Strava 10 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Dietní stůl 10 se používá pro onemocnění kardiovaskulárního systému a ledvin. Kromě toho existuje několik dalších druhů této terapeutické stravy: tabulky 10A, 10I, 10C. Používají se také pro problémy se srdcem, cévami, krevním oběhem.

Jaké choroby předepisují tabulka 10

Nemoci, ve kterých lékaři tuto potravu předepisují, lze rozdělit do několika skupin.

• Nedostatečný krevní oběh: srdeční vady, ischémie, srdeční infarkty, revmatismus.
• Cévní onemocnění: ateroskleróza, revmatismus.
• Onemocnění ledvin: renální kolika, chronická glomerulonefritida, pyelonefritida (pokud pokračuje bez narušení vylučovacích funkcí).

Hlavním účelem dietní tabulky číslo 10 je normalizace oběhového systému a krevního oběhu. Kromě toho je nutné usnadnit práci zažívacích orgánů a ledvin. K dosažení těchto cílů musíte pečlivě sledovat svou stravu a používat pouze schválené přípravky.

Základní pravidla tabulky 10

Toto terapeutické jídlo je jemně rozdělené jídlo s výjimkou škodlivých a obtížně stravitelných potravin. Jedná se především o smažené a nakládané pokrmy, okurky, uzená masa, tučné pokrmy. Ze stravy je nutné vyloučit potraviny, které způsobují nadýmání a ty, u kterých je vysoký cholesterol. Kromě toho zakázané škodlivé živočišné tuky.

Charakteristickým znakem tabulky 10 je úplné nebo částečné odmítnutí soli (v závislosti na instrukcích lékaře). Jídlo je připraveno bez soli, a pokud je to dovoleno, miska se před podáváním přímo na destičku solí. Na co to je? Způsob, jak solné pokrmy po částech umožnit, umožňuje jednak snížit množství spotřebované soli a jednak přibližně vypočítat její množství za den. V závislosti na onemocnění může být pacient předepsán denně od 4 do 7 gramů soli.

Tabulka 10 má omezení v režimu pití. Za den musíte použít až 1,2 litru tekutiny. V tomto objemu se bere v úvahu vše: čaje, kompoty a polévky. V závislosti na charakteristikách onemocnění může lékař upravit množství spotřebované tekutiny.

Denní příjem kalorií na dietu je až 2 600 kalorií denně. Pokud má pacient obezitu, pak je třeba snížit obsah kalorií. Zpravidla se doporučuje snížit spotřebu jednoduchých sacharidů - bílého chleba, bílých moučných výrobků, těstovin, sladkých dezertů. S cílem zhubnout na lékařskou stravu, můžete jíst 200-250 gramů v porcích každé 3 hodiny. Vyhněte se jíst v režimu "první, druhý a kompot", vyberte jedno jídlo v požadovaném množství.

Den na dietní tabulce číslo 10 musí být spotřebován:

• 70 gramů tuku, převážně rostlinného původu;
• 90 gramů proteinu (50% zvířat, 50% zeleniny);
• 350 gramů sacharidů (většina z nich jsou komplexní sacharidy ve formě obilovin, zeleniny a ovoce).

Pro terapeutický účinek diety je nutné dodržovat frakční dietu: 5-6 jídel v malých porcích. Teplota podávaných potravin je mírná. Příliš horké a příliš studené jídlo má negativní vliv na zažívací orgány. Nejlepší způsob, jak připravit jídlo, je pára, vařit, vařit vodu.

Strava 10 tabulka - co to nemůže (tabulka)

Aby bylo možné řádně dodržovat všechna pravidla a snadno vytvořit menu pro tento týden, hledejte informace o tom, co můžete v tabulce jídla.

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10): potrava při onemocněních srdce a cév

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10) - systém zdravotní výživy používaný při léčbě kardiovaskulárních onemocnění.

Léčebný stůl 10 posiluje srdeční sval (myokard), zvyšuje diurézu a snižuje zatížení srdce během trávení.

Dieta číslo 10 normalizuje krevní oběh a plně vyhovuje potřebám energie a živin. Tato dieta omezuje příjem tekutin a soli, zatímco dieta zůstává plná a vyvážená.

Chemické složení stravy číslo 10:

• proteiny 80-90 g (60% zvířat, 40% zeleniny);
• tuky 70 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
• sacharidy 350 až 400 g;
• sůl 5-7 g (3-4 g pro solení, 2-3 g pro vaření);
• 1,2 l tekutiny (včetně polévek, kompotů, čaje, želé, atd.).

Hmotnostní denní dávka: 2-3 kg.

Denní diety číslo 6 (kalorií dieta): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 krát denně (poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním).

Indikace pro použití diety číslo 10

• hypertenze;
• srdeční vady;
• ateroskleróza;
• kardioskleróza;
• arytmie;
• otoky;
• dušnost;
• srdeční selhání;
• onemocnění ledvin;
• revmatismu.

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10). Jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 10:

Polévky: vegetariánské s různými obilovinami, brambory, zelenina, polévka z červené řepy, také mléko a ovocné polévky.

Obiloviny: jakékoli, vařené ve vodě nebo v mléce, mohou být také těstoviny.

Zelenina, zelenina: vařená nebo pečená zelenina, zřídka syrová: brambory, květák, salát, okurky, rajčata, mrkev, řepa, cuketa, dýně. Omezeno na bílé zelí a zelený hrášek. Můžete přidat do nádobí kopr, petržel a zelené cibule.

Maso, ryby: libové maso (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí) a ryby. Pro vaření musí být maso nebo ryba vařena a poté pečená nebo smažená. Můžete také vařit aspic.

Použití klobásy je omezené.

Vejce: 1 vejce za den, ale pod podmínkou, že se jedná o měkká vejce, míchaná vejce (pára, pečená nebo bílkovina) nebo jako přísada do jídel.

Čerstvé ovoce a bobule: čerstvé zralé ovoce a bobule, také sušené ovoce.

Mléčné výrobky: mléko, kefír, tvaroh a pokrmy z ní. Zakysaná smetana, smetana a sýr - omezená.

Sladkosti: želé, mousses, želé, krémy, med, džem a non-čokoládové sladkosti.

Výrobky z mouky: pšeničný chléb z mouky 1 a 2 odrůd, včerejší pečivo, dietní chléb bez soli, neslazené sušenky a sušenky.

Tuky: zelenina, máslo a ghí.

Nápoje: slabý čaj, kávové nápoje s mlékem, džusy (ovoce a zelenina), šípkový vývar. Hroznová šťáva je omezená.

Co nemůžete jíst při dietě číslo 10:

• Tučné, slané a smažené potraviny;
• čerstvý chléb, pečivo, listové těsto;
• jídla z luštěnin, masa, ryb a houbových vývarů;
• Konzervy, solená, nakládaná a nakládaná zelenina;
• ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, cibuli, houby;
• ovoce a bobule s hrubým vláknem;
• tučné maso a ryby, sádlo, játra, ledviny, mozky, uzená masa, klobásy, masové konzervy a ryby, solené a uzené ryby, kaviár;
• silný čaj, přírodní káva, kakao;
• čokoláda, koláče, zmrzlina;
• alkoholické nápoje.

Dieta číslo 10 (tabulka č. 10): menu pro týden

Dieta číslo 10 není tak špatná, jak se zdá, je různorodá a užitečná pro tělo. Níže je ukázkové menu pro tento týden:

Pondělí

Snídaně: vařená vejce, ovesné vločky, čaj.
Oběd: Pečená jablka.
Oběd: zeleninová polévka s ječmenem, vařený filet se zeleninou, kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, kefír.

Úterý

Snídaně: tvaroh s ovocem, čaj.
Oběd: jogurt.
Oběd: vegetariánský boršč, pečené brambory, hovězí stroganoff.
Snack: ovocné želé.
Večeře: pilaf (s vařeným masem), pečená zelenina, kompot.

Středa

Snídaně: mléčná polévka, čaj s mlékem.
Oběd: pěna.
Oběd: polévka z červené řepy, pečené rybí kotlety, zelenina.
Oběd: ovocné želé.
Večeře: pohanka, vařené telecí maso, pečená zelenina, čaj.

Čtvrtek

Snídaně: tvaroh a mrkev kastrol, čerstvé.
Oběd: ovoce.
Oběd: těstoviny s rajčatovou omáčkou a kuřecím masem, kompot.
Snack: kefír.
Večeře: zrna ječmene, hovězí karbanátky, zeleninový salát, zeleninový olej, želé.

Pátek

Snídaně: ovocný pilaf, džus.
Oběd: ovoce.
Oběd: vegetariánský boršč, kuřecí a mrkevní kotlety, mléko.
Oběd: želé.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby se zeleninou, kompot.

Sobota

Snídaně: mléčná polévka, džus nebo kompot.
Oběd: tvaroh s ovocem.
Oběd: kuřecí maso placičky se sýrem, dušenou zeleninou, kompotem.
Čas na čaj: čerstvá šťáva.
Večeře: vinaigrette, perlový ječmen, zeleninové vegetariánské karbanátky.

Neděle

Snídaně: parní omeleta, čaj s mlékem.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: bramborová polévka s pohankou, kuřecí řízek se zeleninou, kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: bramborové placky se švestkami, zeleninou, kompotem.

Je to důležité! Kulinářské zpracování s mírnou mechanickou abrazí. Teplota potravin je normální.

Tabulka 10: menu pro týden, které je možné a nemožné (tabulka)

Tabulka 10, terapeutická dieta vyvinutá sovětským vědcem Pevznerem, má za cíl normalizovat stav kardiovaskulárního systému a je předepsána lékaři pacientům s oběhovým selháním stupně I a II.

Správně formulovaná strava a šetrná výživa přispívají k normalizaci metabolických procesů, zbavují se edému tkání, odstranění dušnosti, poruch rytmu myokardu a nadměrné únavy, slabosti, letargie.

O lékařské stravě

Dietní stůl 10, s onemocněním kardiovaskulárního systému nejen usnadňuje jeho fungování, ale také významně snižuje zatížení ledvin, optimalizuje trávení, posiluje myokard a cévní stěny. Dodržování terapeutické stravy vede ke zvýšení krevního oběhu a normalizaci funkce jater.

Terapeutická výživa působí proti progresi aterosklerózy - vzniku cholesterolových plaků a metabolických poruch spojených s tímto procesem.

Základní pravidla stravování

Základní pravidla pro sestavení menu v tabulce 10 omezují stravitelné uhlohydráty (cukry) a tuky živočišného původu, stejně jako stolní sůl, volnou kapalinu, potraviny s vysokým obsahem cholesterolu s vysokou hustotou a extrakční dusíkaté látky.

Vyjměte z nabídky látek, které vzrušují nervové a kardiovaskulární systémy, stejně jako dráždivé účinky na zažívací trakt, ledviny a játra. Těžké a těžké nádobí v tabulce 10 je nepřijatelné.

Léčba přispívá k zařazení PUFA, lipotropních sloučenin, vitamínů (s výjimkou kalciferolů), vlákniny, mořských plodů bohatých na jód, draslíku, hořčíku a dalších základních mikro a makro prvků, potravin s alkalizujícím účinkem (mléko, mléčné výrobky, ovoce).

Všechny produkty jsou připraveny s mírným kulinářským mechanickým schizheniem, teplota potravin je standardní. Maso je předem očištěno od fascií a šlach. Maso a ryby jsou vařené, dušené, pečené, dušené bez soli. Zelenina se konzumuje po vaření, ovoci a bobulích - v čerstvé formě. Sůl během procesu tepelného ošetření se nepoužívá, již připravené pokrmy se solí.

Množství komplexních uhlohydrátů v tabulce 10 je až 350 gramů, proteiny - až 107 gramů (dvě třetiny jsou u zvířat), tuky - až 68 gramů (jedna třetina jsou zelenina). Denní dávka soli od 3 do 5 gramů se zvýšeným opuchem soli zcela vylučuje, režim pití nepřesahuje 1,2 litru denně, včetně nápojů a tekutých jídel - kompotů, čajů, polévek.

Denní hmotnost pokrmů do 3 kg, kalorií - 2500-2550 kcal. Pět jídel denně, v jednotných malých porcích, poslední jídlo je předepsáno nejpozději 3 hodiny před spaním.

Toto jsou obecná doporučení, která odpovídají tabulce 10. V každém konkrétním případě kardiolog, endokrinolog, terapeut nebo dietolog přiřadí jednotlivé míry spotřeby určitých biochemických složek s přihlédnutím k patologii a celkovému stavu pacienta.

Kdo má přiřazenou tabulku 10?

Stravovací stůl 10 podle Pevznera předepisují lékaři pacientům s aterosklerózou cév myokardu, mozku a dalších orgánů, hypertenzních pacientů (stupně II a III), kteří trpěli infarktem myokardu (ve stadiu zjizvení), trpěli hypotyreózou (nedostatečnost štítné žlázy), revmatismem, srdečními chorobami a nervovými onemocněními systém, ischemická choroba srdeční.

Doba trvání diety - na doporučení ošetřujícího lékaře.

Strava 10 tabulka - co to nemůže (tabulka)

Chcete-li vytvořit vynikající denní menu, použijte různé produkty z povoleného seznamu, změňte metody vaření a zahrňte co nejvíce různých položek. Podrobný seznam toho, co můžete a nemůžete jíst, viz tabulka potravin.

• Maso Tabulka 10 zahrnuje dietní maso s nízkým obsahem tuku. S drůbeží (krůtí, kuřecí) předběžné odstranění kůže. Nejlepší způsob vaření je napařování a vaření. Doporučuje se vařit všechny druhy kulinářských výrobků z vlastního zkrouceného mletého masa (knedlíky, zelí, parní kotlety, řízky, suflé, kastrol).
• Ryby Užitečné moře štíhlé a říční ryby.
• Tuk Nesolené smetanové přírodní a pečené (omezené) máslo. Užitečné dýně, kukuřice, hroznové semeno, slunečnice, sezam, sója, ořech, lněný olej. Přednost se dává nejprve nerafinovanému oleji, nejprve lisovanému za studena.
• Chléb Přednost se dává soli bez soli, z pšeničné mouky, sušeného chleba. Galetny neslazené sušenky, sušenky produkty bez cukru jsou přidány do dávky.
• Vejce Týdenní dávka by neměla překročit 3 vejce. Připravte si obvyklé, proteinové dušené omelety, vařená vejce vařená, přidejte do prvního a druhého kurzu.
• Zelenina. Většina z listové zeleniny a zeleniny se používá ve stravě, ale zelený hrášek a bílé zelí jsou povoleny ne více než jednou týdně. Ohraničené - ředkvičky, česnek, ředkvičky. Pod zákazem - luštěniny.
• Ovoce. Je povoleno používat jakékoliv plody a ovoce, ale s opatrností byste měli zacházet s ovocem s velkým množstvím hrubých vláknin, například jablek, jahod, citrusových plodů, avokáda, hrušek, borůvek.
• Nápoje. Kompoty, želé, pěny, čaje z jakýchkoli sladkých plodů a bobulí, zelený čaj, rakytník a šípkové infuze, bylinné extrakty, nápoj z čekanky.
• Dezerty Sušené ovoce (omezené), želé, džemy, med, marshmallows, marshmallows, cereálie a ovocné pudinky jsou povoleny v dietní tabulce 10.
• Mléčné výrobky. Všechny druhy mléčných výrobků, kromě tukových potravin.
• Obiloviny. Všechny druhy obilovin jsou užitečné, kromě krupice. Upřednostňují drobivé a slizké kaše, pudinky. Povolené použití těstovin z tvrdé pšenice.

• Všechny smažené pokrmy
• Kulinářské tuky, margarín, masové tuky, sádlo,
• Uzené maso, solený kaviár, smažená jídla, rychlé občerstvení,
• Konzervy, polotovary
• Přírodní káva, kakao, silné a mastné vývary,
• Hořčice, křen, pepř
• Čokoláda, cukrovinky
• Nezpracované ovoce s hrubou dietní vlákninou, pikantní a kořeněné občerstvení
• Houby
• Kyselá zelenina, okurky
• Palačinky, palačinky, čerstvé pečivo
• Slané a mastné sýry, tukový tvaroh, smetana
• Alkohol, energie, limonáda a sycené nápoje.

Vypsat vše, co nelze jíst, je prostě nesmyslné, je nutné se zaměřit na seznam povolených produktů, podle pravidla - „co není dovoleno je zakázáno“

Ukázkové menu pro týdenní dietní tabulky číslo 10

• Snídaně: mléčná jáhlová kaše, proteinová omeleta, berry čaj.
• Snack: jablka a hrušky, pečené s medem.
• Oběd: zeleninová polévka s rostlinným olejem (poloviční porci), vařená krůta s squashovým pyré, malinovým želé.
• Čas na čaj: sklenice acidophilus a rýžový pudink.
• Večeře: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou a marmeládou, štika filet v mléčné omáčce s bramborovou mrkví, dogrose infuze.
• Pozdní večeře: galette cookies a čekanka nápoj.

Udělejte dietu navrhovaných produktů pro každý den v týdnu, na základě navrhovaného menu. I přes impozantní seznam zakázaných potravin, s fantazií můžete jíst nejen zdravé a rozmanité, ale také chutné.

Nezapomeňte, že jídlo by mělo být užíváno ve stejnou dobu, aby vytvořilo prospěšné trávicí návyky a usnadnilo práci těla. Požehnej vám!

Co můžete a nemůžete jíst na dietní tabulce 10 v tabulce

Strava 10 tabulka se zaměřuje na výživu pro hypertenzní pacienty a lidi, kteří si stěžují na různá onemocnění srdce. Nádoby z tohoto stolu jsou navrženy tak, aby zlepšily krevní oběh, posílily krevní cévy a srdce. Zvláštností lékařské tabulky číslo 10 je omezit používání soli a volné tekutiny. Dietní tabulka 10 je jedním z nejúčinnějších opatření pro kontrolu vysokého cholesterolu v krvi a prevenci aterosklerózy. Dieta pro tento systém pomáhá snížit nadváhu, která často doprovází kardiovaskulární onemocnění.

Podstata a rysy stravy číslo 10

Zvláštností stravy číslo deset je ve vysokém obsahu lipotropních přípravků (foto: martinswellness.com)

Funkce dietní tabulka číslo 10 Pevzneru spočívá v tom, že jídlo je navrženo tak, aby usnadnilo práci srdce a cév. Toho lze dosáhnout minimalizací soli v nádobí, snížením množství volné kapaliny, snížením kalorického obsahu stravy. Energetická hodnota desáté tabulky je snížena snížením množství živočišných tuků a snadno stravitelných sacharidů.

Práce srdce a cév ve stravě na základě tabulky č. 10 je usnadněna zvýšeným obsahem lipotropních látek v menu, mastných kyselin, potravin s draslíkem, hořčíkem, vitamíny C a skupinou B.

Co je dieta číslo 10 - podstata a principy:

• odmítnutí produktů a potravin, které vzrušují nervový systém a stimulují zvýšenou aktivitu srdečního svalu;
• snížení cholesterolu a prevence aterosklerózy;
• reliéf ledvin a jater;
• poskytování nezbytných vitamínů a minerálů tělu;
• racionální dieta - v malých porcích nejméně 5-6 krát denně, poslední jídlo nejpozději 3 hodiny před spaním.

S diagnostikovanou aterosklerózou může lékař doporučit dietu s hypocholesterolem, která je vytvořena na základě léčebné tabulky č. 10. Použitím tohoto nutričního systému je možné zabránit vzniku nebezpečných srdečních komplikací.

Údaje pro jmenování zdravotnické tabulky č. 10

Stravování dieta číslo 10 vám umožní předcházet kardiovaskulárním komplikacím (foto: evehealth.ru)

Tabulka č. 10 je především dietou pro kardiovaskulární onemocnění. Údaje o jmenování jsou:

• ischemická choroba srdce;
• ateroskleróza koronárních cév;
• arytmie;
• srdeční vady;
• kardioskleróza;
• srdečního selhání.

Při zvýšené hladině cholesterolu v krvi je předepsána dieta snižující hladinu cholesterolu. Její strava je založena na 10. léčebném stole, ale má určité zvláštnosti. Dieta hypocholesterolu nutně zahrnuje rostlinné steroly v menu, které blokuje ukládání tuků: zejména mnoho z nich v lněném a olivovém oleji, a různé obiloviny. Pokud 10. dieta doporučuje omezit potraviny hrubými rostlinnými vlákny, znamená to, že hypocholesterol znamená konzumaci nejméně 35 gramů vlákniny denně.

Při hypertenzi je doporučena dieta 10 jako prostředek k regulaci krevního tlaku. Vývoj hypertenze proti vaskulární ateroskleróze vyžaduje korekci výživy, aby se posílily cévní stěny a zabránilo se jejich křeči, aby se zabránilo kardiovaskulárním komplikacím.

Léčebná tabulka č. 10 - je také účinnou pomůckou pro tělo při revmatismu, křečových žilách, některých onemocněních nervového systému a ledvin, při postižení krevních cév a při poruchách krevního oběhu.

Účelem stravy №10 Pevzner

Důležitým cílem stravy číslo 10 je zlepšení krevního oběhu a prevence aterosklerózy (foto: nautilusplus.com)

Hlavním účelem stravy Pevzner číslo 10 je usnadnit práci srdce. Za tímto účelem by dieta měla být draslík, hořčík a další mikro- a makronutrienty, vitamíny C a skupina B. Tyto látky zlepšují kontraktilitu srdečního svalu, dodávají mu kyslík a živiny. Potraviny by neměly obsahovat extrakční látky, velké množství soli a koření, stimulační přípravky (káva, silný čaj, čokoláda) a další prvky, které by mohly srdce zintenzivnit.

Dalším důležitým cílem tabulky 10 je zlepšení krevního oběhu a zpomalení progrese aterosklerózy. To znamená, že je nutné posílit cévní stěny a zvýšit jejich elasticitu, zabránit přilepení cholesterolových plaků. K tomu je dieta obohacena o vitamíny C a E, omega-kyseliny, lipotropní přípravky.

Jedním z cílů diety č. 10 je normalizace tělesné hmotnosti, protože kardiovaskulární onemocnění jsou často doprovázena nadváhou. Obezita se stává vážným rizikovým faktorem pro rozvoj závažných kardiovaskulárních komplikací. Proto poměr desáté tabulky stanoví nízkokalorické jídlo v důsledku snížení množství snadno stravitelných sacharidů a tuků v menu.

Obecná charakteristika tabulky №10 Pevzner

Dieta 10 pomáhá opravit nadváhu (foto: doverie-omsk.ru)

Energetická hodnota desáté tabulky je přibližně 2300-2500 kcal. V týdenním menu obsahuje dieta 10 soubor výrobků, takže každý den obdrží osoba alespoň 90 g bílkovin (polovina z nich musí být živočišného původu). 80 g tuků (třetina z nich jsou rostlinné oleje), 350-400 g sacharidů (z toho podíl cukru v čisté formě a ve výrobcích by neměl být vyšší než 50 g). Pokud jsou kardiovaskulární onemocnění doprovázena obezitou, pak se upraví menu pro každý den. Energetická hodnota denní stravy by neměla překročit 2200 kcal. K tomu se sníží množství sacharidů (až 300 g / den) a tuků (až 70 g). Sůl je povolena maximálně 8 g, volná kapalina - litr. Měl by být konzumován často a zlomek - 5krát denně, objem potravy by měl být ve dvou dlaních.

U onemocnění srdce a cév s cirkulační insuficiencí 3–4 stupně může lékař předepsat 10a dietu. To značně omezilo seznam produktů přijatelných pro použití. Sůl je vyloučena, jídla se konzumují pouze teplá, vařená a pyré. Nepijte více než 700 ml tekutiny denně. Chléb bez soli, ovoce, zelenina, mléčné výrobky jsou povoleny. Obsah proteinů a tuků je velmi omezený (do 60 a 50 g).

Dieta 10b je předepsána pro revmatismus. Jeho zvláštností je redukce sacharidů na 250 g / den, sůl se podává do rukou (3 g), aby se do připravené potravy přidala sůl. Tabulka 10c se doporučuje pro kardiovaskulární onemocnění komplikovaná nadváhou. Jeho vlastnost spočívá v redukci sacharidů na 130 g / den a lze je získat pouze ze zeleniny nebo obilovin.

Výrobky a jídla dietní tabulka číslo 10

Včasné plánování menu vám umožní zahrnout všechny užitečné produkty do vaší stravy (foto: tipsforwomen.pl)

Podrobněji o tom, jak udělat dietu a co lze jíst při kardiovaskulárních onemocněních, lékař doporučí v závislosti na konkrétní diagnóze a doprovodných podmínkách. Z obecných pravidel - zakázané houby, luštěniny, výrobky s hrubým vláknem. Je nutné upustit od alkoholu a sladké sodovky, rychlého občerstvení a uložit potraviny, omáčky. Použití těstovin je omezené. Nezapomeňte zahrnout do menu, máslo a rostlinný olej.

Tabulka toho, co může a nemůže být při dietě desáté tabulky:

Pro vyváženou stravu by se měla provádět týdenní dieta. Je snadné předvídat a spočítat správné množství bílkovin, tuků a sacharidů, nezapomeňte na vitamíny, vezměte v úvahu zátěž při pití.

Přibližné denní menu pro hypertenzní pacienty a pro osoby s kardiovaskulárním onemocněním.

Dietní menu 10 musí obsahovat zeleninu, ovoce, bobule (foto: goyasam.com)

Při sestavování denního menu pro hypertenzní pacienty je třeba mít na paměti, že množství denních tekutin je omezeno: je povoleno přibližně 800 ml. Proto se doporučuje zdržet se polévek a vypít 100 g čaje s mlékem, šípkovým vývarem, ovocnou nebo zeleninovou šťávou, čistou vodou.

Příklad tabulky nabídky č. 10 s arteriální hypertenzí:

• 1. snídaně: ovesná kaše nebo pohanková kaše, proteinová omeleta nebo strouhaný tvaroh, čaj s mlékem;
• 2. snídaně: pečené jablko nebo nízkotučný jogurt se suchými sušenkami.
• Oběd: parní kuřecí placičky s vařenou zeleninou (květák, cuketa, dýně), bobulový kompot.
• Oběd: tvaroh nebo mrkev-jablečný kastrol, želé.
• Večeře: vařená nebo pečená ryba, zeleninový guláš, šípkový vývar.
• 3 hodiny před spaním: 100 g kefíru.

V denním menu typického stolu č. 10 pro osoby s kardiovaskulárním onemocněním je tekutina přijatelná v množství 1200 ml. Je velmi důležité, aby mikro a makro prvky, vitamíny k posílení cév. Proto je strava bohatá na zeleninu a ovoce.

Ukázkové menu 10 stolů pro osoby s kardiovaskulárním onemocněním:

• 1. snídaně: mléčné ovesné vločky, vejce s měkkým tělem, plátek chleba bez obsahu bílkovin, čaj.
• 2. snídaně: dogrose vývar se suchými sušenkami.
• Oběd: smetana z cukinové polévky, vařená kuřecí prsa s dušenou dýní, bobulový kompot.
• Oběd: tvarohový kastrol nebo tvarohový koláč, želé.
• Večeře: rybí knedlíky, vařený květák, čaj.
• 3 hodiny před spaním: kefír nebo přírodní jogurt.

Některé recepty na dietu číslo 10

Rybí knedlíky jsou zdravé a lehké jídlo pro dietní stůl číslo 10 (foto: seasonalandsavory.com)

Parní proteinová omeleta. Proteiny dvou vajec oddělte, přidejte 120 ml mléka a lžičku másla. Beat v mixéru. Směs se nalije do parní nádrže a vaří se 10 minut. Směs můžete nalít do malé pánve, přikrýt a dát na velký hrnec vroucí vody. Vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Pokud povolíte dietu, ve směsi vejce-mléko, můžete přidat jemně nasekané cukety, rajčata, papriky, čerstvé bylinky.

Rybí knedlíky. Vezme 300 g libového rybího filé (štikozubce, tresky, štiky), vaječného bílku, 50 ml mléka, lžíce másla, 20 g bochníku bez kůry. Namočte obušek do vody a zmáčkněte. Nakrájejte ryby na plátky, vložte do mixéru a sekejte. Přidejte bochník a protein a znovu porazte. Vařte vodu, vytvořte kuličky z mletého masa a ponořte se do vroucí vody. Po plavání knedlíků se vaří dalších 5 minut. Získejte skimmer, nalijte máslo nahoře.

Mrkev a jablečný kastrol. Vezměte velké jablko a 2 mrkve, oloupejte, umyjte a nakrájejte na plátky, nakrájejte na mixéru. 300 g nízkotučného tvarohu smíchaného s 2 poraženými vejci a 2 polévkovými lžícemi krupice. Přidejte mrkev-jablečné hmoty a dobře promíchejte. Olej forma, dát kastrol a dát do trouby na střední teplo. Po 40 minutách je kastrol připraven.

Rada výživu. Ve většině případů, pro nemoci kardiovaskulárního systému v přísné dietě není nutné. Je důležité si pamatovat něco jiného: potřebujete dietu s vegetariánským zaměřením. To umožňuje relaxaci, tzv. Klikatých, umožňuje vám pravidelně zahrnovat své oblíbené pokrmy ve stravě. Strava s vegetariánským zaměřením nevylučuje živočišné produkty, ale snižuje je na rozumné minimum. Nízkotučné maso, tvaroh a nízkotučné mléko jsou povoleny, mořské ryby a mořské plody jsou doporučeny.

Pokud jde o různé druhy ovoce a zeleniny, jsou léčiteli aterosklerózy. Jejich vláknina snižuje krevní lipidy a celkový cholesterol. Počet konzumovaného ovoce a zeleniny denně by měl být nejméně 900 g.

Pro více informací o dietním menu číslo 10 a jeho hypocholesterol odrůdě, viz video níže.

Tabulka 10: co můžete, co ne, tabulka a menu

Dieta 10 je tabulka, která pomáhá obnovit kardiovaskulární systém. Zjistěte, co můžete, co nemůžete jíst, když diety tabulka číslo 10, a také si přečíst stůl a menu pro týden.

V první polovině minulého století vyvinul sovětský odborník na výživu MI Pevzner systém výživy pro opravu cévních systémů kardiovaskulárního systému. Užitečné potraviny a správně formulovaná strava pomáhají zbavit se otoků, dušnosti, arytmií, slabin. Strava uvolňuje ledviny a játra, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků. Slouží jako prevence nejen pro aterosklerózu, ale také zabraňuje tvorbě kamenů, koriguje metabolismus. Díky čištěním a alkalizaci střev vyvažuje pH krve, zlepšuje její kvalitu a normalizuje krevní oběh.

Kdo má předepsanou dietu číslo 10

Lékařský stůl je vhodný pro lidi:

• s ischemií, srdečními chorobami, revmatismem;
• ateroskleróza koronárních cév;
• hypertonici:
• pacienti s renální kolikou, pyelonefritidou;
• hypotyreóza.

Cílem stravy je posílit stěny cév, snížit propustnost krevních cév, které vznikly po poškození bazální membrány, a obnovit dynamiku krevního oběhu.

6 hlavních pravidel klinické výživy

K dosažení tohoto cíle je třeba dodržovat 6 jednoduchých pravidel stravy:

První - odmítnutí soli

Se souhlasem lékaře někdy přidávejte mořskou sůl přímo na talíř. Při dávkové aplikaci soli je jednodušší vypočítat spotřebu sodíku a minimalizovat jeho objem. V některých případech mohou pacienti jíst 4-6 g denně.

Druhým je omezení vody

Detailní obrázek abstraktní vodní vlny s bublinkami.

Denní sazba - 1,2 litru. Objem zahrnuje tekutinu z potravin: polévky, kompoty, čaje. Obrázek je upraven v závislosti na patologii.

Třetí - dodržování normy denního kalorií

Energetická hodnota ženské stravy nepřesahuje 2100 Kcal. U mužů je toto číslo o 500 jednotek vyšší. U obezity pacienti dodržují dietu s nízkým obsahem sacharidů, což snižuje na minimum spotřebu chleba, sladkého ovoce, výrobků s monosacharidy.

Za čtvrté - příprava stravy v souladu s normami BJU

Každý den mají nemocní lidé jíst nejméně 100 g bílkovin, 80 g tuku, 350 g produktů s komplexními sacharidy.

1. Ze stravy odstraněny produkty, které způsobují kvašení, nadýmání, nadýmání a obsahující hodně škrobu, cukru a tuku.
2. Potraviny s lipoproteiny o vysoké hustotě (cholesterol) - játra, vejce, mozky a extrakční dusíkaté látky (vývar na rybách a maso).
3. Koření, koření, nápoje, stimulující centrální nervový systém a dráždí žaludeční sliznici, játra, ledviny.
4. Těžko stravitelné jídlo.

Pátý - zlomek jídla a metody vaření

Jedna z podmínek diety - 6-ti denní příjem v porcích do 250 g a správná technologie přípravy. Všechny metody jsou povoleny kromě smažení.

Šestá - správná volba produktů

Léčba nemocí přispívá k začlenění do stravy:

• vitamínové potraviny bohaté na jód a jiné stopové prvky (s výjimkou kalciferolů), t
• alkalizující mléčné výrobky, bylinky, zelenina;
• lipotropních sloučenin.

Při výběru produktů pro sestavení menu je lepší se zaměřit na níže uvedenou tabulku.

Dieta "Tabulka číslo 10" od firmy Pevzner

Nemoci kardiovaskulárního systému vyžadují maximální péči. Potřebujeme neustálou udržovací terapii a samozřejmě správnou výživu. Dieta "Tabulka 10" je určena právě pro tento účel. Zdravotní strava „Tabulka 10“ podle Pevznera je obohacena o prvky nezbytné pro tělo v případě takových nemocí a zároveň zcela vylučuje produkty, které mohou být škodlivé. Dále budeme hovořit o svědectví, doporučeních a také najdete nabídku na týden stravy „Tabulka č. 10“ podle Pevznera.

Indikace

Různé nemoci kardiovaskulárního systému způsobené oběhovým selháním

O tom, co jiného může být Pezvnerova dietní menu, čtěte v jiném článku.

Obecná doporučení

• Potraviny, které jsou obtížně stravitelné, jsou vyloučeny.
• Jídla jsou většinou vařená, pečení a dušené maso je povoleno.
• Teplota potravin je normální
• Musíte jíst pětkrát denně ve stejných porcích.
• Množství soli se snižuje - 6 gramů denně
• Voda nemůže pít příliš mnoho - ne více než 1,2 litru

Je to důležité! Ve stravě musí být přítomny potraviny bohaté na draslík a hořčík.

Tabulka produktů

Zde je tabulka výrobků, která jasně uvádí, co je možné a co je naprosto nemožné jíst při dietě „10 stolů“.

Dávka by neměla být větší než 400 ml. Můžete jen vegetariánské polévky, například polévku z červené řepy, polévku z masa. Možná přidání obilovin. Mléčné a ovocné polévky jsou také povoleny.

Nemůžete: maso, ryby a houby vývar, přidejte luštěniny.

Chléb a pečivo

Chléb z mouky prvního a druhého stupně, dietní pečivo, suché sušenky a sušenky

Není možné: palačinky, palačinky, čerstvé pečivo, muffiny, výrobky z listového těsta

Maso, drůbež, ryby

Dieta 10 podle Pevznera umožňuje nízkotučné odrůdy masa, drůbeže a ryb, s omezením - klobása a klobásy. Maso musí být vařené a pak pečené nebo smažené

Nemůžete: tučné maso, droby, klobásy, s výjimkou lékaře, uzená masa, konzervované potraviny, rybí kaviár, solené a uzené ryby.

Mléčné výrobky

Tabulka 10 o výrobku Pevzner zahrnuje mléko, nápoje z kyselého mléka, tvaroh a pokrmy z něj. Zakysanou smetanou a smetanou s omezením. Nízkotučný sýr je povolen.

Nemůžete: mastné, kořeněné a slané sýry

Stravovací stůl 10 Pevzner umožňuje pouze jedno vejce denně.

Je nemožné: natvrdo vařená vejce nebo míchaná vejce

Krupice

Tam mohou být prakticky všechny, porridge jsou povoleny, a to jak na mléko a na vodě, krupenik. Může těstoviny.

Zelenina

Je vhodnější použít je ve vařené, dušené nebo pečené formě. V sýru - méně často.

Nemůžete: všechny okurky, nakládané konzervy a nakládanou zeleninu, špenát, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, česnek, cibuli a houby

Je to důležité! Povoleno jakékoliv ovoce, s výjimkou odrůd obsahujících hrubé vlákno

Sladkosti

Med, marmeláda, džemy, želé, marshmallow, marshmallows - to vše je možné

Ne: čokoládové a smetanové výrobky

Nápoje

Povolené jsou sypané nápoje z čaje a kávy, ovocné a zeleninové šťávy, odvar a ovocné nápoje.

Nemůžete: kávu, kakao, hroznovou šťávu

Jak jsme řekli, menu na týden ve stravě "10 table" je navrženo tak, aby vyhovovalo všem potřebám těla. Kliknutím na tlačítko níže si jej můžete stáhnout ve formátu.doc.

· Vařené kuřecí maso

Salát z mořských řas

Pátek

· Těstoviny s rajčatovou omáčkou

Sobota

· Vařená kuřecí prsa

Neděle

Maso dušené s mrkví

Recepty

Menu na týdenní dietu Pevzneru 10 může zahrnovat následující jídla:

Zeleninová omáčka

• Žárovka
• Mrkev
• Rajčata
• Bulharský pepř
• 200 ml vody
• Sůl podle chuti
• Pasta na rajčata
• Polovina lžíce mouky

Přečtěte si o tabulce č. 14, naučte se všechny drobnosti potravin při onemocněních trávicího systému.

Nakrájejte cibuli jemně, otřete mrkev na jemném struhadle. Smažte v olivovém oleji po dobu 5 minut. Vezměte pánev, přiveďte k varu 200 ml vody a položte zazharku. Nakrájíme na kostky oloupané rajče a bulharské pepř, pak ležel v pánvi s zazharkoy. Snižte teplotu a zeleninu asi 10 minut vařte. Přidejte lžíci rajčatového pasty a mouky, aby nebyly žádné hrudky. Vařte dalších 5 minut, vypněte a nechte vyluhovat.

Vegetariánský pilaf

• Žárovka
• Mrkev
• Rajčata
• Olivový olej
• Sklenice dlouhozrnné rýže
• Dvě sklenice vody

Nakrájíme cibuli jemně, otřete mrkev na jemném struhadle. Zeleninu předávejte po dobu pěti minut, poté přidejte oloupané a jemně nasekané rajče. Opečte další 3 minuty, vylijte promytou rýži, teplou zeleninu, sůl a nalijte vodu. Vypneme oheň a vaříme 15 minut, pak vypneme kamna a bez otevření víka trváme dalších 15 minut

Tvarohový pudink

• Balení tvarohu
• 40 gramů krupice
• 100 ml velmi horké vody, dvě vejce
• Rozpuštěné máslo (40 g)
• 2 lžíce cukru

Naplňte krupici horkou vodou a nechte nabobtnat. Bělky oddělte od žloutků, otřete žloutky cukrem a tvarohem. Přidejte máslo. Vypusťte kapalinu z krupice a přidejte ji do směsi. Poražte proteiny do hustoty a opatrně vstupte do těsta. Těsto dejte do formy a vložte do předehřáté trouby o teplotě 250 ° C na půl hodiny.

Výsledky

Pokud budete dodržovat tuto dietu, můžete dosáhnout následujících výsledků:

• Zlepšuje se krevní oběh
• Funkce ledvin, jater a kardiovaskulárních funkcí se normalizovaly
• Metabolismus se normalizuje

Vytvořil jsem tento projekt, abych vám jednoduše řekl o anestezii a anestezii. Pokud jste obdrželi odpověď na otázku a stránka byla pro vás užitečná, ráda podpořím, pomůže dále rozvíjet projekt a vyrovnat náklady na jeho údržbu.

Dietní desátý stůl

Popis k 12.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 1 měsíci
• Podmínky: neustále
• Náklady na produkty: 1700-1850 rublů. týdně

Obecná pravidla

U kardiologických onemocnění se doporučuje desátá tabulka a její odrůdy. Tato dieta je široce používána a používá se při srdečních vadách, hypertenzi, kardioskleróze bez výrazných známek oběhového selhání (tj. Ve fázi kompenzace a subkompenzace).

Co je dieta číslo 10, jaký je její účel a jaké jsou základní principy výživy? Jeho cílem je vytvořit příznivé podmínky pro krevní oběh s plným zásobováním těla živinami a energií. Toto terapeutické jídlo je kompletní dietou, ale s omezením soli a tekutiny.

Zdravotní dieta №10 (Tabulka №10) podle Pevzner má následující funkce:

• obsahuje 90 g bílkovin (polovina zvířat), 80 g tuků (třetí část zeleniny) a 350-400 g sacharidů;
• vysoce kvalitní vitaminové složení;
• jídla jsou připravena bez soli, sůl je povolena v množství 5 g v hotových nádobách;
• spotřeba kapaliny až 1,5 litru.
• doporučené pravidelné stravování (4-5x denně);
• cukr (až 50 g za den), částečně povolený jako náhrada medu, džemu nebo džemu;
• máslo do 20 g denně a až 30 g rostlinného oleje;
• když je nadváha, cukr, mouka a obiloviny omezena;
• nezahrnuje pikantní občerstvení, okurky a koření, mastné smažené potraviny, maso a ryby mastných typů, bujóny;
• nápoje, které vzrušují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj a káva) jsou omezené.

To jsou základní principy, ale strava má mnoho odrůd, které jsou přizpůsobeny různým onemocněním kardiovaskulárního systému. Například, výživa v ateroskleróze je snížení spotřeby tuků živočišného původu, s vyloučením dodávky cholesterolu a snadno stravitelných sacharidů z potravin. Současně se předpokládá zvýšení spotřeby vlákniny. Je také důležité zvýšit podíl rostlinných a rybích bílkovin ve vztahu ke zvířatům.

Dieta pro hypertenzi má své vlastní vlastnosti: omezení příjmu soli (jídlo je připraveno bez soli, pak můžete přidat sůl tím, že jí 5-6 gramů denně), s výjimkou látek, které stimulují centrální nervový systém. Velký význam má snížení hmotnosti a udržení hladiny draslíku a hořčíku v krvi. K tomuto účelu se do stravy zavede rýže, proso, rozinky, mléko, ovesné vločky, zelí, sušené švestky, sušené meruňky, dogrose decoction, řepa, otruby, mrkev, brambory, ořechy, okoun, hovězí maso. Při současné obezitě jsou přiřazeny další dny nalačno.

U chronického srdečního selhání je příjem soli dále omezen (2–4 g) a u těžkého edému je indikováno jeho úplné vyloučení. Příjem tekutin je také omezený a produkty, které mají diuretický účinek, jsou injikovány - jedná se o potraviny obsahující draslík (sušené meruňky, rozinky, hrozny, meruňky, data, švestky, brambory, zelí, fíky, šípky, petržel). Pro infarkt myokardu je předepsána komplikovaná a postupná dietní léčba.

Odrůdy

• Dieta 10A je předepsána pro onemocnění srdce s cirkulačním selháním stadia II a III. Stupně (dekompenzační fáze). V tomto případě je nutné co nejvíce vyložit kardiovaskulární systém. Proto se množství soli ve stravě dále sníží, obsah kalorií se sníží (množství chleba se sníží), první misky chybí a množství proteinů (70 g), tuků (70 g) a sacharidů (300 g) se sníží. Zvýšené podávání draslíku a vápníku.
• Dieta 10B je indikována pro revmatismus s nízkou aktivitou, bez poruch oběhu. Dieta zvýšila obsah bílkovin (120 g), snížila příjem soli (4 g) a vysoký obsah vitamínů. Nádoby nejsou solené, podávané vařené nebo pečené.
• Tabulka 10C se doporučuje pro aterosklerózu, ischemickou chorobu srdeční a aterosklerotickou kardiosklerózu. Tato hypocholesterolová nebo sklerotická dieta je zaměřena na zpomalení progrese aterosklerózy, normalizaci metabolismu lipidů a zlepšení celkového metabolismu. Obsahuje normální množství bílkovin, tuků (převážně živočišného původu), sacharidů (na úkor jednoduchých) a stolní soli (4 g) jsou omezené. Je obohacen o polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné oleje) a dietní vlákninu. Pro tuto tabulku existují dvě možnosti: pro osoby bez obezity s kalorickým obsahem 2600-2700 kcal as průvodní obezitou (množství tuku je sníženo na 70 g, sacharidy na 300 g a kalorický obsah na 2200 kcal).
• Tabulka 10P je indikována pro pacienty s revmatoidní artritidou. Jedná se o kompletní dietu s malým omezením tuku (70 g) a redukcí sacharidové části (250 g) díky cukru a sladkostí. Sůl je povolena v množství 2-3 g denně.
  Pro hypertenzi se doporučuje tabulka 10G. Jeho vlastností je vyloučení soli nebo její přítomnost v minimálním množství (až 2 g). V denní stravě zvýšené hladiny vitamínů, draselných a hořečnatých solí. Zahrnuje mořské plody a zeleninu.
• Tabulka 10I je předepsána pro infarkt myokardu a výživa je zaměřena na urychlení reparačních procesů v srdečním svalu, zlepšení funkce krevního oběhu. Má snížený obsah kalorií, sůl a pokrmy, které způsobují nadýmání, jsou vyloučeny. Jídlo se podává v polotekutém stavu, protože pacient je na lůžku. V prvních 2 dnech se předepisuje pouze pití (odvar ze sušeného ovoce, slabý, slabě oslazený čaj). Z třetího jídla je povoleno v ošuntělém tvaru v malých porcích. Pak se dieta postupně rozšiřuje.

Indikace

Hlavní dietní tabulka číslo 10 je předepsána pro srdeční vady, hypertenzi, kardiosklerózu s nevyjádřeným selháním oběhu.

Povolené produkty

Chléb je povolen pšenice nebo žita, stejně jako loupaná mouka, celozrnné a otruby. Můžete použít suché sušenky, domácí svačinu pečené pečivo s přidáním otrub. Náplň může být tvaroh, zelí, ryby nebo maso.

Zeleninová polévka s obilovinami

Povolené zeleninové polévky a vegetariánské polévky s obilovinami. Jsou vařeny ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Maso a drůbež doporučuje nízkotučné odrůdy vařené a pečené. Aby se snížila extrakce, musí se maso nejprve vařit a pak pečené nebo lehce smažené. Ve stravě by měly převažovat ryby a mořské plody.

Zdobí se z zelí, mrkve, cukety, řepy, lilku, dýně a brambor ve formě zeleninového gulášu. Čerstvé jíst saláty se sezónní zeleninou. Z předkrmů dovolil vinaigrettes, ochucené rostlinným olejem, mořskými řasami, promočené sledě.

Mléko a mléčné výrobky se doporučují s nízkým obsahem tuku, nízkotučné zakysané smetany (pouze v pokrmech) a nízkotučným tvarohem. Vejce jsou povolena do 4 kusů týdně a vařit je jemně. Těstoviny a kastrol s tvarohem a zeleninou jsou vyrobeny z těstovin a obilovin z ječmene, pohanky, proso a ovesných vloček. Se zvýšenou hmotností jsou přísně omezeny produkty z obilovin a mouky. Máslo a rostlinné oleje se používají v nádobí a na vaření.

Ovoce a bobule lze jíst syrové, stejně jako kompoty a želé. Pokud je třeba vařit omáčky, pak je třeba vařit na zeleninové vývar nebo mléko a rajče se zakysanou smetanou. Můžete použít slabý čaj s mlékem, kávou (kávové nápoje), zeleninové a bobulové šťávy. Doporučený denní příjem vývarů.

Číslo dietní tabulky 10

Pro úspěšnou léčbu a prevenci nemocí je nutné nejen užívat léky a upravovat životní styl. Důležitým bodem terapie je správná dieta. Mělo by brát v úvahu zvláštnosti práce orgánů v přítomnosti patologie, nezatěžovat tělo a přispět ke zlepšení celkového stavu.
Osoba by zároveň měla obdržet požadovaný počet kalorií a živin. V opačném případě dojde k porušení a nové zdravotní problémy se k nim připojí.

Profesor Gastroenterolog a odborník na výživu Pevzner vyvinul systém zdravotnických tabulek s počtem 15, z nichž každý podrobně popisuje charakteristiky příjmu potravy pro nejběžnější a běžné nemoci. Jsou také rozděleny do podskupin, přičemž se bere v úvahu závažnost každého patologického procesu.

Podstata stravy číslo 10

Dietní stůl číslo 10 poskytuje zdravou výživu v přítomnosti kardiovaskulárních problémů. Snižuje zátěž srdečního svalu, zvyšuje odtok tekutiny z těla za přítomnosti edému, snižuje příjem "škodlivého" cholesterolu a normalizuje jeho metabolismus. Tato potrava zároveň umožňuje plně zásobit orgány látkami nezbytnými pro život a poskytnout tkáni dostatečnou energii. Navzdory určitým omezením zůstává dieta pacienta vyvážená a úplná.

Cílem takové stravy pro hypertenzi, ischemickou chorobu srdeční a hypercholesterolemii je dosažení následujících výsledků:

• minimalizace metabolických poruch;
• zpomalení progrese aterosklerózy;
• snížení cholesterolu;
• úbytek hmotnosti při současné obezitě;
• zajištění normálního provozu bez přetížení srdce, cév, ledvin a jater.

Je to důležité! Tabulka č. 10 je ve skutečnosti dietou pacientů s hypertenzí a lidí s poruchami metabolismu lipidů.

Kdo ukazuje číslo tabulky 10

Omezení výživy podle pravidel dietní tabulky 10 je nezbytná pro takové odchylky a nemoci:

• vaskulární aterosklerózy;
• výskyt vaskulárních plaků (se zvýšeným cholesterolem);
• ischémie myokardu (s anginou pectoris, infarktem a poinfarktovou aterosklerózou);
• zvýšený tlak při ateroskleróze (s hypertenzí).

Zásady budování stravy

Základní principy budování dietního stolu jsou:

• Snížení spotřeby živočišného tuku a jeho nahrazení rostlinnými oleji, které obsahují velké množství omega-3 a 9 mastných kyselin. Můžeme si přečíst o lněném oleji, ve kterém je poměr omega-3,6 a 9-kyselin považován za nejlepší pro tělo.

• Omezení snadno stravitelných sacharidů.
• Použití potravin s vysokým obsahem prvků (hořčík, vápník a draslík), jakož i vitamínů a antioxidantů.
• Zachování úrovně konzumovaných proteinových potravin ve fyziologické normě.
• Vaření vařením nebo vařením s omezením soli a kapaliny (v přítomnosti edému). Brusné produkty s vysokým obsahem hrubých vláken.
• Používá se pro první kurzy výhradně rostlinných dekorací.
• Restrikce extraktiv (non-proteinové sloučeniny ze svalové tkáně zvířat, získané varem).
• Povinná konzumace produktů ke zvýšení metabolismu tuků s vysokým obsahem celulózy, pektinu. Tyto vlastnosti mají mnoho zeleniny a ovoce.

• Udržování teploty potravin na normálním limitu.
• Oddělování jídel v malých porcích a jíst pět až šestkrát denně.

Vlastnosti

Snížení spotřeby energie v důsledku tuků a stravitelných sacharidů je založeno na tělesné hmotnosti člověka, čím vyšší je, tím více omezení je vyžadováno v potravinách, které přispívají k obezitě. Proto ve stravě číslo 10 nabízí dvě možnosti.

První možnost

Množství sacharidů by mělo být od 350 do 400 gramů (což se rovná 50 gramům cukru). Proteiny od 90 do 100 gramů, polovina z nich je živočišného původu. Tuk asi 80 gramů, ale 40% by měla být použita zelenina. Celkové množství kalorií používaných denně s takovou dietou je 2 600-2 700 kcal.

Druhá možnost

Doporučuje se v přítomnosti obezity. Sacharidy se spoléhají na 300 gramů, tuků - 70 gramů, kapalin (vyjma těch, které jsou v nádobí) na 1,2 litru. Sůl do 10 g. Příjem kalorií je v tomto případě 2,200 kcal.

Typy pevznerovy stravy

V rámci omezení potravin podle tabulky 10 existuje několik odrůd, které zohledňují přítomnost určitých patologií.

Dieta 10a

Doporučuje se pro osoby s problémy srdce a cév, které jsou doprovázeny závažným nedostatkem (stupeň II - III). Výživové funkce jsou zaměřeny na maximalizaci myokardiálního výboje v podmínkách dekompenzace.

Dieta se liší od hlavního snížení kalorií. To se provádí odstraněním chleba (používá se pouze strouhanka) a snížením denního množství bílkovin, tuků a cukrů a solí. Zároveň zvyšuje příjem draslíku a vápníku. Doporučujeme číst meloun, meloun a banán, které obsahují hodně draslíku.

Jídla v tomto případě jsou připravena bez soli, jídlo je rozdrceno nebo třeno. Sloužil pacientovi 6krát denně v malých porcích. Použití kapaliny (vody) se sníží na 600-800 ml.

Dieta 10b

Je prokázán v přítomnosti revmatismu bez výrazné aktivity a ve stadiu zeslabení akutního procesu a absence srdečního selhání. Nutriční vlastnosti stravy 10b jsou zvýšený obsah živočišných bílkovin (ne méně než 60 gramů a 60 gramů zeleniny), sacharidů 300 gramů, 100 gramů tuku. Ukazuje pokles množství soli, plný soubor vitamínů. Jídelní lístek by měl obsahovat syrovou zeleninu, tekutiny by se měly vypít nejméně 1,5 litru.

Dieta 10 s

Indikace - výrazný aterosklerotický proces s poškozením hlavy, srdce, periferních cév, aorty a vysokého krevního tlaku. Tato dieta snižující lipidy je zaměřena na zpomalení progrese aterosklerózy, obnovení tuků a dalších metabolických procesů.

V tomto případě se množství proteinu nemění, dodávka živočišných tuků, jednoduchých sacharidů a soli je maximálně omezena (ne více než 4 g / den). Množství polynenasycených mastných kyselin, vlákniny, látek, které urychlují rozklad lipidů (lecitin, cholin a další).

Omezení je podmíněno příjmem volných tekutin a stimulujících nápojů (káva, černý čaj). Doporučuje se dát na stůl mořské plody s vysokým obsahem jódu (krevety, kalamáry, mořské řasy, mušle). Doporučujeme přečíst článek o vitamínech v mořské kale. Měli byste jíst 4-5 krát denně, porce by měly být malé. Poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před nočním odpočinkem. Nepoužívejte teplé a studené pokrmy. Chléb na stole by měl být pouze z mouky druhého stupně, otrub a žita. Pečení a sladkosti, stejně jako žloutek vejce jsou zakázány.

Dieta 10 r

Indikací je revmatoidní artritida. Výživa musí být úplná a musí jí poskytnout všechny potřebné látky. Je důležité, aby složení aminokyselin bylo pečlivě vyváženo. Poměr živočišných a rostlinných tuků je v tomto případě 1: 2. Je nutné snížit úroveň konzumace stravitelných sacharidů a snížit množství soli na 2-3 g / den, volná kapalina - na 1 litr.

Dieta 10 g

Používá se ke zlepšení stavu hypertenze neznámého původu (esenciální). Denní množství soli by nemělo překročit 2 gramy, v menu je nutné používat zeleninové a mořské plody. U hypertenze je nezbytné maximální obohacení těla vitamíny skupiny B, PP, kyselinou askorbovou, hořčíkem a draslíkem.

Dieta 10 a

Používá se u lidí s akutním infarktem myokardu. Je zaměřen na obnovu svalových vláken srdce, zlepšení celkového krevního oběhu a normalizaci práce zažívacích orgánů.

Dieta pacienta je snížena kalorií, sůl je eliminována, příjem tekutin je minimalizován. Pokrmy v akutních a subakutních stupních jsou podávány pouze v polotekuté formě. V prvních dvou dnech se podává pouze pití, až 7krát denně, ne více než 50 ml ve formě slabého čaje, šípkového bujónu nebo sušeného ovoce. Pak je jídlo až 7-8 krát, do konce druhého týdne, můžete přepnout na non-třel nádobí, přidejte chléb, pití zvyšuje na 1 litr.

Cholesterolové produkty, sladké a tučné těsto, mléko a fazole (způsobují nadýmání) a látky, které vzrušují nervový systém a mohou způsobovat bušení srdce (kofein), jsou zakázány.

Seznam produktů

Stejně jako u jiných zdravotnických diet má tato potravina ve svém rozsahu řadu povolených a zakázaných potravin. Tam jsou také jídla, která jsou doporučena omezit použití.

Povolené produkty

V tabulce uvádíme seznam potravin, které můžete touto stravou jíst.

V omezeném množství můžete pít hroznovou šťávu a jíst luštěniny, protože tyto produkty vyvolávají nadýmání.

Jako nápoje je dovoleno používat vodu a zelený čaj, obsah bílkovin, tuků a sacharidů v nich je nulový.

Zakázané výrobky

Zakázané potraviny při diety tabulka číslo 10.

S takovou dietou je přísně zakázáno jíst droby. Bujóny se připravují pouze na zelenině, masové vývary jsou také zakázány. Chléb by měl být zakoupen bez soli, z mouky jakéhokoliv druhu, zatuchlého pečiva.

Je nejlepší, aby z toho byl toast nebo krutony. Cookies by měly být z těsta a bez přebytku cukru a soli.

Z ryb by si měly vybrat štíhlé odrůdy, v tomto případě vhodná treska, navaga, štika, okouna, kapr stříbrný. Maso pouze dieta, štíhlá, s odstraněnými žilkami. To může být vařené s kusem (vařit) nebo péct po varu. Omáčky na obvaz se vyrábějí na vývar ze zeleniny, mléka, zakysané smetany. Vhodné pro omáčky na sladké ovoce.

Pozor! Alkohol a nápoje s obsahem by měly být zcela vyloučeny!

Ukázkové menu na týden

Pondělí

• Snídaně: pohanková kaše s mlékem, míchaná vejce, zelený čaj, toast s marmeládou.
• Druhá snídaně: tvarohový kastrol, želé s ovocem.
• Oběd: boršč na zeleninovém vývaru, vařené kuřecí filé, rýžová kaše se zeleninou, jablečné pyré.
• Večeře: vařené ryby, těstoviny, zeleninový salát, kompot.
• Před spaním: kefir.

Úterý

• Snídaně: vařené maso, vinaigrette, čaj.
• Druhá snídaně: zeleninový guláš, sušenky, ovocná šťáva.
• Oběd: squashová polévka, kuřecí řízečky, zeleninové pyré, želé.
• Večeře: rybí koule, vařené bramborové kousky, sušenky, zeleninová šťáva.
• Před spaním: jogurt.

Středa

• Snídaně: mléčné nudle, tvaroh se zakysanou smetanou, toast s marmeládou, kávový nápoj.
• Druhá snídaně: zrazy z brambor, vývar boky.
• Oběd: polévka se zeleninou a zelení, dietní vařené maso, rýžová kaše, mrkvový salát s rostlinným olejem.
• Večeře: rybí placky, bramborová kaše, řepný salát, čaj s mlékem.
• Před spaním: kefir.

Čtvrtek

• Snídaně: rýžová kaše s mlékem, jedno vařené vejce s vařeným měkkým tělem, zelený čaj, sušenka galetní.
• Druhá snídaně: dýně-mrkev souffle, plátek toastu s marmeládou, šťáva ze zeleniny.
• Oběd: vývar se zeleninovým vývarem s knedlíky, dušené maso se zeleninou, šípkový vývar.
• Večeře: fishballs, vařené brambory, želé.
• Před spaním: kyselé mléko.

Pátek

• Snídaně: jáhlová kaše s mlékem, míchaná vejce se zeleninou, kávový nápoj s čekankou.
• Druhá snídaně: pečené jablko, ovocná šťáva.
• Oběd: nudlová polévka v zeleninovém vývaru, dušené placičky, dušená zelenina, kompot.
• Večeře: pečená ryba, bramborová kaše, sušenky, čaj s mlékem.
• Před spaním: jogurt.

Sobota

• Snídaně: rýžová kaše s máslem, tvaroh s marmeládou, čaj slabý.
• Druhá snídaně: zrazy s masem, kompotem.
• Oběd: zeleninová polévka, zelné rolky s masem, želé.
• Večeře: treska v mléčné omáčce, řízek se zelím, čaj s mlékem, galette cookies.
• Před spaním: jogurt se švestkami.

Neděle

• Snídaně: kaše, vinaigrette, čaj s mlékem.
• Druhá snídaně: vařená kuřecí prsa, zeleninový salát, kukuřičný chléb, šípkový vývar.
• Oběd: polévka v zeleninovém vývaru, hovězí stroganoff, těstoviny, kompot.
• Večeře: vařené ryby, rýžová kaše, zeleninová šťáva.
• Před spaním: jablko.

Recepty

Dáváme recept na pokrmy, které mohou být připraveny s onemocněním srdce a cév. Pomohou diverzifikovat menu pro každý den a umožní tělu získat všechny potřebné látky pro život.

První kurz

Na první dietu snižující hladinu lipidů můžete použít jakoukoliv vegetariánskou polévku. K přípravě jedné z nich se vezme mrkev (20 g na porci), nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucí vody (400 ml). Dále přichází brambor (130 g), vaří se do měkka. Pak přidejte zelený hrášek (30 gramů), okurku (60 gramů), pár listů zeleného salátu. Před odstraněním z tepla se do polévky přidají rajčatové pyré (lžíce ve dvou porcích) a bobkový list.

Polévka se nalije na talíř, pak se přidá polovina žloutku a trochu zakysané smetany. Místo vody pro změnu můžete přidat polovinu objemu mléka. Přidává se v době, kdy je zelenina již vařená. V přítomnosti nadváhy kyselá smetana nemůže přidat.
Nabízíme další recepty na libové polévky.

Druhé kurzy

Na druhém můžete vařit masové suflé. Za tímto účelem by mělo být 50 gramů vařeného hovězího masa posouváno přes malý mlýnek na maso nebo šlehačem, dokud nebude hladký. Smíchejte dvě velké lžíce mléka s malou lžící mouky (získejte bílou omáčku a přidejte do masa). Po sura se vloží žloutek a pre-šlehaný protein. Předmastit formu oleje a páry.

Na druhou stranu budou pracovat i ryby pečené ve fólii, vyčištěný stříbrný kapr (300 g) by měl být mírně osolen a ponechán v této formě po dobu dvou hodin. V této době se vezme jedna mrkev, průměrná cibule, malý lilek, 2-3 brambory, se oloupou a nasekanou. List fólie je namazán rostlinným olejem (nejlépe rafinovaný nebo olivový slunečnicový), na něj je položena zelenina a nahoře jsou umístěny ryby. Fólie se zabalí a miska se peče po dobu 45 minut při 200 ° C v pánvi s tlustými stěnami.

Dezert

Pro dezert, cholesterol dieta vám umožní vařit pečené jablko. Chcete-li to provést, vezměte několik zralých jablek, řez a vyjměte jádro. Vložte tam med a vlašské ořechy a pečte na 200 stupňů po dobu 20 minut. Vhodné jsou také výplně s tvarohem a semeny granátového jablka. Nabízíme, abyste si přečetli o výhodách a škodách jablek bohatých na pektin.

Nabízíme Vám video o dietě pro kardiovaskulární nemoci od Ekateriny Belové, odbornice na výživu, hlavního lékaře centra osobní výživy, „Paleta výživy“.

Tabulka 10 s průvodními onemocněními

Je velmi vzácné setkat se s osobou s kardiovaskulárním onemocněním a vysokým cholesterolem bez průvodních onemocnění. V tomto případě se dieta provádí individuálně, s přihlédnutím ke všem odchylkám a obsahuje více omezení.

S diabetem

U diabetu existuje dieta, která vyžaduje omezení stravitelných cukrů. Pokud osoba se srdečními problémy a vysokým cholesterolem zhoršuje příjem glukózy, seznam zakázaných potravin se rozšiřuje. Ale že takový pacient by neměl být konzumován:

• jakýkoliv džem, med, bonbóny, sušenky;
• jogurt a jiné mléčné výrobky s cukrem;
• mléčné polévky;
• rýže, těstoviny, krupice.

Omezeno na brambory, nápoje s mlékem. Bylinný čaj a čaj je nejlepší pít s náhražkami cukru. Stejně jako u 10 jídel je vhodnější páru, vařit, někdy upéct.

Ascites (tekutina v dutině břišní)

Ascites je typem edému, kdy je narušen odběr tekutin a hromadí se v břišní dutině. Tato patologie není považována za samostatnou nemoc, ale je syndromem jiných onemocnění. Obvykle se vyvíjí na pozadí selhání jater nebo srdce v posledním stadiu.

Co v tomto případě můžete jíst? Dieta 10 není v rozporu s doporučeními, které odborníci na výživu dávají lidem ascites. Hlavní podmínkou je maximální limit soli (ne více než pět gramů), protože přispívá k retenci vody. Celkové množství kalorií denně by mělo být nejméně 2 300 a ne více než 2 700 kcal. Protein představuje 90 g / den, sacharidy až 250 g / den, tuky do 70 g.

S difúzními změnami slinivky břišní

Tyto poruchy ve žláze se obvykle vyskytují na pozadí chronické pankreatitidy. Pokud jsou spolu s těmito poruchami zaznamenány srdeční problémy, pak je většina produktů, které jsou povoleny pro použití v tabulce 10, také vhodná pro patologii pankreatu.

Ale lékařská strava během exacerbace zánětu má své vlastní charakteristiky:

• Dietní pokrmy z masa jsou vhodnější k vaření v rozřezané formě (řízky, zelné rolky, parní kotlety), aby se maximalizoval reliéf zažívacích orgánů;
• jíst každé tři hodiny v malých porcích, důkladně žvýkat jídlo;
• odstranit zeleninu s velkým množstvím hrubého vlákna;
• teplota jídla by měla být mírná (nemůžete konzumovat horké ani studené);
• ovoce by mělo být vybráno pouze sladké a zralé;
• zeleninu, je žádoucí sekat nebo sloužit vařené.

Je to důležité! V době nejzávažnějšího stádia pankreatitidy je třeba sledovat hlad a pouze po jednom či dvou dnech by měl člověk postupně pokračovat v dietní výživě.

Recenze

Angelina: Pozorovala jsem konstantní tlakové rázy, které musí být odstraněny jen velmi silnými drogami. Lékař řekl, že tato forma hypertenze vyžaduje dodržování diety, a doporučuje se seznámit se s pravidly tabulky 10. Bylo velmi těžké začít, protože zvyk jíst tuk a smažené je velmi silný. Ale nemoc přinesla spoustu problémů a já jsem musel opustit "dobroty". Překvapivě jsem na to dlouho netrpěl, ale po dvou týdnech jsem vážil a uvědomil si, že jsem ztratil 4 kg a bez jakéhokoliv úsilí! A útoky hypertenze se staly mnohem méně častými. Srdcová dieta mi pomohla částečně znovu získat zdraví.

Štěpán Petrovič: Po druhém srdečním infarktu jsem byl léčen v sanatoriu a tam pro mě připravili speciální pokrmy. Naučil jsem se, že s touto nemocí je třeba 10 tabulek. Po příchodu a přechodu na obvyklou dietu se bolesti srdce opakovaly a vzrostla dušnost. S manželkou jsme se rozhodli upravit stravu a tři měsíce jsme jedli správně. Můj stav na pozadí omezení škodlivých produktů a užívání pravidelných léků se výrazně zlepšil a moje žena dokázala ztratit 7 liber navíc. Ukazuje se, že taková dieta s hypertenzí pomáhá snížit tlak. Oba jsme spokojeni a doporučíme dietní stůl 10 pro každého, kdo má problémy s váhou, tlakem a srdečními chorobami.

Závěr

Tabulka dietetické výživy číslo 10 firmy Pevzner má velký význam pro komplexní léčbu problémů srdce a cév. To vám umožní zlepšit práci myokardu, snížit zatížení na něm, zabránit další depozici plaků na vnitřní straně tepen. Terapeutická strava zároveň přispívá ke snížení tělesné hmotnosti, což je ve stáří velmi důležité při vysokém tlaku. Dodržování diety hypocholesterolu pomáhá předcházet rozvoji srdečního infarktu a ischemické mrtvice.

Ale dodržovat určitá omezení v přítomnosti výše uvedených patologií by měla být neustále, jinak tělo bude opět dostávat přebytečný tuk a další škodlivé látky. Zároveň musíte užívat léky předepsané lékařem a přehodnotit životní styl. A v tomto případě, i když máte zdravotní problémy, můžete prodloužit svůj život, zlepšit kvalitu a dělat své obvyklé činnosti.