdy hovězího, telecího, masa a hraného vepřového masa, králíka, kuřete, krůt. Po odtržení šlach a fascií se maso vaří a pečené nebo smažené. Pokrmy z mletého nebo kusového vařeného masa. Plněné z vařeného masa. Omezený - lékař a dietní klobásy. A následující: tukové odrůdy, husa, kachna, játra, ledviny, mozky, uzená masa, klobásy, masové konzervy;

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10): menu pro týden

Dieta číslo 10 není tak špatná, jak se zdá, je různorodá a užitečná pro tělo. Níže je ukázkové menu pro tento týden:

Pondělí

• Snídaně: vařená vejce, ovesné vločky, čaj.
• Oběd: Pečená jablka.
• Oběd: zeleninová polévka s ječmenem, vařený filet se zeleninou, kompot.
• Oběd: odvar z divoké růže.
• Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, kefír.

Úterý

• Snídaně: tvaroh s ovocem, čaj.
• Oběd: jogurt.
• Oběd: vegetariánský boršč, pečené brambory, hovězí stroganoff.
• Snack: ovocné želé.
• Večeře: pilaf (s vařeným masem), pečená zelenina, kompot.

Středa

• Snídaně: mléčná polévka, čaj s mlékem.
• Oběd: pěna.
• Oběd: polévka z červené řepy, pečené rybí kotlety, zelenina.
• Oběd: ovocné želé.
• Večeře: pohanka, vařené telecí maso, pečená zelenina, čaj.

Čtvrtek

• Snídaně: tvaroh a mrkev kastrol, čerstvé.
• Oběd: ovoce.
• Oběd: těstoviny s rajčatovou omáčkou a kuřecím masem, kompot.
• Snack: kefír.
• Večeře: zrna ječmene, hovězí karbanátky, zeleninový salát, zeleninový olej, želé.

Pátek

• Snídaně: ovocný pilaf, džus.
• Oběd: ovoce.
• Oběd: vegetariánský boršč, kuřecí a mrkevní kotlety, mléko.
• Oběd: želé.
• Večeře: bramborová kaše, vařené ryby se zeleninou, kompot.

Sobota

• Snídaně: mléčná polévka, džus nebo kompot.
• Oběd: tvaroh s ovocem.
• Oběd: kuřecí maso placičky se sýrem, dušenou zeleninou, kompotem.
• Čas na čaj: čerstvá šťáva.
• Večeře: vinaigrette, perlový ječmen, zeleninové vegetariánské karbanátky.

Neděle

• Snídaně: parní omeleta, čaj s mlékem.
• Oběd: ovocné želé.
• Oběd: bramborová polévka s pohankou, kuřecí řízek se zeleninou, kompot.
• Oběd: odvar z divoké růže.
• Večeře: bramborové placky se švestkami, zeleninou, kompotem.

Je to důležité! Kulinářské zpracování s mírnou mechanickou abrazí. Teplota potravin je normální.

Obecná charakteristika stravy číslo 10A

Snížený obsah kalorií díky proteinům, sacharidům a zejména tukům. Omezené množství chloridu sodného a kapaliny. Jídlo se připravuje bez soli, chleba bez soli. Výrobky a látky, které dráždí centrální nervový a kardiovaskulární systém, dráždí játra a ledviny, zatěžují trávicí trakt, podporují meteorismus (masné a rybí extrakční látky, vláknina, cholesterol, tučné potraviny, čaj a káva atd.) Jsou značně omezeny..

Dostatečný obsah draslíku, lipotropních látek alkalizujících tělo výrobků (mlékárna, ovoce, zelenina). Jídla se vaří ve vařené a omšelé formě, dávají jim kyselou nebo sladkou chuť, aromatizovanou. Smažené jídlo je zakázáno. Teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy

• polévky. A se seznamem nebo předepsanou 200 g polévky s mlékem nebo zeleninovým vývarem s přídavkem pyré z obilovin a zeleniny;
• chléb a moučné výrobky. Bezolejový pšeničný chléb 1. a 2. stupně, sušený, sušenky z něj. Snacky sušenky. Na den - 150 g. A s dortem můžete: čerstvé a jiné druhy chleba, pečivo;
• maso a drůbež. Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta. Vařený, ošuntělý a nasekaný. A s těmito: mastné, strništěné maso, vepřové maso, jehněčí, kachna, husa, klobása, uzené maso, konzervované potraviny;
• ryby Nízkotučné typy: vařený kus nebo nasekaný. A s k yu a y t: druhy tuků, slané, uzené ryby, konzervované potraviny, kaviár.
• mléčných výrobků. Mléko, pokud nezpůsobuje nadýmání. Čerstvě strouhaný tvaroh, suflé, smetana, těstoviny z něj; kefír, acidophilus, jogurt; zakysanou smetanou - v nádobí. A s k yu ch a y t: sýr;
• vejce. Až 1 denně, měkká vařená, parní omeleta, v nádobí. A s následujícím: vařené, smažené;
• obilovin. Kaše na vodě s mlékem, suflé z krupice, rýžové pyré, ovesné vločky a pohankové krupice. Vařené nudle.

Obecná charakteristika stravy číslo 10I

Dieta s výrazným snížením kalorií způsobených proteiny, sacharidy a zejména tuky, snížením objemu potravin, omezením chloridu sodného a volnou kapalinou. A jsou těžko stravitelné, fermentují ve střevech a nadýmání, potraviny bohaté na cholesterol, živočišné tuky a cukr, extrakty z masa a ryb. Zahrnutí potravin bohatých na lipotropní látky, vitamíny C a P, draslík, stejně jako produkty, které jemně stimulují funkci střevního motoru (v boji proti zácpě).

Dieta číslo 10I se skládá ze tří důsledně předepsaných dávek:

• I dieta podávaná v akutním období (1. týden);
• II - v subakutním období (2-3 týdny);
• III - v období zjizvení (4. týden).
• Na první dietě jsou jídla čistá;
• na II - většinou rozdrcený;
• na III - rozdrcený a kus.

Jídlo se připravuje bez soli ve vařené formě. A studené nápoje (méně než 15 С) nádobí a nápojů.

Doporučené produkty a pokrmy

• polévky. I dieta - 150-200 g: na zeleninový vývar se strouhanými povolenými zrny a zeleninou, vaječnými vločkami. II-III příděly - 250 g s dobře vařenými obilovinami a zeleninou (boršč, polévka z červené řepy, mrkev, mrkev atd.); předpokládat slabý masový vývar bez tuku;
• chléb a moučné výrobky. I dieta - 50 g sušeného chleba nebo sušeného chleba bez pšeničné mouky nejvyššího a prvního stupně; II - 150 g pečiva z včerejšího pšeničného chleba: III -250 g včerejšího pšeničného chleba s 50 g zrnového chleba z mouky ze semen (s tolerancí);
• maso, drůbež, ryby. Pouze nízkotučné druhy a odrůdy. Maso je zbaveno fascií, šlach, kůže (ptáka), tuku. I dieta - parní kotlety, knedlíky, karbanátky, souffles, atd., Vařené ryby (po 50 g čisté). II-III příděly - vařený kus, výrobky z masa kotlety;
• mléčných výrobků. Mléko - v nádobí a čaji. Nízkotučný kefír a jiné nápoje z kyselého mléka. Šťouchaný sýr, nasta, souffle (I dávka), stejně jako pudinky s obilovinami, mrkví, ovocem (přídě II-III). Zakysaná smetana - pro referenční polévky. Sýry s nízkým obsahem tuku, nesolené - II-III;
• vejce. I-III dávky - proteinové omelety, vaječné vločky do zeleninových vývarů;
• obilovin. I dieta - 100-150 g krupice krupice, strouhané pohanky, ovesné vločky na mléce; II - 150-200 g tekutých, viskózních nevařených kazet, 100 g pohankové krupice, kastrolů manny: III - 200 g obilovin, vařené nudle s tvarohem, kastrol z manny s jablky, pudink z pohankové krupice;
• zeleniny. I dieta - 100 g bramborové kaše, mrkev, řepa (oddělené nádobí a příloh), šťouchaná mrkev tvaroh pudink; Druhá dávka je doplněna květákem, strouhanou syrovou mrkví: III - dušená mrkev a řepa. Hmotnost nádobí - 150 g;
• občerstvení I-II příděly - Vyloučeno; III - nasáklé sledě, libové šunky, vařeného aspického masa a ryb, zralých rajčat;
• ovoce, sladká jídla, sladkosti. I dieta - jablka, želé, pěny; švestky, sušené meruňky - namočené, šťouchané; 30 gramů cukru nebo medu; II-III krmné přídavky doplněné syrovým měkkým ovocem a bobulemi, pečenými jablky, dušeným ovocem, mléčným polevou a želé, marmeládou, pusinkami; až 50 g cukru, 10-20 g xylitolu místo cukru;
• omáčky a koření. II-III příděly. Zlepšení chuti nesolených potravin - kyselé sladké ovoce, citronové a rajské šťávy, kyselina citrónová, vanilin, 3% stolní ocet, omáčky na zeleninovém vývaru a mléko, vařená a lehce smažená cibule;
• nápoje. I dieta - 100-150 g slabého čaje s citronem, mlékem, kávovými nápoji s mlékem, šípkovým odvarem, švestkami, mrkví, řepnou šťávou, ovocnými šťávami; II-III příděly - stejné pro 150-200 g;
• tuků. Máslo a rafinované rostlinné oleje - v nádobí. Na třetí dietu na ruce 10 g másla.
• A s vařenými pokrmy a pokrmy: čerstvý chléb, pečivo, moučné pečivo, druhy tuků a odrůd masa, drůbeže, ryb, jater a jiných vedlejších produktů z masa, klobásy, konzervy, kaviár, plnotučné mléko a smetana, žloutky, proso, ječmen, ječmen, luštěniny, bílé zelí, okurky, ředkvičky, cibule, česnek, koření, živočišné a kuchyňské oleje, čokoláda a jiné cukrovinky, přírodní káva a kakao, hroznová šťáva.

Tipy od odborníka na výživu - autora menu

1. Správná výživa pro hubnutí je jednoznačná a stálá doba jídla.
2. Nastavte skutečné cíle. V ideálním případě byste se měli snažit ztratit alespoň jeden kilogram týdně. I když se vám toto číslo jeví jako příliš malé, nezapomeňte, že výsledky postupného hubnutí přetrvávají delší dobu než účinek expresní stravy.
3. Podporovat úspěchy. Když jste diety a počítání kalorií, je důležité podpořit vaši vytrvalost a vůli každý týden nebo dva týdny - posiluje vaše odhodlání vydržet a následovat dietu s počáteční horlivostí. Dejte si malé pobídkové ceny.
4. Neberte si příliš přísně.

Tabulka 10: menu pro týden, které je možné a nemožné (tabulka)

Tabulka 10, terapeutická dieta vyvinutá sovětským vědcem Pevznerem, má za cíl normalizovat stav kardiovaskulárního systému a je předepsána lékaři pacientům s oběhovým selháním stupně I a II.

Správně formulovaná strava a šetrná výživa přispívají k normalizaci metabolických procesů, zbavují se edému tkání, odstranění dušnosti, poruch rytmu myokardu a nadměrné únavy, slabosti, letargie.

O lékařské stravě

Dietní stůl 10, s onemocněním kardiovaskulárního systému nejen usnadňuje jeho fungování, ale také významně snižuje zatížení ledvin, optimalizuje trávení, posiluje myokard a cévní stěny. Dodržování terapeutické stravy vede ke zvýšení krevního oběhu a normalizaci funkce jater.

Terapeutická výživa působí proti progresi aterosklerózy - vzniku cholesterolových plaků a metabolických poruch spojených s tímto procesem.

Základní pravidla stravování

Základní pravidla pro sestavení menu v tabulce 10 omezují stravitelné uhlohydráty (cukry) a tuky živočišného původu, stejně jako stolní sůl, volnou kapalinu, potraviny s vysokým obsahem cholesterolu s vysokou hustotou a extrakční dusíkaté látky.

Vyjměte z nabídky látek, které vzrušují nervové a kardiovaskulární systémy, stejně jako dráždivé účinky na zažívací trakt, ledviny a játra. Těžké a těžké nádobí v tabulce 10 je nepřijatelné.

Léčba přispívá k zařazení PUFA, lipotropních sloučenin, vitamínů (s výjimkou kalciferolů), vlákniny, mořských plodů bohatých na jód, draslíku, hořčíku a dalších základních mikro a makro prvků, potravin s alkalizujícím účinkem (mléko, mléčné výrobky, ovoce).

Všechny produkty jsou připraveny s mírným kulinářským mechanickým schizheniem, teplota potravin je standardní. Maso je předem očištěno od fascií a šlach. Maso a ryby jsou vařené, dušené, pečené, dušené bez soli. Zelenina se konzumuje po vaření, ovoci a bobulích - v čerstvé formě. Sůl během procesu tepelného ošetření se nepoužívá, již připravené pokrmy se solí.

Množství komplexních uhlohydrátů v tabulce 10 je až 350 gramů, proteiny - až 107 gramů (dvě třetiny jsou u zvířat), tuky - až 68 gramů (jedna třetina jsou zelenina). Denní dávka soli od 3 do 5 gramů se zvýšeným opuchem soli zcela vylučuje, režim pití nepřesahuje 1,2 litru denně, včetně nápojů a tekutých jídel - kompotů, čajů, polévek.

Denní hmotnost pokrmů do 3 kg, kalorií - 2500-2550 kcal. Pět jídel denně, v jednotných malých porcích, poslední jídlo je předepsáno nejpozději 3 hodiny před spaním.

Toto jsou obecná doporučení, která odpovídají tabulce 10. V každém konkrétním případě kardiolog, endokrinolog, terapeut nebo dietolog přiřadí jednotlivé míry spotřeby určitých biochemických složek s přihlédnutím k patologii a celkovému stavu pacienta.

Kdo má přiřazenou tabulku 10?

Stravovací stůl 10 podle Pevznera předepisují lékaři pacientům s aterosklerózou cév myokardu, mozku a dalších orgánů, hypertenzních pacientů (stupně II a III), kteří trpěli infarktem myokardu (ve stadiu zjizvení), trpěli hypotyreózou (nedostatečnost štítné žlázy), revmatismem, srdečními chorobami a nervovými onemocněními systém, ischemická choroba srdeční.

Doba trvání diety - na doporučení ošetřujícího lékaře.

Strava 10 tabulka - co to nemůže (tabulka)

Chcete-li vytvořit vynikající denní menu, použijte různé produkty z povoleného seznamu, změňte metody vaření a zahrňte co nejvíce různých položek. Podrobný seznam toho, co můžete a nemůžete jíst, viz tabulka potravin.

• Maso Tabulka 10 zahrnuje dietní maso s nízkým obsahem tuku. S drůbeží (krůtí, kuřecí) předběžné odstranění kůže. Nejlepší způsob vaření je napařování a vaření. Doporučuje se vařit všechny druhy kulinářských výrobků z vlastního zkrouceného mletého masa (knedlíky, zelí, parní kotlety, řízky, suflé, kastrol).
• Ryby Užitečné moře štíhlé a říční ryby.
• Tuk Nesolené smetanové přírodní a pečené (omezené) máslo. Užitečné dýně, kukuřice, hroznové semeno, slunečnice, sezam, sója, ořech, lněný olej. Přednost se dává nejprve nerafinovanému oleji, nejprve lisovanému za studena.
• Chléb Přednost se dává soli bez soli, z pšeničné mouky, sušeného chleba. Galetny neslazené sušenky, sušenky produkty bez cukru jsou přidány do dávky.
• Vejce Týdenní dávka by neměla překročit 3 vejce. Připravte si obvyklé, proteinové dušené omelety, vařená vejce vařená, přidejte do prvního a druhého kurzu.
• Zelenina. Většina z listové zeleniny a zeleniny se používá ve stravě, ale zelený hrášek a bílé zelí jsou povoleny ne více než jednou týdně. Ohraničené - ředkvičky, česnek, ředkvičky. Pod zákazem - luštěniny.
• Ovoce. Je povoleno používat jakékoliv plody a ovoce, ale s opatrností byste měli zacházet s ovocem s velkým množstvím hrubých vláknin, například jablek, jahod, citrusových plodů, avokáda, hrušek, borůvek.
• Nápoje. Kompoty, želé, pěny, čaje z jakýchkoli sladkých plodů a bobulí, zelený čaj, rakytník a šípkové infuze, bylinné extrakty, nápoj z čekanky.
• Dezerty Sušené ovoce (omezené), želé, džemy, med, marshmallows, marshmallows, cereálie a ovocné pudinky jsou povoleny v dietní tabulce 10.
• Mléčné výrobky. Všechny druhy mléčných výrobků, kromě tukových potravin.
• Obiloviny. Všechny druhy obilovin jsou užitečné, kromě krupice. Upřednostňují drobivé a slizké kaše, pudinky. Povolené použití těstovin z tvrdé pšenice.

• Všechny smažené pokrmy
• Kulinářské tuky, margarín, masové tuky, sádlo,
• Uzené maso, solený kaviár, smažená jídla, rychlé občerstvení,
• Konzervy, polotovary
• Přírodní káva, kakao, silné a mastné vývary,
• Hořčice, křen, pepř
• Čokoláda, cukrovinky
• Nezpracované ovoce s hrubou dietní vlákninou, pikantní a kořeněné občerstvení
• Houby
• Kyselá zelenina, okurky
• Palačinky, palačinky, čerstvé pečivo
• Slané a mastné sýry, tukový tvaroh, smetana
• Alkohol, energie, limonáda a sycené nápoje.

Vypsat vše, co nelze jíst, je prostě nesmyslné, je nutné se zaměřit na seznam povolených produktů, podle pravidla - „co není dovoleno je zakázáno“

Ukázkové menu pro týdenní dietní tabulky číslo 10

• Snídaně: mléčná jáhlová kaše, proteinová omeleta, berry čaj.
• Snack: jablka a hrušky, pečené s medem.
• Oběd: zeleninová polévka s rostlinným olejem (poloviční porci), vařená krůta s squashovým pyré, malinovým želé.
• Čas na čaj: sklenice acidophilus a rýžový pudink.
• Večeře: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou a marmeládou, štika filet v mléčné omáčce s bramborovou mrkví, dogrose infuze.
• Pozdní večeře: galette cookies a čekanka nápoj.

Udělejte dietu navrhovaných produktů pro každý den v týdnu, na základě navrhovaného menu. I přes impozantní seznam zakázaných potravin, s fantazií můžete jíst nejen zdravé a rozmanité, ale také chutné.

Nezapomeňte, že jídlo by mělo být užíváno ve stejnou dobu, aby vytvořilo prospěšné trávicí návyky a usnadnilo práci těla. Požehnej vám!