Dieta s vysokým cholesterolem

Cholesterol označuje prospěšné látky, které se podílejí na metabolismu. Cholesterol vstupuje do těla ze živočišných produktů.

Cholesterol je lipofilní alkohol, hraje roli při tvorbě buněčných membrán, při syntéze určitých hormonů a vitamínů, v dalších metabolických procesech.

Cholesterol je nezbytný pro tělo, ale jeho vysoký obsah může vést k onemocněním kardiovaskulárního systému, zejména k ateroskleróze.

V těle je cholesterol transportován krevním oběhem pomocí nosičů: lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou. Nízkohustotní lipoproteiny se nazývají „špatný“ cholesterol a při zvyšování krve se významně zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Proto lékaři důrazně doporučují snížit jejich úroveň. Snížení lipoproteinu s vysokou hustotou však zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

Normální krevní cholesterol u zdravých lidí je 5 mol / l a méně. Konzumace cholesterolu zdravými lidmi by neměla být vyšší než 300 mg denně a se zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi (hypercholesterolemie) nesmí být více než 200 mg denně.

Obecný popis stravy

Účelem stravy se zvýšeným cholesterolem je snížit hladinu „špatného“ cholesterolu, zabránit rozvoji patologie kardiovaskulárního systému, normalizovat práci ledvin a jater, aktivovat metabolické procesy a zlepšit krevní oběh.

Strava by měla být v souladu se zásadou mechanického šetření, která má blahodárný účinek nejen na zažívací systém, ale také na kardiovaskulární systém.

Strava s vysokou hladinou cholesterolu odpovídá tabulce léčení podle Pevzner č. 10 a č. 10C.

Léčebný stůl pro vysoký cholesterol zahrnuje omezení soli a tuku (hlavně živočišného původu).

Vlastnosti tabulky (za den):

• energetická hodnota je 2190 - 2570 kcal;
• proteiny - 90 gramů, z toho 55 - 60% živočišného původu;
• tuky 70 - 80 g, z toho nejméně 30 g. zelenina;
• sacharidů nejvýše 300 gramů. pro osoby se zvýšenou hmotností a pro osoby s normální tělesnou hmotností 350 gr.

Základní principy stravování

Režim napájení

Výživová frakce, 5krát denně. To vám umožní snížit porce jídla a potlačit hlad v intervalech mezi jídly.

Teplota

Teplota potravin je normální, neexistují žádná omezení.

Sůl

Množství soli je omezeno na 3 - 5 g., Jídlo je připraveno nesolené, v případě potřeby dosalivaetsya u stolu. Sůl způsobuje retenci tekutin v těle, což zvyšuje zátěž na kardiovaskulární systém.

Kapalina

Použití volné tekutiny do 1,5 litru (vyložení kardiovaskulárního a močového systému).

Alkohol

Alkohol by měl být zlikvidován, zejména lihoviny. Lékaři však doporučují (v nepřítomnosti kontraindikací) vzít v noci 50-70 ml přírodního červeného vína, které obsahuje flavonoidy s antioxidačními vlastnostmi (suché víno tak chrání stěny cév před tvorbou aterosklerotických plaků). Kromě toho je zaveden přísný zákaz kouření.

Hmotnost

Obézní a obézní lidé potřebují normalizovat svou váhu. Přebytek tuku v těle je dalším zdrojem "špatného" cholesterolu a také komplikuje práci srdce a cév.

Potraviny s vysokým obsahem lipotropních látek a vitamínů.

Výhodné by měly být ovoce a zelenina bohaté na vitaminy C a P, skupiny B, draselné a hořečnaté soli. Tyto vitamíny chrání cévní stěny díky antioxidačnímu účinku a draslík a hořčík se účastní srdečního rytmu.

Tuk

Pokud je to možné, měly by být živočišné tuky co nejvíce nahrazeny rostlinnými tuky. Rostlinné tuky neobsahují cholesterol, navíc jsou užitečné pro stěny cév s vysokým obsahem vitamínu E (antioxidant).

Výrobky s vysokým obsahem cholesterolu jsou zakázány

Seznam zakázaných potravin s vysokým obsahem cholesterolu v první řadě tuky živočišného původu - jsou zdrojem "špatného" cholesterolu.

Měli byste také odmítnout uhlohydráty, které jsou snadno stravitelné, měnící se na tuky a v důsledku toho na cholesterol.

Neměli byste jíst potraviny, které aktivují a vzrušují nervové a kardiovaskulární systémy.

Jídlo by mělo být vařené, vařené nebo pečené. Produkty smažení jsou vyloučeny, protože v procesu smažení se tvoří lipoproteiny o nízké hustotě a karcinogeny. Téměř veškerá zelenina se konzumuje ve vařené formě, protože surová vláknina ve velkém množství způsobuje nadýmání.

Seznam zakázaných produktů:

• bohatý čerstvý chléb, výrobky z droždí a listového těsta, palačinky, smažené koláče, palačinky, těstoviny z odrůd měkkých odrůd pšenice (obsahují snadno stravitelné sacharidy);
• plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku, tučný tvaroh, kyselá smetana, sýry;
• smažená a vařená vejce (zejména žloutek je zdrojem nasycených tuků);
• Polévky s koncentrovanými a tukovými rybami a masovým vývarem, houbové vývary;
• tučné maso (jehněčí, vepřové), drůbež (kachna, husa), kuřecí kůže, zejména smažené, klobásy, klobásy;
• tukové odrůdy ryb, kaviár, solené ryby, konzervované potraviny, smažené ryby na margarínu a tuhé tuky;
• tuhé tuky (živočišný tuk, margarín, olej na vaření);
• chobotnice, krevety;
• přírodní káva vařená ze zrn (při vaření tuků ze zrn);
• zelenina, zejména smažená na tvrdých tucích (hranolky, hranolky, smažené v polévce) kokosy a solené ořechy;
• majonéza, zakysaná smetana a smetanové omáčky;
• cukrářské krémy, čokoláda, kakao, pečivo, zmrzlina.

Povolené produkty

Doporučené potraviny ve stravě s vysokým obsahem cholesterolu by měly obsahovat velké množství nenasycených mastných kyselin, které jsou zdrojem "dobrého" cholesterolu.

Jedná se především o ryby, které se skládají z omega-3-nenasycených mastných kyselin. Také ryby jsou zdrojem vitamínu D.

Velké množství rozpustné vlákniny (ovesné vločky) zvyšuje hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou. Čerstvá zelenina a ovoce ve velkém množství obsahují antioxidanty, posilující cévní stěny. Také spousta antioxidantů (vitamin E) v ořechech.

Strava s vysokým cholesterolem je navržena tak, aby normalizovala poměr lipoproteinů na vysoké úrovni (nahoru) a nízkohodnotných lipoproteinů (směrem dolů).

Seznam povolených produktů:

• sušený nebo včerejší chléb z celozrnné mouky, otrubový chléb, těstoviny z tvrdé pšenice;
• rostlinné oleje v jakémkoli množství, s výjimkou palmového oleje (saláty plněné rostlinným nerafinovaným olejem);
• zelenina: brambory, květák a zelí, mrkev (odstraňuje toxiny), salát (zdroj kyseliny listové), dýně, cuketa, řepa;
• libové maso a drůbež (kuře, telecí maso, hovězí maso, králík, krůta a bez kůže);
• mořské plody: mušle, ústřice, mušle a krabi řídce;
• ryby, zejména mořské, odrůdy s nízkým obsahem tuku (pečené a vařené): tuňák, treska jednoskvrnná, platýs velký, pollock, treska obecná, štikozubec obecný;
• luštěniny jako zdroj rostlinných bílkovin;
• ořechy (vlašské ořechy, arašídy) obsahují velké množství fosfolipidů, které snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, jsou zdrojem vitamínu E;
• cibule a česnek, obsahují velké množství vitamínu C, chrání cévní stěny, odstraňují vápenaté usazeniny a tuk z těla;
• ovesné vločky, obiloviny, pudinky z jiných obilovin (obiloviny musí být vařeny ve zředěném mléce);
• nízkotučné mléko, nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, kefír, jogurt, nízkotučné a nesolené sýry;
• šťávy, zejména z citrusů (hodně kyseliny askorbové, která posiluje cévní stěnu);
• slabě vařený čaj, kávový nápoj s mlékem, odvar ze zeleniny, šípky, kompoty;
• koření: pepř, hořčice, koření, ocet, citron, křen.

Potřeba diety

Dieta reguluje lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou, čímž snižuje hladinu "špatného" cholesterolu.

Léčebný stůl s vysokým obsahem cholesterolu vám umožní normalizovat jeho obsah bez léků. Kromě toho, pro lidi, kteří jsou na dietě, nádoby zůstávají "čisté" po dlouhou dobu, jejich krevní oběh není narušen, což má nejen příznivý vliv na kardiovaskulární systém, ale také na kůži, nehty a vlasy.

Velké množství antioxidantů v doporučených výrobcích s vysokým cholesterolem zpomaluje stárnutí kůže, zabraňuje vzniku patologických stavů vnitřních orgánů, zvyšuje vitalitu.

Důsledky nedodržení diety

Vysoký cholesterol v krvi je prvním zvonem přicházející cévní aterosklerózy.

Při ateroskleróze na stěnách krevních cév se tvoří plaky, které zužují lumen tepen žil, což ohrožuje nejen vývoj oběhových poruch v těle jako celku, ale i takové nebezpečné komplikace, jako je mozková mrtvice a infarkt myokardu.

Zvýšený cholesterol je také jedním z faktorů pro rozvoj hypertenze a cerebrální aterosklerózy (ztráta paměti, rozmazané vidění, tinnitus, poruchy spánku, závratě).

Jídlo se zvýšeným cholesterolem

Pokud má člověk zvýšený cholesterol v krvi, má vysoké riziko vzniku srdečních onemocnění a krevních cév, které jsou způsobeny tvorbou plaků cholesterolu na cévním endotelu. Těmto pacientům se doporučuje upravit výživu tak, aby snížila hladinu cholesterolu, snížila index tělesné hmotnosti a začala pravidelně cvičit. Pouze kompetentní a integrovaný přístup k problému se vyhne medikaci a předejde zdravotním následkům.

Obecné zásady výživy

Hypercholesterolemie neznamená celoživotní přechod na nejpřísnější dietu, naopak, potraviny se zvýšeným cholesterolem jsou poměrně rozmanité a mnoho produktů je povoleno. Jedná se spíše o přechod na správné stravovací návyky, které doporučují lékaři různých profilů. K dosažení trvalého snížení hladiny cholesterolu v krvi je třeba dodržovat následující zásady:

1. Jezte zlomek 5-6 krát denně. Podávání jídla by mělo být takové, aby se lidé neobtěžovali.
2. Dodržujte optimální úroveň kalorií konzumovaných denně pro určité pohlaví a věk. Toto doporučení se týká spíše normalizace hmotnosti, což je důležité v boji za normální cholesterol.
3. Odmítnutí polotovarů, hotových masných výrobků, uzenin, uzenin, atd.
4. Přestat nakupovat sušenky, dezerty. Je lepší je upéct sami z povolených potravin.
5. Je nutné snížit příjem tuku o jednu třetinu, zatímco rostlinný tuk by měl být zcela opuštěn a nahrazen rostlinnými oleji - olivovým, lněným, obilným, sezamovým atd. musí být zcela opuštěny, protože mohou výrazně zvýšit aterogenní cholesterol v krvi.
6. Nákup mléčných výrobků, musíte mít pouze nízkotučné odrůdy.
7. Nezapomeňte jíst řeku a mořské ryby. Takže u mořských ryb je velké množství polynenasycených tuků, které pomáhají čistit cévy z aterosklerotických plaků. Týden by měl jíst alespoň 3 porce rybích pokrmů.
8. Nahraďte vepřové maso ve stravě štíhlým masem - hovězím masem, jehněčím, králičím masem. Masové pokrmy vařit ne více než 3x týdně.
9. Vzhledem k tomu, že maso se doporučuje používat kuřecí prsa - to je docela štíhlé a bohaté na bílkoviny.
10. Pokud je to možné, doporučuje se zahrnout do dietní hry: volně žijící ptáky, zvěřinu. Toto maso obsahuje nejméně tuk.
11. Milujte kaši. Vzhledem k vysokému obsahu hrubých vláken absorbují cholesterol a přirozeně ho odstraňují z těla.
12. Nepostradatelnou součástí stravy je zelenina a ovoce. V den jejich celkové spotřeby by mělo být 500 gramů. Oni jsou lépe jíst čerstvé, některé zeleniny mohou být vařené nebo pečené.
13. Je lepší kávu zcela odmítnout. Pokud to není možné, pak je mu dovoleno vypít 1 šálek denně. Provedené studie potvrdily, že tento nápoj může zvýšit produkci aterogenních lipidů jaterními buňkami.
14. Odstraňte pivo a silný alkohol. Někdy můžete vypít 1 sklenku suchého červeného vína.

Tyto nutriční principy neznamenají přísná omezení. Naopak, seznam povolených produktů dává spoustu prostoru pro kulinářské fantazie, kdy můžete vařit velmi chutné a vydatné pokrmy.

Bílkoviny, tuky a sacharidy

Pro plné fungování těla, by měl člověk přijímat bílkoviny, tuky a sacharidy s jídlem, takže lidé s vysokým obsahem cholesterolu v krvi nemůže úplně vzdát tuku.

Bílkoviny, mnozí z nás jsou zvyklí dostat z masa, častěji z vepřového masa. Je to však zdroj vysokého cholesterolu. Co je tedy k jídlu plně a řádně, bez poškození zdraví?

Veverky

Jejich odborníci na výživu doporučují dostat se z následujících potravin:

• mořské nebo říční ryby;
• krevety;
• libové telecí nebo hovězí maso;
• kuřecí prsa;
• rafinované krůtí maso;
• luštěniny: hrach, fazole, čočka, cizrna.

Tyto produkty jsou dostačující pro každodenní přípravu zdravých výživných jídel. Na snídani a večeři můžete občas jíst nízkotučné tvarohy, nízkotučné přírodní jogurty nebo kefír.

Sacharidy

Měli by přijmout většinu diety. Následující potraviny budou prospěšné pro osoby s vysokým cholesterolem:

• bobule, ovoce, zelenina, melouny;
• obilné obiloviny;
• chléb z žitné, pohankové nebo rýžové mouky.

Výhodou těchto sacharidů je jejich vysoký obsah vlákniny, která pomáhá snižovat "škodlivý" cholesterol v krvi. Čistí střeva, absorbují zbytečné tuky a zabraňují jim vstřebávat do krve. Vysoký obsah vitamínů a minerálů navíc přispívá k normalizaci metabolismu, včetně metabolismu lipidů.

Musí být přítomny ve stravě každého člověka, a to iu pacienta s hypercholesterolemií. Je nutné vyloučit nasycené tuky, které mohou pouze zvýšit hladinu aterogenního cholesterolu. Preferovat rostlinné tuky:

• slunečnice;
• olivový;
• sezam;
• kukuřice atd.

Dokonce ani rostlinné oleje nelze použít pro smažení produktů, je lepší naplnit saláty s nimi. V této formě pomohou zvýšit antiaterogenní lipidy, které jsou nezbytné pro udržení metabolismu lipidů na optimální úrovni.

Rybí tuky, které jsou obsaženy v: t

Obsahují cholesterol, ale všechny jsou neutralizovány nenasycenými omega 3 mastnými kyselinami, takže mořské ryby musí být nutně zahrnuty do stravy osoby s vysokým cholesterolem.

Co můžete jíst a co ne

V počáteční fázi přechodu na správnou výživu je poměrně těžké si pamatovat, které potraviny můžete jíst a které z nich je lepší vzdát se nebo použít co nejméně. Nabízíme tyto tabulky. To může být vytištěno a uchovávány v kuchyni na první straně řídit svůj jídelníček a vařit pomocí povolených produktů.

Pokud základem vaší stravy je v podstatě brát povolené potraviny z tabulky, můžete normalizovat vysoký cholesterol a udržet jeho úroveň na optimální úrovni.

Kolik cholesterolu je v potravinách

Pokud má člověk vysoký cholesterol v krvi, jeho denní příjem s jídlem by neměl překročit 200-250 mg, na základě stadia aterosklerotických procesů v těle.

Správně formulovat svůj jídelníček pomůže lékaři, ale také stojí za to vědět, kolik cholesterolu je v produktech, které zaujímají první pozice na jeho obsah.

Pokud chcete jíst tyto potraviny, musíte počítat jejich porcí na základě obsahu cholesterolu na 100 g, aby nedošlo k překročení denní míry tuku. Pokud pacient s hypercholesterolemií nadále konzumuje tyto produkty ve velkém množství, bude to dále zvyšovat hladinu cholesterolu a zhoršit aterosklerotické změny v cévách.

Jaké potraviny nemají cholesterol

Aby se snížil „škodlivý“ cholesterol v krvi a zvýšil se hladina antiaterogenních lipidů, je nutné dát přednost produktům, ve kterých není vůbec žádný cholesterol nebo je obsažen v minimálním množství. Je však třeba mít na paměti, že některé z nich, i když jsou zbaveny "špatného" cholesterolu, jsou poměrně vysoké v kaloriích, takže by neměly být konzumovány bez opatření a některé, jako například ořechy, mají trochu.

Zde je seznam potravin a jídel, které nemají cholesterol:

• všechny rostlinné produkty: zelenina, melouny, plody, ovoce;
• čerstvé šťávy. Takové produkty podobné obalům z obalů, i když neobsahují cholesterol, ale v nich je cukr, a proto přebytek kalorií;
• obilná kaše, vařená bez přídavku mléka a másla;
• obiloviny a luštěniny;
• zeleninové polévky;
• rostlinné oleje, nicméně, to stojí za zvážení jejich vysoký obsah kalorií;
• ořechy a semena, ale musí jíst nejvýše 30 gramů denně.

Pokud dáváte přednost především uvedeným jídlům a jídlům, můžete zvýšit "dobrý" cholesterol v krvi a snížit "špatné" během několika měsíců.

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi

V posledních desetiletích bylo v různých zemích provedeno mnoho rozsáhlých studií, které prokázaly, že cholesterol a výživa jsou úzce spjaty. Dodržováním určitých dietních směrnic lze dosáhnout významného snížení „špatného“ cholesterolu.

Je však důležité nejen snížit úroveň aterogenních lipoproteinů, ale také zvýšit obsah "užitečného" cholesterolu. K tomu potřebujete co nejvíce jíst následující produkty:

• Avokádo je ovoce nejbohatší z fytosterolů: ve 100 g se nachází 76 g beta-sitosterolu. Pokud budete jíst polovinu tohoto ovoce každý den, pak za 3 týdny, pokud budete dodržovat zásady správné výživy, bude pokles celkového cholesterolu na úrovni 8-10%;
• Olivový olej je také zdrojem rostlinných sterolů, které ovlivňují poměr „špatného“ a „zdravého“ cholesterolu v krvi: při každodenním podávání může zvyšovat zdravý cholesterol a snižovat jeho špatný stav, zatímco celková hladina cholesterolu se sníží o 15–18%;
• výrobky ze sóji a fazolí - jejich přínos spočívá v obsahu rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá přirozeně vylučovat "špatné" lipidy z těla a zabraňuje jejich vstřebávání do krve. Je tedy možné nejen snížit hladinu aterogenních lipidů, ale také zvýšit koncentraci „dobrého“ cholesterolu v krvi;
• brusinky, brusinky, jahody, jahody, jahody: tyto bobule obsahují velké množství polyfenolů, které mohou zvýšit produkci antiaterogenních lipidů v krvi. Pokud se 150 g těchto plodů konzumuje denně, pak po 2 měsících můžete zvýšit „dobrý“ cholesterol o 5%, pokud do denní stravy přidáte sklenici brusinkové šťávy, můžete během stejného časového období zvýšit antiaterogenní lipidy o 10%;
• Kiwi, jablka, rybíz, vodní melouny - všechny druhy ovoce a bobulí, bohaté na antioxidanty. Mají dobrý vliv na metabolismus lipidů v těle a mohou snížit hladinu cholesterolu přibližně o 7%, pokud jsou konzumovány denně po dobu 2 měsíců;
• lněná semena - silný přírodní statin, který pomáhá v boji proti vysokému cholesterolu v krvi;
• Makrela, losos, tuňák, treska, pstruh: všechny ryby, které žijí v chladných mořích, obsahují rybí olej - nejbohatší zdroj Omega-3 kyselin. Pokud budete jíst asi 200-250 g ryb denně, po 3 měsících můžete snížit hladinu lipoproteinu o nízké hustotě asi o 20-25% a zvýšit "zdravý" cholesterol o 5-7%;
• celá zrna a ovesné vločky - díky hojnosti hrubých vláken absorbují špatný cholesterol, jako houbu, a odstraňují ho z těla;
• česnek - je nazýván jedním z nejsilnějších rostlinných statinů, což umožňuje zvýšit syntézu lipoproteinů s vysokou hustotou v jaterních buňkách, zatímco česnek působí na "špatný" cholesterol. Zabraňuje jeho poklesu na stěnách cév ve formě aterosklerotických plaků;
• včelí produkty - pyl a perga. Obsahují velké množství užitečných látek pro tělo, které mají nejen pozitivní vliv na práci celého těla, ale také normalizují metabolické procesy a hladinu lipidů v krvi;
• Všechny greeny v jakékoliv formě jsou bohaté na lutein, karotonoidy a dietní vlákna, která nám společně umožňují normalizovat metabolismus lipidů v těle.

Pokud každý den studujete podrobně a dodržujete tato pravidla a zásady, můžete významně ovlivnit celkovou hladinu cholesterolu v krvi, posílit své zdraví a zlepšit vaši pohodu. Je však důležité nejen dodržovat správnou výživu, ale také přejít na zdravý životní styl: přestat kouřit a alkohol, začít sportovat (nebo alespoň cvičit ráno), sledovat práci a odpočinek. Integrovaný přístup k problému pomůže rychle jej odstranit a konsolidovat dosažené výsledky.

Dieta s vysokým cholesterolem

Zvýšený cholesterol není samostatným onemocněním, ale systémovým příznakem, který je jakýmsi markerem problémů v těle, nejčastěji chronické povahy. Proces zotavení a prevence vzniku komplikací u kteréhokoliv pacienta přímo závisí na přesném stanovení skutečné příčiny změny této úrovně, správné léčbě a rozvoji individuální diety.

Příčiny vysokého cholesterolu

Seznam základních příčin zvýšení cholesterolu obvykle zahrnuje:

1. Disbetalipoproteinemii, kombinovaná hyperlipidemie, polygenní hypercholesterolémie, jiná onemocnění dědičné povahy.
2. Nefropóza, chronické selhání ledvin a další onemocnění ledvin.
3. Diabetes.
4. Hypertenze široká etymologie.
5. Hepatitida všech forem, cirhóza, žloutenka a jiná jaterní onemocnění.
6. Pankreatitida v jakékoliv formě, nádory pankreatu.
7. Akutní nedostatek somatotropinu v těle.
8. Široké spektrum hypotyreózy.
9. Patologie těhotenství.
10. Nadváha a obezita.
11. Jakékoli chronické nemoci související s věkem.
12. Zneužívání alkoholu a tabáku.
13. Užívání diuretik, steroidů, některých perorálních kontraceptiv, jiných léčiv s úzkým spektrem.

Přesná příčina zvýšených hladin LDL v krvi pomůže vytvořit pouze komplexní diagnózu.

Dietní menu s vysokým cholesterolem

Je dobře známo, že vysoká hladina LDL je hlavním faktorem rychlého vývoje aterosklerózy. Hlavním principem stravy v tomto případě - vyloučení z pravidelného menu všech výrobků, které zvyšují tuto úroveň. Jako jeden z prvků metabolických procesů v těle, cholesterol je také produkován nezávisle - jak ukazují studie, až 70% celkového objemu látky cirkulující v krvi je syntetizováno orgány a tkáněmi - to je tzv. Prospěšný cholesterol, který je nezbytný pro realizaci řady důležitých systémů tvořících systém. metabolické procesy. Zbývajících 30% však může být přebytečné množství, které se později hromadí na stěnách cévního systému a ucpává je.

Zdravým lidem se doporučuje konzumovat až 250 miligramů cholesterolu denně. Strava zaměřená na aktivní snížení hladiny této organické sloučeniny naznačuje omezení spotřeby na 100–150 mg s důrazem na tuk polynenasycené skupiny.

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi

Řada produktů obsahuje ve svém složení velmi velké množství cholesterolu a jejich spotřeba by měla být opuštěna, nebo významně omezena porce.

1. Mastné maso je vepřové / hovězí maso, zejména hruď, krk, žebra a další prvky, kde je hodně slaniny.
2. Vepřová panenka.
3. Většina vedlejších produktů, zejména mozku, plic, jater.
4. Zpracované druhy masných výrobků - uzené výrobky, konzervy, uzené klobásy, klobásy, uzené klobásy.
5. Tukové třídy bílého masa, zejména kachny a husy.
6. Kuřecí vejce ve velkém množství.
7. Jogurty, sýry, zakysaná smetana, máslo s vysokým obsahem tuku a zejména margarín všeho druhu.
8. Dezerty, rychlé občerstvení, promvypechka, všechny polotovary.

Produkty, které snižují hladinu cholesterolu v krvi

1. Mastné ryby. Prakticky všechny ryby, a zejména její tukové odrůdy, jsou velmi bohaté na polynenasycené kyseliny, které jsou pro organismus velmi přínosné. Kromě toho mají fluor a fosfor, draslík, selen a další stopové prvky.
2. Ořechy Všechny druhy ořechů snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi o 5-10 procent.
3. Česnek Tento produkt má výrazný anti-cholesterolový účinek, díky alline - v těle, tato akutní specifická látka je přeměněna na allicin, čistí všechny cévní skupiny z cholesterolových plaků.
4. Rajčata. Skutečný špatný antagonista cholesterolu obsahuje lykopen, červený aktivní pigment, který štěpí výše uvedenou organickou sloučeninu.
5. Mrkev Zdravá zelenina pomáhá předcházet vzniku řady onemocnění a snižuje hladinu špatného cholesterolu o 15–20 procent s pravidelným příjmem.
6. Jablka. Jablečný pektin absorbuje špatný cholesterol ve střevech.
7. Sójové výrobky. Produkty na bázi sóji transformují „špatný“ cholesterol s nízkou hustotou na „dobrou hustotu“.
8. Pšeničné otruby, jablka, veškerá zelenina, citrusové plody, fazole - celozrnné potraviny, rozpustné vlákniny a produkty bohaté na vlákninu by v tomto případě měly být základem stravy.
9. Dietní olivový olej je výbornou náhražkou živočišných tuků a analogu rafinovaného slunečnice.
10. Nízkotučné mléčné výrobky - neexistuje žádný „špatný“ cholesterol, pro tělo je zapotřebí množství látek, které jsou nezbytné pro tělo.
11. Nízkotučné maso, všechny produkty rostlinného původu.

Dieta na týden s vysokým cholesterolem

Nabízíme univerzální týdenní dietu vhodnou pro ženy a muže se zvýšeným cholesterolem.

Den 1

1. Snídaně 1 - 250 gr. pomerančový džus (čerstvý) a dva tvarohové koláče.
2. Snídaně 2 - mísa zeleninový salát.
3. Večeře - 3-4 malé plněné papriky (rýže / libové kuře).
4. Čas na čaj - pár jablek, dva plátky celozrnného černého chleba s 30 gramy nízkotučného sýra.
5. Večeře - nízkotučné boršč bez masa, 1 polévková lžíce. lžíce 10 procent zakysanou smetanou.

Den 2

1. Snídaně 1 - mísa zeleninový salát.
2. Snídaně 2 je velký grapefruit.
3. Oběd - mísa rýže dušená, 170 g vařených kuřecích prsou.
4. Snack - 200 gramů nízkotučného tvarohu.
5. Večeře - 200 gr. nízkotučný tvarohový kastrol.

Den 3

1. Snídaně 1 - omeleta ze dvou vajec.
2. Snídaně 2 - 2 plátky černého chleba s marmeládou, dvě stě gramů zeleninového salátu.
3. Oběd - talíř zeleninové polévky, talíř salátu z podobných výrobků s 50 g sýra.
4. Čas na čaj - müsli s nízkotučným jogurtem.
5. Večeře - 100 g vařených ryb.

Den 4

1. Snídaně 1 - talíř pšenice a dýňová kaše.
2. Snídaně 2 - sklenice s nízkotučným jogurtem.
3. Oběd - talíř pilaf s kuřecími prsíčky a dušenou zeleninou, 100 g zeleninového salátu.
4. Čas na čaj - dva banány.
5. Večeře - talíř pečené zeleniny.

Den 5

1. Snídaně 1–1 / 2 talíře nízkotučné tvaroh s jedním lžíce 10% zakysanou smetanou, sklenici pomerančové šťávy (čerstvé).
2. Snídaně 2 - jedna středně velká tomel.
3. Oběd - talíř zeleninové polévky, 100 g brynzy, 120 g hovězího masa štíhlého typu.
4. Snack - talíř zeleninový salát, 1 vařené vejce.
5. Večeře - talíř těstovin z tvrdé pšenice, 100 g vařeného kuřete a nízkotučné sýry.

Den 6

1. Snídaně 1 - sklenka čerstvé šťávy z ananasu.
2. Snídaně 2 - Miska zeleninový salát.
3. Oběd - mísa fazolí, 100 g kuřecího masa, dvě čerstvá rajčata.
4. Středně ranní svačina - sklenka kefíru, 2 plátky černého celozrnného chleba.
5. Večeře - 150 g rybího gulášu.

Den 7

1. Snídaně 1 - mísa nízkotučného tvarohu, sklenka jablečné šťávy (čerstvá).
2. Snídaně 2 - sklenice vlašských ořechů.
3. Oběd - mísa z pšeničné kaše, 200 g dušeného libového masa.
4. Čas na čaj - mrkev jablečný salát.
5. Večeře - dietní tvarohový kastrol (dvě stě gramů).

Užitečné video

Užitečné a nezdravé jídlo - škola Dr. Komarovského

Otázka odpověď

Jaké potraviny obsahují dobrý cholesterol?

Užitečný cholesterol se nachází téměř ve všech druzích ryb, ořechů, oliv, sójového oleje, sójových výrobků, bílého libového masa (kuřecí, krůtí) a dalších produktů.

Jaké jídlo normalizuje cholesterol?

Kromě použití produktů s "dobrým" cholesterolem, musíte pomoci tělu odvodit "špatné". V tomto případě pravidelně berte jablka, pomeranče, ostatní citrusové plody a zeleninu, zeleninu (rajčata, mrkev, řepu), luštěniny, otruby, zelení, celá zrna, česnek.

Co by mělo být normální cholesterol?

1. Celkově - od 3,6 do 5,2 mmol / l.
2. LDL (cholesterol s nízkou hustotou) - od 3,5 do 4 mmol / l.
3. HDL - (cholesterol s vysokou hustotou) - od 0,9 do 1,9 mmol / l.

1. Celkově - od 3,6 do 5,2 mmol / l.
2. LDL (cholesterol s nízkou hustotou) - od 2,25 do 4,82 mmol / l.
3. HDL - (cholesterol s vysokou hustotou) - 0,7 až 1,7 mmol / l.

Prosím, poradit, nejúčinnější dieta snížení cholesterolu.

Volba specifické stravy v tomto případě je individuální a závisí na aktuálním stavu problému, jeho příčinách a řadě dalších faktorů. Obecná doporučení:

1. Jíst více zeleniny, ovoce, ryby, sójové ořechy, produkty bohaté na vlákninu, rostlinné oleje (olivový, sezamový, bez smažení a další zpracování), bílé libové maso.
2. Omezte spotřebu nebo zcela opusťte červené tučné maso, droby, zpracované masné výrobky, dezerty, rychlé občerstvení, vhodné potraviny, okurky, mastné mléčné a mléčné výrobky.

Jaké potraviny obsahují cholesterol?

Cholesterol se nachází v mnoha potravinách, ale rozděluje ho na „dobré“ a „špatné“.

"Dobré" je obsaženo ve složení ryb, ořechů, olivového a lněného oleje, sójového, bílého libového masa. „Špatný“ je plný červených tukových masných vedlejších produktů, potravin, margarínu, rychlého občerstvení, sladkých dezertů a muffinů, mastných mléčných a kyselých mléčných výrobků, uzených výrobků, zpracovaných masných výrobků (včetně uzenin, uzenin).

Snažte se normalizovat své vlastní jídlo, pravidelně jíst nejen potraviny bohaté na dobrý cholesterol, ale také potraviny, které odstraňují LDL z těla - zelenina, ovoce (jak citrusy, tak klasické, domácí), šťávy, luštěniny, obiloviny, otruby, zelené, česnek.

Principy stravování s vysokým obsahem cholesterolu v krvi

Diabetes mellitus je často doprovázen vysokým obsahem cholesterolu v krvi, což vede k řadě komplikací.

Normální hladina cholesterolu v krvi nepřesahuje 5,2 mmol. U žen je optimální poměr do 4,7. Pokud překročí číslo 5,2, ale je nižší než 6,4 mmol, pak dojde k porušení normy. U ukazatelů nad 6,4 mmol, člověk potřebuje naléhavou léčbu. Nebezpečný stav s hladinou cholesterolu nad 7,8 mmol.

Pokud je diagnóza poprvé diagnostikována, dochází také ke zvýšení hladiny cholesterolu. U druhého typu diabetu je tato vlastnost spojena s obezitou, která postihuje téměř všechny osoby s vysokou hladinou cukru v krvi. Člověk je to, co jí. Základem léčby je proto dieta, včetně zvýšené hladiny glukózy v krvi. Dietní strava zahrnuje řadu omezení v potravinách, které musí být dodržovány.

Základní principy stravování

Hlavní pravidlo stravy - omezený příjem potravin s nasycenými tuky. Denní požadavek na cholesterol u lidí je 1000 mg. Zároveň je tělo schopno produkovat ho ve výši 80%. Zbývajících 20% lidí pochází ze živočišných produktů.

Vášeň pro rychlé občerstvení a nadměrně tučná jídla nepříznivě ovlivňují zdraví. Pokud dojde ke zvýšení hladiny cukru v krvi, měla by být dieta vzata velmi vážně.

Lidé, kteří nemají zdravotní problémy, mohou také dodržovat zásady nízko cholesterolové stravy jako prevenci.

Aby se tato organická sloučenina účinně zbavila, musíte dodržovat následující zásady:

1. Frakční síla. Jídlo by mělo být užíváno v malých porcích a častěji. Vzhledem k tomu je riziko konzumace nadbytečného jídla minimální.
2. Omezený příjem živočišných tuků - má větší vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Pro vaření smažených potravin, použijte olivový olej.
3. Omezený příjem soli. Denní dávka by neměla překročit 5 gramů. Sůl zadržuje intersticiální tekutinu a podporuje tvorbu edému.
4. Úplné odmítnutí užívat alkohol a tabák. Tyto škodlivé návyky vyvolávají zesílení krve, což vede k řadě komplikací.
5. Množství masa nesmí překročit 100 gramů.
6. Mírná spotřeba mléka a výrobků obsahujících mléko.
7. Pták musí být konzumován bez tuku a kůže.
8. Během hašení může být nedostatek oleje kompenzován běžnou vodou.
9. Důležitým rysem stravy je použití vlákniny, protože zabraňuje vstřebávání cholesterolu v gastrointestinálním traktu. Jeho největší množství je obsaženo v obilovinách, zelenině a ovoci. Vyberte si ty zeleniny, které obsahují minimum škrobu. Cibule a česnek jsou také velmi užitečné, musí být konzumovány syrové.
10. Pití vitamínu D, který se v rybách vyskytuje hodně.

Dieta pomůže zlepšit celkový stav, sníží množství tuku a zlepší metabolické procesy v těle.

Co nemůže jíst?

Pokud je ukazatel mírně nad normou, měl by být seznam níže uvedených produktů omezen. Se silným přebytkem zcela odmítnout jejich přijetí.

Potraviny, které jsou zakázány:

1. Potraviny bohaté na sacharidy a s významným obsahem cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
2. Jídla připravená z vnitřních orgánů zvířat, jmenovitě: játra, jazyk, ledviny, srdce.
3. Uzená masa a klobásy, klobásy jsou bohaté na škodlivé tuky.
4. Výrobky s obsahem mléka. Krém a zakysaná smetana jsou velmi mastné ve složení, měly by být konzumovány co nejméně. Je zakázáno mít majonézu, pokud je to možné, měla by být zcela vyloučena ze stravy. Saláty mohou být naplněny olejem z kukuřice, oliv, slunečnice, lnu.
5. Nejezte kuřecí vaječný žloutek, protože obsahuje nadměrné množství cholesterolu. Pokud vezmeme v úvahu vejce jako celek, pak obsahuje dostatečné množství chloramfenikolu, který snižuje škodlivé látky obsažené v žloutku.
6. Místo mastných mas, měli byste věnovat pozornost drůbeži a rybám.
7. Krevety
8. Zmrzlina, protože obsahuje hodně cukru.
9. Rychlé občerstvení: párky v rohlíku, hamburgery a hranolky.
10. Tuk musí být z masa odstraněn před vařením. Ideální - hovězí, jehněčí, koňské maso.
11. Různé druhy sýrů.

Povolené produkty

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu? Strava by měla být obohacena o esenciální tuky, které jsou bohaté na rostlinný olej, mastné ryby, ořechy.

Vědci potvrdili, že tato sloučenina v rostlinných tucích zcela chybí. Proto mohou být přijímány bez omezení. Pro větší užitek se nedoporučují zahřívat. Používá se k přidávání kaše, při přípravě salátů ze zeleniny a ovoce.

Ryby musí být přidány do stravy nejméně dvakrát týdně. Ideální možností jsou mořské ryby. Můžete si vzít játra z různých druhů ryb, stejně jako rozpustné nebo v kapslích z rybího tuku. Omega-3 tuky ředí krev a normalizují cholesterol.

Mléko, zakysaná smetana, smetana, kefír, tvaroh koupit s minimálním obsahem tuku. Těstoviny výhradně z tvrdé pšenice. Chléb z otrub. Nízkotučné maso: kuře, králičí maso, krůta.

Doporučuje se jíst více různých druhů zeleniny, zejména listnatých. Kyselina šťavelová, která je obsažena v zelí, šťovíku, špenátu, dokonale redukuje tukové sloučeniny v těle.

Rostlinná vlákna odstraňují přebytečný cukr a tuk. Kaše musí být připravena z celých nezpracovaných zrn. Ovesná kaše, pšenice nebo pohanková kaše s jakýmkoliv rostlinným olejem je ideální pro začátek dne.

Jako nápoj můžete využít různé bylinné a zelené čaje, minerální vodu, džusy. Nenechte se unést kávou. Ovocné nápoje, ovocné saláty, zeleninové šťávy jsou vhodné pro dezert.

Pokud se zvyšuje hladina cholesterolu a cukru v krvi, je třeba rozvinout denní stravovací plán. Jídlo by mělo být užíváno nejméně 5krát denně v malých porcích.

Ukázkové menu pro den:

1. Snídaně Pohanka nebo pšeničné kaše s přidáním jablka nebo pomeranče. Čaj, káva, ovocný kompot bez cukru.
2. Druhá snídaně Salát z okurky, rajčat, salátu a špenátu s olivovým olejem. Sklenici mrkvové šťávy.
3. Oběd Polévka s přidáním olivového oleje. Na druhé parní kuřecí řízečky se zeleninovým gulášem. Kousek bochníku a jablečný džus.
4. Vysoký čaj Ovesné vločky a sklenici jablečné šťávy.
5. Večeře Rybí guláš, otrubový chléb, čaj nebo dogrose vývar bez cukru.

Správná výživa pomůže zapomenout na nemoc a žít celý život.

Potřeba dodržování správné výživy

Dieta pomáhá regulovat obsah lipoproteinů, čímž snižuje hladinu látky v krvi. Ve většině případů lze indikátor normalizovat pomocí správné výživy i bez použití speciální léčby.

Diety lidé mají čisté lodě. Má blahodárný vliv na kardiovaskulární systém, kůži, nehty, vlasy.

Produkty stravy bez cholesterolu obsahují antioxidanty. Tyto látky pomáhají zpomalit proces změn na kůži souvisejících s věkem, neumožňují rozvoj různých patologií.

Důsledky nedodržení diety

Pokud analýza ukázala vysokou hladinu cholesterolu, je třeba rychle přejít k akci, která ji sníží. K tomu musí pacient dodržovat přísnou dietu. Nedodržení této podmínky se může zhoršit.

Zvýšené hladiny lipofilních sloučenin a krevního cukru jsou plné vývoje aterosklerózy žil a tepen. K onemocnění dochází, když se v tepnách tvoří cholesterolové plaky, které jsou připojeny ke stěnám a mohou částečně nebo úplně blokovat lumen. To vede k oběhovým problémům.

Vysoká hladina škodlivých tuků může vyvolat u mužů a žen mozkovou mrtvici (poškození mozku v důsledku zhoršeného krevního oběhu), infarkt myokardu (nekrotické změny v srdečním svalu).

Při vysokém cholesterolu může dojít k cerebrální ateroskleróze s problémy s pamětí, sluchem a zrakem.

Video materiál ke snížení cholesterolu v krvi:

Je třeba mít na paměti, že dietu a další způsoby léčby lze aplikovat pouze po konzultaci s lékařem. Samoléčba může být velmi nebezpečná.

Dieta pro normalizaci vysokého cholesterolu

Cholesterol je nezbytný pro správné fungování metabolických procesů (buněčný metabolismus). Překročení správné úrovně však ohrožuje člověka s rozvojem onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem: mrtvice, ischemie, aterosklerózy, srdečního infarktu a trombózy. Léčba začíná po krevních testech. Pokud indikátor špatného cholesterolu - LDL (lipoproteiny o nízké hustotě) překročí 5 ≤ mmol / l - ošetřující lékař předepíše komplexní stravu, která odpovídá stupni odchylky od normy a případně lékům, jako jsou statiny.

Druhy dietních tabulek

V závislosti na míře odchylek, které přesahují 50letou věkovou hranici, může nutriční léčba pacienta obsahovat potraviny bez doplňování cholesterolu zvenčí nebo bez něj, se sníženou hladinou cholesterolu (bez cholesterolu a cholesterolu).

Cholesterol Dieta

Cholesterolová strava je vhodná pro všechny osoby bez věkových omezení, ale lékař bere v úvahu individuální povahu onemocnění u určité osoby (jiné komorbidity, u kterých existuje omezení produktů, například diabetes).

Dieta bez cholesterolu

Dieta bez cholesterolu zcela eliminuje všechny produkty zvyšující hladinu cholesterolu. Jídlo je přidáno do stravy, která pomáhá snížit špatný cholesterol. Jídelní lístek by měl obsahovat: zeleninu, ovoce, mořský kale (čerstvě zmrazený, konzervovaný), zelený čaj, česnek-meduňka (lidová metoda), maso (telecí, drůbeží), mořské ryby.

Nízká hladina cholesterolu

Dieta s nízkým obsahem cholesterolu je zaměřena na zlepšení těla jako celku, čištění stěn krevních cév z cholesterolových plaků, nekorupčních kapilár. Vyloučení z potravy s vysokým obsahem cholesterolu, vysokým obsahem tuku, přirozeně snížením hmotnosti (to znamená, že se hmotnost vrátí do normálu bez vyčerpání diety, fyzické aktivity). Neexistuje lepší nutriční možnost pro profylaxi za účelem snížení cholesterolu ve stravě.

Pevznerův stůl

Strava se zvýšeným tlakem odpovídá léčebným stolům Pevzner. Nezahrnuje produkty z kvasinek, listového těsta, silné kávy, čaje. Chcete-li snížit spotřebu cukru (sladká jídla), můžete jej nahradit medem. Je vhodné vařit jídlo pro pár, pít vývar boky, hloh. Žádné další rozdíly. Strava proti cholesterolu a výživa při zvýšeném tlaku by si neměla odporovat.

Základy výživy

Je důležité vědět, že bez použití léků je dieta bez cholesterolu předepsána pouze pro profylaktické účely. Ve všech ostatních případech doplňuje dietní stůl komplexní léčbu.

Měli byste dodržovat základní dietu:

1. Omezení produktů živočišného původu: máslo, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, žloutky, margarín, klobásy, droby.
2. Důraz je kladen na využití zeleniny, ovoce, bobulí.
3. Frakční výživa (4-6x denně).

Je dovoleno jíst zakázané potraviny jednou týdně v malých porcích. Alkoholické nápoje nelze zneužít (maximálně 70 ml červeného vína v noci). Úplný zákaz kouření.

Normalizace ukazatelů frakcí cholesterolu v krevních testech by se měla řídit určitou dietou a dietou po dobu jednoho týdne. Během léčby má dieta se zvýšeným cholesterolem u žen menu hypocholesterol (tabulka 10, 10c). Muži mohou jíst na Pevzner s malým pozměňovacím návrhem: zvýšení rybích pokrmů bohatých na fosfor a fluor.

Pokud je váš cholesterol příliš vysoký, vyloučete z nabídky:

• vepřové, hovězí maso;
• tukové, uzené potraviny;
• živočišných tuků.

Dieta s vysokým cholesterolem je nezbytná pro její rychlý pokles. Pravda ve zvoleném režimu dne, můžete nahradit léky (pod dohledem lékaře).

Denní charakteristiky čísla 10, číslo 10c:

• nutriční hodnota - až 2570 kalorií;
• sacharid 350 g (se zvýšenou hmotností 300 g);
• živočišný protein - 50-55 g;
• rostlinný protein 35-45 g;
• živočišné tuky 40-50 g;
• rostlinné tuky 30-40 g;
• sůl do 5 g;
• pitná voda 1,5 litru.

Preferovány by měly být výrobky s vysokým obsahem vitamínů B, P, E, C a stopových prvků hořčíku, draslíku (přibližná výživa pro týden je uvedena v následující části). Odstraňte z menu kompletně smažená jídla, sádlo, muffin, čerstvý bílý chléb, omáčky (majonéza, zakysaná smetana), mastný vývar, krevety a chobotnice, kokosy, solené ořechy, pečivo, krémy, zmrzlina, čokoláda, kávová zrna.

Podrobný popis stravy

Když jsme v analýze zjistili nadhodnocení celkových hladin cholesterolu (tabulka je vázána věkem a pohlavím), lidé se okamžitě zeptají lékaře, jak jíst, co jíst, co ovoce a zelenina pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, nebo jaké potraviny jsou bohaté na mikroprvky.

Dieta ke snížení cholesterolu (nebo anti-aterosklerotická výživa) je kompletní strava, která vyžaduje kontrolu příjmu sacharidů a živočišných tuků. Správná výživa + zdravý životní styl, ranní cvičení zaručují rychlé zotavení cholesterolu, normalizaci krevního tlaku, hmotnost. Pro úspěšný výsledek byste měli dodržovat všechna doporučení ošetřujícího lékaře.

Dieta ke snížení cholesterolu (nutná ve stravě):

• luštěniny (hrách, fazole, podobně);
• těstoviny (tvrdá pšenice);
• libové maso (kromě vepřového);
• chudé ryby (treska obecná, platýs velký, tuňák, štikozubec obecný);
• nerafinovaný rostlinný olej (dlaň je zakázána);
• mléko, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• obiloviny;
• Pekařské výrobky z hrubého mletí, s otruby;
• vaječné bílky;
• zelenina: dýně, zelí, brambory, řepa, mrkev (syrová, pečená, dušená, vařená);
• cibule, česnek, křen;
• koření;
• vlašské ořechy;
• sušené arašídy;
• ovoce (čerstvé, čerstvě zmrazené, sušené).

Vzorové menu pro tento týden lze provést z níže popsaných možností.

První snídaně

• vařený vaječný protein, ovesné vločky (vařené s mlékem a vodou), pečené brambory, vařené telecí maso, zelený čaj;
• pohanková kaše, vařená (bez kůže) kuřecí prsa, zeleninový salát, šípkový vývar;
• perlový ječmen, parní ryby, salát, neslazený kompot.

Druhá snídaně

• salát z mrkve;
• čerstvé jablko, nízkotučný tvaroh;
• jogurt, ořechy nebo sušené ovoce.

• dýňová polévka (klasická), dušené maso, sekaná;
• boršč na nízkotučném vývaru (s masem), karbanátky, fazole;
• polévka s pšeničné krupice, fishcake, pečené brambory.

Odpolední čaj

• želé, ovoce;
• čaj, tvaroh;
• čaj, sušené ovoce, ořechy.
• Večeře:
• mléčná kaše, bylinný čaj;
• zeleninový salát, ryby;
• těstoviny, vařené maso.

V noci, jíst nízkotučné kefír.

Mužská a ženská strava

Rozdíl mezi výživou mužů a žen různých věkových kategorií je zanedbatelný. Kromě produktů zařazených do hlavního seznamu by se lidé ve věku měli zaměřit na potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovou.

Další seznam produktů pro osoby starší 50 let:

• bílé drůbeží maso;
• artyčoky;
• chudé ryby;
• česnek;
• lněná semena.

Určitě by se mělo snížit, či spíše vyloučit, množství jídel z běžných jídel, uzeného masa, rychlého občerstvení pro všechny věkové kategorie lidí.

Jaké jídlo je bohaté na živiny? Podívejte se na seznam vegetariánských jídel, které mohou diverzifikovat potraviny.

Krátký seznam zeleniny, která může snížit LDL:

• zelí (květák, moře, bílá);
• rajčata;
• listová zelenina (špenát, pórek, salát);
• mrkev.

Krátký seznam ovoce, které může snížit LDL:

• červené hrozny;
• borůvky;
• jahody;
• jablka;
• pomeranče;
• avokádo

Proč se rozdíl mezi stravou mužů a žen liší v obsahu stolů? U mužů se hladina zvyšuje z 20 na 50 let a pak se růst zastaví. U žen ve věku do 50 let je to jen zřídka zvýšeno a po nástupu menopauzy „zachytí“ mužské ukazatele v krevním testu.

Tabulka celkového cholesterolu u mužů

Tabulka obsahuje údaje o dynamice růstu cholesterolu v krvi mužů v závislosti na věku.

Snížení cholesterolu se správnou výživou

Cholesterol je lipid (látka podobná tukům), jejíž hlavní část vzniká v játrech a zbytek pochází z vnějšího prostředí prostřednictvím potravy. Hraje roli stavební složky pro buňky celého organismu a podílí se na důležitých biologických procesech u mužů a žen, proto je důležité vždy udržovat ukazatel v normálním rozmezí. Vynikající pomocník v tomto úkolu je dieta s vysokým cholesterolem.

Důsledky vysokého cholesterolu

Převaha sacharidů a nasycených tuků ve stravě zvyšuje hladinu cholesterolu a vede k různým poruchám a onemocněním v těle.

Nejnebezpečnější z nich jsou:

• ateroskleróza s tvorbou plaků na stěnách cév, zúžení lumen žil a tepen a v některých případech způsobení úplné obstrukce;
• kardiovaskulární onemocnění (infarkt myokardu, mrtvice, gangréna končetin a další);
• tuková hepatóza, cholesteróza, pankreatitida, diabetes;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• vysoký krevní tlak (hypertenze).

Chcete-li snížit hodnotu cholesterolu, můžete opravit svou nabídku a s maximálním vyloučením high-kalorií a tukových potravin. Tato potrava je založena na tabulce č. 10 a je označována jako hypocholesterolová dieta pro pacienty s hypertenzí a osobami s vysokým krevním cholesterolem.

Hypocholesterol Dieta: Základy výživy a složení

Hlavním cílem potravy s vysokým obsahem cholesterolu je snížení množství živočišného tuku. To zase přináší hodnotu cholesterolu v normálním rozmezí. Specialisté v oblasti medicíny zdůrazňují základní pravidla pro 10 dietních tabulek:

• snížení stravy výrobků obsahujících cukr;
• snížený příjem tuku a smažená jídla;
• použití místo rostlinných tuků živočišného původu;
• prevalence v nabídce rybích výrobků;
• snížení počtu masných pokrmů (v každé porci nesmí být více než 100 gramů masa);
• odstranění tuku a kůže z masa před vařením;
• zahrnutí více ovoce a zeleniny do stravy, s výjimkou brambor a fazolí;
• obiloviny na vaření ze všech zrn, které nelze zpracovat;
• maximální odstranění alkoholu a soli.

Jaké potraviny musí být vyloučeny z potravy s vysokým obsahem cholesterolu

Seznam zakázaných produktů ve stravě zahrnuje:

• sladké výrobky a sladkosti (čokoláda, arašídové máslo, karamelové bonbony, med, marmeláda, sirupy, cukr a fruktóza, bonbóny, zázvor a arašídy v cukru);
• čisté ryby, tučné maso a vývar z nich;
• kaviár, konzervy a uzeniny;
• makarony, krupice;
• kakaa a kávy.

Při nákupu výrobků je třeba věnovat pozornost skrytým tukům, které obsahují vepřové filety, hovězí maso, carb, žebra a kousky jatečně upraveného těla s viditelným množstvím tuku. Spousta cholesterolu obsahuje zpracované maso ve formě šunky, klobásy, klobás.

Nezneužívejte vejce. Tabulka 10 zahrnuje použití týdne ne více než 2 kusy.

Cholesterol se nachází nejen v cukru, ale ve všech výrobcích obsahujících cukr. Dieta hypocholesterolu pro muže a ženy, zaměřená na snížení jejich počtu, vylučuje sýry, mastnou zakysanou smetanu a jogurty a máslo, protože obvykle přidávají hodně cukru.

S vysokou hladinou cholesterolu v krvi je nutné zcela vyloučit z potravinářských polotovarů pečené výrobky průmyslové výroby a rychlé občerstvení, mezi které patří trans-tuky a velké množství nasycených tuků.