Dieta pro srdce a cévy

Jak víte, stav srdce ovlivňuje mnoho faktorů. Dieta pro srdce a krevní cévy zajišťuje použití nejužitečnějších produktů: tvaroh, rybíz, pečené brambory, ořechy, sušené meruňky a banány (obsahují velké množství hořčíku, stejně jako osvědčený antistresový mikroelement).

Jedním z nejoptimálnějších dietních režimů je omezení masa (zejména červeného) a použití pouze rostlinných olejů, nejlépe všech nerafinovaných olivových olejů. Je třeba upřednostňovat zeleninu, ovoce a také nízkotučné druhy mořských ryb, mořských plodů. Zvláště užitečné pro kardiovaskulární systém je rybí olej. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny megatripolinu, které zabraňují tvorbě krevních sraženin v cévách.

Pro dosažení požadovaných výsledků se doporučuje omezit se během týdne na používání určitých potravin, cukru a soli. Je zakázáno jíst smažené potraviny, je lepší vařit nebo péct. Nestravitelné potraviny jako maso a tučné pečivo zvyšují zátěž gastrointestinálního traktu a tím i oběhový systém.

Trvání stravy pro srdce je 1-2 týdny.

Dieta pro srdce. Ukázkové menu na týden

Snídaně: kukuřičná kaše s mlékem, kousky ovoce a semena slunečnice a sezamu, sklenice pomerančové šťávy.

Oběd: polévka z čerstvé zeleniny se sušenkami z žita.

Večeře: kuřecí kastrol s neleštěnou rýží a zelenou dušenou zeleninou.

Na noc: 1 pohár bujónu.

Snídaně: toast s marmeládou, bylinkový čaj s medem.

Oběd: sendvič s kuřecím salátem, vařený bez kůže (celozrnný chléb).

Večeře: vařený pstruh s parní zeleninou a vařenými brambory.

V noci: sklenka ryazhenky.

Snídaně: čerstvý ovocný salát s nízkotučným přírodním jogurtem.

Oběd: kuřecí salát s kukuřicí a zelím s olivovým olejem.

Večeře: těstoviny s rajčatovou omáčkou a sezamovými semínky.

Na noc: 1 pohár bujónu.

Snídaně: müsli bez cukru s nízkotučným přírodním jogurtem.

Oběd: sardinky na toastu s otrubovým chlebem, sklenkou ovocné šťávy.

Večeře: dušené kuře se syrovou zeleninou.

Na noc: šálek bylinného čaje.

Snídaně: sklenice sušeného ovoce kompotu, kus sýra.

Oběd: zeleninový řízek s bramborovou kaší, sklenka zeleninové šťávy.

Večeře: pečená treska, sypaná bylinkami s čerstvými rajčaty.

Na noc: sklenka jogurtu.

Snídaně: kaše v mléce s rozinkami, ořechy a sušenými meruňky.

Oběd: čočkový salát s naklíčenými zrny pšenice s olivovým olejem, toast se sýrem.

Večeře: nudle s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku a žampiony.

Na noc: sklenka kefíru.

Snídaně: toast s tvarohem a čerstvým ovocem.

Oběd: brambory plněné tvarohem, tuňákem a kukuřicí, s přílohou ze salátu.

Dieta pro jádra: hrubé menu pro týden

Nemoci kardiovaskulárního systému zaujímají vedoucí postavení mezi všemi nemocemi a způsobují smrt a vedou k invaliditě. Pro podporu práce srdečního svalu musí být do těla dodáno dostatečné množství vitamínů a minerálů. Je důležité dodržovat dietní výživu a zdravý životní styl.

Užitečné základní produkty

Sada produktů ke zlepšení práce srdce a cév

Lékařská výživa pro jádra zahrnuje použití produktů s dostatečným množstvím základních stopových prvků a vitamínů:

• B vitamíny jsou nezbytné pro normální fungování srdečního svalu. Nacházejí se v zelených fazolkách, tmavě zelené zelenině, hrášku, sóji, ovoci, rybách atd. Normalizovat krevní zásobení srdce, aby se zabránilo zablokování krevních cév, by mělo být spotřebováno v dostatečném množství produktů obsahujících vitamín B.
• Mrkev, petržel, cibule, meruňky a šípky obsahují potřebné množství vitaminu A. To nejen posiluje srdce, ale také má antioxidační účinek, zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění.
• Dieta pro lidi trpící srdečními chorobami, musí nutně zahrnovat mléčné výrobky a mořské plody. Kromě toho by měl být konzumován nízkotučný sýr, játra, ryby atd. Můžete použít různé druhy nízkotučné odrůdy ve vařených nebo pečených rybách.
• Dieta by měla zahrnovat potraviny, které obsahují vitamin E. Tyto potraviny jsou: pšeničný klíč, rostlinný a kukuřičný olej, zelené fazolky, pšeničný klíč, žito, oves, mango, atd. Vitamin E pomáhá snižovat hladiny cholesterolu v krvi, a také pomáhá předcházet rozvoji možných komplikací, zlepšit funkci srdce.
• Polynenasycené tuky jsou velmi užitečné: ořechy, avokádo, ryby, atd. Benefit pochází z řádně připraveného masa a ryb, pohanky, rýže, ovsa atd.
• Vejce lze konzumovat pouze kuře. Husa a kachna musí být vyloučena.
• Nezapomeňte vařit pokrmy z drůbeže a masa. Do stravy je dovoleno přidávat libové vepřové maso, jehněčí, králík, krůtu, kuře. Konzumace kachny a hus je nežádoucí. Měli byste také vyloučit použití vnitřních orgánů zvířat: jater, ledvin, srdce atd.
• Jejich pekárna může jíst žitný nebo pšeničný chléb, suché sušenky, křupavý chléb.

„Škodlivé“ základní produkty

Škodlivé produkty - hrozba pro srdce a cévy!

Většina lidí ani nepřemýšlí o tom, že v jejich stravě existují produkty, které negativně ovlivňují činnost srdce.

Časté potraviny, které poškozují kardiovaskulární systém:

• Sladkosti jsou zdrojem cholesterolu. S jejich velkým použitím v potravinách se zvyšuje tělesná hmotnost na pozadí krevního zásobování orgánů zhoršuje.
• Sůl se nachází ve velkém množství v okurkách, okurkách, omáčkách. Z ní se zvyšuje krevní tlak.
• Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu. Výsledkem je, že je uložen na stěně, což snižuje průchodnost cév. Krevní oběh se zhoršuje v důsledku poklesu krevního lumen. Je zakázáno jíst tučné maso, uzené klobásy, droby atd.
• Neméně nebezpečné jsou trans tuky: sušenky, rychlé občerstvení, koláče, koblihy, smažená jídla atd.
• Nebezpečí pro srdce je fruktóza. Zvýšené hladiny v krvi zvyšují riziko vzniku srdečních onemocnění.

Alkoholické nápoje brání normálnímu vstřebávání základních vitamínů a stopových prvků do srdce. Jejich nedostatek ovlivňuje práci tohoto orgánu. Z nápojů je třeba vyloučit silnou kávu a čaj, infuze.

Pravidla a strava

Chcete-li mít zdravé srdce, musíte jíst správně!

Lidé s kardiovaskulárními chorobami by měli zneškodňovat škodlivé produkty. Pro snížení zátěže srdce, snížení hladiny cholesterolu v krvi, je nutné dodržovat správnou a vyváženou výživu.

Lidé se srdečním onemocněním by se měli držet tabulky č. 10. Tento léčebný stůl je určen speciálně pro tuto kategorii lidí. Obsah kalorií by neměl překročit 2000 kcal. Denně by mělo být množství spotřebovaných živin: bílkoviny 80-90 g, sacharidy - 300-400 g, tuk - 90 g

Dieta zahrnuje dodržování denních kalorií. Jíst by měly být zlomkové části a v pravidelných intervalech. Snídaně je asi 7-8 hodin, druhá snídaně je 10-11 hodin, oběd ve 13 hodin, odpolední čaj v 16 hodin a večeře v 18-19 hodin. Doporučuje se připravit svačinu hodinu před spaním.

Pro jádra je důležitá nejen organizace správné výživy, ale také změna celého životního stylu.

Měli byste jíst nejméně 5krát denně. Jídla se doporučuje parit, vařit, péct, dušené maso. Saláty by neměly být naplněny majonézou, ale olivovým olejem nebo citronovou šťávou. Z polévek můžete vařit: polévku, boršč, okrošku, polévku z červené řepy, mlékárnu, vegetariánskou, zeleninovou. První kurzy by měly být vařeny 1-2 krát týdně ve slaném vývaru masa.

Denně musíte kontrolovat množství tekutiny, kterou pijete. Může to být nejen pitná voda, ale i čaj, kompot, džus. Při nadměrném příjmu tekutin se zvyšuje zatížení srdce. Asi 1 litr tekutiny by se měl vypít denně, s výjimkou léta, kdy se zvyšuje potřeba kapaliny.

Ukázkové menu

Hlavní část stravy - zeleninové pokrmy a polévky. Princip výživy je minimalizovat škodlivé potraviny pro srdce. Léčebná tabulka č. 10 má své vlastní modifikace: č. 10a, č. 10b, č. 10i, č. 10s. Rozhodnutí zvolit si dietní kurz určuje dietolog.

Níže je přibližné týdenní menu pro osoby se srdečním onemocněním:

• Snídaně Pohanková kaše vařená v mléce; zelený čaj
• Druhá snídaně Pečené jablko
• Oběd Polévka, pečené maso se zeleninou, želé
• Vysoký čaj Jogurt
• Večeře Kukuřičná kaše, zeleninové zavlažování, rybí koláč, čaj

• Snídaně Krupice, kakao
• Druhá snídaně Měkké vejce.
• Oběd Zelná polévka, bramborová kaše, vařený steak z masa, vinaigrette, kompot
• Vysoký čaj Banánový Tvarohový koláč
• Večeře Cuketa dušená v zakysané smetaně, jeden karbanátky, salát z okurek a čerstvé zelí

• Snídaně Kaše na mléce, nápoj z jejich čekanky
• Druhá snídaně Dušená omeleta
• Oběd Nudlová polévka, rýže s kukuřicí a hráškem, kompot
• Vysoký čaj Banán
• Večeře Pečená ryba se zeleninou, čaj

• Snídaně Rýžová kaše, vejce s měkkým tělem, čaj
• Druhá snídaně Jakékoliv ovoce
• Oběd Řepa polévka, krůtí prsa s brambory
• Vysoký čaj Tvarohový pudink s rozinkami
• Večeře Cuketa kastrol s kuřecím masem, čaj

• Snídaně Dýňová kaše, bylinkový čaj
• Druhá snídaně Strouhaná mrkev s cukrem
• Oběd Polévka s ječmenem, bramboráky s karbanátky, džus
• Vysoký čaj Šípkový odvar, 3 ks. suché sušenky
• Večeře Bramborová kaše s dušenou rybou, sušeným ovocným kompotem

Užitečné video - Dieta pro hypertenzi:

• Snídaně Pečená omeleta, ovocná šťáva
• Druhá snídaně Banán
• Oběd Pečený brambor s kuřecím masem a zeleninou, řepný salát, džus
• Vysoký čaj Mléko a banánový koktejl
• Večeře Pilaf bez masa, řepný salát, čaj

• Snídaně Ječmenová kaše s zeleninovou omáčkou, šípkový vývar
• Druhá snídaně Kissel
• Oběd Bramborová mrkevová polévka, dušené zelí s masem a zeleninou, kompot
• Vysoký čaj Ovocný salát
• Večeře Nudlový kastrol čerstvý salát zelí salát

Menu je vybráno s ohledem na stav pacienta, průběh onemocnění a související onemocnění.

Výhoda diety

Správná výživa - záruka zdraví kardiovaskulárního systému!

Dietní stůl číslo 10 je předepsán pro léčbu srdečních onemocnění, aterosklerózy, hypertenze, koronárních onemocnění atd. Účelem této stravy je poskytnout pacientům odpovídající výživu a vytvořit optimální podmínky pro zlepšení a normalizaci krevního oběhu.

Dietní výživa uspokojuje lidské potřeby nezbytných živin, a to i s omezenou solí a tekutinami. Ve stravě dominují potraviny s vysokým obsahem minerálů, vitamínů, rostlinných vláken.

Lékařská výživa je nedílnou součástí komplexní terapie a rehabilitace pacientů s onemocněním srdce.

Antiaterogenní dieta u srdečních onemocnění udržuje hemodynamickou stabilitu, obnovuje metabolismus lipidů, rovnováhu vody a elektrolytů. Kromě toho se snižuje aktivita peroxidace lipidů a zvyšuje se antioxidační ochrana.

Tajemství správné výživy pro posílení zdraví srdce a cév

Kardiovaskulární systém (CCC) hraje v životě člověka klíčovou roli. Bez nadsázky, všechny procesy v těle závisí na jeho stavu, protože krev dodává kyslík k výživě orgánů, mozku, tkání, to znamená, že se nepřímo podílí na práci všech orgánů a systémů lidského těla.

Bez normálního fungování kardiovaskulárního systému je fungování organismu nemožné, proto se doporučuje věnovat pozornost především. A jedním z hlavních faktorů zdraví srdce a cév je správná, vyvážená strava, což potvrzují četné studie.

Jaké faktory ovlivňují zdraví CAS?

Stav kardiovaskulárního systému je ovlivněn mnoha faktory, včetně:

• ekologie;
• dědičnost a genetická predispozice;
• příjem potravy;
• životní styl;
• povahy práce.

Na mnoha faktorech člověk není schopen ovlivnit, ale kontrolovat svou stravu je možné pro každého. Tento faktor však hraje klíčovou roli, protože správná výživa může napravit mnoho dědičných a geneticky inherentních problémů, zatímco nedostatek pozornosti ke zdravé výživě a životnímu stylu může negovat pozitivní vrozené schopnosti těla.

7 principů výživy

Postoj ke stravě by měl být založen na některých zásadách, za kterými se nesmí ustoupit. Je také nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti organismu, protože často touha po jídle určitého produktu naznačuje potřebu tohoto organismu v organismu. V tomto případě nemluvíme o produktech, jejichž potřebu umělci uměle vytvořili: čipy a čokoládové tyčinky ve světlých baleních, soda v krásných bankách atd.

Zde jsou klíčové body:

1. Je nutné upustit od tukových potravin. Tučné maso vepřového a jehněčího masa je lepší nahradit kuřecí, krůtí nebo rybí. Ryby by v zásadě měly být přítomny ve stravě, protože výhody, včetně kardiovaskulárních, jsou mnohem větší než dávky masa a drůbeže. Doporučuje se dávat přednost divokým mořským a říčním rybám. Užitečná treska, pollock, okoun, losos obecný, sumec, kapr, losos bílý, pražma, losos bílý, omul, jeseter. Všechny tyto ryby jsou hojně loveny a produkovány v Rusku.
2. Zahrnout do stravy zdravé pro srdce zeleniny a ovoce, stejně jako bobule. Výhody přírodního ovoce a zeleniny jsou obrovské. Zároveň je důležité pozorovat sezónnost, protože pro pěstování některých z nich jsou mimo sezónu používány látky nebezpečné pro člověka, které jsou schopny způsobit více škody než užitku. V zimě je lepší dávat mraženou zeleninu a ovoce. To vše potvrzuje i výzkum.
3. Systematizujte potraviny. Je známo, že tělo lépe absorbuje potraviny, pokud je „užívá“ každý den ve stejnou dobu.
4. Opustit nepřirozené omáčky. Čerstvé potraviny nepřitahují nikoho, ale zároveň by měly být upřednostňovány domácí omáčky nebo přírodní, neobsahující konzervační látky a další přísady, jejichž cena je obvykle vyšší.
5. Sledujte spotřebu vody. Doporučuje se konzumovat 1 až 1,5 litru vody denně. V tomto případě by měla být spotřeba snížena s výskytem oteklosti nebo nepříjemných průvodních pocitů. Edém může znamenat onemocnění ledvin. Pokud jde o význam vody pro kardiovaskulární systém, přečtěte si samostatný článek.
6. Sledujte spotřebu soli a cukru. Spotřeba soli a cukru ovlivňuje stav srdce. Co se týče cukru, jeho tělo je lepší získat z přírodních zdrojů - ovoce, med, atd. Spotřeba soli významně závisí na individuálních potřebách těla, musí být udržována v rozmezí 3,5 až 5 gramů denně.
7. Odstraňte alkohol. Konzumace alkoholu je přípustná v malých dávkách, upřednostňuje se vysoce kvalitní alkohol a červené suché víno.

15 produktů, které naše srdce potřebuje

Mezi nejdůležitější produkty pro udržení zdravého srdce patří:

1. Banány. Vysoký obsah draslíku je činí nepostradatelnými pro pacienty s hypertenzí a pacienty trpícími jinými kardiovaskulárními onemocněními.
2. Citron Příznivý účinek na stěny cév a normalizuje krevní tlak.
3. Granátové jablko. Nepostradatelné ovoce pro jádra, jehož působení je srovnatelné s pokročilými léčivými přípravky, které mají tonizující účinek. Granátové jablko má příznivý vliv na tvorbu krve a cévní stav.
4. Rajčata. Je také nasycený draslíkem, díky kterému normalizuje tlak a působení srdečního svalu.
5. Kalina. Vhodné pro arytmie v důsledku normalizace tlaku.
6. Hrozny Má pozitivní vliv na hypertenzi.
7. Ořechy Mají posilovací účinek na srdce, cévy a tělo jako celek.
8. Sušené ovoce. Význam sušeného ovoce díky bezpečnosti živin po celý rok.
9. Zlato Odstraňuje krevní cévy, zabraňuje napadení a infarktu, normalizuje stav při tachykardii.
10. Mléčné výrobky. Lepší vstřebávání v raném věku.
11. Ryby Tuk obsažený v rybách není škodlivý. Pro tělo je to nepostradatelné. Spotřeba ryb převyšuje spotřebu rybího oleje z lékáren z hlediska stravitelnosti.
12. Hořká čokoláda. Vzhledem k nízkému obsahu cukru nejsou přínosy devalvovány poškozením srdce.
13. Káva Stejně jako červené víno, to je dobré pro srdeční funkce, za předpokladu, že je velmi mírný příjem.
14. Zelený čaj. Nápoj má tonizující, tonizující a čistící účinek s nízkým obsahem kofeinu.
15. Červené víno Suché červené víno je velmi užitečné pro tvorbu krve a normalizaci funkce srdce.

Lidové léky

Kromě jednotlivých výrobků existují i ​​speciální receptury, které vykazují vysokou účinnost.

Pasta Amosova

Těstoviny jsou směsí medu, ořechů a sušeného ovoce. Plně přírodní, nemá prakticky žádné kontraindikace a může být nebezpečný pouze v případě alergických reakcí na jeho složky nebo nesnášenlivosti vůči některým složkám.

Pojmenován na počest slavného ruského lékaře a akademika, který je také dlouho-játra.

Amosovovy těstoviny jsou užitečné jak pro „jádra“, tak pro všechny lidi, kteří cítí energetický deficit, způsobený nedostatkem hodnotných živin. Amosov se specializoval na srdeční choroby. Předpokládá se, že jemný účinek pasty podle jejího receptu je schopen obnovit funkci srdce a posílit celkový stav těla.

Dekorace a nálevky

Následující dekory a infuze mají zvláště příznivý účinek na CAS:

• matka - pro léčbu anginy pectoris a hypertenze;
• Melissa - má sedativní účinek;
• Hawthorn - chrání před arytmií.

Ukázkové menu na týden

Každý má své vlastní potravinové preference, proto je níže uvedené menu přibližné nebo podmíněné. To může být upraveno v souladu s individuálními potřebami těla a zvyk distribuce potravin konzumovaných během dne. Obecně platí, že následující nutriční doporučení zohledňují poměr bílkovin, sacharidů a tuků a jejich spotřebu v závislosti na denní době.

Pondělí

• Snídaně - ovesné vločky na vodě, míchaná vejce ze dvou vajec, sklenici pomerančové šťávy, šálek zeleného čaje.
• Oběd - boršč s hovězím masem, salát s řepou, vlašské ořechy a gorgonzolla, divoká rýže s krůtem.
• Večeře - ryby (dle preferencí) s vařenými růžičkovými kapustami.

Úterý

• Snídaně - jáhlová kaše, šálek kávy, míchaná vejce z jednoho vejce s rajčaty.
• Oběd - polévka s kuřecím masem, rybí placičky, čočka, salát s mořskou kapustou.
• Večeře - dušená kuřecí prsa, malé množství tvrdých těstovin se sýrem.

Středa

• Snídaně - kukuřičné lupínky s mlékem, šálek zeleného nebo bílého čaje, půl granátového jablka.
• Oběd - sýrová polévka, avokádový salát, pohanková kaše s kuřecími prsíčky.
• Večeře - těstoviny s mořskými plody a smetanou.

Čtvrtek

• Snídaně - tvarohový kastrol nebo sýrové koláče se zakysanou smetanou, šálek kávy.
• Oběd - rybí polévka s lososem, rajčaty a okurkovým salátem se zelení a olivovým olejem, aza z hovězího masa s perlou-ječmen s houbami a červenou paprikou t
• Večeře - Caesar s kuřecím masem a lehkým dresinkem.

Pátek

• Snídaně - ovesné vločky s jablky a banán, zelený čaj, mrkvová šťáva.
• Oběd - polévka s kuřecím masem, kachní prsa s brokolicí nebo květákem.
• Večeře - špenát s telecími kotletkami, sklenka suchého červeného vína.

Sobota

• Snídaně - míchaná vejce s křepelčími vejci, toasty a zelený čaj.
• Oběd - salát s tuňákem a vinným octem, vařená divoká rýže, krůtí medailonky.
• Večeře - vařené hovězí maso se zeleninou (mrkev, brokolice, květák nebo růžičková kapusta).

Neděle

• Snídaně - rýžová kaše, ovocný salát, kefír.
• Oběd - polévka s kuřecím masem, červenými fazolkami s hovězím masem nebo kuřecím masem, dušená s švestkami.
• Večeře - salát s rukolou a mozzarellou, vařené kuřecí prsa.

V intervalech mezi jídly, ořechy, ovocem nebo sušeným ovocem se doporučuje v závislosti na ročním období. Snack by měl být také zdravý.

S pocitem hladu se doporučuje uhasit jablek, banány, nízkotučné jogurty bez výplní, tvaroh. Je také důležité konzumovat dostatek vody.

Vlastnosti potravin u některých nemocí

Různé nemoci kardiovaskulárního systému vyžadují úpravu stravy.

Ischemie

Požadováno omezení spotřeby: první kurzy.

Je nutné vyloučit: čerstvý chléb, muffiny, fazole, tučné maso a solené ryby, uzená masa, solené ryby, kořeněná, okurky.

Doporučuje se také zvýšit počet jídel denně až 6krát.

Aterosklerotická cévní choroba, kardioskleróza, hypertenze

Při těchto onemocněních se doporučuje omezit spotřebu živočišného tuku, rychlé sacharidy.

Strava je zároveň obohacena o polysaturované mastné kyseliny. Požadováno ke konzumaci: mořské plody a mořské kale.

Množství spotřebované tekutiny se doporučuje snížit na 1 litr, včetně čaje, kávy, polévek a přírodních šťáv, které jsou dobré pro CCC.

Hypertenze

Nezapomeňte snížit množství soli spotřebované na 2-3 gramy. Kalorický obsah všech jídel během dne se doporučuje omezit na 2700. Pro snížení spotřeby kávy, eliminujte kouření.

Infarkt myokardu

V prvním období po útoku se doporučuje připravit jídlo v polotekuté formě. Všechny dráždivé látky střevní motility jsou ze stravy vyloučeny.

Výrazně snížený příjem soli.

V průběhu času musí být dieta upravena.

Související videa

Doporučujeme také sledovat video níže:

Dodržování pravidel konzumace potravin, omezování alkoholu, tuku, odvykání kouření, obohacení těla vitamíny může tedy nejen chránit před problémy s kardiovaskulárním systémem, ale také napravit následky utrpěných nebo nesených nemocí. Při přípravě stravy je důležité vzít v úvahu individuální vlastnosti organismu, stravitelnost potravy.

Mimochodem, stravitelnost se dramaticky zvyšuje se systematizací jídel a udržováním spánkových vzorců. Je důležité chodit více, věnovat pozornost životnímu prostředí, eliminovat stres. Je důležité si uvědomit, že srdce a cévy musí být pečlivě ošetřeny, více odpočívat, aniž by byl systém těla nucen pracovat pro opotřebení. Je těžké obnovit CAS, ale je to možné, zatímco je mnohem snazší ho zachránit.

Perfektní menu pro srdce a cévy

Kardiologové po celém světě znějí alarm kvůli prudce zvýšenému počtu kardiovaskulárních onemocnění. Téměř 50% všech úmrtí, podle Světové zdravotnické organizace, je způsobeno problémy v práci plavidel a srdce. A bohužel, frekvence infarktů vede, bohužel, na Ukrajině. Ale příčinou tohoto problému není jen v medicíně: lidé, bohužel, nesledují jejich stravu, ale kvůli správné stravě, mnoho srdečních problémů může být zabráněno.

Problém: ateroskleróza

Hlavním nepřítelem krevních cév je cholesterol. Vzhledem k tomu, že tato látka podobná tukům je uložena na stěnách cév, zúží se a normální průtok krve se nakonec zlomí. Tento stav často znamená srdeční infarkt a pokud ateroskleróza postihuje tepny, které se živí mozkem, zvyšuje se riziko mrtvice.

Řešení

Udržujte cholesterol pod kontrolou - pravidelně provádějte krevní testy (v hlavním městě, studie o cholesterolu se provádí na Strazhesko Institutu kardiologie, v Kyjevě poradní a diagnostické centrum, v Centrální městské nemocnici). Pamatujte, že rychlost cholesterolu je 5-5,2 milimolu na litr krve.

Je to důležité

• S hladinou cholesterolu výrazně nad normou, odstranit vejce ze stravy, stejně jako bohaté bujóny, tučné maso, a high-tuk mléčné výrobky. Jíst více čerstvého ovoce a zeleniny, zejména listové zeleniny. Při vaření dávejte přednost ne živočišným tukům a rostlinným - olivovým, slunečnicovým a kukuřičným olejům. Nízkotučné maso se nejlépe vaří nebo vaří na grilu.
• Pokud je hladina cholesterolu v normálním rozmezí, neodmítajte výše uvedené produkty, ale omezte pouze jejich použití. Faktem je, že na základě cholesterolu je konstrukce hormonů. Kromě toho se tato látka podílí na tvorbě žlučových kyselin nezbytných pro trávení. Bude to správné, pokud se budete kazit mastnými masy 2-3 krát týdně. Můžete jíst 1-2 vejce za stejné časové období, 30 g nesolené slaniny a jednou - jídlo v bohatém vývaru.
• Jezte více potravin bohatých na vitamíny A, C a B: výrazně snižují usazeniny tuků podobných látek na stěnách cév. Vstupte do denního menu mrkve, ryb a mořských plodů (vitamín A), rybízu, bílého zelí, cibule, jablek, petrželky, česneku, jahod, malin a citrusů (vitamín C), ořechů, fazolí, semen, obilovin (vitamín B). ).

Problém: srdeční infarkt

Ateroskleróza, kouření, hypodynamie, zneužívání alkoholu, konstantní potíže a nadváha - 6 hlavních příčin infarktu. Pacienti s kardiologem trpícím nadváhou navíc patří do vysoce rizikové skupiny. Tuková tkáň je velmi dobře zásobována krví, což znamená, že na každý další kilogram se objeví 300 km dalších kapilár.

Tím se zvyšuje zatížení srdce a tvrdá práce těla vede k jeho rychlému opotřebení.

Řešení

Za prvé, vzdát se špatných návyků a ztratit ty kilá. Kardiologové doporučují snížit příjem kalorií na 2000 kcal, eliminovat moučné výrobky, cukr, sladkosti, jíst frakční jídla (4-5 krát denně) a snížit objem porcí na polovinu.

Je to důležité

• Alespoň dvakrát týdně, jíst mastné ryby: rybí olej zabraňuje tvorbě krevních sraženin, inhibuje stárnutí buněk, snižuje cholesterol, a tím i riziko srdečního infarktu. Kromě toho, ve vašem jídelníčku potraviny bohaté na jód, draslík, vápník: korýši, raky, řasy, plnotučné mléko, mořská sůl, kulinářské kvasnice. Bylo prokázáno, že nedostatek tohoto stopového prvku může vést k organickým změnám ve struktuře srdečního svalu.
• Nesmí zcela odmítnout alkoholické nápoje: malé dávky alkoholu mají antispasmodický účinek. Je pravda, že je lepší nepít vodku, ale hořké bylinné tinktury (50 ml denně), ideálně přírodní suchá vína, zejména červená (200 ml denně), obsahující resveratrol. Tento antioxidant třikrát snižuje pravděpodobnost infarktu.

Problém: hypertenze

Hlavní příčiny hypertenze - změny životního stylu způsobené rozvojem civilizace, dědičnou predispozicí a nadměrným příjmem soli.

Řešení

Kromě přechodu na anti-cholesterol stravy (viz, co je v nemoci kardiovaskulárního systému), snížit dávku soli na 5 g (nekompletní lžička) denně.

Je to důležité

• Odstraňte všechny okurky a marinády z vaší stravy, vzdejte se sušených, sušených, uzených ryb, masa a sýrů. Nezneužívejte solené ořechy, sušenky, atd. Aby bylo možné kontrolovat množství spotřebované soli, vložte ji do misky, ne během vaření, ale poté, co ji podáte na stůl. Změřte denní dávku soli a distribuujte ji po celý den.
• Zlikvidujte konzervované maso a ryby: obsahují konzervační látky, které obsahují velké množství sodíku. Přispívá k zpoždění v těle vody, a tím ke zvýšení krevního tlaku.
• Jezte více potravin bohatých na chrom, hořčík, draslík, vápník: drůbež, hrách, fazole, fazole, perlový ječmen, pivovarské kvasnice, naklíčená pšenice. Tyto stopové prvky se podílejí na regulaci metabolismu uhlohydrátů a tuků, což zabraňuje zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.

Problém: hypotenze

Hypotenze je výsledkem zhoršené funkce nervového systému a regulace vaskulárního tonusu, vyplývající z fyzického přetížení, neuro-emocionálního stresu, chronických infekcí a intoxikace. Příznaky tohoto stavu - slabost, únava, rychlý puls s mírnou fyzickou námahou, mdloby, meteosenzitivita atd.

Řešení

Pokud se při měření krevního tlaku, tonometr zaznamená méně než 100/60, zkuste normalizovat stav s jídlem, změňte svůj životní styl.

Je to důležité

• Láska zelený čaj: zajišťuje hladké fungování srdce, aktivuje krevní oběh, normalizuje krevní tlak.
• Pro zvýšení tlaku o 10-15 mm Hg můžete vypít šálek přírodní kávy. Aktivuje střevní peristaltiku, stimuluje sekreci žluči, tóny nervového systému, zvyšuje tepovou frekvenci. Ale následovat opatření: pít ne více než 2 šálky, a to je přírodní, ale ne instantní káva.
• Nepopírejte si čokoládu - tento příjemný výrobek nejen stabilizuje krevní tlak, ale také zlepšuje tvorbu krve. To se děje v důsledku kakaa, které se skládá z vitaminů skupiny B, kofeinu, zinku a železa. A dávají přednost černé odrůdě: obsahuje více kakaa a méně kalorií.

Co je v nemoci kardiovaskulárního systému

Zelenina a ovoce - v jakékoliv formě a množství.

Maso, vejce, ryby

Můžete: vejce bílé, libové maso: hovězí maso, králičí maso, kuřecí prsa; všechny druhy ryb a mořských plodů.

Nežádoucí: Vaječný žloutek, bohatý vývar, hovězí maso, vepřové maso, husí maso s kůží, kachna, krůta.

Sacharidy

Můžete: Černý chléb, celozrnné cereálie (pohanka, proso, ovesné vločky, ječmen, pšenice); tmavá čokoláda.

Nežádoucí: Krémové dorty, dorty, bílý chléb, bílá a mléčná čokoláda.

Mléčné výrobky, sýry

Můžete: Beztukový kefír, tvaroh z jakéhokoliv obsahu tuku, nízkotučný jogurt, sýr Adyghe, suluguni, sýr.

Nežádoucí: Krém, zakysaná smetana, mastné jogurty, ruské, holandské, Roquefort, ukrajinské sýry.

Koření, koření

Můžete: Jablečný ocet, sójová omáčka, neostrý kečup, kardamom, skořice, bobkový list.

Nežádoucí: Hořčice, křen, horká červená paprika, černý pepř, zázvor, majonéza.

Nápoje

Můžete: Zelený čaj, kakao, stejně jako suchá přírodní vína (200 ml), hořké tinktury (50 ml), pivo (250 ml) denně.

Nežádoucí: Silná káva, čaj, alkohol ve velkém množství.

Dieta 10 s nabídkou kardiovaskulárních onemocnění na týden

Dieta 10: stůl, menu pro týden, stůl, co jíst, funkce

Léčivé přípravky nejsou jediným způsobem, jak zlepšit stav pacienta v případě nemoci. Obyčejné jídlo, které člověk vezme, může mít dobrý účinek i pomalé zotavení. V naší zemi vyvinul systém stravy, který je doporučován pro pacienty s různými onemocněními. Například pacient se srdeční patologií, lékař při konzultaci, vysvětlí, co je jídelní lístek pro týden na týden, co jíst, jakou formu a kolikrát denně.

Dieta 10 pro kardiovaskulární onemocnění - základní principy

Při vývoji potravinového systému pro pacienty s patologií srdce a cév byly zohledněny především důvody jeho vzniku. Proto v dietní tabulce 10 taková pravidla:

• obsah živočišného tuku je omezen, navrhuje se jej nahradit rostlinným tukem (nasycuje tělo užitečnými polynenasycenými kyselinami);
• spotřeba jednoduchých sacharidů je minimální;
• Příjem draslíku, hořčíku, vápenatých solí, antioxidantů a vitamínů do potravin je vítán;
• maso a ryby jsou také přítomny v malých množstvích, aby se snížil příjem extraktivních látek v těle, proto se doporučuje vařit polévky v zeleninových vývarech;
• významné omezení příjmu soli a tekutin;
• jídlo je předepsáno k pečení nebo vaření ve dvojitém kotli;
• pokud je srdeční patologie zatížena nadváhou, aterosklerózou, jsou do stravy přidávány produkty, které pomáhají rozkládat tuk a odstraňovat „špatný“ cholesterol.

Kdo má předepsanou dietu číslo 10

Celkem 10 tabulek je předepsáno pacientům, pokud jsou známky selhání oběhového systému mírné a srdeční onemocnění jsou ve stavu kompenzace. U pacientů s onemocněním ledvin se dodržuje také 10 diet, aniž by došlo k narušení jejich vylučovací funkce.

Onemocnění srdce mají různé příčiny, stadia vývoje a komplikace. Tabulka 10 proto obsahuje varianty, které umožňují přidání nebo omezení některých potravin v rámci obecných dietních směrnic.

• dieta 10a - s oběhovým selháním II - III Čl. ;
• dieta 10b - s revmatismem v neaktivní nebo rozpadající se fázi;
• dieta 10c - s aterosklerózou, kardiosklerózou, ischemickou chorobou srdeční;
• dieta 10i - pro infarkt myokardu,
• 10p dieta - pro revmatoidní artritidu;
• dieta 10g - s arteriální hypertenzí.

Tabulka 10: co může, co nemůže (tabulka)

Povoleno s dietou číslo 10:

• Výrobky z mouky ve formě chleba s otruby, s výhodou sušené, sušenky, sušenky, jako jsou sušenky. Těstoviny.
• Obiloviny - obiloviny, vařené v mléce s nízkým obsahem tuku, voda bez přidaného cukru, sůl a koření.
• Mléko - netučné, mléčné výrobky.
• Oleje, tuky - v malých množstvích, preferující zeleninu.
• Nízkotučné maso a ryby - (krůta, králík, kuře bez kůže, štika, okoun, štika, treska), pečené v troubě nebo vařené ve dvojitém kotli.
• Zelenina - jakákoliv v pečené a vařené formě. Syrová rajčata, okurky, mrkev, zelení. Ovoce je lepší použít ve formě kompotů, želé, můžete péct. Malé množství čerstvých šťáv (s výjimkou hroznů, ananasu a třešně) je přípustné.
• Sladkosti a sušené ovoce - omezené množství - med, sušené meruňky, rozinky, marshmallows, marmeláda.
• Kuřecí vejce s měkkým tělem - maximálně 3 za týden, mohou být ve formě omelety.

Které produkty je lepší zapomenout:

• Čerstvý bílý chléb, housky, máslové sušenky, palačinky.
• Vývar z ryb a masa.
• Luskoviny - čočka, hrášek, fazole.
• Houby, houba vývar.
• Uzené, solené, nakládané výrobky, konzervované potraviny.
• Masné tučné odrůdy (husa, kachna, jehněčí, vepřové maso).
• Mastné a kořeněné sýry.
• Zakysanou smetanou.
• Vařená vejce,
• Pikantní koření, omáčky - křen, hořčice, adjika.
• Smažené jídlo.
• Alkohol, soda, čaj, káva.
• Čerstvá zelenina, která způsobuje nadýmání - ředkvičky, šťovík, špenát, ředkvičky.
• Sladkosti - dorty, čokoláda.

Seznam hlavních povolených a zakázaných výrobků v tabulce níže.

Se šťouchanou zeleninou.

Boršč, okurka, polévka.

Nízkotučné odrůdy ryb: treska, štika.

Pečeme, vaříme, paríme.

Droby (játra, srdce atd.)

Šťouchané zelí, mrkev, řepa.

Omeleta (s výhodou protein).

Dietní stůl číslo 10 pro onemocnění srdce: režim, kalorií a funkce

Aby nedošlo k nadměrnému zatížení trávicího traktu, dieta číslo 10 doporučuje jíst v malých porcích, pětkrát nebo šestkrát. Množství tekutiny, kterou pijete denně, by mělo být asi 1,2 litru (včetně džusů, polévek, šťavnaté zeleniny a ovoce).

• 10a (oběhové selhání) - šestičlenná jídla se sníženým obsahem tuku, bez soli, s omezením proteinů a sacharidů. Jídlo vařené nebo dušené, nasekané. Příjem kalorií při 10 - 1800-1900 kcal.
• 10b (revmatismus) - pět, šest jídel. Ve stravě, zvýšené množství bílkovin, vitamínů B, C, P, PP. Jednoduché sacharidy, extrakty, soli jsou omezené. Jídlo vařené, pečené. Kalorický obsah při 10b - 2600 kcal.
• dieta 10c (ateroskleróza) - pět jídel denně, s normálním množstvím bílkovin, omezením sacharidů a tuků. Důležité je přítomnost dostatečného množství vitamínů B a C, vlákniny, draslíku, stopových prvků, kyseliny linolové, hořčíku. Jídlo je soleno pouze v talíři, nepoužívejte vývar. Obsah kalorií při 10s je 2400-2500 kcal, v případě obezity 1900-2100 kcal.
• 10p dieta (revmatoidní artritida) - pět jídel denně s omezením jednoduchých sacharidů, soli, živočišného tuku. Důležité je obohacení potravin fosforem, vápníkem a hořčíkem. Extrakční látky jsou vyloučeny. Kalorická hodnota 2400 kcal může být snížena na 1400 kcal s obezitou.
• Dieta 10g (arteriální hypertenze) - pět jídel denně s úplnou eliminací soli. Do stravy se přidávají produkty obsahující vitaminy C a B, P, K, kyselinu nikotinovou, soli hořčíku a draslíku. Užitečné lipotropní látky z mořských řas. Obsah kalorií při 10 g - 2700 kcal.
• dieta 10i (infarkt myokardu) - sedm, osm jídel denně s nízkým obsahem bílkovin, sacharidů, tuků. Části jídla jsou malé, v akutním období bez soli, pyré a vařené. Obohaceno vitamíny C, B, lipotropními látkami. Produkty způsobující nadýmání jsou vyloučeny. Obsah kalorií a množství soli se zvyšují v závislosti na stupni regenerace. V akutním období soli - 0 g, doba regenerace - 5-6 g. Kalorie - od 1100 do 2300 kcal.

Dieta 10 - tabulka menu na týden, kterou můžete jíst

Z možností v tabulce, můžete snadno udělat pestrou nabídku na týden.

tvarohová pasta, proteinová omeleta, pohanka, krupice, ovesné vločky, mléčný čaj, plátek sýra

tvaroh, jablečný džus, šípkový odvar, čerstvé ovoce

Dieta 10 pro nemoci srdce a cév - povolené a zakázané potraviny, denní menu

Při hypertenzních onemocněních srdce musí být dodržována speciální dieta, pro kterou byla vyvinuta dieta 10. Zahrnuje nezbytné produkty, omezuje nezdravé zdraví a zakazuje řadu používaných potravin. Pevznerovo dietní menu pomáhá vytvářet nejlepší možné podmínky pro zlepšení krevního oběhu, zajištění energie, vitamínů a prvků.

Co je to číslo tabulky 10

Pevznerova strava, nebo tabulka číslo 10, má následující indikace pro použití: srdeční vady, kardioskleróza, normalizace hypertenze s mírnými známkami selhání oběhu. Účelem každé denní stravy je vytvořit podmínky pro zmírnění stavu nervového a oběhového systému. Dieta omezuje příjem soli a tekutin, používá se při komplexní terapii hypertenze, aterosklerózy a onemocnění ledvin.

Kromě soli a tekuté stravy omezuje látky a nápoje, stimuluje centrální nervový systém - káva, alkohol, silný čaj, kořeněná, slaná jídla, koření. V souladu s pravidly výživy jsou jídla nezbytně přísně malá, čtyřikrát nebo pětkrát denně. Ten se doporučuje pro dietu 2-3 hodiny před spaním. Při rychlosti 5 gramů soli může být denně spotřebováno 1,5 litru kapaliny.

Lékaři vyvinuli dietu číslo 10 pro hypertenzi, který se používá při onemocněních srdce a cév. Má tři odrůdy:

• 10A - s chronickým srdečním selháním, přísně omezuje sůl, tekutinu, snižuje celkový kalorický obsah;
• 10B - v případě infarktu myokardu jsou produkty podporující tvorbu plynu ve střevě, soli, tekutině vyloučeny ve třech stupních podle stupně závažnosti průběhu onemocnění;
• 10B - dieta s aterosklerózou, množství tuků a jednoduchých uhlohydrátů - klesá, vlákna se zvyšují.

Heart Diet na čísle 10 obsahuje seznam schválených potravin, které zahrnují:

• chléb z pšeničné mouky první a druhé jakosti, včerejší pečivo, sušené suchary - 150 g / den;
• suché sušenky;
• vegetariánské polévky mléko, ovoce, obiloviny, zelenina - půl porce;
• libové maso - vařené v kusu nebo nasekané a pečené po vaření;
• libové ryby - vařené, smažené po vaření, ve formě karbanátky, karbanátky, karbanátky;
• Mléko, mléčné nápoje, tvaroh, zakysaná smetana na obvazy;
• vařená vejce / 4-5 vajec týdně v parních omeletách;
• 20 g másla, 30 g zeleniny;
• krupice, pohanka, ovesné vločky, makarony;
• brambory, květák, rajčata, cuketa, okurky, dýně, zelenina;
• ovoce, bobule, kompoty, želé, pěny, sušené ovoce, želé;
• 50 g cukru, medu, marmelády, marmelády;
• slabý čaj, přírodní káva, nápoj z čekanky, šípkový odvar - ne více než sklenice najednou.

Co ne

Při sledování diety nebo tabulky je 10 pacientů přísně zakázáno:

• smažená, slaná, kořeněná jídla;
• čerstvý chléb, pečivo;
• luštěniny, ředkvičky;
• Masové, rybí, houbové vývary;
• tučné maso, droby, uzené maso, klobásy;
• solené ryby, tučné sýry, nakládaná a nakládaná zelenina;
• silný čaj, káva, kakao, čokoláda.

Tabulka 10 dieta - menu na týden

Pro usnadnění pochopení dietní specialisté vyvinuli systém přibližného týdenního menu jídel. Je uveden v tabulce:

Den v týdnu / Jídlo

Krupice, měkké vejce

Vegetariánský boršč, vařené maso, dušená mrkev

Dušené vařené maso, strouhaná mrkev, syrové jablko, namočené švestky

Tvaroh, vařené nudle s máslem

Pohanková kaše, parní omeleta

Ovocná polévka s krutony, vařeným kuřecím masem, dušené řepy, jablka

Vařené maso ragú, strouhané řepy, namočené sušené meruňky, čerstvé jablko

Tvaroh, bramborové placky se švestkami

Rýžová kaše, tvaroh se zakysanou smetanou

Rýžová polévka s citronem, dušenou mrkví, syrové jablko

Řepová polévka, vařené ryby, želé

Tvaroh, dušený v zakysané smetaně, řepa s jablky

Krupice, tvarohový kastrol

Ječmenová polévka s brambory a zakysanou smetanou, dušenou řepou, namočené švestky

Jablko, dogrose decoction, sušenky

Tvaroh, mrkevové kotlety s drobky a ovoce

Vařené maso, vinaigrette s rostlinným olejem,

Vegetariánská polévka se zakysanou smetanou, hovězí stroganoff, želé

Vařené kuře s rýží, zeleninový salát

Pečené ryby, ovocný pilaf

Tvarohový pudink, krupice

Ječmenová polévka se zeleninou, vařené maso s mrkví, jablečný kompot

Čerstvé hrušky, kefír

Bramborová kaše s vařenými rybami, ovocným pilafem

Rýžová kaše, sýrový kastrol

Pohanková polévka, vařené kuře

Cracker, vepřová rolka, polévka z ječmene

Dušené cukety, kuřecí řízek

Video: dietní tabulka 10

Recenze

Dieta 10 mi byla předepsána lékařem, protože proces hypertenze prošel do druhé fáze. Bylo těžké se omezit na sůl, ale chápu, že je to pro mé zdraví. Už zvyklí na vaření vinaigrettes, ráno jsem jíst obilné kaše s mlékem a máslem. Čerstvý chléb musel být zapomenut, ale můžete si dát trochu suchých sušenek a dezertů - želé.

Vladimir, 55 let

I - jádro, takže k odstranění opuchu sleduji určitou dietu. To se nazývá tabulka 10, zakazuje velké množství soli a kapaliny. Vařím se - ráno připravím kaši, najímám vegetariánské polévky na oběd na vodě a zelenině a na večeři pečené ryby a dušenou zeleninu. Jídla jsou snadná, jsem zvyklá na svá omezení.

Jdi na dietu na číslo 10 Byl jsem nucen lékařem, najít srdeční selhání. Musel jsem zapomenout na své oblíbené cukrovinky. Jím správně, omezuji příjem soli, zkuste jíst jen pečené nebo vařené maso. Je škoda, že nemůžete chutné pečivo, kávu a čokoládu - zvykli na ně, ale zdraví je dražší.

Kdo má přiděleno číslo tabulky 10 a jaký je jeho přínos?

Pokud se vyskytnou problémy v práci srdce, lékaři doporučují, abyste dodržovali dietu číslo 10. Pomáhá zlepšovat krevní oběh, blahodárně působí na stav žaludku, jater a ledvin, normalizuje metabolismus, je důležitý pro hypertenzi.

Indikace pro dietu

1. Onemocnění srdce - patologie ve struktuře jeho struktury, která způsobuje srdeční selhání.
2. Kardioskleróza je onemocnění, při kterém se zjevují jizvy v srdci, díky čemuž je jeho kontraktilní funkce narušena.
3. Tendence k hypertenzi nebo již vysoký krevní tlak.
4. Nedostatek krevního oběhu v prvním a druhém stupni - stav, kdy oběhový systém nedokáže zvládnout včasné dodávání krve do všech orgánů a tkání. Proto nedostávají dostatek kyslíku a živin, proto jsou jejich funkce narušeny.
5. Další kardiovaskulární onemocnění.
6. Problémy s ledvinami (kameny, selhání ledvin).
7. Porušení jater v důsledku hromadění různých toxických látek v něm, tuk.
8. Nemoci žaludku (gastritida, vřed, pálení žáhy).

Podstata stravy číslo 10

Hlavním požadavkem diety číslo 10 je snížení nebo vyloučení soli a snížení množství spotřebované kapaliny (až 1,2 litru). Zvláště tato podmínka platí pro hypertenzi. To také znamená snížení kalorického příjmu v důsledku tuků a rychlých štěpných sacharidů.

Dietní tabulka předpokládá, že draslík a hořčík jsou přítomny v konzumovaných potravinách, lipotropních látkách (podílejí se na metabolismu tuků, zabraňují jejich ukládání v játrech), alkalických sloučeninách (snižují kyselost).

Při vaření se dává přednost vaření, vaření v páře, pečení. Je nutné vyloučit těžko stravitelné krmivo pro žaludek. Teplota potravin je mírně teplá nebo pokojová. Příliš teplé nebo studené pokrmy jsou vyloučeny.

Dieta číslo 10 vyžaduje dodržení četnosti jídel, jejichž počet by měl být nejméně 5-6 krát denně. Poslední občerstvení ve večerních hodinách nelze provést méně než dvě hodiny před spaním.

Kalorický obsah potravin konzumovaných denně - až 2500 kcal.

Denní množství spotřebované soli je do čtyř až šesti gramů.

Chemické složení struktury denní stravy je následující:

• Bílkoviny - 90 g, z toho 50% živočišného původu.
• Sacharidy - 400 g
• Tuk - 70 g, z toho 20% - zelenina.

Užitečné a škodlivé

Abychom pochopili, co dieta 10 dovoluje, a co bude třeba opustit, zvažte následující potraviny:

• Pekařské výrobky. Je třeba upřednostnit včerejší lehce sušený chléb vyrobený z hrubé mouky prvního, druhého stupně. Vyberte si ten, který je připraven bez soli. Z lahůdek se můžete nechat hýčkat sušenkami nebo sušenkami. Výrobky z muffinu a z listového těsta jsou vyloučeny, protože jsou vyrobeny z nejkvalitnější mouky, je zde hodně másla nebo margarínu, cukru. Také stojí za to odmítnout palačinky a palačinky, protože se připravují smažením.
• Maso Můžete jíst, ale štíhlé: hovězí maso, telecí maso, vepřové maso (bez tuku), králičí maso, krůtí maso, kuře. Ale kachna a husa by měla být opuštěna. Také nemůžete jíst vnitřnosti zvířat. Maso by se mělo vařit pouze po předehřátí. To znamená, že je třeba jej očistit od šlach a fascií a trochu vařit ve vodě, která se pak spojí, as ním i tukem. Dále se maso připravuje podle receptury. To může být hozen do polévky, pečené, vařit karbanátky, karbanátky, dokonce i lehce smažit na malém množství másla. Je zakázáno jíst uzené maso, masové konzervy, klobásy (kromě diety a klobásy lékaře, ale můžete je konzumovat v omezeném množství).
• Vejce Povoleno je maximálně jedno vejce denně, které se může jemně vařit, vařit z ní pára nebo pečená omeleta. Nejezte vařená vejce, smažená.
• Ryby Můžete jíst pouze nízkotučné odrůdy: vařit, péct, dušené, smažit po vaření (smažení v tomto případě trvá pár minut jen proto, aby jídlo krustou). Nemůžete jíst solené, uzené ryby, mastné odrůdy, konzervované potraviny a kaviár.
• Mléčné výrobky. Všechny jsou povoleny s nízkým podílem tuku bez přidání soli, cukru, koření. To znamená, že nemůžete použít: solený sýr, tuhý tvaroh, zakoupené jogurty, sladké tvarohové tyčinky, zakysanou smetanu, smetanu (ale mohou být přidávány postupně do jídel).
• Obiloviny a těstoviny. S dietou číslo 10, vše je povoleno, ale musíte je správně vařit - vařit ve vodě nebo v mléce, dělat kaše kastrolky, bez použití soli a velkých množství cukru a tuku.
• Luskoviny Jsou přísně zakázány.
• Zelenina. Je vhodnější vařit nebo péct, můžete jíst a syrové. Existují omezení ve spotřebě bílého zelí a zeleného hrášku.

S dietou 10 pacientů stojí za to opustit špenát, ředkvičky, česnek, cibuli, šťovík. Nejezte nakládanou zeleninu, solené nebo nakládané potraviny. Zejména je nutné vzít v úvahu ty, kteří trpí hypertenzí.

Pokračujte v analýze seznamu produktů, abyste pochopili, co je dieta číslo 10:

• Houby Je zakázáno jíst.
• Ovoce. Můžete jíst měkké odrůdy, které nedráždí žaludek a střeva. Vyhněte se výrobkům s hrubým vláknem. Povolené sušené ovoce.
• Sladkosti Dieta nezakazuje jejich použití s ​​mírou, ale některé z nich jsou nepřijatelné: čokoládové, smetanové nebo máslové koláče, housky. Můžete jíst džem, marmeládu, želé, med, ne čokoládu, pěny.
• Tuk Jsou povoleny v malých množstvích. Lékaři doporučují dát přednost krém nebo rostlinný olej. Při dietě č. 10 je sádlo, hovězí a skopové tuky zakázáno.
• Omáčky Můžete jíst mléčné výrobky, zakysanou smetanu, zeleninu, rajčatovou omáčku (100-150 gramů denně). Masové, rybí a houbové dresinky by měly být opuštěny. Nezapomeňte vyloučit zakoupenou majonézu.
• Koření. Povoleno: bobkový list, kyselina citrónová, vanilkový cukr, skořice. Jíst hořčici, křen, pepř je nemožné. Je obzvláště důležité pamatovat si toto pravidlo jádra a těch, kteří trpí hypertenzí.
• Nápoje. Hlavní věc k odmítnutí kakaa a přírodní kávy. Černý čaj by také neměl být zneužíván. Při výběru zeleně se seznamte s kompozicí tak, aby neexistovaly žádné bylinky, které by ovlivnily práci kardiovaskulárního systému, bylin s diuretiky, projímavé vlastnosti. Koneckonců, tělo během diety a tak zátěž je umístěna ve formě adaptace na nový režim. Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým a alkohol jsou zakázány. Co pít? Čerstvé šťávy, kompoty, polévky, mléko (nemastné), vařená voda; pozitivní vliv na tělo dogrose bujónu.

Ukázkové menu na týden

Na základě výše uvedeného si můžete představit menu, které umožňuje dietě číslo 10. Současně se snídaně podává v 7 - 8 hodin, 10 - 11 hodin - oběd, ve 13 - 14 hodin oběd, v 16:00 - odpolední čaj a večeře 18-19 hodin. Hodinu před spaním se doporučuje další občerstvení.

Takže, udělejme příkladné dietní menu číslo 10 pro tento týden:

• Snídaně - ovesná kaše, parní omeleta, nápoj z čekanky.
• Oběd - ovocné pyré.
• Oběd - pečené hovězí maso (do 150 g), nudlová polévka bez masa, sušený kus chleba, kompot sušeného ovoce.
• Bezpečný, - banán.
• Večeře - dušená rybí kotleta, zeleninový guláš, dogrose decoction.
• Před spaním - sklenice kefíru 0-1% tuku.

• Snídaně - rýžová kaše s mrkví a květákovými kousky, sýrový kastrol, slabý čaj.
• Oběd - tomel.
• Oběd - vařené kuřecí prsa, polévka s pohankou, toast s chlebem, ovocný kompot.
• Čas na čaj - dogrose bujón, 3 ks. Maryiny sušenky.
• Večeře - bramborová kaše, pečená ryba, kompot sušeného ovoce.
• Před spaním - sklenka jogurtu.

• Snídaně - vařená makarony se zeleninovou omáčkou na zakysané smetaně, vejce z měkkého těsta, nápoj z čekanky.
• Oběd - pečená jablka a hrušky.
• Oběd - polévka z ječmene, nízkotučná vepřová rolka se zeleninovou náplní, krajíc chleba, želé.
• Ve středu ráno je svačina dogrose, ne cukrová třtina.
• Večeře - dušená cuketa, dušená krůtí kotleta, knedlík z tvarohu s kousky ovoce, slabý čaj.
• Před spaním - broskev, 2-3 plátky melounu nebo jiného ovoce.

• Snídaně - ječmenová kaše se zeleninovou omáčkou, pečený králík, čerstvě vymačkaná ovocná šťáva.
• Oběd - bobule, například moruše.
• Oběd - řepná polévka, lehce smažené ryby (dříve vařené), chléb, dušené ovoce.
• Čas na čaj - želé.
• Večeře - pečené brambory, měkké vejce, vařený květák, slabý čaj.
• Před spaním - sklenkou kefíru.

• Snídaně - krupice s ovocem, pečená omeleta, šípkový vývar.
• Oběd - banán.
• Oběd - pohanková polévka, pečené hovězí maso, želé.
• Čas na čaj - dogrose vývar s kusem sušenky.
• Večeře - vařená řepa, bezmasý pilaf, slabý čaj.
• Na spaní - tvaroh s obsahem tuku 0-5% se sušeným ovocem.

• Snídaně - ovesné vločky, kus vařených kuřecích prsou, čerstvá šťáva.
• Oběd - toast s chlebem, džem, slabý čaj.
• Oběd - dušená rybí koláč, polévka s prosy, zeleninový guláš, dušené ovoce.
• Čas na čaj je ovocem povoleným dietou.
• Večeře - salát z mořských řas, kaše z ječmene, vejce z měkkého těsta.
• Před spaním - malá porce mléčné kaše s rýží.

• Snídaně - těstoviny s rajčatovou omáčkou, kus klobásy doktora, nápoj z čekanky.
• Oběd - ovocné pyré.
• Oběd - vařené ryby, polévka s rýží, želé s galetií.
• Čas na čaj - dogrose bujón.
• Večeře - omeleta, vinaigrette, dýňová kaše, slabý čaj.
• Před spaním - sklenka jogurtu.

Jak můžete vidět, můžete jíst pestré a chutné, dodržovat dietu číslo 10. Současně by měla být upravena práce všech vnitřních orgánů, zejména srdce, jater, ledvin a žaludku. Kromě toho dieta vede k normalizaci tlaku během hypertenze, metabolismu, takže tuk lidé zhubnout, a tenké lidé přibývají na váze.

Najít nejbližší kliniku Vyhledejte nejbližší kliniku ve vašem městě

Dieta 10 - týdenní menu, tabulka, cíl

Chronické selhání oběhu 1 nebo 2a.

Účel stravy 10

Tato dieta usnadňuje činnost kardiovaskulárního systému. Zahrnuje produkty, jejichž použití má příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu, šetří ledviny, zvyšuje diurézu (tj. Množství moči).

Charakteristika tabulky (strava) 10

Sůl a voda, potraviny bohaté na cholesterol jsou výrazně omezeny. Množství rostlinných vláken v potravinách je sníženo, stejně jako produkty, které způsobují nadýmání (tvorba plynu ve střevech).

Vyloučené výrobky, které vzrušují kardiovaskulární a nervový systém, dráždí játra, ledviny, tzn. extrakce.

Jídelní lístek 10 je obohacen o soli hořčíku, draslíku, vitamínů.

Doporučené chemické složení stravy číslo 10

• Proteiny: 80-90 g. Z nich jsou živočišné bílkoviny asi 60%, zeleninové - 40%.
• Tuky: 70 g. Rostlinné tuky - 30%, zvířata - 70%.
• Sacharidy: ne více než 350-400g.
• Sůl: ne více než 5-7 g. Z tohoto množství se 3-4 g dávají pacientovi k solení produktů, zbývající 2-3 g se použijí v procesu vaření.
• Kapalina. Celkové množství volné tekutiny spotřebované pacientem by nemělo být větší než 1,2 litru. Je také nutné zahrnout polévky, kompoty, želé atd.

Celková energetická hodnota diety 10 není větší než 2300-2600 kcal.

Kulinářské zpracování potravin, když dieta číslo 10

Masové a rybí pokrmy by se měly vařit nebo vařit ve vodě. Při stabilním stavu je možné další pečení nebo lehké opékání.

Všechna jídla se připravují bez použití soli.

Sůl je obsažena v již připravených pokrmech: chléb, houska, atd.

Stravování v dietním menu 10

1. Chléb a pekárenské výrobky. Povolený pšeničný chléb bez soli s otrubami (včera), bílými sušenkami, suchými dietními sušenkami.

2. Cereální, zeleninové, mléčné nebo vegetariánské polévky.

3. Maso. Lze použít pro vaření libového hovězího masa, telecího, kuřecího, krůtího, králíka ve vařené formě. Po vaření můžete lehce smažit nebo péct.

4. Ryby. V jídelním lístku 10 patří nízkotučné odrůdy ryb (okouna, štikozubce, tresky obecné) ve vařené formě.

5. Zelenina. Můžete použít mrkev, dýně, cuketu, řepu, květák, brambory k vaření. Každá zelenina může být konzumována ve vařené formě. Doporučujeme pečené brambory. Syrová rajčata, okurky, salát, mrkev je dovoleno jíst. Omezte používání hrachu, fazolí, zelí z důvodu možnosti zvýšení tvorby plynu.

Je třeba poznamenat, že množství zeleniny obsahuje značné množství kapaliny, což by mělo být zohledněno v denním objemu spotřebované vody.

6. Těstoviny a obiloviny. Jsou povoleny kaše z obilnin vařených v mléce. Těstoviny, ale s výhodou z tvrdé pšenice, bez soli.

7. Mléko a mléčné výrobky. S dobrou přenositelností, můžete zahrnout kefír, ryazhenka, jogurt, tvaroh ve stravě. Doporučuje se také připravovat pokrmy z mléčných výrobků: kastrolky, tvarohové koláče atd. Tukové mléčné výrobky (zakysaná smetana, smetana) musí být nutně zohledněny v menu při výpočtu množství spotřebovaného živočišného tuku!

8. Vejce. Ne více než 3 kusy týdně. Používá se hlavně pro vaření. Při zvýšených hladinách cholesterolu se nedoporučuje žloutek ve stravě.

9. Sladká jídla. Z hlediska čistého cukru nejvýše 100 g denně. Může to být med, marmeláda, marshmallows atd. Stojí za to zvážit, že mnoho druhů ovoce a sušeného ovoce obsahuje značné množství ovocných cukrů. Proto v den použití takových produktů, jako jsou rozinky, sušené meruňky, hrozny, sladká jablka, banány atd., Se sníží množství sladké.

10. Omáčky. Vaření nízkotučné zeleniny, ovocné omáčky s petrželkou, koprem, bobkovým listem je povoleno. Omáčky by měly být mírné.

Výjimky potravin pro dietu 10

Silný čaj a káva, alkohol, kakao, čokoláda.

Nasycené maso, ryby, houby bujóny. Pikantní a kořeněná jídla. Potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu: kaviár, živočišný tuk, mozky, droby. Přísně ne marinády, okurky. Omezte produkty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu: luštěniny, ředkvičky a ředkvičky, sycené nápoje a tak dále.

Na základě výše uvedeného můžete vytvořit příkladnou nabídku stravy 10 na týden.

Menu dietní strava 10

Snídaně: - tvarohový pudink 150 g;

- krupice 150g;

Druhá snídaně: - čerstvá jablka 100 g.

Oběd: - polévka z ječmene se zeleninou ve vodě 150g;

- vařené nebo lehce upečené maso s vařenou mrkví - 55g + 150g;

- jablko kompot 200 ml.

Oběd: - jablka 100g;

- kompotové šípky 200ml.

Večeře: - bramborová kaše s vařenými rybami 150g + 85g;

- pilaf s ovocem 90g;

- čaj s mlékem 200ml.

Pozdní večeře: - kefír 200 ml.

Po celý den můžete jíst více než 250 gramů pšeničného chleba, cukru 50 g, másla 20 g.

Je žádoucí současně vytvořit příkladné dietní menu 10 na týden. To ji upraví a zpestří.

Druhy diet 10

Dieta 10 se používá při kardiovaskulárních onemocněních. Existují 3 hlavní typy. Tato separace je nezbytná pro lepší zlepšení účinku dietní terapie.

• Dieta 10 A. Používá se při léčbě chronického srdečního selhání 2b a 3 stupně. Při přípravě stravy jsou soli a kapaliny ostře omezeny a celkový obsah kalorií v potravinách je také snížen.
• Dieta 10 B. Používá se pro infarkt myokardu. Nezahrnuje produkty, které způsobují tvorbu plynu ve střevě, sůl, omezuje tekutinu. Zahrnuje 3 stupně v závislosti na závažnosti infarktu.
• Dieta 10 V. Používá se při léčbě aterosklerózy. V charakteristikách tohoto podtypu diety je nutné zdůraznit následující: obsah bílkovin zůstává stejný, procentní poměr živočišných a rostlinných tuků je snížen ve prospěch druhých, jednoduché sacharidy jsou omezené. Dieta je obohacena o dietní vlákninu, produkty obsahující polynenasycené mastné kyseliny.